Tortas de trigo y centeno con arroz

Tortas de trigo y centeno con arroz

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	260 g
harina de centeno	200 g
arroz hervido (mezcla de arroz salvaje, dorado e integral)	190 g
Kéfir (leche vieja cuajada)	150 ml
sal	1,3 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Aceite vegetal	3 cucharadas l.
Levadura	1,5 cucharaditas
Hierba de kvas	1 cucharada. l.
Manzana agria (rallada)	100 gramos
Mezcla de especias (opcional)	1 cucharada. l.
Achicoria (para colores oscuros)	1 cucharada. l.
Puede agregar pasas u otras bayas secas, semillas de girasol

Metodo de cocinar

• Ponemos todos los productos en el cubo de la máquina de pan, activamos el modo de masa y lo llevamos al final. Hacemos la masa más suave que el kolobok habitual.
• Coloque la masa terminada en la mesa y forme pasteles de varias formas con un grosor de no más de 1 cm. En la parte superior del pastel hacemos cortes en forma de celosía.
• Repartimos los bizcochos planos en una bandeja de horno y los metemos al horno para leudar a 30 * C hasta que aumenten de tamaño 2-2,5 veces.
• Horneamos en el horno a 180 * C hasta que estén tiernos.

Nota

Sigo poniendo en la masa aquellos productos que están en casa y en el frigorífico en estos momentos. Siempre es interesante ver qué sucede después de hornear, en el producto terminado.
Eso fue lo que hice.
Pasteles deliciosos y aireados. La presencia de arroz en el producto terminado no se siente en absoluto.
Los productos de pan de la categoría donde los productos horneados en esta forma se comen mucho más rápido que en forma de barra de pan.
En esta versión, utilicé solo una mezcla de especias para el pan. La próxima vez agregaré frutos secos, que le darán a los pasteles un sabor agridulce. Y ahora definitivamente hornearé esos pasteles.

¡Bien hecho, Tatyana, pon tantas golosinas en la masa!

Tatyana, ¡muchas gracias por la receta!
En lugar de arroz, agregué pastel de gelatina de avena. Y malta en lugar de mosto con levadura. De especias - cilantro molido. ¡Resultó delicioso!
Aquí está el informe:

[Lena]

Lena, ¡a tu salud! Es bueno saber que me gustó el pan ¡GRACIAS!

La receta del pan plano surgió de repente y quería repetirme, escribo en mi mente

[Administración]

Administración, Tatiana, hola. Quiero darte las gracias por la receta. Amasé media porción, no hay achicoria, arroz blanco pegajoso, cilantro de especias, en Panasonic en la pizza. Con las manos mojadas, saqué y extendí sobre la princesa sin termostato. Lo horneé dos veces seguidas, me gustó mucho. La primera vez que lo hice con un golpe, la segunda vez lo olvidé y todo se volvió marrón de todos modos. Gracias, muy sabroso, cocinaré más de una vez. En la foto, un pastel con un golpe

[Masha]

Masha, ¡a tu salud! Entonces, los pasteles y con un giro se ven geniales.
Gran idea para hornear en princesa, también lo quiero así que lo puse en marcadores como recuerdo, la receta está vieja olvidada