Delicada cazuela de requesón con agar-agar para una dieta saludable (sin huevos, harina, sémola y copos de avena)

[seco !!!]

Delicada cazuela de requesón con agar-agar para una dieta saludable (sin huevos, harina, sémola y copos de avena)

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
requesón prensado (tengo sin grasa)	600-650 gramos
leche horneada fermentada o yogur natural (tengo leche horneada fermentada al 2.5%)	300 gramos
agar	1 cucharada redonda
azúcar o edulcorante	gusto
vainillina, ralladura fresca o seca	gusto

Metodo de cocinar

• Mezcle el requesón y la leche horneada fermentada (yogur).
• Golpea con una licuadora hasta que quede suave.
• Agrega vainillina o ralladura al gusto.
• Verter seco !!! polvo de agar. Mezclar bien.
• Poner en un molde o en porciones. Mejor silicona.
• Si la forma es habitual, es mejor usar una forma dividida.
• Ponga en un horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos. El tiempo depende del grosor de la capa
• No hace falta freír. Solo necesitas calentar el agar para que "funcione".
• Todas. Lo sacamos, lo enfriamos completamente en la forma.
• Puedes servirlo así.
• Se pueden utilizar varios ingredientes.
• Por ejemplo, aquí hay una salsa de esta receta.
• 
  Soufflé de requesón y fresas en agar-agar con salsa de fresas .
• O tal mermelada
• 
  Mermelada sin azúcar "dátiles-mango"
• O si no así
  Mermelada de naranja dietética

El plato está diseñado para

4-6-8 porciones

Hora de prepararse:

30 minutos + endurecimiento

Programa de cocina:

licuadora, horno

Nota

El más delicado, de estructura porosa

Sabe a requesón

Otra gran opción para celebrar el año nuevo
Para ti amado

¡Muy interesante!
El costo de las opciones de servicio se puede diversificar hasta el infinito.

El costo de las opciones de servicio se puede diversificar hasta el infinito.

Gracias por tu interés en la receta. Me alegraría si fuera útil.

¡Lenus, cazuela maravillosa! Ella es tan liviana, hinchada, ¡solo mmm!
¡La belleza!
Lenusenka, ¡gracias por la receta!

Interesante. Gracias. Necesitas intentar.
Me encanta el requesón y toda la leche agria.

A la salud Ritusik

Necesitas intentar.

Debe

Chicas, espero que les guste

[Elena]

Otra gran opción para celebrar el año nuevo

Elena, Agradecí el intento de humor ... Como veo ahora: estamos sentados el 31 de diciembre, todos en la mesa, y después del discurso del presidente estamos recogiendo el queso con un tenedor ...

lo intenté
Simplemente no estás familiarizado con mis "artes"
No me gusta la fiesta de la noche de Año Nuevo Bueno, sentarse así de alguna manera no es muy bueno
Así que se me ocurren diferentes opciones.
Y me encuentro con NG y por la mañana me siento genial
Y organizamos una fiesta festiva completa la tarde del 1 de enero.
Con invitados, con bailes, cantos
Iré a agregar, no todos tienen un sentido del humor tan sutil

Iré a agregar, no todos tienen un sentido del humor tan sutil

Vamos ... "Y te lo diré sin esconderme: Petrosyan soy yo". La receta es sencilla y seductora. No prometo nada en NG, pero definitivamente lo intentaré ... ¡Gracias!

De nada

Y la receta me resulta muy interesante. ¡Ella misma nunca lo hubiera adivinado! No hice nada con agar (lo compré una vez ... simplemente me quedé ahí). y aquí está el horno.
Me gusta. el verdadero requesón en tales cantidades rara vez está en casa. pero por la falta de una enorme cantidad de azúcar -como en muchas recetas de postre y un paquete de mantequilla- ¡ya me enganchó!
Gracias. ¡marcador!

Por favor: rose: me alegraría si fuera útil.

el verdadero requesón en tales cantidades rara vez está en casa.

Se puede realizar sobre una muestra de la mitad o 1/3.
Todo se puede dividir fácilmente en 2 y 3

pero por la falta de una gran cantidad de azúcar - ya me enganchó

Tengo planes de hacerlo completamente sin azúcar ni sahzam.

