Pozos con zaatar

[za'atar]

Pozos con zaatar

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de pan	500 g
Agua	315 ml
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Aceite de oliva	2 \ 3 cucharadas. l.
Levadura fresca o levadura seca	15 g 1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Triture la levadura cruda con azúcar, vierta 100 ml. Agua tibia y agregar dos cucharadas de harina, mezclar bien y esperar 10 minutos hasta que quede una capa de espuma.
  
• vierta el opara en un balde x \ n, agregue el resto de los productos, encienda el programa de masa. Retirar después de 20 minutos.
  
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• dividir la masa en 4 trozos, enrollar las bolas, ponerlas sobre un paño limpio o papel de horno, tapar y esperar 15 minutos
  
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• enrollar las bolas en pasteles y ponerlas debajo de un paño durante una hora y media
  
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• con nuestros dedos hacemos hendiduras en el bizcocho y untamos con el zaatar preparado
  
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• Untar - mezclar 50 g de zaatara con 1/2 vaso de aceite de oliva
  
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Hora de prepararse:

unos 10 minutos

Programa de cocina:

hornear en el horno a una temperatura de 250C

Nota

Tengo un horno muy malo en este momento, porque los productos de pan no saldrán superpresentables.
receta a la mitad del embalaje zaatar
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Condimento za'atar
composición: zaatar, semillas de sésamo, especias, sal, aceite ..

Za'atar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana siriaca
Sobre Zaatar: 🔗

Chica, podrías ser más sensible con el relleno ...

pero no hay relleno, están sin nada, la cima es zaatar

pero no hay relleno, están sin nada, la cima es zaatar

¿Sobre Zaatar?

¿y el zaatar? orden en Israel o en los países árabes, puede ser de diferente * salazón *.

¿y el zaatar? orden en Israel o en los países árabes, puede ser de diferente * salazón *.

No, moriré con ella, ¡en Israel o en los países árabes! ¿Qué tal cocinar en casa?
Todo, lo encontré, diría de inmediato: ¡mejorana! Creció en mi dacha ...

[za'atar]

Duc, ¿por qué escribí en la primera publicación?

Condimento za'atar
composición: zaatar, semillas de sésamo, especias, sal, aceite ..

Za'atar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana siriaca
Sobre Zaatar: 🔗

Todo, lo encontré, diría de inmediato: ¡mejorana! Creció en mi dacha ...

compare su mejorana con Marjorana syriaca:


El condimento zaatar no es una hierba marjorana syriaca pura, puede haber muchos todo tipo de condimentos, así que adivinando el gusto de una persona común (bueno, por ejemplo) ... y si esto lo hizo una empresa, en el paquete, en el mejor de los casos, enumeran: composición: zaatar, semillas de sésamo, especias, sal, aceite ... ¿Y qué tipo de especias hay? Un secreto de la empresa.

Un amigo me trajo de Israel, no pude descifrar todo durante mucho tiempo, qué es realmente, pero no solo hay mejorana en la bolsa, la mejorana es solo una parte, hay algo muy especial, me temo que no puedo recogerlo en casa, pero cerca al original, probablemente puedas ...

[MariV]

No, MariV, lo tuyo en el campo no es esa hierba. Mejorana en latín Origanum majorana, y zaatar está en latín Marjorana siriaca

Hay diferentes opiniones:
"La mejorana (lat. Origanum majorana) es una hierba perenne. Crece en diversas variedades en Europa Central, Asia, Oriente Medio, África del Norte. En Oriente Medio, se la conoce mejor como" zaatar "(hebreo). Aquí se utiliza como condimento, se mezcla con sal y sésamo ".

¿De dónde viene la información? Los rusos llevan mucho tiempo confundiendo esta hierba, como sea que la llamen.
Vaya a las páginas en inglés o hebreo en Wikipedia ... ¡no hay una página analógica en ruso! No puede haber opiniones diferentes, ya que todas las hierbas han sido clasificadas y registradas por los botánicos durante mucho tiempo.

