Galletas inglesas "Scones" de R. Bertine

Galletas inglesas "Scones" de R. Bertine

Categoría: Productos de panadería

Cocina: Inglés

Ingredientes
Mantequilla salada (tengo la de siempre)	142 gramos
Harina de trigo	595 g
Azúcar	142 gramos
Levadura en polvo	12 g
Pasas	200 g
Crema grasa	198 gramos
Leche	190 g
Para lubricación:
Huevo	1 PC.
Sal (no usada)	pellizco

Metodo de cocinar

• Picar la mantequilla fría con harina; agregue el azúcar y el polvo de hornear, mezcle.
• Agrega la nata y la leche una a una y revuelve.
• Agregue las pasas y revuelva.

El plato está diseñado para

12 piezas

Nota

Los bollos son las galletas favoritas de la reina.

La cocina inglesa es fácil y rápida de preparar la comida, hay muchos platos que no requieren mucho esfuerzo de la anfitriona. Al parecer, los indígenas no querían estar en la cocina por mucho tiempo, por lo que se les ocurrieron platos que no tomaron mucho tiempo en prepararlos. Y en el Reino Unido, ¡oh, cómo les encanta comer! Especialmente beber té con bollos ingleses es una de las actividades favoritas de los británicos.

Hay muchas recetas de bollos. Los bollos sueltos están hechos de masa quebrada con varios aditivos: nueces, pasas, frutos secos, queso, avena, etc. Los bollos preparados a menudo se ofrecen para engrasar con mantequilla caliente, crema, mermelada o miel.

Receta original de "Dough.Simple Contemporary Breads" de Richard Bertinet, extraída del diario de Oksana 🔗, por lo cual muchas gracias a ella.

¡¡¡Delicioso!!! Crujiente por encima y suave por dentro !!!

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Galletas de avena para el desayuno (Svetlanaur)

[Omela]

Omela, los bollos son mis galletas favoritas !!!

Solo hago la mitad con harina de maíz para esta receta. ¡Me gustan más las de maíz!
También intenté hacerlo con harina de avena, ¡también resulta muy, muy sabroso!
Añado pasas y arándanos.



Gracias, y Oksana y Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , super-bollos !!! ¡Definitivamente probaré con harina de maíz, avena y queso! ¡Siento que estamos enganchados a él desde hace mucho tiempo!

[Omela]

Si, Omela¡Definitivamente por mucho tiempo!
Después de todo, ¡estos bollos son deliciosos!

Y todavía no lo he probado con queso.
Recientemente encontré una receta con queso, pero todavía no puedo conseguirla.
Encontré "figuritas", quiero probar, y luego bollos de queso

[Omela]

Omela, bollos maravillosos!

AlisaS, Los tuyos también son muy, muy apetitosos

Oh. Me enganché en las pistas, que no di, y dulces, y chocolatinas, y con diferentes quesos, y con todo tipo de rellenos. Los quesos están todos riquísimos, y el más delicioso de los dulces resultó con cabra, con romero y chocolate blanco, y también afilé esta receta debajo de la masa en una tartaleta con crema y frutos del bosque frescos. De hecho, como escribe Omelochka, rápido y muy sabroso

[AlisaS]

Encontré "figuritas", quiero probar

AlisaS , asegúrate de probarlo !!! Y "al montón" más
Azúcar!

Alexandra , ¡Gracias! Resulta que es una galleta tan popular, ¡pero solo escuché sobre ella por primera vez!

[¡Nuestro querido arbusto para potsilunkiv!]

¡Nuestro querido arbusto para potsilunkiv! Perdóname, pero no puedo pasar de tus recetas.
Aquí de nuevo hoy con un informe. Horneé "Scones", que riquísimos están !!! Y se preparan rápida y fácilmente. Entonces, eso la mimó.
Muchas gracias! Me olvidé de engrasarlo con un huevo, lo arreglaré la próxima vez.



Muérdago, Tengo muchas ganas de cocinarlos con queso. ¿Puedes decirme si usas la misma receta de masa o necesitas una diferente?

[Vitalinka]

Vitalinka , y luego no te pases !!! 🔗 Los bollos resultaron ser excelentes !!!

