Pescado en salsa de tomate (enlatado) en la olla a presión Comfort Fly

[Verter tomate]

Pescado en salsa de tomate (enlatado) en la olla a presión Comfort Fly

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pescado pequeño ya preparado	1 kilogramo
Verter tomate
Jugo de tomate	800 g
Cebolla	150 g
Aceite vegetal	75 g
sal	0.5 cucharadas. albergues
Azúcar	2-2,5 st. albergues
Hoja de laurel	2 piezas
Clavel	2 piezas
Pimienta de Jamaica	2 piezas
Granos de pimienta	2 piezas
Vinagre 6%	2-2,5 st. albergues

Metodo de cocinar

• 

  Prepara el pescado: corta las cabezas y todas las aletas.
• 

  Sofreír en aceite vegetal. Freí sin harina en una sartén sin revestimiento antiadherente, el pescado ligeramente pegado y pelado sin piel. Las pieles se rasparon de la sartén y se colocaron en un montón común.

• Mientras el pescado se enfría un poco, prepara el relleno de tomate

• 

  Freír las cebollas hasta que estén doradas en aceite vegetal (agregué 1 cucharada de harina para espesar, aunque no hay tal cosa en la receta), agregue jugo de tomate, todas las especias. Lleva el relleno a tu gusto. Hervir durante 3-5 minutos para que las especias den su aroma.
• Comenzamos a poner el pescado en frascos, apisonándolo ligeramente y vertiéndolo con un relleno.
• Giramos con euro-tapas y ponemos SCV en una cacerola.
  Puse un trapo en el fondo de la sartén, vertí agua a 2/3 de la altura de la lata.
• Modo manual, 99 min. La presión se liberó automáticamente, abrí la tapa, pero no saqué las latas de una vez, estuvieron en agua caliente durante aproximadamente una hora.

El plato está diseñado para

3 botes de 0,5 l

Hora de prepararse:

99 minutos y un poco más

Programa de cocina:

Confort SCV, modo

Nota

- Puede mojar el pescado en harina y freír, pero luego, durante el almacenamiento, la harina se hincha en el relleno y se vuelve muy espesa.

- 1 kg de pescado es suficiente para 3 botes de 0,5 litros, aunque todavía caben uno o dos pescados.

Aún no puedo decir si los huesos estaban triturados y, en general, a qué sabía la comida enlatada. No he abierto todavía.

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Quizás la pregunta sea estúpida, ¿pero no podemos destripar el pescado? ¿O simplemente no hace falta decirlo?

¿Es delicioso comer pescado sin cabeza y sin cola, pero con tripas?

Bueno, claro que no, pero simplemente no lo tienes, y las cabezas / colas / aletas están de acuerdo, así que pregunté. Y ventas advirtió honestamente que la pregunta m. estúpido.

Y gracias por la receta, me encanta este pescado.

[LLika]

LLika, hola, dime cuál fue la temperatura durante la cocción. Acabo de tener otra olla de cocción lenta, y qué piensas, ¿es posible probar la función de la olla a presión y cuánta presión poner? Próximamente tendremos peces para el desove, por lo que una receta muy relevante. Y la última pregunta: "¿Cuánto tiempo crees que estarán almacenados estos maravillosos alimentos enlatados?"

Lika ,. Este año también compré una olla a presión Polaris, así que la conservé. No sé si entra en el Bug, pero entra en el Dnieper. Es cierto que lo hice sin tomate, lo cocí por ahora. Noté que si lo comes de inmediato, los huesos se sienten un poco, y si permaneces de pie durante varios días, los huesos alcanzan la condición deseada. Entonces lo harán bien en la costura.
¿Son los peces carpa?

Son los más crucianos.

Los planes incluyen capelán en forma de espadín.

Abrí un tarro de pescado hoy. La comida enlatada resultó ser muy sabrosa, pero los huesos en 99 minutos. no al vapor hasta que esté suave. Aunque no fue duro, se sintieron. Probablemente necesite agregar otros 40-60 minutos durante la cocción.

