Flatbreads "Universal" con cualquier relleno

[Opciones de llenado:]

Flatbreads "Universal" con cualquier relleno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	300g.
Sémola	100 gramos.
Levadura fresca / seca	9g. \ 1h. l.
sal	1,5 h l.
Azúcar	1,5 st. l.
Aceite vegetal	1 er. l. (13 años)
Agua	220g.

Metodo de cocinar

• Moler la levadura fresca con azúcar (mezclar en seco con harina), dejar actuar durante 10 minutos, verter en el cubo de una máquina de pan. También hay agua, aceite, harina, sal encima. Modo masa. El hombre de jengibre es suave, elástico.
• Después de amasar (tengo 20 minutos), dejo la masa en la panificadora por 10 minutos, luego apague la panificadora, saque la masa, forme una bola, póngala en un recipiente engrasado, cubra con papel aluminio y déjela en un lugar cálido por 1 hora. Lo puse en una multicocina de marca, modo Dough.
• Luego amase la masa, divídala en 2 (4) partes. Formar un bizcocho plano de cada parte, colocar en una bandeja para horno cubierta con papel, cubrir con una toalla y dejar actuar 40 minutos. Dejo en el horno con la luz encendida y una taza de agua hirviendo.
• Luego, coloque el relleno en cada pastel (vea las opciones a continuación).
• Hornee en un horno precalentado a 200 ° C (convección 180 ° C) durante unos 30 minutos.
• Opciones de llenado:
• # 1 Aceitunas y Albahaca
• Engrase las tortas con aceite vegetal, haga ranuras con la parte posterior del mango de madera, ponga una aceituna sin hueso en cada ranura. Espolvoree con albahaca seca por encima.
• 
• No. 2 Zaatar (Irisha, gracias de nuevo)
• 3º. l. mezcle zaatara con 3 cucharadas. l. aceite de oliva (vegetal). Engrasa las tortas con la mezcla resultante.
• 
• No. 3 hasta el infinito
• Todo lo que quieras !!!!!!
• En general, prepárese para el hecho de que la porción deberá duplicarse !!!!!!!! ¡¡¡¡¡Come instantáneamente !!!!!!!!

Nota

Zaatar puede ser preparado por usted mismo ( 🔗)

3 cucharadas l mejorana molida
3 cucharadas l molido tomillo
3 cucharadas l orégano molido
3 cucharadas l sésamo frito
2 cucharadas. l zumaque
1 cucharadita de comino molido
Sal marina (molinillo) 1 cucharadita

Todas las hierbas deben estar finamente molidas, agregue semillas de sésamo, zumaque, comino, sal frita en una sartén seca a las hierbas, mezcle.

Otra variante:

3 cucharadas l mejorana molida
4 cucharadas l molido tomillo
3 cucharadas l semillas de sésamo tostadas
2 cucharadas. l zumaque
1 cucharadita de comino molido
0.5 cucharaditas de canela molida
sal 1 cucharadita

Basado en la receta: 🔗

¡¡¡Hurra, soy el primero en comer delicioso !!! tomó los pasteles. Arreglaré a mi hijo para que trabaje.

[Muérdago]

Mi madre, esposa, ¿de dónde sacaste esas palabras?
Bueno, zaatar es más o menos claro, pero ¿quién es este sumy?
Muérdago, sol, dime y que consistencia tiene la masa, liquida o "kolobok"?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainagracias chicas !!!

¿Cuál es la consistencia de la masa, líquida o "kolobok"?

Masa "kolobok". Ahora lo agregaré a la receta.

y quien es tal zumaque?

Se puede borrar, nunca lo supe y nunca me he encontrado.

¿Te llevaste el zaatar listo para usar? Vaya, nunca escuché ese nombre.

Za'atar - árabe - también za'atar, satar, zatar o zatr, una de las mezclas de especias más populares en el Medio Oriente. Hay diferentes variaciones, pero la base es sal, sésamo, tomillo, mejorana y orégano (orégano). En el Líbano, se agregan las bayas de la planta de zumaque, en otras versiones: semillas de hinojo, comino, cilantro.

Zatar es popular en Israel, Líbano, Jordania, Siria, Marruecos, Irak, Turquía y Armenia. Proviene de los árabes que lo han utilizado desde la Edad Media. Se utiliza en diversos platos, tanto de carne como de verdura. Zaatar se mezcla con aceite de oliva y se sumergen en pan y kaak (bagels de sésamo). También se espolvorean con masa y pasteles horneados llamados manakish. Se espolvorean con yogur, requesón, hummus y pizza. ( 🔗)

Lo tengo listo.

[Pequeño]

Pequeño, simplemente precioso

y quien es tal zumaque?

Sumakh es, que yo sepa, corteza de arbusto.Se vende en forma de polvo grueso de color granada. Le da una acidez peculiar al plato terminado.

Zumaque
Zumaque
Frutos secos de un arbusto perenne de la familia del zumaque (Rhus coriaria L.) Distribuido en el Mediterráneo, Oriente Medio y Asia Central. En la antigua Roma, antes de la aparición de los limones, el zumaque se usaba para acidificar los alimentos.
Tipos: Vendido entero o molido. Las frutas trituradas se desmenuzan antes de cocinarlas, a veces se remojan.

