Chips de manzana

Chips de manzana

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
manzanas frescas
azúcar en polvo
mezcla de especias, canela

Metodo de cocinar

• Secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500,
• Modo medio (promedio) 50-55 * С
• Modo alto (alto) 60 ° C.
• Lave, pele las manzanas, corte el corazón con semillas, para esto es conveniente usar un cuchillo especial, un tubo redondo, de manera rápida y conveniente.
• Cortamos las manzanas en rodajas ordenadas, para lo cual utilizo el rallador Berner, con boquilla para cortar rodajas gruesas.
• Colocamos las rodajas de manzana en las bandejas de la secadora.
• Espolvoree azúcar glas por encima de las manzanas, para lo cual uso un colador pequeño. Es mejor usar azúcar en polvo, es más fina que el azúcar, penetra rápidamente en las manzanas y se disuelve hasta el final del secado de las manzanas.
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• En algunas de las rodajas de manzana rocío un poco de mezcla de pan de jengibre picante, puedes espolvorearla con canela y otras especias.
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• Pongo las paletas en la secadora, primero enciendo el modo alto, luego, después de 3-4 horas, lo transfiero al modo medio y lo pongo a punto.
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Nota

Bueno, resultó muy sabroso, ¡es imposible parar!

¡Cocina con placer y buen provecho!

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rociar un poco de mezcla de pan de jengibre picante

Administración, ¿y qué es esta mezcla de pan de jengibre? ¿Algo casero? ¿O está a la venta?

[Administración]

Administración, ¿y qué es esta mezcla de pan de jengibre? ¿Algo casero? ¿O está a la venta?

Mezcla picante para pan de jengibre y más. Contiene nuez moscada, canela, clavo y otras especias.

Sequé tanto las patatas fritas como las piezas. No encuentro una foto de chips

Aquí están mis fichas

Admin, por favor dígame, ¿puso las manzanas en agua salada / acidificada de antemano? resultaron tan brillantes.

[Enamorado]

Enamorado, absolutamente nada con ellos, rebanados y sobre paletas, azúcar en polvo por encima y luego por un lado. Aparentemente este tipo de manzana fue capturada. Sucede que las manzanas en el corte también se oscurecen. ¡Pero delicioso!

¿Y de qué tipo no recuerdas?

¿Y de qué tipo no recuerdas?

Oh, ni siquiera me interesó, me gustó en el mercado y lo compré. Solo recuerdo que había grandes, verde claro, con un barril rojo, con un buen crujido.

Gracias, es temporada de manzanas. Necesito hacer chips !!!

Gracias, es temporada de manzanas. Necesito hacer chips !!!

¡A tu salud! Es muy sabroso, solo necesitas secarlo en bolsas.

¡Los hice! Delicioso !!! Lo corté por la mitad, lo espolvoreé con la mezcla de pan de jengibre (por cierto, lo hago yo mismo, de alguna manera encontré la composición y las proporciones en internet, ahora lo vierto siempre que puedo y no es realmente posible ) Ojalá me lo hubiera quitado. A las 2 de la mañana, de alguna manera no quería meterme con eso. Seco a mis nietos sin especias y sin azúcar, completamente refinado. No comemos dulces. Tenemos manzanas secas, chips de fresa, plátanos secados al sol, ...
Muchas gracias por la receta.

[Tashenka]

Tashenka¡Buena salud para ti y tus nietos!

También noté que las frutas secas ya tienen suficiente dulzura, y no tiene sentido espolvorear azúcar con azúcar, ¡y es tan delicioso!

¡Patatas fritas secas según tu receta! Afortunadamente, ¡hubo muchas manzanas este año! Bueno, patatas fritas, respectivamente. Todos, desde pequeños a grandes, estallan. ¡¡¡GRACIAS!!! ¡¡¡Feliz Navidad!!!

¡Bueno! ¡Coma para la salud de toda la familia!

¡Feliz año nuevo! ¡Y FELIZ NAVIDAD!

[Tanyush]

solo es necesario secar en bolsas

Ajá, lo entiendo, cargo todas las bandejas a la vez ...

después de 3-4 horas paso al modo medio y lo pongo a punto.

Tanyush, y aquí hasta que esté listo, esto es al menos aproximadamente cuánto?

¿O es posible alcanzar esto solo por experiencia?

