Crema de chocolate

Crema de chocolate

Categoría: Confitería

Ingredientes
Chocolate negro alto en cacao	100 gramos
Leche	500 ml
Yemas	4 cosas
Azúcar	110 g
Mantequilla	60 g
Almidón de patata	35 g
Polvo de cacao	1 cucharadita
Pistachos para decorar si lo desea

Metodo de cocinar

• Romper el chocolate, añadirlo a la leche, poner al fuego y calentar sin dejar de remover hasta que el chocolate se derrita, en cuanto la mezcla empiece a hervir retiramos del fuego.
• Moler las yemas con azúcar, almidón y cacao, revolviendo, agregar lentamente la mezcla de yemas a la mezcla de chocolate con leche caliente (mi mezcla de yemas resultó ser bastante espesa, así que vertí un poco de leche de la sartén en un chorro fino), prender a fuego lento y calentar mientras revuelve la mezcla. no se espesa, ni siquiera lo prendí fuego, se espesó mucho.
• Luego transfiera la mezcla a un bol, agregue mantequilla y bata todo con una batidora (lo pongo en un bol con agua fría).
• Luego esparce la mezcla en floreros, enfría en el refrigerador.
• Sirve espolvoreado con pistachos rallados.

Nota

Postre delicioso y delicado según la receta de Julia La Perla, blog en LJ

¡Buen provecho!

¡Qué postre!
Cuando hornee pasteles de natillas, intentaré rellenarlos con esta crema. Debería encajar. Grueso. ¡Y sabroso incluso en apariencia! ¡Gracias por la receta y la foto increíble!

¡Gracias por tus comentarios! Por supuesto, esta crema es apta para tartas, también es posible en tartas, es muy sabrosa.

[OLYA-V]

OLYA-V, hoy hice tu crema, tengo una tarde de tus recetas

la crema es deliciosa, muy delicada. mi hijo y yo decidimos que se parece más a un helado de chocolate, que se derritió, ese es seguro el sabor del helado

[De Lisss]

De Lisss ¡Estoy muy contento de que te haya gustado la crema!

Belissimo
Como dicen los italianos

Y si el chocolate es con bajo contenido en cacao, ¿no funcionará? ¿O poner más? ¿Es adecuado para un toro de galleta?

Mmmm, ¡me encanta todo el chocolate! ...