Zumo de uva en la olla a presión Comfort Fy 500

Zumo de uva en la olla a presión Comfort Fy 500

Categoría: Las bebidas

Ingredientes
Agua	100 gramos
Uvas

Metodo de cocinar

• Ahora es la temporada de la uva. Decidí intentar cocinar jugo en una olla a presión. Resulta rápido, sabroso, cocinamos todos los días.
• Vertió 100 g de agua en el recipiente, instaló una caldera doble. El agujero central estaba cubierto con una tapa de costura.
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• Llené la taza hasta el tope con uvas. Modo manual 10 min. La presión se alivia por sí sola. Sacamos con cuidado el pastel.
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• Resultó 1 litro de jugo y medio vaso más (que está a la izquierda). Copa a la derecha con mosto de uva azul oscuro (entrada anterior), color y sabor ligeramente diferente.
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• Y esto es de uvas blancas
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¡Buen día! Me interesó mucho tu receta, hay muchas uvas ... ¿Puedes cerrarla para el invierno ???

Yo creo que puedes.
El jugo en la cacerola se hierve + aún se esteriliza hasta que baja la presión y se abre la tapa.
Vierta inmediatamente en frascos esterilizados y enrolle.

¡Gracias! ¡Intentaré!

A menudo preparo jugo en un exprimidor para el invierno, esterilizo los frascos y el jugo ya está estéril, lo enrollo y lo envuelvo. ¡Y nada de AZÚCAR!

guau, como a tiempo ..............
Solo cosechando .........

Gracias....

Lika, que chica inteligente eres, lo pensé muy bien.
¿Lo has probado alguna vez con manzanas?

Chicas, salud. Reponga el cuerpo con vitaminas y enrolle jugo para el invierno.

Maina, todavía no he probado las manzanas. Debería funcionar, las manzanas deben cortarse en rodajas. Existe tal idea, pero no hay muchas manzanas.

Sí, ese número no funciona con manzanas. Resultó un vaso de jugo de concentración loca y manzanas muy bien hervidas. Los limpié, resultó ser el puré más delicado, sería genial para la comida del bebé. Pero esto requiere frascos pequeños, no más de 200 gramos.

Mmmm-sí, fastidio con manzanas

Gracias por la maravillosa receta. Nos ofrecen uvas, pero nunca compré un exprimidor. Ahora puedes tomarlo con seguridad. Y aproximadamente cuántas uvas caben en una cacerola y cuánto tiempo se tarda en reducir la presión. Gracias

Lika, ¿necesitas separar las uvas de las ramas? Veo que solo tienes bayas en la foto. Y tengo uvas de vino, pequeñas, es tan difícil separarlas de las ramitas ... ¿Quizás puedas arreglarlas con ellas?

¡Oh, genial idea con CB! ¿Y dónde, perdón, fluyó el jugo? Según tengo entendido, había un vaporizador inferior en el recipiente, había una taza recolectora de jugo encima, por lo que cuando el agua hierva desde abajo, el dispositivo se apagará. ¿Entonces? De lo contrario, habrá jugo con agua. No sé cómo funciona la olla a presión eléctrica, atormentaré la multicocina en el modo "Vapor".

[Avispa]

AvispaAquí, se vierten 100 ml de agua en el fondo del recipiente, luego las uvas se doblan en el recipiente con agujeros (para cocinar al vapor). El jugo fluye de él al recipiente principal, se mezcla con agua, pero cuando el jugo sale más de un litro, estos 100 ml de agua no se notan ...
Le hice la misma pregunta a Lika, me explicó con el mismo detalle, ¡por lo que muchas gracias a ella!

[Maria]

Lika, ¿necesitas separar las uvas de las ramas? Veo que solo tienes bayas en la foto. Y tengo uvas de vino, pequeñas, es tan difícil separarlas de las ramitas ... ¿Quizás puedas arreglarlas con ellas?

Chicas, disculpen, Internet estuvo ausente durante casi una semana. Maria, Lilya te respondió correctamente. El marido (hacer el jugo es su responsabilidad) mete las uvas debajo de la tapa. Resulta casi 1,5 litros de jugo, bueno, ¿qué son esos 100 g de agua en el camino? Absolutamente no estropean el sabor. Creo que se puede echar menos agua, tomé tal cantidad para que el fondo de la sartén esté tapado y no se recaliente hasta que el jugo comience a resaltar.

