Mayonesa casera con leche sin huevos

Mayonesa casera con leche sin huevos

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche de la nevera	150 ml
Aceite vegetal	300 ml
Mostaza lista	1 cucharadita
Jugo de limón o vinagre natural	1 cucharadita
Sal, azucar	gusto

Metodo de cocinar

• Durante dos años he estado haciendo mayonesa con leche (¡esta es mi receta favorita!) Y nunca ha habido un caso en el que no haya funcionado.
• La leche es diferente, pasteurizada de las bolsas, el aceite vegetal también es de todo tipo: Avedov, Sloboda, My Sun: girasol, maíz, una mezcla de oliva y girasol.
• Leche del refrigerador: 150 ml, mantequilla aproximadamente 300 ml (a veces vierta menos para reducir las calorías), inmediatamente una cucharadita de mostaza preparada, una cucharadita de jugo de limón (de limón o concentrado) o vinagre natural (manzana, uva - 9%), sal, azúcar ... Y en un vaso alto y estrecho con una licuadora sumergida, lentamente de abajo hacia arriba un par de movimientos y listo, la mayonesa está lista. Luego puedes llevar al gusto y agregar cualquier saborizante.

Nota

Foto lana73

una cucharadita de mostaza preparada

Pongo media cucharadita seca, no afecta negativamente el resultado final
Entonces sigo haciendo solo tu receta, siempre sale genial

(destacó lo perdido en la naturaleza del tema general en una receta separada)

Sigo haciendo solo tu receta, siempre sale genial

También hago mayonesa según esta receta. La receta más acertada.

¡¡Y siempre hago esta receta !!

[Cocinero]

Estoy sinceramente agradecido Cocinero, ¡para un regalo antes del 8 de marzo! ¡Mi respeto por ti inmensamente te deseo éxito y prosperidad!
Y la mostaza seca debe probarse en la receta ... Gracias de nuevo

También hago mayonesa según esta receta. La receta más acertada.

¡Helen, te alegro, querido Kuban!
¡Felices vacaciones, cariño!
🔗

[Maria]

¡¡Y siempre hago esta receta !!

Maria ¡Gracias!
¡Felices vacaciones querida!
¿Qué les puedo desear el 8 de marzo?
Todos quieren lo suyo de la vida. Y solo te deseo felicidad, para que haya un poco, ¡pero todo!

[Lana]

Lana, Svetlana, ¿qué tipo de leche usas? No conseguí mayonesa, no espesé, creo que por la leche ... Tenía 1,5% de grasa.

Svetlana, muchas gracias. Hice esta mayonesa, resultó genial. Siempre extraño la cantidad exacta de ingredientes en las recetas. Y por eso quiero sugerir, para aquellos a quienes les gusta hacer según recetas escritas en gramos, su cantidad.
Mostaza 16 gramos, azúcar - 1,5 cucharaditas. de una máquina de pan, 1 cucharadita. sal, 6 gramos de jugo de limón (esto es 2.5 - 3 cucharaditas ordinarias), 80 gramos de leche al 3.2% y 125 gramos de mantequilla. Ahora puedo comer mayonesa casera, de lo contrario lo hice con huevos (codorniz), pero no pude comerme yo mismo, y ahora ...

Svetlana, querida, es bueno que tu receta me haya llamado la atención. ¡Simplemente te amo! ¡Gracias!

[ninza]

ninza- Ninulka
La receta no es mía, por supuesto, ya que se me ocurrió, ¡y continuó! Qué feliz estoy de haber venido a ti también, de que me gustó. ¡Esto es un verdadero salvavidas!

Ahora puedo comer mayonesa casera, de lo contrario lo hice con huevos (codorniz), pero no pude comerme yo mismo, y ahora ...

¡Lenochka!
¡A tu salud, querida! Gracias por los "gramos"

Svetlana, querida, acabo de cocinarlo. Vkuuusny, densidad media y debe decidir sobre el azúcar y la sal. Me encanta: es tan rápido y fácil. Eres mi buena chica, gracias!

También preparé esta mayonesa. Honestamente, no creía que algo saldría bien. ¡Pero no! Simple y muy rápido, solo la sal es demasiado para mí, necesito ajustarla la próxima vez.También le eché una pizca de pimienta blanca.
Surgió la pregunta: ¿dónde y cómo usarlo? ¿Te gusta la mayonesa normal con yemas de huevo? Sabe casi igual.

Surgió la pregunta: ¿dónde y cómo usarlo? ¿Te gusta la mayonesa normal con yemas de huevo? Sabe casi igual.

