Chips de ajo secos

[Necesario]

Chips de ajo secos

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Ajo fresco	20 cabezas

Metodo de cocinar

• Necesario:
• ajo fresco - 1150 gramos / 20 cabezas
• rendimiento del producto terminado - 450 gramos
• tiempo de cocción: 9-10 horas aproximadamente
• Secadora eléctrica Ezidri Snackmaker FD500,
• Modo alto (alto) 60 ° C.
• Modo bajo (bajo) 35 ° С;
• Preparación:
• Elijo ajo de variedades otoñales, vigoroso en sabor y olor, cabezas fuertes, sin daño.
• Pelar el ajo de la cáscara, cáscara.
• Cortar los dientes terminados en rodajas finas: chips en un rallador Berner.
• 
  
  El uso del ajo es amplio. Dondequiera que se requiera ajo fresco.
  
  En platos cocidos, sopa de repollo, sopas, platos de carne, al cocinar, se pueden agregar chips de ajo directamente a la sartén, unas pocas chips a razón de 2-3 chips equivalen a 1/2 diente de ajo fresco.
  
  Puede triturar las patatas fritas en trozos pequeños, ponerlas en el molino y moler el ajo hasta convertirlo en polvo, directamente en los platos según sea necesario.
  
  ¡Cocina con placer y buen provecho!

Dime, ¿las tarimas no huelen a ajo? ¿Cómo se pueden secar las bayas si el olor a ajo persiste?

Dime, ¿las tarimas no huelen a ajo? ¿Cómo se pueden secar frutas y bayas en ellos si el olor a ajo permanece?

Nada ni nada está saturado, el olor se ventila, ya que hay un movimiento constante de aire en la secadora. Es más probable que el apartamento huela a ajo y cebolla que a palés. Y luego, las paletas se lavan perfectamente incluso en el lavavajillas, si se ensucian con bayas y otras delicias.

¡Gracias por la respuesta!

Nada ni nada está saturado, el olor se ventila, ya que hay un movimiento constante de aire en la secadora. Es más probable que el apartamento huela a ajo y cebolla que a palés. Y luego, las paletas se lavan perfectamente incluso en el lavavajillas, si se ensucian con bayas y otras delicias.

sí, la casa olía bien. Y lo llevé a una habitación deshabitada. ¡Es bueno ese verano!
Ahora me preguntaba dónde guardarlo.
¡Gracias por la idea del ajo!

sí, la casa olía bien. Y lo llevé a una habitación deshabitada. ¡Es bueno ese verano!
Ahora me preguntaba dónde guardarlo.
¡Gracias por la idea del ajo!

Puse la secadora en el balcón con la ventana abierta

Almacenar en un frasco con tapa, sin olor.

Tanya, por favor dime qué inserto frotas y en qué posición.
Todavía soy un principiante con una secadora, no quiero estropear el producto

El rallador tiene un inserto de doble cara delgado y grueso, aquí en él. Elige el lado delgado

El rallador tiene un inserto de doble cara delgado y grueso, aquí en él. Elige el lado delgado

Tengo a Tanya Prima, no puedo entenderlo

Tengo a Tanya Prima, no puedo entenderlo

Yo uso un mechero Bueno, en general, cortamos finamente 1,5-2 mm. y seco

Corté en un rallador de repollo.
Por cierto, ya probé un par de chips, ¡super!

Corté en un rallador de repollo.
Por cierto, ya probé un par de chips, ¡super!

¡Entonces digo que resulta genial! Pero hago chips de ajo de otoño, que se almacena para el almacenamiento, tiene un sabor más vigoroso, solo ajo

Soy codicioso)))) Hice ahora de 1 kg por 16 UAH para una muestra. ¡En otoño lo haré OBLIGATORIO!

Chicas, gracias a todas por vuestro consejo))), lo intentaré. Fui directo al sabor, seco y seco

Admin, ¿puede decirme cómo se corta el ajo en un rallador? Hay un rallador, hay cuchillos afilados y los dedos todavía están en su lugar.Puedo rallar este rallador así. que quedará un trozo del tamaño de un diente de ajo, da miedo frotar más, pero el frutero ya no aguanta. ¿Hay algún truco?

Y tengo un rallador tan pequeño con un soporte, donde solo se cargan 1-2 dientes de ajo, y encima del soporte de sujeción, y los dedos están intactos.
Puede intentar cortar en rodajas en ralladores de verduras con un accesorio de plato.

Sí, a veces corto un Berner, sin fusible, con mucho cuidado, me acostumbré

Y tengo un rallador tan pequeño con un soporte, donde solo se cargan 1-2 dientes de ajo, y en la parte superior del soporte de sujeción, y los dedos están intactos

aparentemente este es un mini rallador de ajo, hay originales = caros, también hay baratos hasta 50r - corta decentemente

Sí, la IRA, sobre un rallador de este tipo, corta normalmente en chips delgados. Pero, luego, el ajo debe lavarse para que no esté pegajoso, secarse con una toalla y luego secarse.

