Lentejas rojas al curry con leche de coco y patatas nuevas

Lentejas rojas al curry de coco con patatas nuevas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: indio

Ingredientes
lentejas rojas secas	300 g
el agua está fría	900 ml
jengibre fresco	2,5 cm
ajo	4 puntas
coco de leche de coco (parte gruesa)	90 g
cúrcuma	1/2 cucharadita
jugo de limon	1 cucharada. la cuchara
sal	gusto
patatas tiernas sin piel, lavadas a medio	6 elementos
mantequilla	30 g
semillas de mostaza (marrones)	4 cucharadas cucharas

Metodo de cocinar

• 1. Vierta agua fría sobre las lentejas, déjelas hervir.
• 2. Agregue las patatas tiernas cortadas en cubitos. No limpio, nadie se da cuenta, y la piel contiene muchas vitaminas. Lo principal es lavarse bien del suelo.
• 3. Cocine durante 20 minutos a fuego lento, tapado.
• 4. Mientras cocina las lentejas, pelar el jengibre, rallarlo, pelar el ajo, pasar por la prensa de ajos, mezclar con el jengibre. Para aquellos a los que les guste el picante, agregue chile a esta mezcla. Mis hijos comen, no agrego.
• 5. 20 minutos después de cocinar las lentejas, agregue la mitad del jengibre-ajo, una parte gruesa de un frasco con leche de coco, jugo de limón, sal al gusto, cúrcuma. Remover. Aquí es donde tienes que empezar a probar ... Puedo agregar cúrcuma o jugo de limón, o sal, o coco ... Esto es lo que quieras, pero las cantidades según la receta original, como se indica arriba
• 6. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• 7. Durante estos cinco minutos en una sartén pequeña o cuchara, caliente la mantequilla, agregue allí las semillas de mostaza, cuando comiencen a hincharse, agregue la mitad restante de la mezcla de ajo y jengibre. El fuego no debe ser fuerte: el ajo y el jengibre puede quemarse o, lo que es peor, comenzar a disparar y quemarlo. Por lo tanto, introducimos los aromas de mostaza, jengibre y ajo en el aceite; esta técnica es fundamental en la cocina india.
• 8. Vierta el aceite fragante en nuestras verduras. No me estoy moviendo. Cubrir con una tapa, dejar reposar de 5 a 10 minutos (si es posible, ya que los aromas son increíbles).
• 9. Sirva con arroz o tortillas.

El plato está diseñado para

8 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

Estufa de cocina

Nota

Un excelente plato vegetariano, muy aromático y saludable. Mi esposo incluso acepta comerlo sin carne, lo cual es genial, porque trato de alejarme de la proteína de la carne todos los días, reemplazarla por una vegetal (bueno, mi opinión de momento es que será mejor para la salud).

Puede omitir el punto 7 de la receta, ingrese todos los ingredientes en el paso 5.

¿Y si en lugar de rojas tomamos lentejas marrones? -No estropeará el plato, ¿crees? Es que tengo mucho marrón y nuestro rojo es bastante caro ...

Galina, buenas tardes. Hola a Sebastopol !!!!

Puedes tomarlo, pero definitivamente debes lavar el marrón antes de cocinar y probablemente debas observar las proporciones de agua recomendadas en la bolsa con lentejas y ajustar el tiempo de cocción ... Si lo cocinas por más tiempo, luego tira las papas para que no se deshagan del todo. Estos son mis pensamientos en voz alta, como lo haría ...

Déjame saber cómo te va, puedo intentarlo también

[Sveta]

SvetaEstoy lista para besarte, fue tan delicioso
Foto, por supuesto, no hola, pero te mostraré

Noté este plato durante mucho tiempo, me encantan las lentejas. Recientemente recordé, leí con atención, me di cuenta de que solo hay leche de coco. Pero decidí que el coco era mejor, lo busqué en las tiendas, ¡por alguna razón desapareció en los Fives!
En general, lo cociné agregando coco rallado)))
También cúrcuma y curry, todo mezclado.Esconderé mostaza, los hombres son mis conservadores, me la como sola
Y por alguna razón me pareció que mucho líquido, unos 20 minutos después de estar listo, lo evaporaba con la tapa abierta.
Mi plato, lo disfruté. La familia también comió con gusto, así que definitivamente cocinaré.
En general, me sorprende que haya pocas reseñas, es fácil de cocinar, es sabroso y saludable de comer.
Svetik, gracias !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, ¡guau! ¡Aquí estaba tan sorprendido! Estoy tan contento que no tienes ni idea. Estoy preparando tranquilamente este plato, me encanta mucho. ¡Muchas gracias por confiar y atreverte a probar!

ese coco es mejor

¡Escucha, tienes razón! ¡Después de todo, puedes! ¡Y estará delicioso! ¡Aquí estás! ¡Necesitas intentar!

Sí, estaba ansioso por comprar una lata de leche de coco
Y me encanta el coco, lo como despacio.
Sobre el líquido. ¿Siempre viertes 900 gramos? ¿Pequeño?

¡Tenemos tantas recetas en el foro! A veces encuentras algo y piensas: ¿por qué lo olvidas? ¡Bueno, genial!

¿Siempre viertes 900 gramos? ¿Pequeño?

Lew. Estoy bien. Me encanta la consistencia del puré líquido. Para que puedas verter arroz basmati con este puré y comer con un bizcocho plano. También cocino en una sartén. Es bajo, hierve bien de todos modos.

Oh, todavía puedo sustituir las batatas por patatas. Soy aun mas sabroso

A veces encuentras algo y piensas

¡En! Lo principal es encontrar. También recojo viejas recetas olvidadas que aparecen en el feed con regularidad. ¡Tesoros escondidos!