Aquí está la página de mejorana en hebreo
🔗

y aqui hay una pagina con un zaatar
🔗

No discutiré, Zaatar es tan Zaatar. ¡La receta de Zaatar es buena!

[Azafrán (cúrcuma)]

MariV, es mejor argumentar que esto no es superfluo, ya que la televisión a menudo nos engaña. El tomillo de hierbas búlgaras es similar en nombre a nuestro tomillo y Vanya con un invitado (patinador o algo) de Smak también notificó a todo el país que * sí, aparentemente este es nuestro tomillo (tomillo) *. Y los búlgaros llaman tomillo Mashcherka, ¿y qué tienen en común? y así, la gente contesta en todas partes y le gusta el boca a boca en todo Internet
Para saber qué es lo mejor es guiarse por el nombre latino de la hierba (casi siempre tenemos el nombre latino de la hierba en las especias).
Oh, alguien me mostró recientemente una bolsa de ucraniano que estaba escrito allí Azafrán (cúrcuma)

[Azafrán (cúrcuma)]

MariV, es mejor argumentar que esto no es superfluo, ya que la televisión a menudo nos engaña. El nombre de la hierba búlgara tomillo es similar a nuestro tomillo y Vanya con un invitado (patinador o algo) de Smak también notificó a todo el país que * sí, aparentemente este es nuestro tomillo (tomillo) *. Y los búlgaros llaman tomillo Mashcherka, ¿y qué tienen en común? y así, la gente recibe en todas partes y le gusta el boca a boca en todo Internet
Para saber qué es lo mejor es guiarse por el nombre latino de la hierba (casi siempre tenemos el nombre latino de la hierba en las especias).
Oh, alguien me mostró recientemente una bolsa de ucraniano que estaba escrito allí Azafrán (cúrcuma)

¡Me parece que zaatar es la especia más controvertida y discutida en nuestro sitio!
¡Y me gusta mucho Sprinkle Giant Breadsticks de Stern!

[Marjorana siriaca]

La forma más fácil en esta disputa es identificar el nombre familiar ruso de la hierba bajo el nombre latino del mismo nombre. Marjorana siriaca, entonces la disputa ha terminado. De repente, crece entre muchos en los jardines del carril central

Encontré varios enlaces conflictivos:
🔗
y
🔗
Y Google también entregó varios enlaces a Tuyev:
🔗

También se le llama hisopo. Ninguno de los enlaces proporciona una explicación inequívoca de zaataru. Pero en el segundo de los enlaces que di hay un par de recetas sobre cómo cocinar esta especia.

Y otra receta sacada de aquí:

🔗

3 cucharadas de tomillo seco
3 cucharadas de mejorana seca
3 cucharadas de albahaca seca
3 cucharadas de orégano seco
3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
2 cucharadas de zumaque (molido)
2 cucharaditas de comino (o comino)
una cucharadita de sal.

Muela todas las hierbas secas en partes.
Freír las semillas de sésamo en una sartén seca y dejar enfriar.
Moler a Zira también.
Mezclar todo en una taza, agregar sal y zumaque.

¡Aquí el hisopo ha estado creciendo en el país durante unos 5 años! Saco pepinos con él, agrego un poco al té, ¡no confundiré su olor con nada!
"Rocíame con hisopo, y seré limpio" - el salmo 50.

: mda: Los finlandeses han leído sobre los tés en Oriente, resulta que el té de la hierba zaatar (no una mezcla de condimentos zaatar) se usa para los virus .. mata todo


¿Pero es esta una planta de olor vigoroso? ¿Puede encontrarlo a menudo en los tribunales israelíes? Los marroquíes beben en forma de té para deshacerse de los parásitos intestinales


una fuente: 🔗
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Las niñas miran la imagen de arriba, el zaatar se ve así:

Puedo agregar más imágenes, si se parece a sus plantas, entonces puede ser

Pero esta planta de olor vigoroso a menudo se puede encontrar en los patios israelíes, los marroquíes beben en forma de té para deshacerse de los parásitos intestinales.