Galina, gracias!
Yo uso esta mayonesa solo para aderezar ensaladas y como salsa. No me gusta a la hora de hornear ... Pero tú mismo decides, por ensayo, cómo vas a utilizar esta mayonesa, todos tenemos gustos diferentes.

[Lana]

Lana, Svetlana, gracias receta! Preparé un arenque debajo de un abrigo de piel, pero no había suficiente mayonesa. Recordé esta receta. Y listo, hice esta deliciosa salsa con un ligero movimiento de licuadora. El abrigo de piel se guarda. ¡Súper! Y no tienes que ir a la tienda.

[Nira]

Nira

Y no tienes que ir a la tienda.

Aquí estoy acerca de esta Receta: ¡una varita mágica que me alegra que te sea útil! ¡A tu salud, querida! Gracias por confiar en la receta

[Lana]

Lana, pero me pregunto cómo con la vida útil de tal mayonesa.

¿Y lo azotas todo sumergido? No lo tengo Mezclador y solo cocina Máquina Kenwood

¿Y lo azotas todo sumergido?

Sí, la mayonesa solo está sumergida))) Y prueba tu cocina. car))) ¡Entonces comparte! Pero solo a altas velocidades me parece así)))

[Svetlana]

Svetlana, Batí las galletas con una batidora. Y Kenwood necesita ser ajustado de alguna manera. Por lo tanto, no los batiré, por lo general quiero una batidora de mano durante mucho tiempo. ¿Y batir la masa para panqueques con salsa? ¿Por qué es sumergible?

En general, quiero una batidora de mano durante mucho tiempo.

Batidora de mano, Albina, una buena ayudante en la cocina: látigos, chuletas, mezclas))) Estoy seguro que aquí en HP hay una rama de discusión y sumergibles, porque HP tiene TODAS )))

Svetlana, muchas gracias. Hice esta mayonesa, resultó genial. Siempre extraño la cantidad exacta de ingredientes en las recetas. Y por eso quiero sugerir, para quienes les gusta hacer según recetas escritas en gramos, su cantidad.
Mostaza 16 gramos, azúcar - 1,5 cucharaditas. de una máquina de pan, 1 cucharadita. sal, 6 gramos de jugo de limón (esto es 2.5 - 3 cucharaditas ordinarias), 80 gramos de leche al 3.2% y 125 gramos de mantequilla. Ahora puedo comer mayonesa casera, de lo contrario lo hice con huevos (codorniz), pero no pude comerme yo mismo, y ahora ...

Mi licuadora Element el'blendia EW06PR / EW06PG llegó hoy. Inmediatamente intenté hacer mayonesa con un palito de acuerdo con esta receta. Algo no funcionó para mí Salió lo suficientemente líquido y muy salado Qué hice mal Quiero una mayonesa espesa y sabrosa Ayúdame a resolver mis errores

[Ludmila]

Quiero mayonesa espesa y deliciosa

Ludmila, trate de hacer exactamente de acuerdo con la receta del autor de esta mayonesa en la página 1. ¡Y todo saldrá bien!

[izumka]

izumka, ¡Gracias! Pero no dice cuánto poner exactamente (sal, azúcar, aromas al gusto). No puedo entenderlo aquí. ¿Es realmente grueso? ¿Y cuánto le pones azúcar a la sal y qué más?

Tomo sal 0.5 cucharaditas. de CP y azúcar 2 cucharaditas. Todo lo demás es prescripción. ¡Resulta una mayonesa espesa y sabrosa!

hacer mayonesa con un palito

Lyudmila, buenas tardes!
¿Qué tipo de "palo" tienes?
Utilice este archivo adjunto aquí

¡¡¡Y lo lograrás !!! No levante la licuadora del fondo de un plato estrecho hasta que se forme un coágulo debajo, luego suba lentamente ... y tendrá una mayonesa espesa, que se guarda en una cuchara en un portaobjetos

¿Qué tipo de "palo" tienes?

Este es un emulsionante (dispersante), una característica de esta licuadora.

Dispuestos según el principio de emulsionantes / dispersantes de laboratorio de este tipo 🔗
Para mezclar componentes inmiscibles. En la vida cotidiana, esto es mayonesa, otras salsas y crema cosmética.

Aquí lo describí, y hay una foto allí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438789.0

[Miranda]

Miranda
Entonces el "palo" tiene un nombre
Gracias por la aclaración, de lo contrario Lyudmila guarda silencio ... Ha marcado el Emulsionante, lo que significa que la mayonesa tiene Mila1 resultará

[Lana]

LanaSí, es ideal para diferentes salsas, incluida la mayonesa.

Me encanta esta receta, durante mucho tiempo solo la he estado preparando de acuerdo con ella y con un accesorio de palo de una licuadora, es decir, un emulsionante, desde el verano.

