Pastel de salmón "Goldfish"

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Pastel de salmón "Goldfish"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Agua	250 ml
Levadura viva	50 gramos
Margarina o mantequilla	400 g
Huevo	3 piezas.
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Filete de salmón (salmón chum)	1 kilogramo
Arroz	1 taza grande
Mayonesa	250 g
Cebollas de bulbo	3 cabezas grandes
Harina	800 - 900 g
Aceite vegetal	50 gramos

Metodo de cocinar

• 
• Cortar el filete de salmón en rodajas, mezclar con mayonesa, sal y pimienta al gusto.
• Disuelva la levadura en un vaso de agua tibia, agregando 1 cucharadita. azúcar, dejar hasta que aparezca espuma.
• Rallar la margarina (o mantequilla), mezclar con harina (unos 3 vasos). Para los propietarios de Kenwood: corte la margarina en cubos pequeños, agregue la harina y mezcle con un gancho hasta que esté gruesa.
• Agregar a la masa 2 huevos, agua con levadura y sal.
• Amasar la masa, formando una bola (en Kenwood al panecillo), agregando harina.
• Coloque la masa resultante en una bolsa de plástico y colóquela en el congelador durante unos 40 a 50 minutos.
• Hervir el arroz hasta que esté medio cocido (esto es importante, porque entonces el arroz absorberá el exceso de líquido del relleno).
• Cortar la cebolla en mitades finas y sofreír en aceite vegetal refinado.
• Saca la masa del congelador (ha aumentado de volumen). Amasar hasta formar una bola, espolvorear con harina si es necesario. Divide la masa en 3 partes. El más grande está en la parte inferior del pastel, el del medio está en la parte superior, el más pequeño es para decoración.
• Estire la masa, colóquela en una bandeja para hornear, formando lados, nivelando cuidadosamente la forma.
• Ponga el arroz, la cebolla encima y luego el pescado.
• Estire la parte media de la masa, cubra el relleno, pellizque los bordes.
• Haz un agujero en el centro del pastel para que salga el vapor.
• Decora con el resto de la masa como desees, tengo pescado)
• Engrasar el bizcocho con un huevo batido (engraso las decoraciones con el huevo, y el fondo con mayonesa))

El plato está diseñado para

3600 g - 1 bandeja de horno

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

Horno

Nota

Esta es nuestra receta familiar. Plato de autor de autor. Pastel delicioso;)

¡¡¡Qué hermosa!!! Los peces están tan vivos y las algas son tan reales, ¡quédate atónito! : chica-si: Es una pena, no hay foto de como hiciste los patrones ..

¡Aturdido! ¡Para mí es simplemente inalcanzable moldear figuras con masa! Por lo tanto, de tales obras maestras, ¡yo!

[Sindi]

Sindi, gracias)) idea de aquí: 🔗

[Cixlida]

Cixlida, Natasha¡Qué pastel! ¡Belleza loca!
Sería bueno mirar en el medio ...

¡Esto no es un pastel, es una pintura recta pintada!

[Sindi]

Sindi, gracias)) idea de aquí: 🔗

Vaya, en algún lugar de nuestro foro había tal Temka: sobre decorar pasteles de masa, debes mirar ...

[lappl1]

lappl1, gracias)) el pastel no es para nosotros, solo lo olimos))

el pastel no es para nosotros, solo olido))

¡Sí, aquellos para quienes lo horneaste tuvieron suerte! Buen regalo!

, tragó baba toda la noche)))

[Natasha]

Natasha, Imagen en 3 D Me imagino qué elegantes panes puedes hornear

[NataliARH]

NataliARH, avergonzó a todo el mundo de Internet, simplemente se sentó un poco más)

Solo necesitas admirar un pastel así, ¡es increíblemente hermoso! ¡Bravo!

¡Yo tampoco dejaría que eso cortara! ¡Habría protegido con un rodillo!
¡Una verdadera obra de arte! ¡Bravo!

¡Maravilloso!

Esto es pintura de arte con admiración

Tarta muy agradable y apetitosa. Gracias. Me encantaría ver un corte. Y por supuesto, daría el último trozo de tocino para una clase magistral de decoración.

El pastel es bonito Natasha, y dividiste la masa en la parte inferior del pastel, ¿es la mitad de la masa? Es posible en proporciones aproximadas

Chicas, muchas gracias a todas)) Lo haré la próxima vez, ¡filmaré todo el proceso!

¡Yo tampoco dejaría que eso cortara! ¡Habría protegido con un rodillo!

Bueno, sí... hasta que el ámbar se desprenda del bizcocho.

Y por supuesto, daría el último trozo de tocino para una clase magistral de decoración.

Sí, yo también compartiría algo para poder echar al menos un vistazo al proceso de decoración ...

[Kirks]

Kirks, la masa resultó ser de 1700 g con kopeks, la dividí así: 750 g para la parte inferior, 550 para la parte superior y los 400 restantes para la decoración. Pero debo señalar que se extendió bastante finamente y la capa superior salió translúcida en algunos lugares. Cubrí estos defectos con algas. El tamaño del pastel es de 33x38 cm.

