Panasonic SD 2501. Pan de trigo sarraceno

[¡¡Buen provecho!!]

Panasonic SD 2501. Pan de trigo sarraceno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura	1 cucharadita
Harina de trigo	300 gr.
Harina de trigo sarraceno	100 gramos
sal	1 cucharadita
Azúcar	2 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Agua	280 ml.

Metodo de cocinar

• Delicioso pan "Para todos los días"! Tomo harina de trigo sarraceno "Kudesnitsa", cucharas medidoras de una máquina de pan (Panasonic 2501) _Programa - 01, tamaño-M, corteza oscura! ¡¡Buen provecho!!

El plato está diseñado para

METRO

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

01

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Gracias por la interesante receta, definitivamente intentaré

A los amantes de las gachas de trigo sarraceno les gustará definitivamente esta receta.

¡Hurra! ¡Hurra! ¡Y definitivamente lo intentaré! Solo cuando horneo pan con harina de trigo sarraceno, por alguna razón siempre lo obtengo con un techo irregular, pero el sabor es simplemente excelente. Tengo Panas 2502. Mediré todo estrictamente según tu receta

Según esta receta, mi pan siempre resulta exuberante y muy sabroso.

¡Qué bien ha subido tu pan! Tengo trigo sarraceno solo hasta 6-7 cm por alguna razón

Mi pan de trigo sarraceno siempre sube bien ... Tomo harina de trigo de 1 grado, levadura seca Pakmaya (nunca me defraudan) ¡Pruébalo!

¡Si! ¡Lo horneé hoy! ¡Resultó muy bien tanto en sabor como en apariencia! ¡Gracias por la receta!

¿Hay cucharaditas en la receta de azúcar?

¿Hay cucharaditas en la receta de azúcar?

¿Qué te confundió sobre el azúcar? Cantidad normal! Se puede reducir o aumentar ligeramente sin pérdida de sabor.

Sí, acabo de aclarar. Suele poner 1 o 2 MESA cucharadas de azúcar. Ahora horneo este pan

Cuando horneé esta receta por primera vez, la puse como estaba escrita en cucharaditas y obtuve un sabor maravilloso y equilibrado. Y hoy estaba horneando un segundo pan para mis padres, arrojaron azúcar sobre la mesa. Yo, por costumbre, me temo que será muy dulce ... Noté un error justo después de leer estos mensajes

¿Hay cucharaditas en la receta de azúcar?

Así es, según esta receta yo uso cucharaditas de azúcar y sal (las que vienen con la panificadora). ¡Está equilibrado para mi gusto! Pero, por supuesto, puede cambiar la cantidad, según sus preferencias de sabor.

¡Gracias por la receta! El pan quedó riquísimo, puse todo según la receta y le agregué semillas. ¡Súper!

¡Estoy muy contento de que lo hayas logrado! A tu salud !!!

[Helen_ka]

Helen_ka, resultó pan fresco! Ayer por la noche lo encontré en el foro y lo puse en el temporizador por la noche. Por la mañana - belleza y delicia: la corteza es fina, suave y ligera, con aroma a trigo sarraceno.¡GRACIAS!

¡Bien por ti! Buena suerte !!

¡¡¡¡Buen día!!!! También me convertí en el orgulloso propietario de HP Panasonic-2501. Toma en tus filas y entonces, ¿cómo estoy? novato, tengo una pregunta para ti? ¿Se puede hornear este pan con harina para hornear premium y harina de trigo sarraceno?

¡¡¡¡Buen día!!!! También me convertí en el orgulloso propietario de HP Panasonic-2501. Toma en tus filas y entonces, ¿cómo estoy? novato, tengo una pregunta para ti? ¿Se puede hornear este pan con harina para hornear premium y harina de trigo sarraceno?

Por qué no? El autor de la receta sugiere: harina de trigo y harina de trigo sarraceno. Realice un seguimiento de la consistencia de la masa y el equilibrio de harina / líquido, amasando: definitivamente todo saldrá bien.

