Preparación de verduras para sopa de repollo.

[Lena-Kubanochka]

Preparación de verduras para sopa de repollo.

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
repollo	2 kg
Zanahoria	300g
cebolla	300g
tomate	500g
Pimiento morrón	300g
sémola	2 mstk
manzana (opción)	3-4 piezas
verduras	150g
sal	3 cucharadas l.
ácido de limón	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Una forma simple pero efectiva de preservar su cosecha y acelerar y simplificar significativamente la cocción de sopa de repollo en el futuro. Hervir los cereales (tengo una mezcla de espelta con cebada perlada y arroz rojo) en 4 mstq de agua. Lo hice en la olla a presión Shteba en "Kasha" 0.7 15 minutos. Lave y limpie las verduras. Picar la col, picar finamente o frotar el resto de las verduras. Lo hice en un procesador de alimentos. Sofreír un poco las zanahorias y las cebollas, picar finamente las hierbas (tengo perejil, eneldo y apio). Mezclamos todo en un recipiente grande.
• 
• Esterilizamos los frascos, ponemos hojas de laurel, pimienta gorda y pimiento picante en cada uno (tengo una mezcla de pimientos, molidos en un mortero). Colocamos la mezcla en los bancos de las perchas con bastante fuerza. Cierre las tapas herméticamente. Esterilizamos a 115 * C latas de 0,5 litros durante 10 minutos, 0,7 litros durante 15 minutos. A 100 ° C en agua hirviendo, latas de 0,5 litros durante 15 minutos, latas de 0,7 litros durante 20 minutos. Esterilicé en la olla a presión Steba por recomendación. Lena-Kubanochka a 115 * C Latas de 0,5 l 5 minutos, latas de 0,7 l 7 minutos (en Steba DD1 en el programa "Verduras" 0,7 0,5 l 10 minutos, 0,7 l 15 minutos). Las verduras dan buen jugo, pero no hierven mucho.
• 
• La pieza de trabajo se mantiene perfectamente a temperatura ambiente (en mi balcón acristalado). Por lo general, agrego una lata de 0.5L por 1.5L de caldo con 2-3 papas finamente picadas, lata de 0.7L por 2L de caldo con 3-4 papas. En la olla a presión Shteba, cocino en el programa "Sopa" durante 0,7 5 minutos. En una olla de cocción lenta en el programa "Sopa" cocino las papas en caldo durante 10 minutos, luego agrego la preparación y cocino por otros 10 minutos. ¡Muy conveniente y extremadamente rápido!

El plato está diseñado para

9 latas 0,72l

[Linadoc]

Linadoc¡Lin es una pieza interesante! ¿Por qué cereal actual, como sopa de repollo?
Doc, son diferentes opciones de esterilización para mí, por favor

... No tengo Shteba.

Linochka, ¡las recetas están saliendo de una cornucopia! ¡Tal belleza!

¿Por qué cereal actual, como sopa de repollo?

Y en la sopa de repollo, se confía en los cereales para la saciedad. Y describí toda la esterilización con diferentes opciones.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenok, todavía no he informado en el mirador, ¡pero ya lo has captado!

¿No es hora de que bainki? ¡Venga!

[Linadoc]

LinadocLin, disculpa que me haya pasado por alto.
Gracias por la respuesta completa.

¡Que belleza! : ¡Quería hacerlo! .... Y ya hice la preparación para la sopa de repollo, según mi experiencia desde hace más de un año.
Y los bancos se acabarán pronto

[Enamorado]

Enamorado, Ya tenía 3 compras de latas ... y cada vez pensé que ahora sin duda será suficiente

[Linadoc]

Linadoc, gran receta! También hago la preparación de sopa de repollo con cebada perlada, pero tengo una receta completamente diferente, intentaré, en ocasiones, cocinar según esta receta.

[Lina]

También mi fábrica de conservas probablemente nunca terminará de funcionar. Los planes eran hacer solo un aderezo de sopa en blanco. Ahora quiero hacer el tuyo Lina, con cebada perlada. Después de todo, no en vano dicen: "¿Cómo casarse con borscht?" - es decir, cuál llenar con cereales. Me gustó la receta.

