Chili con carne de Bernard

Chili con carne de Bernard

Categoría: Platos con carne

Cocina: mexicano

Ingredientes
Carne picada, grasa min. 15%	700 g
Aceite de oliva	2 cucharadas. l.
cebolla roja	2 uds.
Ajo	7 dientes.
pimiento rojo	1 PC.
Pimiento verde	1 PC.
Tomate rojo	2 uds.
Tomates en escabeche y pelados	700 gr.
Frijoles rojos (ya cocidos)	750 gr.
Comino en polvo	2 cucharadas. l.
Canela en polvo	2 cajas l.
Mezcla de hierbas, 4 especias,	1 caja l
Mejorana	2 cajas l.
Polvo de pimentón	1/2 caja l.
sal	1 caja l.
Chile	1-2 uds.

Metodo de cocinar

• Chile, chili con carne (español chili con carne) o como yo lo llamo Chile Fool, me enamoré de mí en México. Sabroso y saludable. Asegúrese de intentar cocinarlo. Tomé prestada esta receta de Bernard, traducida del francés al ruso y ... para los amantes de los frijoles, ¡puede convertirse en uno de los platos más deliciosos!
• Preparación:
• Comenzamos picando finamente los dientes de ajo. Exprime el aceite a fuego medio hasta que se dore.
• Agregue carne al ajo.
• Picar finamente la cebolla.
• Corta los pimientos en cubos pequeños (¡sin granos!).
• Agrega la cebolla a la carne cuando la carne esté casi frita. Interferimos regularmente. Agrega los pimientos.
• 
• Pelamos los tomates (cortamos la piel y la sumergimos en agua hirviendo unos segundos, luego en agua helada. Cortamos en trozos y añadimos al plato.
• Agregue los tomates pelados en su propio jugo, junto con el jugo.
• Ahora agregue todas las especias.
• Dejar que disminuya de volumen durante media hora, a fuego lento, removiendo regularmente.
• Luego agregue los frijoles sin agua.
• 
• Revuelva bien y cocine el mayor tiempo posible a fuego moderado. Cuanto más se cocine este plato, mejor quedará.
• Si el chile se vuelve demasiado "pegajoso", agregue agua.
• ¡Bernard cocinó durante 4 horas y 30 minutos! Estoy mucho menos claro;) unas 2 horas. Cociné en el horno a 150 grados.
• Si el agua se evapora, ¡no dudes en agregar más al día siguiente para calentarla!
• Puede agregar hojas de cilantro u otras.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

6

Hora de prepararse:

3 horas

Nota

Comino: no me gusta y, por lo tanto, lo reemplacé con comino indio.
No conozco tal mezcla de 4 especies, así que la agregué a mi gusto.
Este es un plato realmente delicioso. Para los amantes del picante, ajuste la cantidad de chile. Agregué 2 piezas ... ¿Por qué negarte a ti mismo un ser querido?
Puedes comprar frijoles preparados en un frasco, pero prefiero cocinarlos yo mismo. ¡No olvide remojarlo durante la noche!
No se deje intimidar por una cocción prolongada. Lo hicimos, lo metimos en el horno y olvídalo ... ¡Solo mira periódicamente y revuelve! :)

¡Amo el chile! Elaborado con tres tipos de frijoles según la receta de Lu Estrada. Y ahora probaré el tuyo. Yo siempre cocino frijoles. Y puedes hacerlo en una caricatura.

Para que no se caigan los frijoles))

Para que no se caigan los frijoles))

Lo releí tres veces, lo volteé hacia adelante y hacia atrás, y finalmente me vino