Por supuesto, también puedes usar harina premium. Tratar

Dime, ¿cuánto tiempo se tarda en estar de pie? Estaba tan molesto, ella está en silencio, han pasado 30 minutos desde el inicio del programa y silencio. ¿O debería serlo?

[explotación]

Esta es la especificidad de Panasonic, hay una función de "ecualización de temperatura", luego el lote se encenderá

Acerca de explotación Panasonic, ver sección https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

En mi opinión, ¡una receta muy interesante! ¡Definitivamente lo intentaré, gracias! Solo una pregunta Como tengo una máquina de pan diferente, dime qué programa 01 tienes para que pueda identificarlo en el mío. No soy mago, solo estoy aprendiendo

Dicho pan se puede hornear con el programa básico (básico)

¿Podría decirme cómo contar los ingredientes para un mayor peso de pan horneado de trigo sarraceno? Cuando lo horneé por primera vez y lo probé, me gustó mucho. Gracias por la receta !!!!! Si no es difícil, escriba la proporción de la cantidad de ingredientes.

Por favor, dígame cómo contar los ingredientes para un mayor peso de pan de trigo sarraceno horneado. Cuando lo horneé por primera vez y lo probé, me gustó mucho. Gracias por la receta !!!!! Si no es difícil, escribe la proporción de la cantidad de ingredientes.

Vayamos aquí: recalculando la cantidad de ingredientes en una receta de pan. Para ayudar a los principiantes. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Nada funcionó en absoluto, un completo fiasco
Pero no me rindo, lo intentaré hasta tener éxito

Nada funcionó en absoluto, un completo fiasco
Pero no me rindo, lo intentaré hasta tener éxito

¿Qué tamaño de pan se necesita, cuál es el problema y dónde falla?

Lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, ya que el panadero novato ... No trabajé desde el principio, en mi opinión, no había suficiente líquido, el kolobok no funcionó en absoluto (como describió en sus publicaciones para principiantes)

Lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, ya que el panadero novato ... No trabajé desde el principio, en mi opinión, no había suficiente líquido, el kolobok no funcionó en absoluto (como describió en sus publicaciones para principiantes)

Bueno, estas son palabras generales ... démosle aquí su receta, qué y cuánto tomaron, cómo midieron, etc. ... y veamos qué estaba mal Y, como regla, debe dar una foto de pan y miga, luego puede discutir claramente

Bueno, estas son palabras generales ... démosle aquí su receta, qué y cuánto tomaron, cómo midieron, etc. ... y veamos qué estaba mal Y, como regla, debe dar una foto de pan y miga, luego puede discutir claramente

No entiendo muy bien lo que se debe describir de manera más específica. ¿Reescribe la receta? Fue así: tomé 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 280 ml de agua, sal 1 h. l., 2h. l. azúcar, 100g. harina de trigo sarraceno, 300g. harina de trigo y 1 h. l. levadura seca (estoy escribiendo de memoria, tal como la puse en la máquina de pan Mulinex). Harina tamizada naturalmente. Medí todo cuidadosamente con una taza medidora y cucharas, revisando la receta cada segundo. Programa incluido 1 - pan común (o básico). Y ya, en principio, al principio, empezó a entender que no había suficiente líquido, pero se arriesgó a agregarlo demasiado tarde. Así que intentaré de nuevo y seré más audaz, espero que todo salga bien. Foto, por desgracia, no. Y no había nada que fotografiar, ya que resultó ser un adoquín informe.
Este no es mi primer pan, horneé Borodinsky y cerveza, y trigo y centeno, ¡pero esta es la primera vez!

Revisé la receta, ¡estaba escrita correctamente!
Si todo se coloca en la masa, entonces la masa debe ser de alta calidad, el bollo es normal. Bueno, si más / menos 1 cucharada. l. líquido o harina!
¡Esta receta no debería ser un adoquín!
Esto significa que hay discrepancias en el registro de recetas y la medición real de harina y líquido. Permíteme recordarte: la harina se mide en gramos, el líquido en mililitros y estas no son cantidades iguales.
O necesita comprobar la calidad de la levadura. ¿Cómo comprobar y activar la levadura? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#top

Vuelve a comprobar la receta y los ingredientes de la masa.

