Kurnik con queso y huevos

Kurnik con queso y huevos

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Margarina (mantequilla)	250 gr.
Crema agria	300 gr.
soda	1/2 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Harina
Para rellenar:
Una gallina	1-1,5 kg
Cebolla	600 gr.
Queso	300 gr.
Huevos	5 piezas.
Aceite para freír cebollas

Metodo de cocinar

• Nuestra familia ha estado horneando un pollo de acuerdo con esta receta durante 15 años ... Resulta un pastel delicioso y delicado, absolutamente fácil de preparar.
• Entonces: tomamos un pollo y lo hervimos con sal y especias para obtener no solo la carne hervida que necesitamos, sino también un delicioso caldo. Recientemente he estado haciendo esto en una multicocina en el modo "Enfriamiento" durante 2-3 horas. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Normalmente cocino el relleno la noche anterior para ahorrar mucho tiempo al día siguiente.
• Mezcle la margarina ablandada con las manos con crema agria, refresco y sal. Agregue harina, cuánto tomará la masa. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Incluso si al principio parece que la masa está empinada, luego de colocarla se volverá más suave. A veces incluso hay que remover un poco de harina ... Estirar la masa en una capa de 0,5-1 cm de grosor para que al colocarla sobre una bandeja de horno, los bordes colgantes te permitan tapar completamente y pellizcar el relleno de pollo como un sobre. Pero nunca lo logré (((. Por lo tanto, extiendo la capa, la transfiero a una bandeja para hornear, coloco el relleno, corto los bordes colgantes, los enrollo en la capa y cubro el kurnik desde arriba, pellizco a lo largo del perímetro del borde.
• El relleno es multicapa.
• La primera capa es pollo hervido, desmontado en trozos.
• La segunda capa es cebollas salteadas.
• Tercera capa - Queso rallado grueso.
• Desde arriba, todo se vierte con huevos, y las yemas deben estar enteras, como en los huevos fritos: huevos fritos. Coloque los huevos en las esquinas del gallinero y uno en el centro.
• 
• Añado sal a cada capa (se puede salpimentar un poco).
• Cierre el kurnik y pellizque, dejando una "ventana" en el centro, de la que asoma la yema.
• 
• Enviamos el pollo formado al horno durante 45 minutos a una temperatura de 160-180 grados.
• 
• Buen provecho y cocina con gusto!

El plato está diseñado para

Bandeja de horno 30x40 cm

Hora de prepararse:

2 horas + 2 horas

Programa de cocina:

Horno

Nota

Deliciosa tarta delicada. Puede servir frío y caliente. El pollo está especialmente bien caliente, con una taza de caldo de pollo aromático caliente, que nos queda del pollo. ¡Últimamente he estado sirviendo de esta manera!
¡¡Buen provecho!!

Tan sabroso !!! ¡A los marcadores! Definitivamente cocinaré esta semana

Elena, gracias por tu atención a la receta, ¡espero que te guste!

Yo tampoco ignoraré la receta, una deliciosa tarta de pollo. Lo tomé por marcadores, definitivamente lo cocinaré, pero después de Maslenitsa, de lo contrario, ya hay una cola para panqueques.

Pollo realmente delicioso. Hacemos casi lo mismo, solo para la masa: una capa de patatas, finamente cortadas en rodajas, una capa de cebollas, también finamente picadas, luego una capa de pollo picado (crudo), de nuevo una capa de patatas y masa.

¡Gracias por su atención a la receta! ¡Cocine a su salud!

¡Muy interesante! Definitivamente lo intentaré, ¡gracias por la receta!

el relleno es simplemente excelente y si usa masa preparada, comprada en la tienda, puede llamar a un pastel, mamá se apresura a casa del trabajo y solo el pollo de ayer está en casa ... pero ella ya: girl_cleanglasses: descubrió cómo alimentar a toda la familia sin un pollo entero

¡Qué sabroso manjar Definitivamente favorito !!!!!!!!!!

Hoy horneé a mi esposo para el trabajo, pesé la harina especialmente. Me tomó 700 gramos.

Annushka, ¡gracias por la interesante receta! Con huevos enteros crudos, es tan inusual, pero muy hermoso.

Wow))))) para mí este pastel es mi firma)))) Y la misma masa) Y fue traído de parientes de Rusia, de la región de Orenburg) se horneó desde mi infancia) El pastel es maravilloso, muy satisfactorio y aromático) Y incluso en la misma masa puedes tener diferentes nainki (lo hice con pescado y huevos y con repollo para mi esposo vegetariano)

Nuestra mamá copió esta receta hace 15-20 años de algún libro culinario ... ¡Es un salvavidas! Recientemente, también lo horneo para pedidos.
Y solo lo hago con este relleno ... Porque para otros rellenos mis recetas de masa, de alguna manera sucedió ...
Gracias por el consejo, ¡lo probaré con repollo y huevos!