Lirio, mi esposo puso uvas enteras en el SCV, pero el jugo sale menos, las bayas no encajan tan bien. A expensas del sabor de las ramitas en el jugo, no recuerdo lo que hubiéramos sentido

Quiero agradecerles por la maravillosa receta. Procesamos 2.5 cubos de uvas y obtuvimos 3 botellas de jugo concentrado. Pesó especialmente la capacidad de bayas 1950-1900g, desperdicia 600g, pero si lo dejas reposar durante 30 minutos. el pastel está casi seco, pero quería deshacerme rápidamente de las uvas. Las uvas de vino azul hicieron más jugo que Lydia. gracias de nuevo

Y soñaba con hacerlo en Dexa40 y fue un fastidio. No tengo un vaporizador con bisagras, y el que tiene un múltiple no permite que la tapa se cierre.
La porción que preparé para la olla a presión tenía que cocinarse en una caricatura, pero el pastel no es la salida correcta.
Ahora estoy haciendo una lluvia de ideas sobre cómo, después de todo, hacer ESTO en una olla a presión, sin tener un vaporizador como el tuyo.

[Sone4ka]

Sone4ka, y si usa esto?


Para que no "flote" en el jugo, póngalo, por ejemplo, en una lata de altura adecuada o en una taza. Por cierto, tengo uno. Mentiras nuevas
En nuestro foro, conocí a chicas con vapores de silicona, las puse en tazones multicocinadores.

* * *
Si el pastel sale inmediatamente después de abrir la tapa, colóquelo en un recipiente limpio, colóquelo en una pendiente y déjelo reposar un poco, todavía una cantidad decente de hojas de jugo.

¡Guauu! ¡Lika! ¡Gracias por la idea! ¡Tecnología espacial! ¡Nunca lo hubiera pensado! ¡Ahora es casi un año esperar para intentar hacer tal jugo! ¿Y por qué no entré a Temka antes?

Y ya abrí una lata de este jugo, lo probé. Muy sabroso y no es diferente del jugo elaborado en un exprimidor.

¿Y en una caricatura normal no funcionará?

¿Y en una caricatura normal no funcionará?

Lo hice en la caricatura, pero tengo una función de presión en ella.

¿Y en una caricatura normal no funcionará?

Creo que funcionará. Aunque tengo Panasonic por más de un año y no pensé en cocinar jugo en ella, es algo así para una olla a presión.

¿Por qué no funciona el jugo en una caricatura? Cuando cocinamos en un exprimidor, no hay tirantez ni presión. El jugo se libera debido al vapor. En una multicocina sobre una rejilla, se obtiene el mismo principio de cocción.

Llené la taza hasta el tope con uvas. Modo manual 10 min. La presión se alivia por sí sola.

Reducido el tiempo a 5 minutos.

Creo que funcionará. Aunque tengo Panasonic por más de un año y no pensé en cocinar jugo en ella, es algo así para una olla a presión.

¿Por qué no funciona el jugo en una caricatura? Cuando cocinamos en un exprimidor, no hay tirantez ni presión. El jugo se libera debido al vapor. En una multicocina sobre una rejilla, se obtiene el mismo principio de cocción.
Reducido el tiempo a 5 minutos.

Por cierto, también tuve que cocinarlo en la caricatura debido a que el vaporizador no entra en mis ollas a presión (solo la inferior, pero no es realista)
La uva estaba recolectada y preparada, no había tiempo para buscar una salida a la situación, la puse a baño maría en una olla de cocción lenta y todo salió bien.
el marcador contenía 1,2-1,3 kg de bayas + 150 ml de agua en un recipiente; salió aproximadamente un litro de jugo.
bueno, y más otros 100-150 ml, repartí el bizcocho cuando lo eché en un colador.

Un agradecimiento muy amable por una receta tan maravillosa.
Hecho ayer en olla a presión VIMAR
En el programa Kasha (en una caldera doble montada): 12 minutos por defecto.