¡Tanto el palito como la receta son geniales! ¡Gracias al autor por ello!

[Miranda]

Miranda, así que aprendí muchas cosas interesantes hoy. ¡Gracias!

[Miranda]

Miranda
Entonces el "palo" tiene un nombre
Gracias por la aclaración, de lo contrario Lyudmila guarda silencio ... Ha marcado el Emulsionante, lo que significa que la mayonesa tiene Mila1 resultará

Miranda ya me ha contestado mientras escribía en otro Temka también reporto aquí ... la mayonesa resultó espesa en el frigorífico El autor y todas las chicas muchas gracias por su ayuda

También estoy informando aquí ... la mayonesa resultó espesa en el refrigerador

Lyudochka, me alegro de que la mayonesa haya resultado. Pero para espesar no necesita un refrigerador, resulta espesa de inmediato. Espero que la siguiente porción sea mejor. Como autor de la publicación, me alegro de que todo terminó en su victoria sobre la receta.

Me gusta mucho esta mayonesa !!!

[Helen3097]

Me gusta mucho esta mayonesa !!!

Helen3097- Elena
Estoy muy contento de que también aprecie esta mayonesa casera muy conveniente, rápida, segura y siempre factible. Es bueno que "viva" y cada vez son más los cocineros que lo usan ¡Buena salud, Helen! Gracias por tus comentarios

Dime, ¿mi aceite está mal? Acabo de hacer mayonesa con aceite de girasol, parece refinada, pero hay un olor muy fuerte a aceite de girasol. Cuál es la mejor compañía para llevar para que no se sienta el olor

[Vitae]

Acabo de hacer mayonesa con aceite de girasol, parece refinada, pero hay un olor muy fuerte a aceite de girasol.

Vitae, alegro de que
Si experimenta un aroma fuerte después de probar la mantequilla, será igual de fuerte en mayonesa. La leche no realza el aroma de la mantequilla. Pruebe y decida qué mantequilla se adapta a su gusto y aroma. Compro "Zlato", "Sloboda", "Avedov" ... me conviene en todos los aspectos)))
Buena suerte, vita

[Lana]

Lana¡Muchas gracias por tu receta! Receta magnífica !! He estado buscando un análogo de mayonesa con huevos durante mucho tiempo, pero no encontré nada bueno. Acabo de probar esta receta. ¡Es impecable!
Urrah !!! ¡Finalmente encontré lo que estaba buscando, gracias a ti!

[verchik]

verchik- Vera
Me alegra mucho que ustedes, entre muchos fanáticos de esta receta, apreciaran la sencillez, seguridad y sabor de esta mayonesa, como llamamos libremente a esta salsa.
Úselo para la salud, comparta la receta con sus amigos: esta es una buena mayonesa casera
¡Gracias, Vera, por tus amables comentarios!

Me trajiste un gracias

Innochka! Encantador "Gracias" personal y muchas gracias por esto!

En mi familia, ni una sola cena está completa sin mayonesa, traté de hacer mayonesa con yemas, sabrosa, pero de alguna manera dura (generalmente compro mayonesa "ligera"). Y ahora hay un reemplazo al 100% del adquirido

¡Por tu salud, Innochka! Hola familia, me alegro mucho de que les haya gustado esta mayonesa.

[Lana]

Lana, tocayo, gracias por la receta! Sin huevos, muy adecuado para mí.

[Lana]

Lana, tocayo, gracias por la receta! Sin huevos, muy adecuado para mí.

Estimado Svetochka!
¡Estoy muy contento de que la mayonesa haya subido a la salud!

Svetlana, gracias por la receta, la mayonesa resultó ser muy buena y sabrosa. Lo más importante, sin estabilizantes, conservantes ni espesantes. Mira que grueso

A tu salud, tocayo !!! La mayonesa, de hecho, es espesa y sabrosa, y sin conservantes ni espesantes ni ningún otro químico))) ¡Gracias por tu consejo, Svetochka! Cocine y coma por la salud, querida !!!

Ella también hizo esta mayonesa. resultó genial, muchas gracias por la receta inusual. Cuando comencé a hacerlo, parecía que nada funcionaría, lo probé por interés deportivo, ¡pero resultó genial!

parecía que nada funcionaría, lo intenté por interés deportivo, ¡pero resultó genial!

También lo intenté por diversión. Ahora siempre haré eso.

[krol]

Cuando comencé a hacerlo, parecía que nada funcionaría, lo probé por interés deportivo, ¡pero resultó genial!

krol -Larisa
Es tan genial cuando el resultado supera lo esperado Gracias por evaluar la receta A la salud y la alegría