[Tina]

Tina, Irina¡gracias chicas! Esta preparación me facilita mucho la vida. Espero que también te ayude.

[Linadoc]

Espero que también te ayude.

Hago cinco tipos de ellos: para sopa de repollo, para sopa de repollo con cebada perlada, para borscht, dos diferentes y para encurtidos, realmente hace la vida mucho más fácil, probaré el tuyo también,Linadoc,

Linochka, dime, ¡por favor! ¿Estamos cerrando herméticamente las tapas ya esterilizadas por separado? ¿Y cuánta agua verter en el Shteba para esterilizarlo?
No, bueno, en serio, ¿no tiene que funcionar para seguirle el ritmo? ¡¡¡Sube mi autoestima !!!

[Rita]

¿Estamos cerrando herméticamente las tapas ya esterilizadas por separado?

Rita, Esterilizo las latas junto con las tapas en un micrón: lavo bien, vierto 1 cm de agua en cada lata, la cubro con tapas (no la atornille) y la pongo a plena capacidad con el cálculo de 1-1.5 minutos por lata, dependiendo del volumen. Vierto el agua, el frasco está esterilizado.

¿Y cuánta agua verter en el Shteba para esterilizarlo?

Pongo las latas en el recipiente y vierto agua en la marca MAX.

no tienes que trabajar para seguir tu ritmo

No, hago todo después del trabajo. Tengo asistentes: un procesador de alimentos y Shtebochka. Es un placer esterilizar en Shtebochka: pongo todo en un frasco, configuro la hora y la T, cierro la tapa y la válvula, y sigo con sus asuntos.

¡Lina, quítate el sombrero! ¡Eres una verdadera anfitriona! ¡Gracias!

[Rita]

¡Gracias!

Pregunte, ¡para eso es el tema!

Rita, Adelante "Cenador de té", primero en la primera página para comprender lo interesante que es, y luego lea las últimas páginas y únase.

Estoy corriendo, gracias!

Lina, que interesante! Tomo una nota. También tendrás que comprar bancos. Y agregue estantes en el balcón o en el armario :))))

Es un placer esterilizar en Shtebochka: pongo todo en un frasco, configuro la hora y la T, cierro la tapa y la válvula, y sigo con sus asuntos.

Lina, dime por favor, en este caso, ¿estás cerrando completamente las tapas o simplemente cubriéndolas con tapas? Ahora, siguiendo el consejo de Lena Kubanochka, aprieto inmediatamente la tapa, pero cuando abro el MV tengo tanto miedo de que puedan disparar. Mi esposo ya se lastimó el ojo con un corcho de champán hace 2 años, y ahora estoy aterrorizada por esto.

aprietas las tapas por completo o simplemente cubre

Ira, inmediatamente lo aprieto, todo está bien.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ¡dime! Según tengo entendido, los cereales no están completamente cocidos. Tengo una caricatura. hay un modo de papilla. pero para estar completamente listo, probablemente sea de 30 a 40 minutos. No lo recuerdo, está acumulando polvo en mi armario
hervir también durante unos 15 minutos, ¿verdad?
Taaaan quiero hacer mi vida más fácil en invierno

Tengo una caricatura. hay un modo de papilla. pero para estar completamente listo, probablemente sea de 30 a 40 minutos.

Zhen, luego hazlo con "verduras" y sin cereales. Es más fácil y seguro de esa manera. Luego agregue los granos al cocinar.

Demasiado tarde ... Literalmente hace media hora, el último lote fue bajo las sábanas. Cereales cocidos hasta que estén tiernos.
Salieron 12 latas de 0.5
Lin, ¿puedes tener problemas de almacenamiento? No me asustes

Si el cereal se ha cocinado un poco, entonces pueden, si es suficiente, entonces no. Tengo la misma presión en la caricatura, todos los plazos se reducen tres veces, suficiente por seguridad.

Sí, acabo de llegar a la computadora.