Había casi 2 kg de uvas, y solo había dos racimos de azul (moldavo), pero logró teñir todo con su propio color. Después de presionar la torta, también agregué azúcar y la herví durante 2 minutos.
Una forma más fácil y rápida de jugo de uva, aún no lo he conocido

Un agradecimiento muy amable por una receta tan maravillosa.
Hecho ayer en olla a presión
Había casi 2 kg de uvas y azul

y ¿cuál es la salida de 2 kg en una olla a presión?

Finalmente lo hice ayer en la olla a presión, pero llegué a la conclusión de que me gusta más la caricatura.
la receta es esencialmente universal tanto para olla a presión como para olla a presión
Si, muchas gracias al autor.No hago jugo de uva desde hace varios años, no es tan sabroso en un exprimidor, y este año ya he cerrado más de 20 litros para el invierno, es muy simple y sabroso.

En algún lugar 1,7-1,8 litros. a partir de 2 kg, creo que el rendimiento es bueno

En algún lugar 1,7-1,8 litros. a partir de 2 kg, creo que el rendimiento es bueno

wow excelente eficiencia
Ayer puse 1,2 kg de bayas en el SV dex; salieron menos de 700 ml de jugo, así que volví a la caricatura; hay más producción, por extraño que parezca.

[rusja]

Ayer puse 1,2 kg de bayas en el SV dex; salieron menos de 700 ml de jugo, así que volví a la caricatura; hay más producción, por extraño que parezca.

Hasta ahora, nunca había pesado cuántas uvas cabían en un marcador, pero noté que diferentes variedades de diferentes rendimientos de jugo. Tengo moldavia, la piel está regordeta y hay más jugo en la tarta. Tomaron diferentes rosas, blancos y azules con una piel delgada de sus padres: el jugo se hizo a partir de una mezcla de este tipo, luego sale mucho menos jugo del pastel.

Había casi 2 kg de uvas, y solo había dos racimos de azul (moldavo), pero logró teñirlo todo con su propio color. Después de presionar la torta, también agregué azúcar y la herví durante 2 minutos.

rusja, mi vaporizador también cambió el color, pero me lo tomo con calma. Cociné patatas y zanahorias en Olivier, el color de las verduras no se vio afectado por el color del baño María.

¡Y sobre el azúcar! Si el marido agrega azúcar, entonces la pone directamente al agua, encima de las uvas y enciende la olla a presión durante 5 minutos, pero esto es teniendo en cuenta el hecho de que el vapor se libera automáticamente, es decir, el jugo hierve durante un tiempo bajo presión.

¡Lika! ¿Crees que funcionará lo mismo con los arándanos?

¡Lika! ¿Crees que funcionará lo mismo con los arándanos?

No acosaría a los arándanos por jugo tratado térmicamente.
Es bueno cuando está fresco, congelado y cuando se cocina con vitaminas, quedará un pshyk.
Pero, el dueño es un maestro.

A mi esposo le recetaron grandes cantidades de jugo de arándano. Así que pensé en hacer un concentrado. Pensé que puedes prescindir de la presión de las bayas.

¡Lika! ¿Crees que funcionará lo mismo con los arándanos?

Difícil de decir . En teoría, el jugo debería resultar, pero puedes experimentar con frutas y bayas más baratas. Y no hay arándanos en nuestra área en tal cantidad que se destilen para hacer jugo.

Chicas, ¿quién lo hizo en la multicocina, cuánto tiempo ponemos en el modo "vapor"?

Chicas, ¿quién lo hizo en la multicocina, cuánto tiempo ponemos en el modo "vapor"?

Lo hice en Orión, allí el programa para una pareja se diferencia por productos: verduras-carne-pescado.
Pongo verduras, el tiempo predeterminado. Ni siquiera sé cuánto es. Pero desde el momento de hervir durante 5-7 minutos, si no menos.
Luego se enfría un poco, miro. Si las uvas están intactas y desprenden mal jugo, presiono un poco con una espumadera y enciendo por un par de minutos más.
Un ciclo desde el momento de la carga hasta el enfriamiento de los minutos 25-35 tomó

Gracias

Por cierto, también tuve que cocinarlo en la caricatura debido a que la vaporera no entra en mis ollas a presión (solo la inferior, pero no es realista)

