Terrina de chocolate

[Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!]

Terrina de chocolate

Categoría: Confitería

Ingredientes
chocolate (negro, con leche, glaseado de chocolate)	400 aC
huevo C1	6 uds.
crema grasa	200 ml.
azúcar	60 g
sal	papas fritas.
mantequilla	160 aC
harina de trigo premium	10 g
esencia de vainilla	2-3 gotas
-----------	-------
forma 20 * 9 * 9

Metodo de cocinar

• Suelta los huevos y suéltalos.

• Derretir la mantequilla. Debe mantenerse caliente.

• Romper o picar el chocolate. Colocar en un cucharón u otro plato. Derretir en un baño de vapor.

• Sin sacar del baño, verter la crema. Revuelva hasta que se combine con el chocolate. Retirar del baño.

• Agrega el azúcar y la sal. Remover.

• Agrega los huevos en porciones. Después de cada adición, revuelva hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

• Vierta mantequilla tibia derretida (40 grados). Revuelva hasta que quede suave.
• Vierta unas cucharadas de la mezcla en la harina. Revuelva para que no queden grumos. Vierta en la masa total y revuelva.

• Cubre el handicap de una pieza con papel de hornear. Vierta la mezcla en ella, filtrando.

• Ponga la forma en otra forma. Vierta agua caliente en el segundo molde. El agua debe cubrir el fondo del molde con una masa por centímetro.

• Poner en un horno precalentado a 160 grados y hornear durante 50-60 minutos. La masa debe agarrarse bien. Puede temblar ligeramente en el centro.

• Retirar del horno. Dejar enfriar. Ponga el formulario en el refrigerador durante la noche.

• Consíguelo. Retirar del formulario, liberar del papel. Espolvoree con cacao si lo desea.
• 
  Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

Encontré la receta en un blog japonés. La masa de productos se ha duplicado.
Lo cociné dos veces. La primera vez que lo hice con glaseado de chocolate. Segunda vez con chocolate y glaseado. Cuanto más tiempo se hornea la terrina, más densa se vuelve. La primera vez dejé la terrina con un centro bien agitado. No me gustó el resultado. No mantuvo su forma. La segunda vez horneé durante una hora. La terrina es densa pero delicada. Mantiene la forma perfectamente a lo largo de todo el perímetro.
El sabor es similar a las trufas o la pasta de chocolate para mí, pero más denso. Delicioso con té. ¡Recomendar!

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De nuevo, ¡preciosa dulzura! Ángela, esto solo está en el menú del restaurante.

[Ángela]

Ángela, hermoso, brutal guapo! Bueno, no tengo ninguna duda de que está delicioso.

[Ángela]

Lo llevé a los marcadores, de lo contrario el chocolate se ha acumulado ... pero no hay nadie, habrá que hacerlo para el año nuevo, gracias, Ángela,

[Botón de oro]

Botón de oroque suerte con el chocolate. Y no lo guardo por mucho tiempo.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mirto, Mandraik Ludmila, chicas, gracias por su atención y elogios. Espero que lo cocines y lo disfrutes)

¡Oh, qué delicioso! ¡Esto es delicioso!

[Konstantin]

Konstantin, de acuerdo)

Me encanta el chocolate, marcador hasta las próximas vacaciones.

Maravilloso.

[Sasha]

Sasha, Ella, Gracias)

[Ángela]

Ángela, tú solo ... ya no hay palabras (yo, por: rencoroso: tú, compré 10 kg. de chocolate) ¡No me imagino el sabor aquí solo tienes que probar! Pero este ya es fin de semana. Te atormentaré un poco .. no entendí todo
Quiero atar una naranja aquí ... No puedo entender por qué, ¡pero realmente quiero hacerlo!

[Olya]

Olya, Me alegro de que te guste.

compró 10 kg. chocolate

Buen alcance)

No entendí todo

¿Qué exactamente?

Quiero atar una naranja aqui

No le pondría la ralladura, pero puedes condimentarlo con cualquier cosa.

Entonces, fui yo quien ingresó con éxito, necesito hacer un ensayo antes de las vacaciones.

[Ludmila]

Ludmila, Me alegraré si el ensayo tiene éxito y me gusta el resultado)

[Ángela]

Ángela, gracias por tu capacidad de respuesta, por ti te compré tanto chocolate monstruos ¡Se pueden esperar recetas en cualquier momento! Vivo como un barril de pólvora (es bueno ... no quiero)
Cómo empiezo a cocinar, escribiré de inmediato, pero quiero agregar la naranja solo en rodajas

[Olya]

Olya, no añada. Esta es la humedad. Puede que no se agarre correctamente. No habrá esa estructura.