No asocio de ninguna manera mi fracaso con la receta, creo que este es un caso aislado de tan mala suerte. Todo está medido correctamente, me lo tomé muy en serio, además, en el vaso medidor tengo las palabras: harina - gr, agua - ml, debes estar de acuerdo, es difícil de confundir ... El programa se puso en un volumen promedio de pan, para mi HB son 1000g, corteza oscuro.
Hay una suposición: harina ... Así que lo comprobaré en un futuro próximo, estoy seguro de que todo saldrá bien y muchas gracias por su capacidad de respuesta y disposición para ayudar a los recién llegados.

PD Definitivamente revisaré la levadura, esto no se puede descartar, aunque todavía no me han defraudado.

O necesita verificar la calidad de la levadura

En general, tenías razón, la levadura apenas estaba viva. ¡Gracias!

Buenas tardes a todos. Conté la cantidad de ingredientes para un pan grande. Por peso XL-levadura 1,5 cucharaditas;
Harina de trigo-450g.
Harina de alforfón-150g.
Sal-1,5 h. l. Azúcar-3h. l.
Aceite vegetal-3st. l.
Agua-420ml.
Me parecía que el agua no era suficiente, el cubo ya crujía. En general, agregué otro quinto. l. agua esperaré a que termine de hornear. Sí, pan de trigo sarraceno según la primera receta para el peso M, resultó ser un ladrillo pequeño y plano, pero suave, denso y sabroso. En el trabajo, se lo comieron todo a la vez. Entonces decidí hornear más. Si calculó incorrectamente, corríjalo. Gracias.

Por 600 gramos de harina, 400 ml. el líquido es normal. PERO si se agregó más agua, significa que la masa era necesaria, quizás la harina resultó más seca.
Pero la levadura es demasiado, solo 1.7-2 cucharaditas es suficiente.
Veamos qué pasa

Tanya. por lo que solo levino 1,5 h. Subí de peso XL. ¿Por qué mucho? Si escribe -1,7-2h. l.

Tanya. por lo que solo levino 1,5 h. Subí de peso XL. ¿Por qué mucho? Si escribe -1,7-2h. l.

Es difícil leer una receta cuando está escrita en una línea, y sin signos de puntuación, juntos Así que lo leo así, lo siento
Lo principal es que el pan es hermoso.

[Pan de trigo sarraceno con kéfir.]

Tanya, lo imprimí así:
peso XL-levadura 1,5 cucharaditas;
Harina de trigo-450g.
Harina de alforfón-150g.
Sal-1,5 h. l. Azúcar-3h. l.
Aceite vegetal-3st. l.
Agua-420ml.

Sí, también encontré una receta para Pan de trigo sarraceno con kéfir.

Ingredientes:
Kéfir - 100 ml;
Leche (preferiblemente horneada) - 300 ml;
Agua - 60 ml;
Aceite de girasol - 2 cucharadas. l;
Sal - 1,5 cucharaditas;
Azúcar - 2 cucharadas. l;
Harina de trigo - 450 gr;
Harina de trigo sarraceno - 100 gr;
Levadura - 2 cucharaditas

Modo 1 Básico, Peso 1 kg, corteza - medio.
Salida confeccionada 900 gr.

Nota: Es necesario controlar el estado del kolobok debido a la diferente densidad del kéfir y la leche.
¡Buen provecho!

Mi receta favorita !!!!

Hoy probé todo según la receta, antes de subir a HP, luego en el molde y en el horno. También resultó muy bien. ¡Gracias de nuevo por la receta!

Ayer horneé pan de acuerdo con esta receta, ¡resultó genial!