Inna, solo por nuestra cuenta llegamos a la condición, es imposible adivinar la hora exacta, bueno, al menos 10-12 horas.

Cómo determinar la preparación: ¿compró manzanas secas en la tienda? Estos son los que debe tener un pliegue de plástico blando.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142556.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0

Tanya, ¡qué hermoso es todo lo que haces! ¡No me canso de admirar!
Ahora voy a secar patatas fritas y no puedo imaginarme el grosor de las manzanas cortadas. Y seco, ¿crujiente o elasticidad?
¡Tengo muchas ganas de escuchar, ya que ya he hecho espuma con las manzanas y estoy torciendo mis manos (y pies) por impaciencia!

Natasha, cortamos 5-7 mm. No es necesario diluir, corté en el corte del quemador.
Seque para que se seque y se vuelva plástico, doble, pero no hasta que quede crujiente. No debe haber humedad en el interior. Como punto de referencia, puede ver la manzana en rodajas-secado en la tienda, en el mercado.

¡Gracias! Ya he cocinado a Berner. ¡Ella corrío! Informaré sobre los resultados.
Por cierto, de acuerdo con sus recetas, sequé verduras para la sopa (¡ya por segundo año!). ¡Estoy feliz! Perfectamente almacenado bajo tapas de vacío, en una habitación oscura sin calefacción. Todavía quedan algunos. Es muy, muy conveniente cocinar sopas. ¡Hice gremolata, pimientos y tomates! ¡Tus recetas son un tesoro! ¡Gracias!

Estoy informando. ¡Resultó genial! Más importante aún, le gustó a la nieta. Hice una paleta en placas delgadas, pensé que se rompería. ¡Pero no! Ya no haré eso. Algunas de las manzanas se pelaron, otras se pelaron. Por supuesto, pelado sabe mejor. No lo hice por almacenamiento, sino por ahora. Tres horas en fuerte, tres horas en promedio. El resultado son lavadoras de manzanas secadas al sol. Los compré en el mercado y los amo mucho. Así que estaba satisfecho. Hay muchas manzanas, secaré algunas más. Probé plátanos en medio palé, ¡un milagro! Y mañana por la mañana le daré un golpe al malvavisco de manzana (así se llama, en mi opinión). Estudiaré la receta y esculpiré.
Tanya, ¡gracias de nuevo por las recetas y ayuda!

[Natasha]

Natasha, mastica la salud! Sabe mejor y es más saludable que las papas fritas con aditivos compradas en la tienda

[Natasha]

Hice una paleta en placas delgadas, pensé que se rompería. ¡Pero no! Ya no haré eso.

Natasha, es decir, más delgado de 5 mm. ni siquiera vale la pena intentarlo, ¿verdad?

Algunas de las manzanas se pelaron, otras se pelaron. Por supuesto, pelado sabe mejor.

También quiero secarlo pelado, sospecho que también me gustará más esto ...

[Natasha]

Natasha, es decir, más delgado de 5 mm. ni siquiera vale la pena intentarlo, ¿verdad?

También quiero secarlo pelado, sospecho que también me gustará más esto ...

No más delgado de 5-7 mm. - ¡el más normal! ¡Se están secando! En discos húmedos parece "qué espeso no se seca". Se secará, asegúrese de secar

Oh, lo hice !!!! Hizo !!! ¡Y ya se ha ido la mitad del banco! ¡Así que damos la vuelta a la ciudad en círculos! ¡¡Qué dulces, qué galletas son malas cuando existen esas cosas !! ¡Ni siquiera tira! Nosotros en la familia anunciamos un mes sin dulces, y son estas recetas las que ayudan a sobrevivir. Pero, ¿qué hay que soportar? ¡Simplemente no quiero nada más! Admin, gracias !!!!!

¡A tu salud! Saludo por separado a mi cónyuge y gracias por la paciencia para mirar sus juguetes.
En fundas de almohada, en fundas de almohada ponemos ... y nos escondemos debajo de las camas

¡A tu salud!
En fundas de almohada, en fundas de almohada nos doblamos ... y nos escondemos debajo de las camas

Fui a garabatear fundas de almohada !!!

[Tanyusha]

No más delgado de 5-7 mm. - ¡el más normal!

Tanyusha, Triturando manzanas en Berner, resulta exactamente medio centímetro, bueno, más / menos 1 mm. ...