Eso es lo que confunde .. y las cerezas secas? Quiero probarme NG (pero cocinaré antes, por supuesto)
No entiendo en absoluto cómo se obtiene tal estructura. Y sin embargo, ¿eliges el chocolate gota a gota? ¿Importa la viscosidad aquí? ¿Usas un pirómetro? (en ... ella lo pidió)

Ángela, qué postre tan hermoso. A veces horneo un muffin similar (solo que sin crema), es solo una bomba de trufa de chocolate. Y lo guardo en el congelador cortado en trozos (para mí). Desde el congelador, me gusta mucho ese algo sobrenatural y esto a pesar de que soy indiferente al chocolate.

[¡Ira!]

Lo guardo en el congelador

¡Ira! ¿Y cuánto tiempo se puede guardar allí? Y también quiero sin crema, ¡todos mis familiares están perdiendo peso constantemente!

Puedes preparar recetas incluso de forma personal ... ¡al menos cómo! ¿Angela no se ofenderá? Todavía lo hornearé para mí)

[Olya]

y cerezas secas?

Olya, cocine todo según la receta primero. Mire qué es qué y luego decida. Creo que se puede añadir algo desigual.

Y sin embargo, ¿eliges el chocolate gota a gota?

Olyaque gotas No tengo esos fondos para comprar chocolate de confitería caro. Tomo lo habitual en la tienda o glaseado de chocolate.

postre

Irlandés @, Gracias)

Me gusta mucho del congelador

¿Parece helado?

No tengo tales fondos

¡Entonces es más barato de lo que resulta en la tienda! ¡2 veces!

cocina todo según la receta primero

¡Estoy totalmente de acuerdo contigo!

Si quiero enviarte algún tipo de tala de masilla, o quizás qué más necesitas, no seas tímido, ¡escribe! Estoy listo para compartir

[Olya]

Olya, puedes rallar la ralladura de naranja, verterla con nata / nata, necesitas coger más para que después de colar resulte 200 ml /, déjala en el frigorífico durante la noche, y quedará una terrina de chocolate con una nota natural de naranja.

[Olya]

Olya, nuestro glaseado cuesta 75 gramos el kilo. Esto es alrededor de 180 rublos. La barra de chocolate más barata cuesta 18 gramos. 50 k. Esto equivale a unos 45 rublos en rublos. Un kilo son 205 gramos, que son alrededor de 500 rublos. Kilo Calebo cuesta desde 330 kilos, que es alrededor de 750 rublos. Y el envío todavía cuesta dinero. Entonces, nuestra confitería es más cara. La hay española o italiana, que es 70 kilos más cara que la jrivnia. Pero también tienes que pagar el envío.

rallar la ralladura de una naranja, verterla con crema / nata necesita tomar más para que después de colar resulte 200ml /

En, de alguna manera no pensé.

[zvezda]

zvezda, Olya, desde el año pasado tengo dos piezas en una bolsa traqueteando, sabe igual (ligeramente a congelador).

Ángela, ¿crees que puedes agregar pequeños trozos de ralladura de mandarina confitada? 1. Me encanta el chocolate con naranja Lindt. 2. Una vez que compré mandarinas (clementinas o lo que no sé), tienen una cáscara tan fragante que no pude resistirme e hice una especie de fruta confitada a partir de la corteza finamente cortada. Pero están un poco secos.

[Sasha]

Sasha, Creo que puedes hacer algo entrecortado.

[Ángela]

Ángela, A ... lo siento, olvidé de dónde eres. ¿Puedes enviarte algo? ¿O estás en la parte donde no puedes?
Cogí una tienda especializada, no Callebaut, pero Sicao (lo fotografié en algún lado para ti) ¡chocolate muy digno! Y el kg salió 450r. o 180 jrivnia!

¡No estoy escribiendo nada sobre dinero!

vierte crema sobre él

Y quería probarlo de alguna manera con mantequilla ... tal vez incluso hacer aceite de naranja

[Olya]

Olya, a Ucrania, así como a Rusia y Ucrania, no se puede enviar nada. Utilizo la dirección rusa y luego me la dan.

[ang-kay]

ang-kayAngela, gracias, habrá un nuevo delicioso para el año nuevo.zvezda, Olya, estaba en el Metro en las barras de chocolate, también quería tomar una foto del precio, por su cuenta. la marca parecía tener un buen precio, pero no necesito tanto, es grande, no tengo fuerza de voluntad.



ÁngelaEn el otoño, envié un paquete a una niña en Lugansk, también a la frontera, y luego el cartero los recogió y los envió. Tomó mucho tiempo. Pasó un mes y medio.

[Olya]

Olya, cocine todo según la receta primero. Mire qué es qué y luego decida. Creo que se puede añadir algo desigual.Olyaque gotas No tengo esos fondos para comprar chocolate de confitería caro. Tomo lo habitual en la tienda o glaseado de chocolate. Irlandés @, gracias) ¿Probablemente parece helado?

Ángela, no, solo deliciosas trufas.