Tengo SV Brand 6051,6050, uvas y ... un vaporizador inferior. Hago jugo todos los años y por primera vez en una olla a presión, pero tengo muchas ganas. Casi podemos salirnos del tema con una cacerola, pero yo soy más sobre el vaporizador inferior. Al principio dudé del fondo para sokovar, y luego me arriesgué ... y funcionó. El orden de los marcadores es el mismo. El baño María inferior (no cerró el orificio en el medio), lavó racimos de uvas (cualquiera y ya secas) en la parte superior del recipiente, una taza de café con agua hirviendo (se calentará más rápido), modo de vapor (bajo presión) durante 5-7 minutos. Todas. salida de ISABELLA 0,7-1l. (tres entradas y de todas de diferentes formas su salida debido a la madurez-sequedad de las bayas). Primero se sacó el pastel con un cucharón, y luego ella simplemente conectó el baño maría con los extremos opuestos de los cucharones, están justo al final doblados con ganchos, y junto con el pastel se metió en un colador (de allí se derramó una taza de café), y el jugo en una jarra al vapor con tapa de hierro. Las botellas y frascos todavía están en la cocina debajo de la mesa (2 semanas), todavía estoy esperando, y si ..., pero no hay signos de fermentación. Todo bien.

[YanOchka-]

YanOchka-, ¿por qué no recoges las bayas, pero junto con las ramas? Además, se obtiene menos jugo.

[LLika]

Pereza.
Pero en serio, uvas de su glorieta, medio secas (restos), si lo soluciona, casi no quedará nada. Por supuesto, sería más correcto tomar una foto (para mostrar lo que se puede hacer desde deficiente), pero no pensé que resultaría algo práctico. Y entonces, vertí una escoria de colo a granel, la vertí en 2 ollas a presión, al menos 15-20 y 2 litros de jugo. Segunda ejecución ... y la cuchara ha sido rediseñada. El tiempo es más rentable. Y si lo soluciono, resultaría en llenar 3 macetas en lugar de dos, y toda una segunda llamada tendría que hacerse para la tercera. En total, esto es igual para la cantidad de jugo en la salida, y el tiempo de cocción simultánea de 2 ollas a presión también es el mismo, pero mi tiempo, o más bien mis manos, están libres de magulladuras. En ese momento pongo el almuerzo en la mesa para los niños.
LLika Probablemente quiso decir con las ramas menos bayas por peso (volumen)? ¿Y eso significa menos jugo? Todo es correcto. Los fieltros para techos tienen que meter este volumen en una cacerola y hay que dividirlo en dos debido a las ramas. Pero esto es si las uvas son pocas y las bayas son buenas, y cuando hay dos cubos incompletos de pasas a medio secar en las ramas, toda ... oh. Es más caro pasar.

claro
Me alegro de que la receta haya sido útil, las uvas se cosecharon hasta el último racimo y se fueron en los negocios para bien

Gracias por la receta.
Tengo un vaporizador de margaritas plegable, pero tiene patas cortas. ¿No sucederá que a medida que se libera el jugo, las bayas comenzarán a flotar en él (el nivel del líquido aumentará)?

Y la segunda pregunta. Dicho vaporizador se instala más abajo, por lo tanto, puede poner muchas más bayas que en un inserto de vaporizador redondo estándar. ¿Nadie intentó poner muchas bayas a la vez? ¿Cuánto jugo había?

No tenemos uvas, pero hay muchas grosellas rojas en el país. Quiero intentar sacarle jugo a la jalea. ¿Funcionará este método?

¡Gracias de antemano a todos los que responden!

[mur_myau]

mur_myau, mientras yo respondo, y tal vez las chicas se pongan al día, expresen su opinión.
No creo que la dificultad surja si las bayas flotan (cocinamos compotas). Retire la manzanilla con la mayor precisión posible y cuele el jugo a través de un colador si queda un poco de las bayas en el jugo.
O puede hacerlo de manera diferente: retire las patas de la vaporera y colóquelo en un frasco invertido de 0.5-0.7 litros o ni siquiera invertido, el jugo se verterá directamente en el frasco. Y la altura, y una vez más, el hierro en el jugo no hervirá.
A expensas de las grosellas rojas. Teóricamente, debería funcionar. Ella baya las mismas uvas, solo pequeñas. Pero tienes que intentarlo. Se asumió que era posible extraer jugo de manzanas, pero no resultó como se predijo.
En la temporada de grosellas, intente tirar al menos un par de vasos en el SCV y ver qué pasa.