¡Gran receta "saludable"! ¡Bien hecho! Definitivamente lo usaré. Solo el requesón estaba tirado ...

Me alegraría si te gusta.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, ya he horneado. Cuajada 425 g (sin grasa y 5%), 100 g de yogur + 125 g de crema agria, azúcar de vainilla + 2 cucharadas. l azúcar, una bolsa de agar-agar 7gr, una cucharada entera. Se horneó en moldes de silicona a 200 °, pero la cuajada se calentó y trató de escapar, es evidente que la cuajada no es la correcta. La temperatura se redujo a 170 °, luego a 120 °. Resistió 25 minutos.
Ahora se enfría en moldes.
Pronto traerán al nieto, es nuestro principal catador.

Puedes ver la cuajada equivocada.

Es una pena, el primer panqueque tendrá grumos y no querrás hacer más
Muéstrame al menos que cocinaste

Cuajada 425 g (sin grasa y 5%), 100 g de yogur + 125 g de crema agria

¿Podría y crema agria acurrucarse

Lena, nada se acurrucó. Creo que hay grasa no láctea en el requesón y la crema agria, todo se compra.
Me gustó la consistencia, pero la dulzura no es suficiente. Espolvoreado bien con azúcar glass.
La primera mitad del árbol se pegó al fondo, me apresuré a sacarlo. La parte superior estaba fría y la capa inferior todavía estaba caliente. El resto salió sin problemas.
Mis fotos no se cargan, tal vez las chicas ayuden.

Tomaré mi palabra
Agregue azúcar si aún lo hace.
Solo tenga en cuenta que la consistencia antes de hornear es como una papilla espesa. Si resulta ser más delgado, agrega un poco de agar, de lo contrario quedará líquido.

[Francevna]

Reportaje fotográfico de Francevna Alla:

A mi nieto y a mi esposo les gustó la cazuela. Es delicioso comerlo frío. Pensé que sería como la leche de pájaro en consistencia, pero la cazuela es muy densa.
La próxima vez intentaré cocinar sin crema agria.
Lenochka, ¡gracias por la receta!

La parte inferior es oscura en la foto, pero brillante.

pero la cazuela es muy densa.

También hubo que reducir el agar, una cucharada sin tobogán. Entonces será más suave.
Bueno, nada, espero que estas no sean las únicas delicias.
Árboles de Navidad en el tema de Año Nuevo

Lenochka, gracias a tus recetas y me compré este molde, gracias !!!! Así que hoy preparé un soufflé con un relleno en una capa de esmalte de espejo. ¡Mañana cocinaré tu hermosa cazuela con un diseño tan inesperado! Lenochka, muchas gracias por tus dulces tan interesantes, ¡siempre estoy aquí espiando desde los arbustos!

Lyudochka, querida, gracias por tus palabras, tan conmovida, directo a las lágrimas.
Solo un bálsamo para mi alma herida.

y compré este molde

Conseguí uno nuevo el jueves, generalmente super-duper

Es muy lindo que te gusten mis recetas
Me alegraría si este fuera útil.




Para la decoración, puedes usar esmalte desde aquí.

Bizcocho de salvado con cobertura de chocolate en agar (en el microondas)
Hice para mostrar

Una porción de glaseado fue suficiente para 5 piezas como la mía.
¡Hágalo estrictamente de acuerdo con la receta! Dudé un poco, comencé a congelarme.
O mousse de chocolate de esta receta.

Tarta de garbanzos de chocolate "La noche antes de Navidad", con crema de naranja cuajada y mousse de chocolate




Asesoramiento a los interesados ​​en la receta.
Los productos horneados con agar hechos en casa tienden a llorar.
Para que el fondo no se humedezca, lo puse en una bandeja de este tipo.

Puedes comprar en Magnet, Pyaterochka un poco más caro en Lenta.
Muy cómodamente

hoy preparé un soufflé con un relleno en una capa hecha de esmalte de espejo.