[Ángela]

Ángela, Hice terrina ayer. Hizo 3/4 porciones. Tenía un poco de glaseado en el congelador, lo cubrí por encima. Me encantan tus recetas, rápidas y sabrosas.Ángela Muchas gracias! ¡Definitivamente repetiré! Y el informe

[4er-ta]

4er-ta, solo vuela! Bravo.

Estaba muy interesado en la receta, pero me gustaría hacerla en porciones. Entonces, ¿es necesario acortar el tiempo de cocción?
¿O hay un punto de referencia para determinar la preparación?

[Tanya,]

hizo terrin ayer

Tanya, ¡deleite! Mi admiración. Todo está siempre perfectamente hecho y mostrado. Muchas gracias.

había un poco de esmalte

Tuve el mismo pensamiento. ¿Congelar o simplemente un lila espejo muy bien frío?

Me gustaría hacerlo en porciones. Entonces, ¿es necesario acortar el tiempo de cocción?
¿O hay un punto de referencia para determinar la preparación?

Elena, Gracias por su interés. El tiempo debe reducirse sin ambigüedades.

La masa debe agarrarse bien. Puede temblar ligeramente en el centro.

Segunda vez con chocolate y glaseado. Cuanto más tiempo se hornea la terrina, más densa se vuelve. La primera vez dejé la terrina con un centro bien agitado. No me gustó el resultado. No mantuvo su forma.

Bueno, hay una foto sacada del horno.

[Ángela]

Ayer logré quitarle el chocolate a la gente y cocinar la misma terrina. El chocolate tomó Babaevsky Lux, el azúcar tomó menos que en la receta.
Esto es algo tan delicioso. Ángela, gracias por la receta.

[Elena]

Elena, ¡que belleza! Me alegro de haberme gustado la terrina. Este es un paraíso para los adictos al chocolate.
Veo que tomaste una forma más ancha que la mía. ¿Cuánto horneaste?

[Ángela]

Ángela, el ancho del formulario es de 14 cm. Hell 60, pero fueron necesarios 50 minutos. Siento que los últimos 10 minutos fueron extra.
Mis adictos al choka se lo llevaron muy rápido.

Bueno, sí. El ancho es 1,5 veces mayor que el mío. El horno necesitaba menos. Pero no da miedo. Es más denso, pero seguro que no es peor)

[ang-kay]

ang-kayÁngela, tengo cubitos de chocolate con leche de confitería, ¿crees que puedes usarlo?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, por supuesto. Incluso lo hice con esmalte. Y el que sacó de la mezcla de todo lo que fue.

[Ángela]

¿Congelar o simplemente un lila espejo muy bien frío?

Ángela, congelado.

Y tenemos terrina de nuevo. Hizo una porción completa. Se infundió crema con granos de café durante 24 horas. Hornear un poco menos, no tan denso, espolvoreado con cacao. Me gustan las dos opciones.

[¡Tannyayayaya!]

¡Tannyayayaya! Bueno, ¿cómo puedes hacer tanta belleza? Increíble. Y no tengo esas formas. Estoy mintiendo. Hay uno, pero redondo. Probablemente delicioso con café. Tienes que hacerlo tú mismo. Escribe cómo insististe.

[Ángela]

Ángela, Tatyana, Guau !!!! Sois hadas !!!! Marcador y definitivamente lo haré pronto. 4er-ta, Tatyanay ¿qué tipo de formularios tienes?

[Olga]

Olga, Gracias. Intentalo. Delicioso.

y que tipo de formas tienes?

Lo más probable es que sea chino para los pasteles de mousse.

[Ángela]

Ángela, Definitivamente lo haré y gracias por la información en los formularios

[Tatyana]

Tatyana, ¡Eso es tán bonito!
Ángela, me parece que esta es esta forma, solo que aquí el tapete de la plantilla es un árbol, y Tanya tiene otra

Maldita sea, he estado tratando de persuadirme durante tanto tiempo que no necesito moldes para pasteles de mousse y aquí está, eso es, ahora definitivamente ordenaré

me parece que esta es esta forma,

Sí, Olya. Solo hay diferentes inserciones. De alguna manera no pensé que se hornearan en ellos.Más bien, sé que son aptos para hornear, pero es una pena. Veamos qué responde Tanya.

congelado.

Tanya, ¿se exfolió después?

[Olga_Ma, Olga]

Escribe cómo insististe.

Insistió 24 horas gr.25 granos de café con crema en el frigorífico, luego se filtró. Esta terrina no se congeló, y la primera estuvo en el congelador durante 4 horas, luego no se exfolió, las tortas de mousse incluso permanecieron en el congelador hasta por un mes, y nada.

Olga_Ma, Olga, mi forma es Silikomart, se llama Boucher, y el forro es vienés. Yo horneo en él y hago helado, por cierto, según la receta de Angela.