Kugel de verduras con patatas

Kugel de verduras con patatas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: judío

Ingredientes
papas	3 piezas.
calabacín (pequeño)	2 uds.
Zanahoria	2 uds.
bulbo	1 PC.
ajo	4 dientes
huevos	3 piezas.
galletas molidas	3 cucharadas l.
aceite de oliva	4 cucharadas l.
albahaca seca	1/4 cucharadita
perejil (finamente picado)	1 cucharada. l.
sal, pimienta negra	gusto

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los ajos. Lava el calabacín. Picar finamente el ajo, rallar el resto de las verduras en un rallador grueso. Mezclar las verduras con el pan rallado, los huevos, el perejil (también le agregué las cebolletas), la albahaca, la sal y la pimienta hasta obtener una masa espesa. Transfiera la masa vegetal a una forma engrasada, alise la superficie, vierta sobre el aceite restante y hornee por 50-60 minutos a 180 g., hasta que esté crujiente. Servir caliente.
• Si tiene una familia numerosa, no dude en duplicar la norma de la comida, el kugel es muy sabroso, desapareció de la mesa al instante.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

1 hora 10 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

receta de la revista "Colecciones de recetas. Platos de cocina judía". - una guarnición de verduras fragante y jugosa, a diferencia de la cazuela de verduras tradicional).

[SanechkaA]

¡Y qué corteza tan maravillosa! ¡Rubicundo! SanechkaA, ¡Gracias! Lo marcó como favorito. En el verano para una guarnición: lo mismo (si solo el horno no se enciende

[kava]

kava Gracias por la propina y el kugel está muy rico, el mío pide cocinar más mañana

¡súper!

¡Gracias por tal cazuela! Resultó ser un plato muy ligero y aromático. Lo único que tomé de ajo fue 1 diente; los niños se lo comieron, no agregaron más. Y untó la parte superior con grasa de nata casera. Y aqui esta el resultado.

[fomca]

fomca Svetlana, y gracias por el informe, hiciste un kugel maravilloso, con una corteza dorada, me alegro que tu familia estuvo deliciosa

¡que delicioso! Ya tengo verduras pulidas, las cocinaré ahora. gracias por la receta!

[lo mismo]

lo mismo ¡Gracias! Espero que te guste

SanechkaA, tengo que dar las gracias !!! Ayer, en condiciones de campo, en el intervalo entre conservación, hice Kugel. No tenía calabacín y lo hice con calabacín. ¡Es algo! Te mostraré una foto más tarde, resultó tan color de rosa. En resumen, esto es una caída de cabeza. ¡¡¡GRACIAS!!!
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E hice esta cazuela el fin de semana. Resultó sabroso y muy inusual. Solo agregué crema agria adentro. ¡Gracias!

[SanechkaA]

SanechkaA, delicioso! Muchas gracias por la receta

[Celfh]

Chicas, muchas gracias por apreciar la receta y lo más importante que les haya gustado

Celfh Tatyana, has horneado un hermoso kugel, gracias por el reportaje fotográfico brillante y jugoso

¿Las galletas absorben exceso de líquido? ¿Puedes poner harina en su lugar?

[Ryzha]

Ryzha, sí se lo quitan, con el pan rallado queda más crujiente, por supuesto se puede reemplazar con harina

Hoy también hice un kugel. Este es un plato muy, muy sabroso, ¡ni siquiera esperaba tal resultado! Gracias por un delicioso !!!

Gracias por sus comentarios y estoy muy contento de que me haya gustado el kugel.

Oh! Y me olvidé de informar y traer otros 5 signos más de los residentes del albergue en Sebastopol. ¡El sábado fui a visitar a mi hijo y tomé un kugalek! ¡Así que lo trituraron en tres segundos! =) Mi hijo incluso dijo por qué lo horneé tan pequeño (forma 32 cm, 5 calabacines, 5 papas, 3 zanahorias y solo había una composición ampliada. Sí, una cabeza entera de ajo - 8 dientes). En definitiva, la receta les nació al día siguiente a los chicos e incluso a las chicas del hostal, y sé exactamente lo que ya hacían en la multicocina. no hay hornos en el albergue.Por eso, una vez más, muchas gracias de parte de ellos por la receta !!!!

Nadezhda, me alegro de que estés contento contigo mismo a menudo ahora hago un kugel ... aparentemente una receta sin complicaciones, pero resulta muy bien que la receta "vive"

Sigo olvidándome de publicar mi reportaje fotográfico. Gracias de nuevo por el delicioso !!!