Sabor y aroma: Agrio, astringente, pero no áspero.

Usos culinarios: se utiliza ampliamente en la cocina de Asia central, reemplazando virtualmente al limón y dando a la comida un color rojo cereza. El zumaque se pone en platos de pescado y aves, en adobos, ensaladas, kebabs y legumbres. En Turquía e Irán, el zumaque molido generalmente se rocía sobre el arroz. El zumaque con arroz finamente picado es un bocadillo asiático popular. En el Líbano, Siria y Egipto, se agrega una decocción muy espesa de bayas de sumach a los platos de carne y verduras. La salsa de yogur con zumaque a menudo se sirve con kebabs.

Usos médicos y otros: Tiene propiedad diurética, se utiliza como agente reductor de temperatura. En el Medio Oriente, la infusión de sumach se usa para tratar la indigestión.

Sumakh es un polvo rojo con granos y sabor amargo. Al principio pensé que era granada molida (se parecía en color y sabor), sobre todo granada silvestre, sus frutos son de color rojo oscuro, casi burdeos. Pero resultó que se trata de frutos de arbustos molidos. Lo agrego principalmente al pilaf, en lugar de agracejo, y a otros platos diferentes. Una vez que incluso decidí acidificar el borscht, resultó incluso bueno

Omela, muchas gracias por la receta de tortillas. Solo en casa el zatar estaba "por ahí"
¿Por qué no se queda la masa en la panificadora? ¿Por qué transferir a una multicocina? Es más correcto preguntar: ¿es posible soportar la masa en una máquina de pan?

[trada]

¿Por qué no se queda la masa en la panificadora?

trada , es posible en HP. Pero para la prueba, el proceso de redondeo es importante. Puede leerlo aquí: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, ¡Muchas gracias por esta receta! Los pasteles son muy sabrosos.
Elaborado con zaatar y una mezcla de sésamo negro y kalonji.

🔗

[Muérdago]

Muérdago, pasteles, como siempre, encima!

¿Puedes averiguar dónde comprar un zaator listo para usar? Me traen de Turquía, para no preguntar y no esperar

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, y por favor dame la apariencia y las contraseñas, ¿de dónde sacas el zaatar?

¿Quién es este zumaque?

Chicas, parece un zumaque de Turquía.



Baya agria y sabrosa.

[Mainochka,]

Mainochka, No compré confeccionado. Raspé la parte inferior del barril y armé la primera opción que recomendó Mistletoe.

[Marish]

Los pasteles son muy sabrosos.

Marish, ¡¡¡Me alegro de que te guste!!! Los pasteles resultaron preciosos !!!

¿Puedes averiguar dónde comprar un zaator listo para usar? Me traen de Turquía, para no preguntar y no esperar

Alexandra, ¡gracias! Me dijeron de Israel ... Nunca me he encontrado en Moscú.

[Muérdago]

Muérdago, Te reirás, una vez que me trajeron de Israel, como si este fuera el país del zaator, pero me gustó menos el sabor de allí.
¡Pero el Zakhter turco es un condimento muy sabroso! Por segunda vez consecutiva hago hummus con ella, a casa llena, tanto en casa como en el trabajo. Incluso solo rebanadas de pan integral, untadas por encima con una mezcla de zaatora y aceite de oliva y horneadas a la parrilla, barra como si estuvieran muriendo de hambre durante una semana.

[Alexandra]

Alexandra, No tengo nada con que comparar la primera vez que lo intento.

¡¡El sufrido pastel de hoy !! La masa no quería subir.



aceite + sal + hierbas italianas.

[Omela]

Omela, cosas muy ricas ... y la masa ... es un placer trabajar con esto ... y qué espacio de imaginación para los rellenos. Gracias por la receta. Mi masa ha subido tres veces en menos de una hora. He hecho pasteles por primera vez. Tengo esa pregunta: al comienzo de la descripción de la receta no entendí en qué momento agregar sémola. Por lo tanto, tiré todo al HP y comencé a amasar. ¿Y cómo hacer correctamente las piezas de masa para pasteles? Lo hice, dividí cuidadosamente la masa en dos partes para no liberar gases, de cada parte formé una bola como para bollos y la extendí suavemente con un rodillo. Corrija si algo sale mal Y aquí está el resultado Primero - con queso y ajo, segundo - aceite de oliva, sal y hierbas italianas

[Tatyana]

Tatyana, tienes pasteles maravillosos!

no entendiste en que momento agregar la sémola?

Hiciste todo bien. La sémola se agrega inmediatamente, olvidé escribir sobre ella.

¿Y cómo hacer correctamente las piezas de masa para pasteles?

Si está satisfecho con el resultado final, haga lo mismo. Simplemente no me gusta rodar con un rodillo. Primero formo una bola, la coloco con la costura hacia abajo y la estiro con las manos y la amaso hasta formar un pastel.

[Omela]

Omelagracias de nuevo todo esta claro