¿Necesitas la misma receta de masa o necesitas una diferente?

Puede usar esta receta, solo en lugar de pasas, queso finamente rallado ... y reducir el azúcar a 2-3 cucharadas. l.

[Muérdago querido, gracias!]

Muérdago querido, gracias!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Asegúrate de decirme si lo haces con queso. ¡¡¡Aún no lo he probado !!!

Omela, gracias por la receta Sírvase usted mismo - mis bollos de frutas confitadas

[Alisjon]

Alisjon , gracias por el convite !!! Excelentes bollos resultaron !!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

[Muérdago]

Muérdago, Me hice fan de tus recetas !!!! Todo es como en la selección, ¡uno es mejor que el otro! ¡Y esta cookie no es una excepción! ¡¡¡Delicioso!!! Hice la mitad de una porción para probar y lamenté: ¡atrévete por la noche! ¡¡¡Muchas gracias!!!

[Muérdago]

GUAU !!! ¡¡¡Qué vasos !!!

Muérdago, Me hice fan de tus recetas !!!! :

Vaya ...

Hice la mitad de una porción para probar y lamenté: ¡atrévete por la noche!

koziv , También mezclé media porción al principio !!! ¡Pero cambió de opinión a tiempo e hizo la segunda mitad!

shl. sígueme dos +

Qué apetitoso se ve Definitivamente lo intentaré, solo dígame más, por favor, crema grasa, ¿cuánto por ciento?

[Bestia roja]

crema grasa - ¿cuánto por ciento?

Bestia roja , El 20% será suficiente.

[Omela]

Omelagracias mañana lo intentaré

[Ksyu]

Ksyu, confieso, redujo deliberadamente la cantidad de levadura en polvo?

En mi libro, esta receta contiene 40 gramos. polvo de hornear, en la receta de Oksana - oxana_sh - 45 g., Tienes - 12 g. ...

Me rompo la cabeza, entonces skoka todavía se vierte mide ese polvo blanco?

[Kroshik]

Kroshik¡Siempre escribo como lo hago! Me habría estrangulado 45g. poner.

[Xun]

Xun, pasiba, por esta cantidad de levadura, todavía no me he decidido por estos bollos ...

Ahora no recuerdo quién lo tenía, pero en algún lugar de los comentarios se deslizó que al agregar polvo de hornear en la cantidad indicada en el libro (les recuerdo que en mimith 40 gr. ), él (polvo de hornear entoncesyst), se siente fuertemente en el sabor ... ¿Puede el traductor arruinarlo ...

Lo intentaré como tú ...

¡Buena suerte!

Ksyusha, gracias por los bollos: rosa: Finalmente los horneé ... tardé mucho en estar listos ... Suaves, sabrosos ... Ya lo probé con leche.

Mis cuadrados claramente no son 6 \ 6: lol: la próxima vez lo haré más pequeño

[Svetlana]

Svetlana, resultaron bollos muy apetitosos !!

[Ksyushik]

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.
Presione y estire con las manos.
Doblar por la mitad en un lado, presionar hacia abajo nuevamente.
Doblar por la mitad en el otro lado - presionar hacia abajo; deberías conseguir un cuadrado.

Ksyushik, ¿qué crees que es este método de moldeo esencial?

Pero, ¿y si los cortas en bollos redondos?

¿O será peor?

¡Cómo quiero aprender a hornear los bollos correctos!

Mi problema es que, cuando preparo masa para bollos, a menudo martillo la masa con mi amasado minucioso, pero por desgracia (no siempre logro captar el momento en el que necesito parar ... al final, en lugar de bollos, guijarros ...

Aunque sea una combinación, con el modo Legumbres por bollos comprar ...

[Kroshik]

Kroshik, No soy Bertine.))) No puedo explicar la física del plegado. Me parece que este método agrega capas.
Shl. Por cierto, gracias por recordarme la receta, iré a mezclarla.
Shl. shl. comprar Thermomix.)

comprar Thermomix

¿Tu crees?

Si tan solo supiera por qué estaba conmigo ... bueno), excepto cómo amasar la masa para bollos, claro ...