Lika, en los alimentos enlatados de fábrica, los huesos (crestas) tampoco se desintegran por completo. Si mastican libremente, se logra el resultado.

los huesos no sólo espinales, sino también estriados se sienten con más fuerza que en los alimentos enlatados de fábrica. Definitivamente necesitas cocinar más tiempo.
Y también tenía una sospecha: traté de meter más pescado en los tarros (en la receta escribí que me hubiera caber en la cosita), el relleno no era suficiente, dentro del tarro había un pescado sobre el pescado, tal vez por eso las espinas no se vaporizaban, no tenían suficiente líquido.
La próxima vez es mejor no informar un par de pescados, sino verter más relleno, resultó muy sabroso.

Ayer pesqué una carpa cruciana en el Metro, 1,5 kg, y decidí hacerlas en Shteba. Hice un vertido de acuerdo con esta receta, tomé 0,7 litros de latas, todo se descompuso y se metió en la olla a presión. Vertí agua en Shtebu, vertí sal para elevar el punto de ebullición, me senté, esperé
¡Qué huesos duros tiene este pez, horror! Creo que necesito conducir dos ciclos de 99 minutos cada uno, de lo contrario no se ablandará, me temo
Estoy esperando ... y Shteba resopla y suspira :))

Añadido lunes 04 julio 2016 10:51 AM

Mi pescado está listo. Se ve delicioso, pero lo probaremos en alguna ocasión.

[Alla]

Alla, gracias por su atención a la receta y un recordatorio. Olvidé algo sobre estos alimentos enlatados)))). Ayer en el mercado pasé junto a peces pequeños, pensé que no me quería meter con peces pequeños, pero ahora compraré y repetiré mi receta.

Cuando lo intente, cancele la suscripción si le gustó el pescado.

Si se parece un poco a un pescado de la tienda en salsa de tomate, ¡definitivamente te gustará! Lo principal es que los huesos se cuecen al vapor.

[LLika]

LLika, ¡Gracias por la receta! Llevado))

Ahora abro una lata de pescado, me siento y como en una cara, mientras no hay nadie en casa
El sabor es impresionante, perdón por los franceses. Los huesos no se cuecen al vapor, claro, hay que sacar las costillas y la cresta, pero este es un pez, terriblemente huesudo. Necesitamos encontrar un pescado barato para este negocio y para que no existan tales huesos y seré feliz. El relleno es justo lo que necesita. Qué tipo de pez adaptar ...

Creo que necesito conducir dos ciclos de 99 minutos,

Vaya, ¿no te quedaste al vapor en dos ciclos de 99 minutos?
Sentí que en 1 ciclo, eran más densos de lo que quería, pero podía tragar, no se atascaban en mi garganta.
Qué bueno que me gustó el pescado. Cocine para la salud.

Chicas, cuanto más grande es el pescado, más se tarda en guisar. Lidé gobios en tomate el año pasado. Los pequeños sin cabeza (con cola) apenas en altura estaban en un frasco de medio litro. Y los grandes tuvieron que cortarse por la mitad. Entonces, en huesos grandes se ablandaron mal, se inyectaron al comer. Y los pequeños eran solo eso. Puede que todavía quede un poco de ácido. Cociné en una olla a presión durante 80 minutos, después de dos días, repetí la esterilización durante 20 minutos.

[LLika]

LLikaSí, así eran: intentas sacarlos para que se deshagan, pero es desagradable comérselos. Era necesario hacer un ciclo, luego sería posible sacarlo. Bueno, nada, el salmón rosado sigue en la fila (cuando tendremos una promoción de 100 r en nuestra tienda). Luego me desprenderé, cerraré sin una cresta, y fumaré las crestas en busca de cerveza. Y quiero hacer albóndigas en esta salsa con cebada, bueno, como solíamos hacer en la tienda.

solmazalla

Entonces escribirás aquí cómo quedó el salmón rosado en el tomate.
Hice arenques de acuerdo con esta receta. Resultó no tan sabroso. Parecía un poco amargo, ni siquiera puedo describirlo, apareció un regusto incomprensible. Es cierto que no lo freí, y en lugar de eso. jugo, esparcir pasta de tomate, tal vez influyó.

[LLika]

Hola angelaLLika, Elaborado según su receta dorada. Yo tengo una olla a presión Mulinex, dime si cerré mal los tarros, o vertí mucho vertido, pero después de abrir el salmonete vi un poco de tomate en el agua en la que estaban los tarros.
Y así todo es maravilloso, bello y sencillo. El sábado lo probaremos en la casa de campo, me pregunto cómo quedó al gusto.