Fu, qué té repugnante de esta planta. Pero no sabía que lo beben de los parásitos intestinales.

La segunda imagen de abajo es ajenjo. Hay muchas variedades de ajenjo, este crece en la región de Moscú, también se le llama el árbol divino. Es bueno ponerlo a secar en el baño, ¡dukhman! Y masticar flores es un buen antihelmíntico.

Fu, qué té repugnante de esta planta. Pero no sabía que lo beben de los parásitos intestinales.

Y cuántos pulgones tiene, querida madre, creció en mis dos apartamentos anteriores. Y en el último finalmente, un tonto la puso justo debajo de los tendederos ... Me quito como esa ropa interior y pienso qué son los puntos negros en toda la ropa interior ... Comencé a pensar que los vecinos estaban asando kebabs y aparentemente las cenizas se pegaron en mi ropa y luego miré de cerca y esto es pulgón y todo este arbusto está en el pulgón.Luego agarré este arbusto maloliente todo para el deleite de mi ropa interior

¿Áfido? ¿En el ajenjo? Seras de nuevo risa, pero este árbol en particular, el árbol de Dios, lo desenterré en las orillas del río Moskva y lo trasplanté cuidadosamente a mi sitio; a ella le encanta la marga arenosa y el sol; y así, Choy no vio pulgones en ella. Mis pulgones son cultivados por hormigas y crían granjas, pero por alguna razón han pasado por alto el ajenjo ...

[MariV]

Sí, sí, también las he criado hormigas) con hormigas también es una lucha constante sin piedad e interminable, también se suben a la choza con perros ..
Ahora encontraré esta planta en latín, y en ruso, si existe. Finalmente, lo llamamos mimosa en la infancia.

MariV, exactamente, ajenjo (Artemisia)! Pero hay muchos tipos, 180, este crece en nuestro arbusto con bolas amarillas.
Esto está en hebreo:
🔗
Escrito común en la cocina marroquí.

También leí a los israelíes sobre este punto de vista

las hojas se usan para el té, común entre los norteafricanos (probablemente marroquíes), también escriben de gusanos intestinales, todavía se puede usar de polillas y similares en la casa. Medicina: el té de las hojas ayuda con los resfriados, la tos, las náuseas y el dolor abdominal.

Y cuántos pulgones tiene, querida madre, creció en mis dos apartamentos anteriores. Y en el último finalmente, un tonto la puso justo debajo de los tendederos .. Me quito como esa ropa interior y pienso que son los puntos negros en toda la ropa interior .. Empecé a pensar que los vecinos estaban asando kebabs y aparentemente las cenizas se pegaron a mi ropa y luego miré de cerca y esto es pulgón y todo este arbusto está en el pulgón. Luego agarré este arbusto maloliente todo para el deleite de mi ropa interior

..... Estoy plagado de vagas dudas, y aquí es donde está todo, ¿en Israel o qué?

y cuales son las dudas?

¿Tiene pulgones o no pulgones? Todavía es repugnante

También hay muchos pulgones en el limón, a los pulgones también les encantan las rosas ... pero en pasiflora nunca he visto pulgones y no los he visto en aceitunas.

En limón, áfidos solo si está enfermo. Y el limón es más fácil de lavar.

¿Cuáles son las dudas? Tendederos con lino colgando, ajenjo ... Como en algún lugar del interior del sur de Rusia ...

En mi opinión, el mundo entero seca la ropa así ... bueno, tal vez solo los japoneses secan con palos por costumbre
Oh no, recordé, los etíopes también usan rejillas oxidadas para secar la ropa

MariV, encontró para ti fotos de secar ropa en israel

Así es como se seca la ropa en los barrios marginales israelíes ...

Probablemente, donde el clima es cálido, la ropa se seca de esta manera. Lo colgué, después de 10 minutos puedes disparar. Este es exactamente el caso, por ejemplo, en Ashgabat, donde viví durante 30 años. Si lo sobreexpone en el balcón y la ropa se seca, plancharlo es un tormento.