Hoy estoy secando Antonovka según tu receta, con azúcar glass y canela ...

Antonovka se oscureció inmediatamente después del corte, pero ... no soy por el color, soy por el gusto ...

[Kroshik]

Kroshik, por lo que Antonovka podría bañarse en una solución de jugo de limón, para que no se oscurezca si no le importa el jugo
¿Te has abastecido de fundas de almohada?

Si no te importa el jugo

Sí, el caso es que es una pena ...

Los limones se han vuelto más caros ...

¿Te has abastecido de fundas de almohada?

Nafik-nafik, será mejor que lo meta en bolsas de vacío, no los recuerdos más agradables están asociados con las fundas de almohada ... fue una experiencia triste, te lo dije ...

mi hermana pone estas patatas fritas en berenjenas de 5 litros ...

para que Antonovka pueda bañarse en una solución de jugo de limón, para que no se oscurezca si no le importa el jugo

Por qué traducir limones ..., disuelvo 1 cucharada. l. ácido cítrico en 2 litros. agua y ahí mismo aro las manzanas en porciones .. uso una taza con colador para secar las hierbas .. levanto el colador, lo pongo en un plato grande y pongo las manzanas en bandejas ...

[Tejer]

Tejer, lo siento, no vi la pregunta. Y ahora probablemente sea demasiado tarde para responder. ¡Lo más desagradable que hice fue muy sabroso! Pero parecía que no estaba lo suficientemente seco. Me lo puse por un poco más, y ahora solo están en compota. Y me gusta más la cecina. Es bueno que se las hayan arreglado para comerse la mayoría. Hoy me lo pongo, pero ya tengo experiencia. Cortar no muy fino, pelar y no secar.

También quiero secar las peras, pero tengo grandes dudas. ¿Necesito espolvorearlos con polvo? Esta ya es una pregunta. Por supuesto, a "Lo más importante en Koloboks" - Tanya. Las peras están parcialmente verdes, acuéstese, alcance. Pero algunos comienzan a deteriorarse, tal vez se estropearon con la cola durante el transporte, tal vez los pájaros muerden. En resumen, no sé qué hacer con ellos. Y es una pena tirarlo a la basura: ¡fuerte, hermoso! Tanya, ¿puedes decirme algo sobre cómo usarlos?

[Nunca practico combinar el secado en varios pallets durante el secado y poner fruta fresca en pallets vacíos para que se sequen. Este método reduce drásticamente la temperatura en la secadora (frutas frescas y frías húmedas), la humedad en la secadora aumenta y las frutas que se han secado nuevamente recogen humedad (de la cual el secado puede cambiar de color a gris, oscuro), el tiempo de secado aumenta, y de la calidad del producto terminado se ve afectada por esto.]

¡Cortar y secar!
Cortar con anillos o placas con un grosor de al menos 5-7 mm. y colocar sobre palés.
Si la fruta tiene una estructura densa, no muy húmeda (como las manzanas), puede colocarla en dos capas superpuestas entre sí.
Si la fruta está muy húmeda (como una pera madura), es mejor ponerla en una capa. Cuando el líquido de ellos se seca bien, se seca, puede conectar dos paletas en una; ya no da miedo, se secan y así sucesivamente.

Y además: Nunca practico combinar el secado en varios pallets durante el secado y poner fruta fresca en pallets vacíos para que se sequen. Este método reduce drásticamente la temperatura en la secadora (frutas frescas y frías húmedas), la humedad en la secadora aumenta y las frutas que se han secado nuevamente recogen humedad (de la cual el secado puede cambiar de color a gris, oscuro), el tiempo de secado aumenta, y de la calidad del producto terminado se ve afectada por esto.
Prefiero secar completamente el producto y solo luego hacer un nuevo marcador. Luego, el producto terminado se secará con alta calidad y de un hermoso color.

Tanya, ¿deberías espolvorearlo con polvo?
(Hago una "quema" y al mismo tiempo empiezo a sumergirme con las peras).

Puedes espolvorear un poco

¡Gracias!

Las peras están parcialmente verdes, acuéstese, alcance. En resumen, no sé qué hacer con ellos. Y es una pena tirarlo a la basura: ¡fuerte, hermoso! Tanya, ¿puedes decirme algo sobre cómo usarlos?

