Bagels de herradura

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Bagels de herradura

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Leche	185 g
agua	185 g
azúcar	20 g
sal	7 g
mantequilla	25 g
harina de trigo premium	570 g
levadura instantánea seca	6 g
agua	2 p.
soda	2 cucharaditas
sésamo negro opcional
yema + 1 cucharada. l. Leche

Metodo de cocinar

Mezclar la leche con el agua y calentar ligeramente. Mezclar la harina con la levadura y el azúcar. Derretir la mantequilla. Empiece a amasar la masa. Amasé con un gancho. Una vez que toda la harina esté humedecida, agregue aceite y sal. Amasar una masa suave.

Espolvorea ligeramente la mesa con harina. Junta la masa en una bola. Engrase los platos con aceite. poner la masa. Cubra y envíe a un lugar cálido para fermentar.

La masa debe aumentar de volumen 2-3 veces. Tardará hasta una hora.

Amasar la masa y dividir en trozos iguales utilizando una balanza. Dividí entre 13. Enrolla cada pieza en una bola.

Haga rodar cada bola en una "lengua" larga. Haz una muesca en la base.

Enrolle en un flagelo.

Colapso con una herradura. Deje que las herraduras reposen debajo del plástico durante 10 minutos.

Hervir 2 litros de agua. Agregue refresco. Baja cada zapato durante 20 segundos.

Ponlo en una bandeja para hornear. Cepille con una mezcla de yema y leche. Espolvorea con semillas de sésamo.

Hornee sobre una piedra en un horno precalentado a 250 grados durante 15-20 minutos. Consíguelo. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Deliciosos bagels. Miga suave, corteza fina y crujiente. ¡Recomendar!

¡Qué bagels tan lindos y deliciosos!
Angela gracias por la receta!
No tengo levadura instantánea seca, ¿puedo usar levadura recién prensada y cuánto?
18 gr. fresco, ¿verdad?

[Galina]

Galina, Gracias. Tengo levadura con mejoradores a razón de 1 gramo por cada 100 gramos de harina. Presionado en esta receta es suficiente para 10 gramos.

[Ángela]

Ángela¡Qué bagels de juguete! Eh, los nietos están lejos, vendrán a complacerlos. Marcado como favorito por ahora. ¡Gracias por consentirnos con maravillosas recetas!

🔗
No tengo bagels de herradura, sino herraduras.
No me quedaron delgados, pero sí sabrosos.
Angela gracias por la receta!

[Galina]

Galinasiguen siendo hermosas. La próxima vez, si es así, solo necesitas extender la lengua por más tiempo. Me alegra que te guste)

los nietos están lejos, vendrán, los complaceré

Marina, gracias. Me alegraría si hornearas)