[MariS]

MariS,))) simplemente no gordo, no puedo deshacerme del mío))))

Pero debo señalar que se extendió bastante finamente y la capa superior salió translúcida en algunos lugares. Cerré estos defectos con algas

pro, sin palabras!

MariS,))) simplemente no gordo, no puedo deshacerme del mío))))

¿No te gustan los gatos? No, ¿simplemente no los comiste bien cocidos?
Broma
¿Comes tocino? ¡Entonces vamos a ti! TRISHKAAAAAA, Scarlet! ¡Hereaaaaaa! ¡Aquí no comen tocino!

ahaha))) me refiero a la grasa que está en los lados)))

ahaha))) me refiero a la grasa que está en los lados)))

genial resultó!

Me encantan los pasteles de pescado, gracias por la idea.

[Cixlida]

Cixlida, por tanta belleza, bravo !!! Cuánto trabajo, estamos esperando el corte.

Y por supuesto, daría el último trozo de tocino para una clase magistral de decoración.

Los tenemos, en el sentido de que tenemos tantas cosas

PEZ DE COLORES









🔗

Los tenemos, en el sentido de que tenemos tantas cosas

UNIFORMALMENTE EN BOOKMARKIIIIIIIIIIIIIIII!

Chicas, la decoración no es nada complicada, jugué bastante mientras esculpía Por cierto, es conveniente trabajar con herramientas para masilla (un juego de cortadores).
Puedes colocar algas y piedras de diferentes formas, agregar otros personajes.
De esta masa, el pescado resultó estar gordo, porque aumentó de volumen decentemente cuando se horneó.
La masa está riquísima, parece un hojaldre, pero no del todo, el bizcocho está riquísimo, huele increíble)) Fue una lástima regalarlo)
Cociné este pastel y pastel de miel para mi hija por su cumpleaños número 12, el pastel era más popular entre los niños)
Creo que ahora decoraré este pastel de esta manera: para desarrollar una identidad corporativa))

[Cixlida]

Cixlida, el pastel es genial, definitivamente lo intentaré, ¡ya que no horneé mucho con pescado! Esta receta es muy interesante, ¡gracias!
Y como voy a hacerlo, te preguntaré sobre el caso. ¿Qué quieres decir con un congelador, solo un congelador? ¿O simplemente un refrigerador? En mi congelador personal a -18 - 23, la masa no funcionará, no aumentará, creo.

[Rada-dms]

Rada-dms, sí, directamente en el congelador. En mi -22, todo encaja, no te preocupes)

[Cixlida]

Cixlida, ¡Gracias! ¿Y qué aporta un enfriamiento tan extremo a la prueba? No me he encontrado con esto, así que pregunto.
Y también pido, después de darle forma, ¿hornear el bizcocho inmediatamente sin probar?

[Rada-dms]

Rada-dms, honestamente, no sé lo que da, pero el enfriamiento es necesario, aparentemente aquí como para los pasteles de Napoleón con mantequilla: la grasa se congela y se puede extender, en condiciones generales de trabajo)
Inmediatamente después de dar forma y decorar, colocar el bizcocho en el horno a 180 grados, hornear durante unos 50 minutos. No se necesitan pruebas

[Cixlida]

CixlidaMe di cuenta de que si te separas, aparentemente no obtendrás un patrón tan hermoso. ¡Definitivamente lo intentaré, gracias!

[Rada-dms]

Rada-dms, Cegué todo hasta ahora, ha pasado como una hora, así que no importa) Pero el pescado engordó en el horno)

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor receta de la semana"

[Natasha]

Natasha, ¡Felicitaciones por la victoria! Gracias por la deliciosa receta

Oyyyy))) ¡¡¡Muchas gracias !!! Tan de repente)))))

Natasha !!! ¡Felicidades! esperando más belleza !!!

[Natasha]

Natasha, felicitaciones por el premio! ¡Me veo muy hermosa! Creo que necesito practicar la decoración, ¡me gustó mucho el pastel! Solo quiero hornear lo mismo.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Anatolyevna, chicas, gracias por las felicitaciones, muy lindo)) Anatolyevna, ejercicio) es muy emocionante

Entonces, una vez más apareció la oportunidad de hornear un pastel. Fotografié especialmente el proceso de registro)

Y el resultado con un corte:

Belleza !!!! Precioso y festivo pastel !! Felicitaciones a Natasha por una merecida victoria !!!! A, cortador mm mm .......

¡Súper! ¡Gracias!

: D buena salud, chicas)) gracias! Espero que sea útil)

[Natasha]

Natasha, Gracias por la maravillosa receta !!!
El infierno no es para unas vacaciones, así que no hay decoración)
El sabor no se vio afectado por esto. Masa inusual muy sabrosa.




Con gratitud de toda la familia

[Rottis]

Rottis, Elena, que belleza! ¡Parece muy apetitoso!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, usé tu receta, o más bien la masa de pastel. el relleno se hizo con repollo, cebolla, huevos. Lo haré con pescado la próxima vez)
¡Gracias por la magnífica receta!
Al horno en un mini horno Steba durante 30 minutos)


aquí está el corte