[mur_myau]

mur_myau, mientras yo respondo, y tal vez las chicas se pongan al día, expresen su opinión.
No creo que sea difícil si las bayas flotan (cocinamos compotas). Retire la manzanilla con la mayor precisión posible y cuele el jugo a través de un colador si queda un poco de las bayas en el jugo.
O puede hacerlo de manera diferente: retire las patas del baño maría y colóquelas en un frasco invertido de 0.5-0.7 litros o ni siquiera invertido, el jugo se verterá directamente en el frasco. Y la altura, y una vez más, el hierro en el jugo no hervirá.
A expensas de las grosellas rojas. Teóricamente, debería funcionar. Ella baya las mismas uvas, solo pequeñas. Pero tienes que intentarlo. Se asumió que era posible extraer jugo de manzanas, pero no resultó como se predijo.
En la temporada de grosellas, intente tirar al menos un par de vasos en el SCV y ver qué pasa.

¿Se agrieta el frasco cuando se calienta desde abajo? ¿Alguien lo ha probado?
Pensaré en el stand. Tal vez adapte el "lado blanco" (si cabe en altura), o algo más.

Y las manzanas no deberían, solo dan jugo fresco. Cuando se calienta, la pectina y el almidón forman un coloide y se unen al jugo. Me parece que las grosellas no tienen tanta pectina como las manzanas (si las hay).

Vierta agua en la olla de la olla a presión, de lo contrario no se puede lograr la presión. La jarra se calentará junto con el agua, no creo que estalle (Pescado en tarros).Si hay algo que reemplazar, por supuesto, por seguridad, use otro artículo.

Hubo un caso en el que mi esposo se olvidó de verter un poco de agua en la SCV, cargó las uvas, cerró y encendió. Qué bueno que entré a la cocina a tiempo. Escucho que algo sale a chorros dentro. Lo abro, no hay agua, el jugo del calor comenzó a gotear y arder al cuenco. Pensé que mi cacerola estaba tapada. Pero se trasladó, se lavó y se le añadió jugo.

¡Claro! Gracias por la consulta.

No hay exprimidor en la finca, así que decidí conformarme con lo que tengo. e. MV con olla a presión y modo AG. No quería usar el inserto de vaporizador (lo puse en la parte inferior), así que vertí 100 ml de agua y puse 5 litros de uvas arrancadas de ramitas y lavé uvas (originalmente era casi el cubo de Isabella) justo en el fondo.
Puse la papilla en el CB en el modo durante 15 minutos, luego filtré el colshag s / w, lo vertí en frascos, lo esterilicé durante 15 minutos en el AG en la rejilla inferior a una velocidad alta de 150 * C. Resultó latas de 2 litros. Enrollado, volteado, envuelto. Ya ha valido la pena 3 semanas, ¡el vuelo es normal!
Exprimí manualmente otros 150-200 ml de jugo del pastel enfriado. ¡Lo probé, es tan delicioso! El resultado es un zumo muy concentrado, se puede diluir 1: 1.

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta!
Cociné en el baño María inferior, puse un tazón lleno de uvas. Hice un moulinex en una olla a presión y ella tiene una liberación de presión automática. Como resultado, toda la olla a presión está en jugo.
Ahora lo pongo en la olla a presión Shteba.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Light, ¿cómo se dio de baja a tiempo en el tema? Tengo el jugo de uva en mis planes para el próximo fin de semana, pero no recuerdo cómo lo hice ... ¡Entonces recibí tu mensaje y veo mi publicación en SV arriba! La caricatura es realmente diferente, Shtebochka, pero el proceso es el mismo.
El jugo de 2016, por cierto, todavía se puede obtener a temperatura ambiente, estaba por ahí.
Pero está realmente claro que la receta vale la pena, ¡probada por el tiempo!

[Sveta]

Sveta, en Shtebe me gustaba hacer. También puse el vaporizador de fondo y un cuenco lleno de uvas. El jugo salió genial, pero lo hielo, porque, avergonzado de decirlo, nunca cerré las latas.