No, bueno, ese soy yo, por cierto. No solo estoy haciendo campaña, pero para una prueba (cualquiera) en pequeños volúmenes, es muy bueno).
Shl. No llegué a los bollos ayer, tal vez hoy.

[Omela]

Omela, Ksyushik Quiero codiciar este manjar, hay dos preguntas ...

¿Se puede picar la masa en un robot de cocina con cuchillos?
Y hornea la Princesa, de lo contrario con este calor, quema el horno
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, puedes usar cuchillos y en la Princesa.)

¡Ajá!

[Omela]

Omela, Ksyushik ¡Estoy muy agradecido por una galleta tan sencilla y deliciosa!
Me detuve en la 3ra pieza, con el pensamiento: loco: que si uno más, estallaré, pero ykavkuoooo
Se lo llevó a la permanente ...
¡También debemos probar con otros!



Amasando en el nuevo Boshik 4100, una norma completa, con dificultad, pero superado, no lo torturaré más, ¡pero amasé rápidamente!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ¡preciosa!

Es mejor hacer bollos a mano, en general luego se obtienen en capas desmenuzables. Prueba el método de doblar la masa, como lo hacen, te sorprenderá el resultado. ¡No te detendrás en el quinto!

Así que los doblé, como los de Ksyushka, solo si la masa con un rectángulo, como luego con tus manos, no puedes rodar las bolas ...
No entendí eso ..

[Olga]

doblando la masa, como se hacen

Olga, pero enséñame a hacer masa para bollos ...

Y yo también ...

Olga, da una clase magistral!

[Tejer]

Tejer, Trishka, chicas, ¿de qué se están riendo? ¡Así que entré, me quedé atascado!
Muérdago lo siento !! Debajo del spoiler, shhh ...

Scones con zanahorias y pasas (sin huevos en la masa) (Rada-dms)

La conclusión no es amasar la masa, sino picar y doblar manualmente, luego se formarán capas, dijo Omelochka. ¡Y lo confirmo!
Y puede picar solo harina y mantequilla fría como para un streusel en una cosechadora. En resumen, caliente el aceite de abajo amasando a mano o usando una cosechadora. Y deben quedar pequeños trozos fríos en la masa, luego friabilidad y descamación, ¡lo que aman los bollos!

Y yo y los tuyos estamos todos, ¡estudiaré!

[Trishka]

Trishka, ¡no te olvides de los barbariscos de cuajada de Omelochkina y zanahoria! ¡Estos son mis favoritos!

¡Bigote adentro!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, ¡somos adictos a tus recetas! Bueno, bollos muy sabrosos!
tu otra vez con dulces
Bollos de queso con ligeras variaciones. la receta se cortó por la mitad. En lugar de crema, crema agria al 20%, 70 gramos de harina, agregué hierbas italianas a una mitad y unté la otra con adjika (para mi esposo). 15-20 minutos en una Princesa calentada.

[Vasilica]

Vasilica¡Oh, qué guapos hombres!

[Vasilica]

Vasilica, resultaron hermosos bollos !!! ¡Comería directamente de la pantalla!

Trishka, Ksyusha, no puedo acostumbrarme a tu nueva imagen.

tu nueva imagen.

A veces yo mismo no reconozco oh, pero Hto es ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , asi si !!!

Wasyon, Realizo una encuesta entre la población de KP, y ¿qué se amasa la masa para los bollos?

Solía ​​amasarme las manos y no me bañaba, no se frota, he leído libros inteligentes, he visto suficiente a mi Madame Sit clases magistrales, yo quería Cómo son también amasar correctamente ...

Espero que lo deje ir pronto ...

Todo pasa y esto pasará ...

entre la población de KP

Horneé los bollos por primera vez y los amasé en la cocina. combinar - con cuchillos ...

[Wasyon]

¡Chicas, gracias!

Wasyon, Realizo una encuesta entre la población de KP

Uh, manijas Kroshik, manejas
Aunque, si la receta dijera eso, dicen, tirar todo a la cosechadora y la cremallera, entonces habría obedecido.
Pero soy tan vago que me es más fácil (sin lavavajillas) fregar un tazón y un tenedor que lavar todas las partes de la cosechadora más tarde.

Muchas gracias por la receta !!!
Resultó muy sabroso)