Escuché sobre el capricho de la harina de trigo sarraceno, tenía mucho miedo de que no funcionara. Por lo tanto, agregué 1 cucharada a la receta. l. malta sin fermentar, mientras reduce la cantidad de harina en 1 cucharada. l. Y se me escapó un poco más con el líquido, me temblaba la mano y le vertí más mililitros por 5. Como resultado, durante el amasado, tuve que agregar un poco menos de 2 cucharadas de harina para que el panecillo saliera normal. Llegué a la conclusión de que todo en esta receta está perfectamente equilibrado, y si no lo conjuraba, sino que tomaba todo como está escrito, todo saldría bien por sí solo.

Tengo harina de trigo sarraceno de un fabricante bielorruso, está escrito que está hecha de cereales de cocción rápida. El trigo era solo de la más alta calidad. En lugar de agua, suero de leche (ahora lo horneo todo, sube mucho mejor).

Aquí hay una foto de un hombre guapo (no juzgues estrictamente por la calidad de la foto, tomo fotos con mi teléfono):





Altura de corte: 12 cm.

¡Gracias al autor por la receta!

Si tan solo pudiera agregarle semillas de amapola ... Probablemente estará sabroso ... Sin embargo, desafortunadamente, es muy difícil encontrarlas aquí.

La máquina de pan Panasonic 2501 compró hoy. Hoy horneamos pan según esta receta. ¡El pan es increíble!
Muchas gracias por la receta. Mi esposa y yo aprenderemos otras recetas.

Buen día. Lo siento, hice todo exactamente de acuerdo con la receta, lamentablemente no funcionó, HP 2502. Harina tierna blanca y granates de trigo sarraceno.

Tampoco funcionó, dos veces. Además, si la primera vez pensé que era mi culpa, agregué harina integral, pero esta vez hice todo exactamente de acuerdo con la receta. Levadura recién abierta, harina de trigo sarraceno "Granates", harina de trigo, aquella con la que horneo regularmente. Parece que no tiene suficiente agua, ¿verdad? Aunque el interior está horneado y delicioso.
Este es el primero:


Este es el segundo:

Tengo la sospecha de que ese pan no necesita una amasadora común, sino una para harina de centeno, con ranuras.Ya cambió la verdad al final del lote, pero parecía que resultó más decente. Bueno, agregué 40-50 ml de agua por encima de la receta. Intentaré más.

¡Se necesita la "amasadora" habitual!
Y debe amasar correctamente y comprender la esencia de la masa, hacer el equilibrio correcto de harina y líquido, comprender la cantidad de trigo sarraceno y harina de trigo que necesita para que un trozo de masa sin mezclar no funcione.

¡Aprendiendo a hacer masa de pan! Vamos a las secciones:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hoy decidí intentar hornear este pan ... Hice todo de acuerdo con la receta, pero el problema es que el pan ni siquiera funcionó, grandes y densas migas colgaban al azar alrededor del balde (Panasonic 2512) ... Tuve que agregar agua tibia, y luego, en el proceso amasando, goteando más aceite de girasol por la elasticidad de la masa) ... qué pasa -: niña-th: ahora no tengo ni idea, estoy sentada, esperando el resultado ... siempre y de todo tipo del recetario que venía con hp el pan salió perfecto, esta vez hubo alguna inconsistencia en los ingredientes ... la harina de trigo sigue siendo la misma - "Makfa", de la cual comencé a hornear, y continúo, harina de trigo sarraceno - "Kudesnitsa", no encontré otra en nuestro "pueblo", la levadura sigue siendo la misma - "Momento seguro" son rojos, las manos son iguales, la estufa es la misma ... alguien te dirá si tiene sentido probar la receta del pan de centeno y trigo (yo lo llamo "Pan de centeno") reemplaza la harina de centeno por trigo sarraceno, dejando todos los demás ingredientes?

[Irina St.]

Irina St., No sé ni qué decirte .. Siempre me sale muy buen pan según esta receta tomo harina de trigo 1 grado, uso diferentes levaduras, incluido el momento seguro, prensada (diluyo con agua y agrego con ella, y no al principio ). Harina de trigo sarraceno - "Mago" ... A juzgar por la descripción, debería haber tenido éxito ... Un consejo ... ¡Inténtelo de nuevo!