Así es como se seca la ropa en los barrios marginales israelíes ...

y no en los barrios bajos se les ocurrió otro tipo de secado? En áreas caras o nuevas, se secan de la misma manera en cuerdas o secadores de plástico / metal en el exterior. Personalmente, tengo una secadora, solo la uso como último recurso para lluvias abundantes y frecuentes, que son extremadamente raras en Israel. Además, la ropa de la cuerda se ve mejor y huele mejor, después de la secadora se la saca como si ya estuviera vestida y no fresca. No veo ningún sentido en una secadora eléctrica en presencia de viento y sol, solo una factura de luz adicional y eso es todo. Aparentemente, al igual que yo, todos los vecinos a mi alrededor piensan en todos mis 7 apartamentos en Israel

Si lo sobreexpone en el balcón y la ropa se seca, plancharlo es un tormento.

No planchamos

Y yo vivía en Tbilisi, y también secamos la ropa, de la misma manera que se asomaban palos del balcón y se tiraban las cuerdas entre ellos. Qué bueno es el olor del lino secado al aire libre: frescor, sol ... ¿Es posible compararlo con el lino secado a máquina ...

Miré el lugar donde se tomaron las fotos: el antiguo distrito de Akko. Akko es una ciudad muy antigua. Yo estuve ahí.


así es como se ve desde arriba:

Volvamos a nuestros carneros - ¡zaatar! Hoy pedí mejorana, mañana recibiré, ¿qué agregar?

Aquí hay una receta
🔗
agregue zumaque, semillas de sésamo, aceite de oliva, sal.

y no en los barrios bajos se les ocurrió otro tipo de secado?

Se les ha ocurrido.Primero, las mismas secadoras. Y en segundo lugar, no en los barrios marginales y en las casas nuevas, incluso en los tendederos, la ropa de cama se seca en lugares especialmente designados, se cubre con paneles decorativos o rejillas, de modo que la extraña apariencia de los calzoncillos o calzoncillos no siempre hermosos, lavados y descuidados de alguien no ofende los ojos de los vecinos. y solo gente que pasa. En cualquier caso, en la zona donde vivo, no verá lugares como los de las fotos. Y no hay casas en mal estado cerca ...

aa está claro, estos paneles también son continuos y cercanos, incluso en barrios marginales que son realmente barrios marginales, y no monumentos arquitectónicos.

Si volvemos a zaatar, entonces me gusta esta combinación, que encontré aquí.
3 cucharadas estoy seco tomillo
3 cucharadas l mejorana
3 cucharadas l orégano
3 cucharadas l semillas de sésamo tostadas
3 cucharadas l zumaque molido
2 cucharaditas de comino
1h l sal
Triturar y mezclar todo.

Aquí hay una receta
🔗
agregue zumaque, semillas de sésamo, aceite de oliva, sal.

En este momento miré: ¡mi mejorana es de Israel!
Sumakh también encontró dónde comprar .....
¡Vamos por el camino correcto, tovarischi!

y por qué sumy - ¿es de los vendedores y pregunta?

Sumakh o Sumak es una especia hecha de bayas molidas de uno de los tipos de sumach de color rojizo-burdeos con un sabor amargo. Se utiliza en la cocina turca para aderezar ensaladas, en el Cáucaso, para marinar kebabs.
[editar]

🔗

Pregunte dónde se venden en el mercado las especias de Asia Central. A menudo lo usan al preparar pilaf.

Pregúnteles dónde se venden las especias de Asia Central.

Así que me pregunto, ¿este mismo Sumy no tiene sinónimos de shtetl? tenemos sobre nigella, por ejemplo, nadie tiene una oreja o un hocico. pero dile a nigella y todo el mundo lo entenderá de inmediato.

Un vendedor me dijo que el zumaque es una granada seca ...
Aquí en mi caja está, incluso parece una foto
Solo negro y burdeos

Y en el Cáucaso, a menudo se vende agracejo en lugar de sumach, aprovechando el hecho de que también es ácido y de color similar.