Meissen fummel "Mi intento número 5" (Meissner fummel)

Meissen fummel "Mi intento número 5" (Meissner fummel)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
harina de trigo	100 gramos
agua hervida a temperatura ambiente	70 g
mantequilla	15 g
aceite vegetal	5 g
sal	pellizco
azúcar	2 pellizcos
Paja

Metodo de cocinar

• Meissen fummel (alemán Meißner Fummel) es un producto de panadería original de unos 30 cm de tamaño, hecho de masa fina sin levadura. Fummel es la atracción culinaria y la marca registrada protegida de Meissen. Es una gran bola de forma indefinida.
• Según la leyenda, el fummel de Meissen fue inventado por panaderos siguiendo las instrucciones personales del gobernante sajón Augusto el Fuerte, insatisfecho con el trabajo sin escrúpulos de sus mensajeros, quienes, al regresar de Meissen a Dresde, lograron no solo perder el correo, sino también romper la famosa porcelana de Meissen. Como sospechaba el rey, la razón de esto fue el delicioso vino de Meissen, que es muy difícil de resistir, y es poco realista llevar la valiosa carga embriagado con el estado actual de las carreteras. Como resultado, el rey asignó una tarea a los panaderos para que elaboraran productos horneados tan frágiles que solo un mensajero absolutamente sobrio podría llevar a Dresde. Así apareció el fummel, que solucionó el problema de la borrachera entre los mensajeros, ya que desde entonces tenían que entregar estos pasteles desde Meissen a Dresde sanos y salvos.
• En los tiempos modernos en Meissen hay otra tradición asociada con este mismo fummel. La Fiesta de la Ascensión de Cristo en Alemania es también el "Día de los Hombres". En este día, los hombres salen a caminar. El recorrido está trazado para que en el camino haya tantos pubs como sea posible, donde poder descansar. En Meissen, se acostumbra llevar a casa fummel fresco después de una caminata de cerveza como prueba de que un hombre no está tan borracho.
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• Encontré solo una receta (el segundo enlace de la nota). En general, la receta ha sido un secreto de estado durante trescientos años. Por lo tanto, la receta no funcionó para mí, bueno, quien revela las recetas secretas de 300 años. Deberías haberme visto cuando hice todo de acuerdo con la receta, inflé tal cosa, estaba increíblemente feliz, y una vez que él se sorprendió, yo me volví loco de nuevo, y así sucesivamente ... a mi esposo también le gustó la producción, lo observó con interés. Pero no quería pegarse por los bordes de ninguna manera debido a la masa muy aceitosa y pesada. Y este producto inusual me "enganchó" tanto que comencé a intentar hacer la masa yo mismo. Empecé con lavash, pero resultó ser completamente diferente. Y así, por el método de aproximación, obtuve algo similar a un fummel. Este fue el quinto intento, ¡así que el nombre es apropiado! Y también erigieron un monumento al fummel
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• Entonces empecemos. Derretir la mantequilla, agregar vegetales, sal, azúcar. Agrega agua y harina a la mantequilla enfriada, amasa una masa suave y déjala en una bolsa durante 1 hora. Luego lo dividimos en partes, lo dividí en 3 partes. Extiéndalo, dóblelo por la mitad y corte los bordes de manera uniforme si queda torcido
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• Enderezar
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• Ahora cubrimos los bordes de una parte del "chebureko" -fummel con agua usando un cepillo, ponemos una pajita.
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• Dobla la masa por la mitad y pellizca los bordes.
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• Coloque con cuidado la pieza de trabajo en una bandeja para hornear (es mejor engrasar) e infle con una pajita. Quitamos la pajita y pellizcamos este lugar. Si los bordes están bien sellados, entonces el fummel no se desinflará, inmediatamente lo metemos en un horno precalentado a 240g (yo tengo 225g + soplando) y horneamos hasta que esté dorado, subirá bastante. Lo sacamos del horno, ponemos el siguiente fummel y lo inflamos, y así sucesivamente.¡Una acción muy entretenida! Por lo tanto, no me rendí, ¡todavía quería lograr el resultado deseado! Fummel es frágil y quebradizo, llévalo por los bordes. Intenta hornear lavash de esta masa, ya no tenía fuerzas)))) ¡debería estar delicioso también! ¡El precio de esta pieza inusual oscila entre 2 y 3 euros la pieza!

El plato está diseñado para

3 piezas

Hora de prepararse:

si tenemos suerte)

Programa de cocina:

horno

Nota

Meissen es la ciudad más antigua de Sajonia, superando su milenio. Se encuentra a solo 25 km de Dresde, y las carreteras alemanas ideales le permitirán llegar a él en aproximadamente media hora. El pueblo, aunque pequeño, con una población de poco más de 27,5 mil habitantes, está dividido en una decena de distritos, el más interesante de los cuales es, por supuesto, el casco antiguo, que atrae a muchos turistas.

Meissen data su historia del siglo X, cuando en la ribera alta del río Elba el rey alemán Enrique I el Cazador de Pájaros erigió en 929 el primer castillo-palacio de Alemania, Misnia. Pronto se formó un pequeño asentamiento de comerciantes alemanes y judíos alrededor del palacio, que formaron la Plaza del Mercado y luego los edificios de piedra a su alrededor.