Suena como una cancion
¿Y presumir?
Quizás yo también lo necesito

Helen, estoy preparando tu cazuela en porciones. Ingredientes: exactamente de acuerdo con la receta, no había ralladura, agregué vainillina en la punta de un cuchillo. En el horno, al principio todo salió perfectamente, y luego de repente todo se cayó y ahora la cuajada flota en el líquido de cada celda. Tarda 20 minutos en hornearse.Espera un poco más o ¿puedo meterlo en el cubo? ¿Qué hice mal?



En general, lo tengo. Requesón por separado, líquido por separado.


Cual es mi error?
PD: requesón - Presidente, siempre lo uso, no hubo problemas, yogur - agar casero probado - hago malvaviscos con él.

Irlandés, ni siquiera lo sé
También tenía un poco de agua en los bordes, pero no mucha.
Enfriar un poco, ponerlo sobre una rejilla para escurrir el exceso de líquido.
Imagínate lo mucho que hago tanto soufflés como guisos, nunca he tenido ningún problema.
De todos modos, la calidad de los productos es pésima.
Esta vez usé el requesón Avida sin grasa, en vasos, lo tomé en Lenta.
Local de Ryazhenka, Bryansk. Lo único negativo es amargo.

Ahora que estoy pesando el prado alegre, será más dulce.

Enfriar un poco, ponerlo sobre una rejilla para escurrir el exceso de líquido.

Se enfriaron, todo el líquido se volvió gelatinoso. Ahora es un solo conglomerado, pero es imposible comerlo. Me pregunto dónde poner este kilogramo de comida. Pero lo intentaré de nuevo de todos modos, tus guisos se ven muy apetecibles

Estoy pensando, tal vez 200 grados todavía es demasiado, cuando el yogur se calienta, en cualquier caso, el suero se separará ...

Se enfriaron, todo el líquido se volvió gelatinoso. Ahora es un solo conglomerado, pero es imposible comerlo. Me pregunto dónde poner este kilogramo de comida. Pero lo intentaré de nuevo de todos modos, tus guisos se ven muy apetecibles

Estoy pensando, tal vez 200 grados todavía es demasiado, cuando el yogur se calienta, en cualquier caso, el suero se separará ...

Incluso tenía más de 200. Pruébelo a una temperatura más baja y con una pequeña cantidad de productos.

Me pregunto dónde poner este kilogramo de comida.

Es una pena.

Gracias por la receta. Definitivamente lo intentaré

De nada.
Espero que todo salga bien

¡Helena, hay un soufflesh verde como un manantial de tu molde! Gracias !!



Olvidé preguntar si puede reemplazar el yogur con crema agria.

También puedes crema agria.
Que souffles geniales
Que animadora eres

[Elena]

Elena, Tengo estas cazuelas. Había 350 gramos de requesón y se agregaron 200 gramos de crema, una cucharadita de agar y un poco de azúcar, no había yogur. Es necesario llenar los formularios no hasta el borde, cuando hierve, comienza a fluir, tuve que llevarlo a otro recipiente, pero el requesón seleccionado se congeló y se comió mientras aún estaba caliente. :) Bueno, también, esto es requesón y cuando se calienta, todavía obtiene un poco de suero, luego se solidificará. Es imperativo esperar hasta que se enfríe por completo, traté de calentar un poco dos cazuelas y la parte de arriba se untó un poco. Y el resto salió bien. El catador principal (marido) dijo que se puede comer. Y eso significa genial.
Y claro que se diferencia de los guisos con sémola, son crujientes, como bollos, y estas claras. Los horneo en una parrilla aero y los tuyos en el horno. Gracias por la receta simple, este es mi primer intento con agar.

Oh, que blanca nieve maravillosa
Tanya, me alegro de que lo hicieras.

El catador principal (marido) dijo que se puede comer.

Yo tengo el mío igual. Para la evaluación, solo dos palabras son normales y sacarán
También necesito comprar tales moldes, solo resultaron pequeños crisantemos.
Gracias nuevamente por sus comentarios.

