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Pan "Amistad" en el cumpleaños del sitio

Categoría: Pan de levadura

Pan de la amistad en el cumpleaños del sitio.

Ingredientes
líquido (cualquiera al gusto)	660 ml (260 + 170 + 230)
harina de trigo.	835 g (230 + 320 + 400)
harina integral.	230g
levadura seca	3,8 h l (1,6 + 1,2 + 1)
azúcar	4,6 s l (1,1 + 2 + 1,5)
sal	2,15(1,1+0,75+0,3)
aceite vegetal (oliva)	4s l (2 + 2)
mantequilla	2s l
leche en polvo	3s l (1s l cada uno)
pasta de tomate	4s l
yema o huevo (para lubricar la parte superior del producto)	1 PC
leche (para lubricación)	2s l
sésamo	gusto

Metodo de cocinar

preparamos 3 tipos de masa: integral, tomate (de color) y blanca. Primero, en algodón en el programa "Masa de pasta", amamos la masa integral de: líquido 260 ml (130 ryazhenka o kéfir + 130 agua),
harina integral 230g + trigo 115g,
aceite de oliva 1,5 s l,
azúcar 1.1 s l,
sal 1,1 cucharadita,
leche en polvo 1 s l,
levadura seca 1.6 cucharaditas
El amasado tarda 20 minutos, tras lo cual ponemos la masa en un recipiente y calentamos. Mientras preparamos otra masa, funcionará bastante bien. Haz 1 entrenamiento a medida que te acerques.
En el mismo programa, preparamos masa de jengibre con tomate: 170 ml de agua tibia líquida (en la que diluir la pasta de tomate),
pasta de tomate 4s l,
harina de trigo 320g,
aceite de oliva 2c l,
azúcar 2s l,
sal 0,75 h l,
leche en polvo 1s l,
levadura seca 1,2 h l.
Después de amasar, al igual que la masa anterior, colóquela en un lugar cálido para que suba (con al menos 1 amasado).
Preparamos masa blanca inmediatamente en algodón usando el programa "Amasar" (1 hora 30 min.) Desde:
líquido (leche o agua) 230ml,
harina de trigo 400g,
mantequilla 2c l,
azúcar 1,5 s l,
sal 0,3 h l,
leche en polvo 1s l,
levadura seca 1 h l.
Tan pronto como la masa blanca esté lista en el horno, otras dos servirán. Sobre una mesa cubierta de harina, tratamos de hacer una salchicha de cada masa (no la triture demasiado, solo estírela y déle una pequeña forma) Tejeremos una coleta tricolor de estas "salchichas". Ponga una coleta (en cualquier forma) en forma aceitada o colocada con papel de hornear, engrase con yema con leche y espolvoree con semillas de sésamo. Tenía una forma redonda de 24 cm.
Hornee en el horno a 180 grados. Aproximadamente 1 hora, primero dio un poco de vapor. Tengo un horno a gas. Horneado en el estante inferior hasta que esté dorado.
La hogaza resultó ser excelente: ¡grande, rojiza, con un olor delicioso! Salió a refrescarse por la noche, al día siguiente se trataron ellos mismos:
Pude esconder un par de piezas para averiguar la longevidad, para el tercer día: el pan todavía está esponjoso, huele delicioso.

El plato está diseñado para

1,5 kg

Hora de prepararse:

3 horas 30 min

Nota

Costoso ! : girl_love: Te felicito sinceramente por Feliz cumpleaños! : snegurochka: Estoy contigo recientemente y por primera vez celebrando tu cumpleaños. Ella les trajo a todos un delicioso pan como regalo y lo llamó "Amistad". Se hizo sobre la base de recetas sencillas disponibles en el foro y, como resultado de nuestra amistad, obtuvimos un pan muy sabroso. Con este pan, di la bienvenida a queridos invitados de países lejanos, ¡están encantados! ¡Lo que yo también te deseo!