A finales del siglo XV y principios del XVI, el castillo fue reconstruido y ampliado radicalmente por los Margraves de Meissen, los hermanos Ernst y Albrecht Wettins. El castillo debería convertirse no solo en su residencia, sino también en el centro administrativo de la ciudad. Después de uno de los gobernantes, el castillo recibió su nombre Albrechtsburg.

Como en muchas ciudades europeas, el corazón de la ciudad vieja es la Plaza del Mercado, donde la vida, el comercio y la historia siempre estuvieron en pleno apogeo. Meissen no es una excepción, aunque en nuestro siglo solo se puede sentir e imaginar la vida tormentosa de la Edad Media. Ahora hay acogedores cafés, bonitos escaparates, arquitectura antigua y silencio, influidos únicamente por las historias de guías y el repique de campanas de porcelana en la torre de la Iglesia de Nuestra Señora.

¿Por qué porcelana y no los ordinarios? El caso es que desde 1710 se instaló en Meissen la primera fábrica europea de porcelana, lo que dio un importante impulso a la economía y el potencial industrial de la ciudad. Hasta el día de hoy, aquí se fabrican vajillas y porcelana decorativa. Hoy, como hace cientos de años, es una artesanía delicada.


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¡ESTIMADO MODERADOR! No sé en qué sección se debe asignar este producto, ¡no jure si no lo ha adivinado!

[NataliARH]

NataliARH, ¡tan interesante!

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Y, de hecho, divertido y emocionante! ¡Bastardo cómo haces todo fácil y fervientemente!

[Ángela]

Ángela, interesante y excitante, oh, como bailaba con un fummel en lugar de una pandereta

Irina, gracias será fácil y alegre para quienes probaron la receta

que divertido - hacer con niños

[NataliARH]

NataliARH, bueno, guau, ¡pero realmente las paredes más delgadas! Estoy asombrado por su persistencia - ¡"sólo" desde el quinto intento de revelar el secreto de 300 años! ¡Bolas muy bonitas!

presentó este proceso directamente! ¡A los niños les encantaría! tengo que experimentar!

Lo principal aquí es cuánto pedir euros a nuestra propia gente cuando el fummel esté listo.

Gracias por la receta. Definitivamente lo intentaré, es un artilugio tan inusual.

[NataliARH]

NataliARH, tal voluntad, solo admiro tal perseverancia y habilidad

Es inusual y creativo en sí mismo, y la leyenda le da un giro.

Nunca he oído hablar de una masa que deba soplar con una pajita.

Bueno, chicas! ¡Qué chicas tan inteligentes! ¡Tantas cosas interesantes! ¡Tantas novedades!
¡Ya estarás lleno de imágenes! ¡La belleza!

¡Receta genial! ¡Lo arrastró lejos!

¡Cosas interesantes estos fummels! Genial, bien hecho, que lo lograste

¡¡¡¡Bien hecho!!!!
¡Resultó genial!

[Irsha]

Irsha, Irochka ..... como decirlo suavemente, hazlo con niños mirando :) debes pellizcar con cuidado y con tus uñas (si las hay) no perforar accidentalmente la masa ... definitivamente no para los pequeños ... para estudiantes de secundaria)))

Vasilica, oh gracias, pero su receta es claramente diferente, todavía está estratificada con ellos ...y el quinto intento de amasar la masa, ¡pero con el tiempo duró 2 meses! la primera vez no funcionó, luego pensé durante mucho tiempo qué y cómo cambiar, después de un mes decidí hacer un lavash, inmediatamente me di cuenta de otro error para este producto, y luego hubo un tercer enfoque en unas pocas semanas ... y 3 amasado después de cada horneado fallido - muestras! Traté de pensar cómo y qué agregar para que todo saliera bien ... bueno, nada, como en la canción del quinto intento

Alyona, a los niños les va a gustar, solo que a mi me preocupa el resultado .... o déjalos que coman un trozo de masa como de costumbre y que repitan después de mamá! gracias por calificar

Nikka, sí, sí, fije inmediatamente el precio a uno listo para probar, definitivamente vale la pena, simplemente haga una masa como esa))))

Natalia, gracias cuando la receta está encendida, ¡intenta que funcione!

Anna, muy inusual, no existe tal cosa en ningún lado ... con una estafa

Nataliaasí que me ilumino

Irina, gracias, esperaremos nuevos concursos para sorpresa.

Maria, úsalo, espero que funcione y te guste

Yulia, gracias, y estoy muy contento de que lo hayas logrado

Lerele, gracias, pero no lo viste, te escribí en la receta del "barro de Mannheim" ...

[NataliARH]

NataliARH, Yo quiero - yo quierouuuuu! ... ¡Qué sutil! Muy sabrosa, deliciosa foto!. Casi no usaré la receta, pero traeré un signo más a la alcancía

[AlenKa]

AlenKa, gracias, es más entretenimiento para los turistas, pero a todos nos gustaba hacer crujidos en casa

[NataliARH]

NataliARH, mira a Chuchelka, y no necesitas inflar nada

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatyana]

Tatyana, entonces esto es pita, y luego el fummel que inflan

ahhh!
y estoy a favor del resultado, pero aquí está el proceso !!!
tada - ¡sí!

[NataliARH]

NataliARH, gracias, ¡tienes muchas recetas interesantes! Definitivamente intentaré hacerlo con niños.

[Tatyana]

Tatyana, sí, proceso

Look-batun, gracias, pruébalo - diviértete