¡Miró, se interesó, lo hizo! Tomé 200 gramos de requesón y un frasco de acidophilus (100 gramos), agregué 1 cucharadita de azúcar con miel (no es suficiente para mí) = 2 gramos, y las escamas mostraron una cucharadita de agar = 1 gramo. Mezclé el agar con miel de azúcar. Leí, miré y no llené los formularios hasta arriba. La cazuela creció en la misma forma, no se extendió, fue posible llenar más. Hay agujeros para palos en los moldes, pero tampoco sale suero. El sabor es interesante, ¿quizás un poco menos de agar? Y la temperatura en mi horno era baja = 150 (era demasiado perezoso para esperar a que se calentara más, y en esto generalmente horneo algo que no necesita ser sonrojado), ¿tal vez por eso el suero no se separó?


El mío incluso se ruboriza, pensé, probablemente listo. Todos esperaban un hervor, pero no fue así.

Oksana, que forma tan interesante
Si inserta palitos y vierte chocolate derretido encima, será una paleta recta

El sabor es interesante, ¿quizás un poco menos de agar?

Por supuesto que es posible. Hágalo usted mismo. Menos agar significa más blando.

La cazuela creció en la misma forma, no se extendió, fue posible llenar más.

Además del mío. Nada creció en ninguna parte y prácticamente no había suero. Al parecer, todo depende de la calidad de los productos.

El mío incluso se ruboriza acero,

Tu estufa no es correcta

Me alegro mucho de que lo hayas probado.
Muchas gracias por el excelente informe.

el jueves recibí un nuevo, generalmente super-duper

Lenus, ¿y de dónde lo conseguiste? interesante. Quiero este formulario. Recientemente vi en nuestros hogares de almacén. bienes. Olfateé, huele, ¡pero tengo nariz! ..
¡No compró!
Intentaré hacer una cazuela cuando compre agar.

Lenus, ¿y de dónde lo conseguiste?

Lo asumí con Ozone. Alguna nueva empresa. La forma es de silicona súper densa, pétalos profundos. Y sin olor a extraño.
Es como un descuento ahora.

Parece un descuento ahora

¡Iré a mirar!

[Elena]

Elena, en principio, la densidad es normal, cazuela, pero puedes tomar un poco más de requesón y: girl_romashka: mira.
Tengo un horno a gas, se seca y tiñe a temperaturas más bajas. Y la forma de cazuela es un mini-esquimal

Y la forma de cazuela es un mini-esquimal

Voooot.
Bueno, digo, en su chocolate y en un palo

[Elena]

Elena, parece un malvavisco

Parece ser
Pero no un malvavisco

Lenok! ¡Toma el informe! ¡Cociné tu delicia!
Solo un poco con adiciones.

Bueno, ¿no puedo simplemente hacerlo?

Todo lo que se encontraba en la cruz llevaba requesón. A saber: en un paquete (2% de grasa), y Agusha para niños, y una casa suave en el pueblo (5%), más yogur espeso termostático. Agara tomó 1/2 cuchara de postre y 1/2 dess. cucharadas de pectina de manzana! Vainillina, canela, como edulcorante de grosellas negras. jarabe sin azúcar. Batió todo, lo vertió en moldes (diferentes) NO hasta arriba (llenó 2/3 de los moldes) y vertió (sumergió) una manzana finamente picada encima (que quedó del relleno de los pasteles de la mañana). Horneé en el horno durante 180 grados 40 minutos, hasta que las cazuelas comenzaron a subir y salir de los moldes, y el líquido (solo un poquito) hirvió. Se enfriaron, salieron inteligentemente, saltaron directamente. Mantienen su forma a la perfección, la consistencia es un soufflé, como la leche de pájaro, al gusto, es hinchado. No hay suficientes dulces, pero lo comimos con jarabe de fresa (con stevia), ¡que es "vuelo completo"!
¡Gracias de nuevo! ¡Gran receta!
- dos tipos de moldes.
- también hizo este.
- antes de "plantar" en el horno.

Wow que belleza
Este es el alcance
En nuestro camino, como un rey
Gracias por confiar en la receta
Estoy muy contento de que me haya gustado !!!
Gracias por el maravilloso informe.

La cuajada era de solo 400 gramos (¡por cierto!). Y yogur 200 gr.