Crema de caramelo en el horno

Crema de caramelo en el horno

Categoría: Confitería

Ingredientes
Caramelo:
Azúcar	1/2 cucharada
Agua	1/4 arte.
Crema:
Huevos	3 piezas.
Azúcar	1/4 arte.
Vanilina	2/3 cucharadita
sal	pellizco
Leche	3/4 arte.
Crema	1/2 cucharada

Metodo de cocinar

• El vaso es igual a 240 ml. Un vaso de la máquina de pan de LG se metió mucho en el tema, tiene todo el arroz necesario.
• Azúcar 1er. = 200 g
• Caramelo.
• Engrase cuatro moldes de 125 ml.
• Combine el azúcar y el agua en una cacerola de acero inoxidable de fondo grueso. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento (sin revolver) durante unos 5-8 minutos, hasta que el caramelo esté dorado. Viértalo en moldes inmediatamente, ya que se endurecerá y endurecerá inmediatamente.
• Crema.
• Batir los huevos, el azúcar, la sal y la vainillina hasta obtener una espuma ligera.
• Deje que la leche y la nata casi hiervan y, revolviendo constantemente, vierta un chorro fino en la mezcla de huevo. Colar la nata por un colador (puede haber pequeñas partículas de huevos cocidos, pero necesitamos un postre cremoso suave) y verter en moldes sobre el caramelo. Colóquelos en una forma grande y de borde alto. Llena el molde con agua hirviendo, para que el agua llegue a la mitad de la altura de los moldes pequeños.
• Hornee durante unos 30 minutos, verificando que esté cocido, como los pasteles de queso; el medio debe moverse ligeramente con un ligero movimiento.
• Enfríe el postre terminado, dibuje con un cuchillo a lo largo del borde de los moldes y voltee sobre un plato para servir. Sirve ambos a temperatura ambiente y refrigerados en el frigorífico.

Hora de prepararse:

unos 30 minutos

Programa de cocina:

Precalienta el horno a 160C.

Nota

Receta de Michelle:
Ejecución y foto, naturalmente mía

Las dos primeras veces intenté cocinar este postre según el libro: "Mi postre favorito" -Alexander Seleznev. Resultó ser una suciedad terrible con sabor a huevo. ¡No use la receta de este libro! Y tuve que correr por Internet, buscando una receta normal. Encontró

También me encanta este postre. Hay muchas recetas para hacerlo. Pero, me parece, cocino según uno de los más sencillos.
Necesario: 5 huevos, 0.5 tazas de arena, 1 lata de leche condensada, 2-3 cucharadas. l. agua, vainillina.
En un cazo (no esmaltado y apto para horno) derrita la arena hasta que se dore el caramelo y, después de retirar del fuego, "rotar" el cazo para que el caramelo solidifique uniformemente por los lados y el fondo. Batir los huevos, la leche condensada, la vainilla y el agua (con la que previamente enjuagué una lata vacía de leche condensada) y verter en el caramelo congelado. Colocar al baño maría en un horno caliente. Disposición a verificar con un cuchillo: debe eliminarse limpio. Enfriar, voltear en un plato.

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fácilmente fuera del molde y fuera de la sartén?

¿aparece?

No hay problema.

¡Gracias!

También me encanta este postre.

Larisochka, ¿has intentado hacer este postre en una olla de cocción lenta?

[ukka]

Larisochka, ¿has intentado hacer este postre en una olla de cocción lenta?

No, ukka, pero definitivamente lo intentaré el lunes, ahora estoy en la casa de campo.

[dopleta]

dopleta, Espero con ansias !!!
Como tengo otra etapa de reparación, no hay tiempo para juguetear con el horno ...
UN sabroso flana quiere probar !!!

[dopleta]

dopleta, Espero con ansias !!!

Realizado. Consíguelo. De la misma cantidad, hice especialmente dos porciones: una, en el horno, la segunda, en la caricatura. En la caricatura hice 30 minutos en una caldera doble en "verduras", en el horno - los mismos 30 minutos en un baño. Y, aunque en la caricatura el agua hirvió más rápido que en el horno, en el segundo caso la crema se volvió marrón y en la caricatura permaneció clara.
En el horno:
🔗 En una multicocina: 🔗