Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Hojaldre (sin levadura)
Mantequilla
Pan de molde
Huevo
Tomates
Pimientos verdes picantes

Metodo de cocinar

• Jahnun en la cocción lenta, se puede preparar con hojaldre sin levadura (¡de ninguna manera con levadura!). Tan fácil como un pastel.
• Estirar la masa de aproximadamente 1 mm de grosor, untar con mantequilla derretida y enrollar en rollos de salchicha apretados de 3 cm de grosor.Cortar los rollos en gajos, de unos 10 cm de largo, y en el congelador. Este es el producto semiacabado de Jahnun. Esto se puede almacenar en el congelador durante mucho tiempo.
• Cubra el fondo de la olla de cocción lenta en una sola capa con pan de molde. Esto es para absorber la grasa que gotea. Entonces no como este pan, se lo doy a las mascotas. Envuelva los panecillos de Jahnun individualmente en papel de aluminio y colóquelos encima del pan forrado. También envuelva con cuidado los huevos de gallina crudos y lavados en papel de aluminio. Coloque encima de los rollos de jahnun. ¡Sin líquido! Ponga la olla de cocción lenta en modo lento, observe, comerciales, a las 12. Y eso es todo.
• Cada familia determina el número de rollos y huevos en sí, dependiendo del número de comedores. El jahnun terminado se volverá marrón claro en 12 horas y los huevos también se volverán marrones después de la limpieza.
• Jahnun se sirve con una salsa tipo salsa: tomates muy finamente triturados con pimiento verde picante, salados.

Hora de prepararse:

12 horas

Programa de cocina:

Modo lento

[Capricho]

Capricho! ¿De dónde viene la grasa? ¿No está todo envuelto en papel de aluminio? ¿Y por qué tienes rollos en la película?

Horquilla, según tengo entendido, esto no es una película, sino papel de hornear muy aceitado.

Y el resto tampoco me queda claro.

Quizás la imagen no sea del todo exitosa. De hecho, el hojaldre sin levadura es graso en sí mismo. De hecho, al enrollar, las capas se engrasan. Y no usan película, sino papel de aluminio. Envuelvo papel de aluminio alrededor de cada bocado de jahnun y huevos crudos. Olvidé agregar que el ajo también se agrega a la salsa.

Esto no es una película, sino papel de hornear muy aceitado.
Y el resto tampoco me queda claro.

En el original - papel de aluminio. ¿Qué no está claro entonces?

Traté de hacerlo.
Funcionó, pero no muy bien, debido a una prueba comprada y al tiempo insuficiente (Morpheus Richards, 1 hora de alto y 11 horas de bajo)
La próxima vez amasaré la masa yo mismo. Quiero hacerlo más arenoso y crujiente. Se necesitan al menos 15 horas para mi olla de cocción lenta. Y además..."¡Judíos! ¡No escatimes las hojas de té!" Esto significa que no tienes que ahorrar aceite, como yo.

[YuriYuV]

YuriYuV, si eres de nuestras tierras "judías", te responderé: es más fácil comprar un producto semiacabado de Jahnun de un buen fabricante. En sí mismo es bastante atrevido.
No hay jahnun de la masa quebrada.
Y 12 horas en una olla de cocción lenta es suficiente.

[Capricho]

No Irene Capricho, no, no soy de tu borde, "no salí con hocico". A veces (raramente), pero lamento que no hubiera razón para volcar a Eretz Yisrael.
Y sobre las hojas de té, recordé una anécdota. Espero no haber herido el orgullo nacional de nadie.
En cuanto al tema ... con la masa que usé, la textura del rollo no es buena. No me gustó. Quiero algo quebradizo y crujiente, como los pasteles de Napoleón. Y más aceitoso.
Toda es un esclavo para ti con la esperanza de recibir más consejos.

Quiero algo quebradizo y crujiente, como los pasteles de Napoleón. Y más aceitoso.

También vendemos productos semiacabados de jahnun de diferentes compañías, y existe la oportunidad de comprar un producto listo para usar o comerlo en restaurantes con las características específicas de la cocina oriental (yemení). Y nada crujiente y nada "tipo de Napoleón" plato. Más bien, un hojaldre bastante denso y graso.
Si quieres cocinarlo tú mismo, entonces tienes que hacer tú mismo el hojaldre y engrasarlo abundantemente o, además, extender y engrasar el hojaldre terminado. Jahnun es un plato graso y de ninguna manera dietético. No puedo llamarlo "nutrición adecuada".
Pero algo me dice que cocinarlo tú mismo es bastante problemático y que "el juego no vale la pena". Es más fácil hornear hojaldres simples. Y serás feliz