Soufflé de cuajada con ciruelas pasas y chocolate en agar-agar

Soufflé de cuajada con ciruelas pasas y chocolate en agar-agar

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
requesón en paquetes (no blando)	300 gramos
ciruelas pasas sin hueso	80 gramos
agua hirviendo	70 ml
clara de huevo C-O	1 pieza
agar	5 gramos
chocolate amargo (tengo 80% de cacao)	gusto
cualquier sustituto del azúcar	Opcional
sal	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas.
• Dejamos durante 20-30 minutos.
• Hacemos puré de papas con una licuadora.
• Agregue el requesón y mezcle todo hasta que quede suave.
• Corta el chocolate en cubos pequeños y agrégalo a la masa.
• Agregue sahzam si es necesario. No lo hice, el requesón resultó ser suave y las ciruelas pasas dieron una acidez agradable.
• Derramamos por ahí seco agar, mezclar bien.
• Batir la proteína y la sal en una espuma fuerte, agregar con cuidado a la masa total.
• Colocamos en moldes, sin llegar al borde superior de 2-3 mm. Ponemos los moldes en una bandeja para horno.
• Horneamos en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. ¡No freír!
• Enfriar completamente en latas.
• Así es como se ve nada más sacarlo del horno.
• 
• Absolutamente seco, ningún líquido se escapa.
• Una vez más, observo que el resultado final depende de la calidad de los productos.
• Los souffles listos, preferiblemente, sostengan un poco sobre una rejilla para que el fondo no se humedezca.
• Tartas caseras con agar "grito".
• Tomé esta receta como base.
• 
  Delicada cazuela de requesón con agar-agar para una dieta saludable (sin huevos, harina, sémola y copos de avena)

El plato está diseñado para

depende del tamaño de las formas

Hora de prepararse:

aproximadamente una hora sin refrigeración

Programa de cocina:

horno, batidora, batidora, frigorífico

Nota

Preparé, para mi amada, un postre ligero para el Año Nuevo.
Felices a todos

[Elena]

Elena, como siempre, belleza, delicia y beneficios! ¡Gracias por tu dinero!

Muchas gracias
Me alegraría si la receta fuera útil.

Lenus, ¡solo otra obra maestra!
Y si no es agar, ¿qué se puede reemplazar por uno más simple? El agar también estaba a la venta, pero no en todas las tiendas.

Y en general, Lenochka, ¡con el Newcomer es tu casa!
¡Todos amados pacíficos, amables y felices y buena, Helen!

Ritul, gracias
El agar no se puede reemplazar aquí, por desgracia.

si no es agar, entonces, ¿qué se puede reemplazar con un

Sí, no podría ser más fácil: espolvoreado, mezclado y listo.