Estaba buscando una receta de pastel de pescado para Pascua, en su mayoría con masa de levadura. Como resultado, horneé con esto, incluso tengo una foto, volveré a casa, la sacaré y el relleno de otro, filete de pescado frito en trozos con cebollas verdes y un huevo. Pruébalo, parece muy apetitoso.
Es un placer conocerlo aquí, ¡su pollo favorito!

Aquí están las fotos prometidas :)
y entonces

¡La belleza! ¡¡Aparentemente tendremos que hornearlo pronto !!

¡Qué delicioso pastel! Definitivamente lo haré, marcar un paso de marcha

filete de pescado frito en trozos con cebollas verdes y huevos

Lena, ¿y mezclar cebollas y huevos con filetes de pescado frito?

Frí el filete cortado en cubitos junto con trozos de cebolla, verde en el mismo lugar, y luego desmenucé un huevo en el relleno caliente, lo mezclé todo y lo enfríe para 2 platos)

¡Gracias, Helen!

irysikf, salud!

¿Por qué dejar los huevos intactos? ¿Para la belleza? Después de todo, puedes mezclar todo.

Anna gracias por la receta de un pollo muy sabroso y abundante. necesitas aprender a pellizcar los bordes maravillosamente

¡La panificadora probablemente lo tiene todo! Recuerdo que esta receta (bueno, o muy similar, al menos el relleno era solo eso) estaba en un hermoso libro de cocina, comprado o donado por nuestra familia cuando vivía con mi madre, hace 10 años. Y los huevos enteros, por cierto, dan un sabor inusual, creo que si revuelves afectará el sabor. Ahora ya no cocino esto, entonces no pude encontrar una receta, pero ahora mi esposo y mi hijo comen tan poco que no tiene sentido cocinarlo ...
Pero gracias de todos modos, lo anotaré yo solo por si acaso, para no perder la receta.

Pollo muy interesante con un poco de ojo. Incluso mis manos se estaban peinando para hacer esto. Creo que es muy sabroso. Lo marcó como favorito.

Creé este kurnik, que fue retirado inmediatamente por la familia como si no existiera.
Amaso la masa y entiendo que la receta de esta masa me es dolorosamente familiar desde hace décadas, pero algo diferente.
Margarina 250 gr. y 3 tazas de harina que amaso en una batidora con ganchos, resulta sémola de harina de mantequilla, que luego "pego" la crema agria gr. 250-300. No uso soda ni sal. Después de amasar, la masa reposa en el frigorífico unos 20-40 minutos. Luego divido la masa en dos partes, enrollo cada una en toda la bandeja de horno: pongo el relleno en la parte inferior, cierro la parte superior, a veces ni siquiera arreglo los bordes, porque ya hay cola para el bizcocho.
Con una masa así, a menudo horneo pasteles con manzanas, a veces agrego limón rallado a las manzanas. El vecino horneó con relleno de repollo.

Siguiendo el mismo principio, hago masa dulce sin usar soda y sal. Agrego un vaso de azúcar a la sémola de harina y mantequilla, mezclo para que el azúcar se distribuya uniformemente sobre la sémola. Lo pego con mayonesa. Resulta una masa muy sabrosa, cada vez que me refreno para no comerla. La masa también reposa en el frigorífico. Luego lo pongo inmediatamente en un molde, la masa no se hincha durante el horneado, por lo que no hay necesidad de perforarla y hacerla más pesada. Me encanta el relleno con una mezcla de nueces + leche condensada o semillas de girasol + leche condensada. Es necesario hornear dicha masa a una temperatura no superior a 160 ° C, tal vez. es propenso a quemarse.
Puede hornear dos pasteles por separado y hacer una capa de leche condensada hervida, luego obtiene una comida deliciosa que es dañina para la cintura.

[Ñu]

Ñu, pero ¿puedo congelar esta masa? En mi batidora hay, por así decirlo, espirales con ganchos al final, ¿estás hablando de eso?

[Una ama de casa]

Una ama de casa, sí, estoy hablando de accesorios en espiral con ganchos. Tengo un mezclador potente. Puedes picar mantequilla y harina, como se hizo antes, puedes usar una cosechadora con cuchillas, finalmente, puedes moler la margarina (mantequilla) con harina con tus dedos.

Horneado. Me gustó. Voy a repetir



PD Aquí hay un lacónico ... hoy .

[siberiano]

siberiano, Elena, gracias a tu respuesta me familiaricé con esta maravillosa receta, muchas gracias

Sibiryachka, Elena, gracias a tu respuesta, me familiaricé con esta maravillosa receta.

Katyun, ¿me "golpeas"?
Tú y yo en la cocina de al lado normalmente "empujamos" así, pero aquí ...

Sobre la tarta: deliciosa, no molesta (divida la preparación por un par de días), abundante, incluso muy.
Es cierto que no tenía suficiente sal, aunque siempre tengo poca sal.
Y también frí champiñones en el relleno con cebolla ...

[siberiano]

siberiano, Elena, el recuerdo de un gatito, por si acaso) recordarás a todos
Voy a mejorar
Si no fuera por ti, no vería tan delicioso))