Buena noches. ¿Has intentado triturar el ajo primero y luego secarlo? Para que la miga resulte como una tienda. ¿O es mejor secarlo primero y luego molerlo?

Intente hacer dos opciones a la vez y determine qué opción le conviene más en sabor, consistencia y color.

Quiero probar, pero me temo que moler el jugo tomará mucho y el sabor se echará a perder. Pensé que tal vez alguien ya lo había probado)
Hmm ... lee la receta con atención. Probablemente, realmente valga la pena secar primero y luego moler.

[Administración]

Administración, Tatyana, ¡Gracias!
Sequé unos pocos kg en septiembre. ajo y todavía no pude llegar al tema, ¡gracias por la inteligente idea! Ahora no tengo que comprar ajo chino en invierno.
Mientras se secaban, los invitados vinieron y olieron el ajo por todo el piso, el olor se extendió, pero no me molestó en absoluto. Por cierto, los invitados vinieron enfermizos y si no fuera por el ajo ... quién sabe, tal vez hubieran vuelto a infectar a todos, de lo contrario solo olieron el ajo.
Lo que me llamó la atención fue que en la sopa estaba tan fresca en solo un par de minutos. Todavía no he añadido nada más, pero creo que se comportará igual en otros platos

Constantemente seco ajo. Ya seco, lo muelo en polvo y lo agrego a los platos según sea necesario. Si permanece hasta el verano, lo uso para encurtir pepinos y tomates.

[Lena]

Lena, ¡a tu salud! Es genial que todo haya salido tan bien, úsalo y disfruta del sabor de la comida!

Dejé de moler todo el ajo de una vez, después de todo, el ajo molido se apaga con el tiempo. Por lo tanto, utilizo chips o los muelo (aplasto) según sea necesario

Hoy sequé el ajo (las cepas de invierno empezaron a secarse y crecer) ...., al mismo tiempo, recibieron "aromaterapia". Algunos hicieron papas fritas, otros - mini-lavadoras ... El sabor resultó ser termonuclear ... el hijo se comió varias papas fritas - dice: ¡¡¡Genial !!!, y después de un par de segundos -

[ala]

ala, ¡BIEN HECHO! Ahora útil en todas partes donde se necesita ajo

Hoy terminé mi ajo. Tomé 10 cabezas grandes, las sequé y molí todo con un molinillo de café 2 veces, resultó ser un fino polvo de ajo. Oler ... clase.

[Olya]

Olya, ¡POR SALUD!

Seco el ajo y lo guardo en un frasco debajo de una tapa hermética, y lo muelo según sea necesario, en una pequeña cantidad para que el olor no desaparezca rápidamente del polvo de las papas fritas. El olor desaparece más rápido del ajo molido.

Ahora lo sabré para el futuro, ¿puedo empacarlo en una bolsa de vacío la mayor parte? Y vierte el resto en el cuento.

Sequé ajo hace dos años y lo molí en un molinillo de café. Se comprimió con mucha fuerza, se convirtió en un bulto denso, aunque el frasco estaba bien cerrado. De esto llegué a la conclusión de que es mejor moler el ajo seco en pequeñas porciones.
También agrego ajo en polvo a la masa al hornear pan. Resulta pan fragante, pero no con olor a ajo, sino con algún tipo de delicioso aroma.

[Puerto pequeño]

También agrego ajo en polvo a la masa al hornear pan. Resulta pan fragante, pero no con olor a ajo, sino con algún tipo de delicioso aroma.

Puerto pequeño, muy buena idea con ajo en pan - ¡GRACIAS!

Buenas noches cariño. Durante tres años he estado agregando ajo seco picado al pan de masa madre. El sabor es increíble, si no lo sabes es imposible adivinarlo. Con ajo crudo no es tan sabroso, se siente demasiado. Es cierto que lo seco a la antigua en el alféizar de la ventana en un plato y lo corto con un cuchillo en una tabla. Bueno, no tengo ralladores ni secadoras eléctricas.

[Administración]

Administración, Tatyana, recientemente compramos crutones negros con ajo. Cosa deliciosa. Pero sobre todo me gustó el ajo seco. En primer lugar, elegí todos los registros de allí. Pero ahí está, como en aceite. ¿Es posible preparar tales chips de mantequilla de ajo en nuestro Isidra?

[Olya]

Olya, No compro esas fichas, no puedo decir nada
Pero, si piensa en el tema, entonces:
- Es posible secar con aceite, pero se debe tener en cuenta que el aceite tratado con aire caliente (tratamiento térmico) da rancidez al aceite, tendrá un olor desagradable durante el almacenamiento.
- Las virutas de ajo se pueden secar por separado y luego almacenar en aceite. O engrase chips de ajo simples antes de agregarlos a la masa, manténgalos (remojados) en aceite por un tiempo corto.