Acabo de entrar en este tema. Este año cociné leche condensada de peras. Resulta muy, muy sabroso. Natalya, si todavía tienes una pregunta con las peras, entonces compartiré la receta en forma personal, para no inundar el tema.

Oh oh oh! Y también quiero leche condensada de pera

Acabo de entrar en este tema. Este año cociné leche condensada de peras. Resulta muy, muy sabroso. Natalya, si todavía tienes una pregunta con las peras, entonces compartiré la receta en forma personal, para no inundar el tema.

¿Por qué PM? Colocar en texto plano, lo entenderemos, y si es necesario, definiremos en el apartado deseado

[pera "miel"]

Este año cociné leche condensada de peras.

La "leche condensada" de pera no es una "hermana" pera "miel" ?

No, hay leche en la leche condensada. Aquí está la receta (Marina me la tiró):
Bajo prescripción médica:
1 kg de pera
1 kg de azúcar
1 litro de leche
1h l soda

Pelar y descorazonar las peras, cubrir con azúcar cuando salga el jugo, hervir a fuego lento durante una hora aproximadamente, revolviendo para que no se queme.
Luego muele la masa con una licuadora, agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio para que la leche no se cuaje, caliente, vierta la leche y cocine hasta que espese. Horas 4-5.Verter en frascos esterilizados y sellar.

Lo hice con una desviación de la receta. Tenemos peras muy dulces, agregué solo 800 gramos de azúcar por 4 kg de peras y lo obtuve dulce, pero no azucarado. Los bancos están en un lugar genial. Está bien. El sabor es algo incomparable, muy parecido tanto a niños como a adultos.
Si es posible, puede agregar crema agria en lugar de leche, será más grasa y más tierna.
Hecho con manzanas de la misma manera, delicioso, pero más sabroso con peras. ¡Cocina, sorprende y delicia!

Tanya, tenía miedo de dejar una receta fuera de tema, pero ahora no hay tiempo para abrir un tema por separado y no tengo fotos paso a paso. Solo existe el resultado final.
Pero la leche condensada es muy, muy digna de cocinar. ¡Delicioso! También agregaré en la cocción, al principio cociné a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Pero cuando se vuelve más grueso, para no quemarse, es necesario interferir casi constantemente. Me siento a mi lado, tomo mi computadora, veo una película e interfiero constantemente. Hasta que alcance la consistencia que necesito. Así que preparé varias porciones. La producción es pequeña, con 4 kg de peras alrededor de 1,5 litros.
Aquí hay una foto:

[img]

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡GRACIAS!
Veré en mi tiempo libre cómo se puede emitir, sin perjuicio de la autoría y dónde moverlo.

[marika33]

marika33, Marina, ¡una receta interesante! Pensaré si es posible cocinar en una olla de cocción lenta.

[marika33]

marika33, Marina, ¡una receta interesante! Pensaré si es posible cocinar en una olla de cocción lenta.

Natalia, creo que en una olla de cocción lenta, el exceso de líquido no se evaporará y la leche condensada será líquida. El principio de evaporación a largo plazo funciona aquí.

Olvidé tomar una foto. ¡Engullido! ¡Quedan cuatro cosas!
Ayer lo sequé, ¡delicioso!
Tanya, gracias!
¡Las manzanas resultaron tener un sabor limón, naranja, plátano y canela!
¡Escribiré en tus naranjas lo que hice aquí!

Lenok, ¡a tu salud! Con algo nuevo para ti, estoy esperando dulces

Corre por el calabacín con urgencia, será muy sabroso.

Con algo nuevo para ti, estoy esperando dulces

¡Gracias!

Corre por el calabacín con urgencia, será muy sabroso.

Timon, cuando vio tus calabacines, recordó de inmediato que en Scarlet Sails los vio por 200 re. Él se rió incluso entonces, qué clase de idiota los tomaría por esa cantidad de dinero ...
En resumen, ¡mañana comprarás!

[que idiota los tomaría por tanto dinero]

Inmediatamente recordé que los había visto en Scarlet Sails por 200 re. Reí en ese entonces, como que idiota los tomaría por tanto dinero...
En resumen, ¡mañana comprarás!

Adivina a partir de tres notas También estableces el tiempo para hacer muescas: cuánto es para su preparación y cuánto para comer Y luego entenderás por qué ya no los hago