Lo entendí)) en sí mismo, después de todo, en espacios en blanco)) 17 latas por día, ¡para mí hay tanto!)
Cociné cereales en ciclo completo, así que creo que todas las reglas serán

Lina, tengo una pregunta de nuevo
las verduras después de la esterilización dieron un poco de jugo. y después de que comenzó a salir de debajo de la manta, los productos absorbieron casi toda esta humedad. ¿esto es normal?

Entonces tengo lo mismo, están bastante secos, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta.

[Lina]

permanezca seco, hizo todo estrictamente de acuerdo con la receta

Lina me corregirá, como autor de la receta ...

Hago preparaciones de repollo y verduras como esta:
Corto las verduras en un bol especial, las espolvoreo con sal (que viene incluida en la receta), las mezclo y las dejo reposar una hora para que den bastante jugo. Pero las verduras son diferentes en jugosidad y pueden dar una cantidad diferente de jugo, incluso bajo la influencia de la sal.

A continuación, pongo las verduras en los frascos, agrego el jugo resultante a cada frasco, un poco en cada uno para verter mi propio jugo de vegetales en todos los frascos. Es aconsejable que el jugo cubra todas las verduras del frasco. Pisoteo ligeramente las verduras para que se asienten y puedas ver cuánto jugo falta.

Si esto no sucede, preparo un relleno adicional. Disuelvo muy poca sal en agua caliente para compensarla según la receta. Y con esta marinada le agrego un poco a cada frasco para que el líquido llegue a los hombros del frasco.
Ahora puedes poner los frascos para esterilizarlos.

No hago nada "criminal", porque el jugo de vegetales es el mismo agua líquida, solo jugo de vegetales. Simplemente resultó ser menos en vegetales por alguna razón. Y lo restauré un poco, compensé. Como regla general, debe agregar muy poca marinada a los frascos, no más de 30-50 ml.

La calidad del producto terminado no se ve afectada por este

¡Gracias, Tanyush! Sí, a veces hay que añadir un poco de agua hirviendo con sal y especias. Entonces la pieza de trabajo vale más la pena.

en general, cerré mis frascos sin agregar líquido. para no preocuparme por la seguridad se lo llevaré a mi madre en el sótano))
un frasco goteó - rápidamente lo puse en acción. con trigo sarraceno. el marido primero olió y dijo - ¡oh! ¡pepinillo! no, digo yo, ¡sopa de repollo! en general, todo se comió perfectamente) ¡El año que viene sin duda cocinaré más!
Lina, ¡muchas gracias por la receta!

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, Zhen, para tu salud y buen provecho!

Y hoy nos dimos el capricho de una sopa rápida de repollo con cebada, resultó delicioso, ¡a todos les gustó! ¡Gracias por el sabroso manjar!

Pongo las latas en el recipiente y vierto agua en la marca MAX.

Linochka, ¿resulta que las latas deberían estar completamente en agua? ¿Sin perchas?

¡Gracias por el sabroso manjar!

¡Cocine por la salud!

¿Deben sumergirse completamente las latas en agua? ¿Sin perchas?

Depende de qué frascos y cómo esterilizar. Si es grande, entonces sin presión y sobre los hombros. Si es pequeño, entonces bajo presión y en conjunto. Pero ya no hago eso, es más fácil para mí en el microondas. Primero, esterilizo los frascos vacíos allí y luego los llenos cubiertos. Lo saco, lo giro completamente y lo envuelvo con una manta.

Gracias, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, eh ... Ayer rodé 24 botes de 0,7 litros. Hice 4 porciones, espero que sea suficiente para el invierno, no puse cereales, solo perejil de verduras. Lo removí en un recipiente enorme, lo dejé reposar durante una hora, como lo aconsejó Admin, la mezcla se redujo notablemente en volumen. Lo metió en los frascos con un empujador de la picadora de carne muy fuerte, rompió el líquido por igual en todos los frascos. Esterilizado durante 5 minutos en Shteba en modo carne.
Linochka, ¡gracias por una receta tan conveniente y fácil! ¡Reescrito en un libro para residencia permanente!

[Alla]

Alla, 24 por 0,7 !!! ¡Chica inteligente! Me alegro de que surgiera la receta. ¡Cocine por la salud!