Creo que será mejor así

[Tatyana]

Tatyana, sí, esta es probablemente la decisión correcta. Gracias.

[Chicas]

Chicas, no olvides secar las virutas de ajo, en invierno te serán muy útiles a partir del vigoroso ajo otoñal

[Administración]

Administración¿Cómo se frota el ajo en este rallador? ¿Los dientes son pequeños en comparación con otras verduras?

¡Asi es como funciona! ¡Me acostumbre!
Sabroso y sin "chinches" que quieras, tu propio limpio, con un olor natural - así que frotaremos

sin "chinches"

¡Me acostumbre!

Lo intentaré también

¡Tanya! ¡Logré cortar el ajo en este rallador! Incluso los dedos estaban intactos. Resultó - ¡muy simple!
Aquí están los resultados

[Olya]

Olya, ¡Buen trabajo! ¡Y con verduras, ajo y tus dedos están a salvo! Me alegro por ti tu paciencia

Mientras hierven el lecho y el caviar, sentaré la soda de ajo para la secadora

[Administración]

Incluso en el otoño, comí mucho ajo. Bueno, creo que no hay dónde almacenar, se marchitará. Y respetamos el ajo. Aquí recordé que se puede secar, lo cual hice con seguridad. Dejé un poco de ajo en platos y corté un poco de ajo.
Administración, Tanya, gracias por el dato.

[Administración]

Administración, los chips de ajo son tan fríos que golpean como plástico

[Chicas]

Chicas, ¡a tu salud!

Sveta, ¡cuida el ajo fresco! Me libraré de los asuntos de la cocina, haré varias sal sabrosas, allí el ajo será útil

[Tatyana]

Tatyana¡Oh! ¡Qué bueno que me lo haya recordado! De lo contrario, este año el ajo está cubierto de motas. Iba a dejarlo secar por completo. Habrá que posponer un poco

[Administración]

Administración, Tanya, ese ajo estaba a principios de invierno. Ahora la cosecha es diferente.

Pongo unas patatas fritas a secar, ¡el olor merece la pena!

[Tatyana]

Tatyana¡Y ahora tengo un olor a hongos secos que vale todo lo que pude cargar! Y en la secadora hay 10 bandejas, y 4 bandejas para hornear en el horno, y también en el piso cálido del baño, y todavía están esperando su tiempo en el refrigerador. Son blancos. Y también toda una cáscara de rebozuelos y todo tipo de otros

Rico Pinocho, pero el mar de la felicidad

De todos modos, ¡encontré este tema! Y luego recuerdo que había un tema sobre el ajo seco en rodajas, martilleé ajo seco en un motor de búsqueda y ¡te jode! ¡Y luego accidentalmente me puse las PATATAS de ajo! ¡Vaya, esto es!
Lo hice el pasado (¿o el año anterior al pasado ...?) Año, me gustó, pero luego molí todas las rodajas en un molinillo de café y me agarraron de alguna manera y de alguna manera se depositó que el ajo seco es algo no muy ...
Hoy releo el tema, resulta que es culpa mía, dejé este ajo en polvo en la cocina, tal vez cerré la tapa sin apretar ... En resumen, el ajo absorbió humedad y se pegó.
¡Todo, ahora lo guardo solo en rodajas! ¡Y muelo según sea necesario en cantidades mínimas!
Marcar y secar en seco.

Añadido el miércoles 19 de octubre de 2016 10:20 a.m.

Me gustó mucho esta prensa para ajos, ayer corté 1 kg de ajo para secar en rodajas en 15 minutos, y lo cortaba con un cuchillo durante una hora. En un rallador, puede ser más rápido que un cuchillo, pero no mucho, y las cuchillas afiladas deben controlarse constantemente para no lastimarse. Y con esta prensa, belleza - pon el ajo, presiona la tapa de la prensa y ya está todo cortado en rodajas, ¡pon el siguiente diente de ajo! Y es muy seguro, ¡no te cortarás! Hay dos modos: rebanadas y cubos pequeños.



Es fácil de limpiar después de su uso, la parte más difícil pareció lavar primero los alfileres de la tapa, que presionan el ajo y lo empujan dentro del recipiente. Pero resulta que tienen un plato encima, que se debe quitar después de su uso, ¡y con él se eliminarán todos los restos de ajo de los alfileres!
La prensa en sí es muy compacta, más pequeña que la palma y no ocupa mucho espacio. Definitivamente se usarán para cosechar durante el invierno, ¡reduce en gran medida el tiempo para picar ajo! Para el uso diario, tengo un rallador pequeño, bastante pequeño.
En resumen, mientras escribía aquí, ¡mi Izidryushka ya me secó el ajo!
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