Esperanza, muy apetecible! ¡Quería una pieza!

Hoy lo cociné en una olla de cocción lenta. Agregué un par de cucharadas más de hojuelas de mijo. Resultó muy sabroso, mi hija de inmediato, sin salir de la caja, pidió más. Dejó una pieza para el desayuno por la mañana.

La receta es casi magra, ¿qué puedes sustituir por huevos para darle consistencia a la masa?

La receta es casi magra, ¿qué puedes sustituir por huevos para darle consistencia a la masa?

Se dice que las semillas de lino molidas en harina reemplazan a los huevos. Busque esta información en Internet. Un durg me lo contó una vez. Es un fanático de la cocina védica y no come carne, huevos ni alimentos similares.
Pero lo que encontré en Internet para una mano rápida.
Al preparar un producto culinario, el huevo se puede reemplazar:

1 huevo = 2 cucharadas l. leche + 1/2 cda. l. jugo de limón + 1/2 cda. l. soda;

1 huevo = 2 cucharadas l. leche + 1/4 cdta. Levadura en polvo;

1 huevo = 2 cucharadas l. agua + 1 cucharada de aceite vegetal + 2 cucharaditas de levadura en polvo;

1 huevo = 2 cucharadas de agua + 2 cucharaditas de levadura en polvo;

1 huevo = 2 cucharadas de fécula de maíz o papa

1 huevo = 1 cucharada de leche en polvo + 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua.

Al cocinar pasteles dulces, el reemplazo es el siguiente:

1 huevo = 1 cucharada l. almidón de maíz + 2 cdas. l. agua;

1 huevo = 1 plátano triturado

1 huevo = 2-3 cucharadas de harina de soja, batir el batidor con un poco de agua (debe formar una espuma) y verter en la masa.

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[Sanya,]

He cocinado tu kugel tantas veces Sanya, pero me olvidé del informe ... O mejor dicho, pensé que me había dado de baja hace mucho tiempo.


Muy sabroso, ¡gracias por esta receta! Cocino constantemente con diferentes variaciones. ¡Ya hago todas las proporciones a ojo y siempre queda delicioso de una manera nueva!
No pongo hierbas, condimentos. Hoy hubo una mezcla de tomillo con fenogreco, eneldo y perejil. Y encima de queso rallado ... ¡cómo puede ser sin él!
Sabroso-oh-oh !!!

Marina, gracias por el reportaje fotográfico! Estoy tan contento de que me guste la receta, compré una revista muy exitosa, la receta de latkes también es de ella.

¡Muchas gracias por la receta! Cocinaré hoy. El niño no come desde hace más de seis meses ni nada que previamente corrió, nadó y voló, la cabeza explota que se alimenta

¡Gracias por la receta! Preparado hoy, ¡muy sabroso!

Hoy, con un nuevo ayudante, bala espirales zanahorias, calabacines, papas, cebollas picadas. Es cierto que no aplasté los rizos de verduras antes de hornear, por lo que algunos de ellos se quemaron y no quedaron tan hermosos como los del autor. ¡Me gustó mucho el Kugel! La próxima vez tendré en cuenta mis errores.

¡Y estoy muy agradecido con el autor!



Al principio, la mezcla parecía un poco seca, pero lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, no agregué nada. ¡Resultó genial! Lo repetiré más de una vez.

Lo hizo especialmente bajo. Distribuí una porción exactamente en la bandeja para hornear de aluminio ikeevsky.

Chicas, ¿y nadie lo cocinó para la princesa? ¿Cómo decidir a tiempo ???

[Helga-Luz]

y nadie lo cocinó para la princesa?

Helga-Luz, Olga, ninguna de las chicas responde. Quizás no en la princesa. Te sugiero que preguntes en el tema de perfil sobre princesas. Allí pueden asesorar. Aquí está este tema Pizzerías: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

Me parece que la princesa debería funcionar. También estoy pensando en Cousin.
Quiero cocinar para la cena, pero el horno estará ocupado.

jabón

En el pizzero de las primeras princesas modelo. Durante 20 minutos resultó estar frito. Cociné en una estera de silicona.
A un lado, tomé una pequeña pieza para probar. Delicioso. Gracias al autor por la receta. Solo agregué una cucharada de crema agria y 2 huevos en lugar de 3. El calabacín se cortó en espiral, el resto fue en un rallador Berner.