Pan de molde de trigo y patata (horno)

[PAPAS]

Pan de molde de trigo y patata (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	500 gramos
Patatas hervidas frescas	3-4 tubérculos medianos
Caldo de papa	150 ml
Aceite de oliva	3 cucharadas l.
sal	1,3 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Levadura SAF-instantánea	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Hervir papas frescas, triturarlas, hacer puré de papas líquido, enfriar.
• Coloque el puré de papas frío en un cubo de una máquina de hacer pan, agregue caldo de papa frío, aceite de oliva, harina de trigo, sal, azúcar y levadura encima.
• Active el modo "masa". Asegúrese de realizar un seguimiento del estado del kolobok.
• Dividir la masa terminada en moldes (1/2 de la altura del molde), y poner a prueba hasta que la masa se duplique. La masa resulta muy esponjosa, blanda y con grandes "ampollas" en el interior, que chirrían al cortar la masa.
• Encienda el horno a 180 * C, ponga moldes con trozos de masa para hornear en el horno caliente, después de 25 minutos reduzca la temperatura de horneado a 165 * C y hornee hasta que esté completamente cocido.

Nota

PAPAS.
La adición de patatas se ha practicado durante mucho tiempo en la repostería.
Entre las muchas recetas modernas de pan, también puede encontrar la adición de papas en diferentes tipos: puré de papas, cereales, almidón, etc.
Las papas se agregan en una cantidad de 3-7% en peso de harina (o 15-35 gramos por 500 gramos de harina). El propósito de estos aditivos es compensar la falta de almidón en la harina, mejorando al mismo tiempo la calidad de la miga, especialmente con gluten excesivamente fuerte o de corta duración.

En el extranjero, la corrección de almidón se realiza agregando hojuelas de papa o puré de papa seco en polvo a la masa en una cantidad de hasta el 4% del peso de la harina (o 20 gramos por 500 gramos de harina).

La maicena en polvo de panadería a menudo se agrega en cantidades de hasta el 3% (o 15 gramos por 500 gramos de harina).

Algunos panes tradicionales bielorrusos y bálticos incluyen necesariamente patatas, a veces hasta un 40% (o 200 gramos por 500 gramos de harina).

PARTE QUÍMICA DE LA FORMACIÓN DE MASA
(MANUAL DE PANADERÍA 1913)

Mucha gente recomienda cocinar la raschin no con harina de trigo o centeno, sino con harina de patata, que presenta la siguiente gran ventaja. La harina de patata contiene algún tipo de sustancia nitrogenada (aparentemente una enzima), todavía insuficientemente examinada, que actúa como patógeno en la levadura, por lo que la fermentación se produce de forma mucho más vigorosa y más bien con una cantidad relativamente menor de levadura consumida. Para ello, las patatas se hierven (poniendo vapor en una tina con patatas) y se mezclan con agua para formar una papilla líquida, a la que, después de enfriar a + 25 o 30 C., se añade levadura. Cuando use rasch de papa, el resto se hace como de costumbre (arriba).

Puede leer sobre las propiedades del pan con la adición de papas, caldo de papa en el tema. "Patatas - utilizar para masa"

Esto es lo que salió al final de 500 gramos de harina. Dos hombres guapos, muy aireados y suaves por dentro. En el contexto del pan, te mostraré por la mañana cuando se enfríe.

Un gran ladrillo fue a visitar, donde fue devorado.

Solo esto queda del pequeño, me apresuro a mostrar. Rompí la miga por la mitad para ver mejor la textura de la miga.



Un delicioso pan resultó en puré de papas.
Así que trato de no comer pan blanco y luego lo aplico todo el día.

Recetas similares

Pan de trigo con hojuelas de patata (panificadora) (Alejandra)

Pan con hojuelas de papa (Natali06)

Pan de centeno con requesón y hojuelas de patata (panificadora) (Gasha)

[Este líquido es útil para agregar a cualquier pan en lugar de agua, así como suero de cuajada.]

El puré de patatas para este pan no es nada difícil de hacer.

Limpiamos y cortamos las patatas (es mejor coger variedades hirviendo), las llenamos de agua para tapar las patatas y hay agua suficiente para cocinarlas, añadimos un poco de sal.
Cuando las patatas estén listas, las enfriamos directamente en esta agua, sin escurrir hasta que esté tibia o fría.
Luego, coloque 3-4 papas hervidas en un tazón sin agua, haga puré de papas con un aplastamiento y coloque el puré de papas en un balde de una estufa. Agregue 150 ml allí. caldo de papa.
Para 500 gramos de harina bastan 3-4 patatas medianas.

Recomiendo no verter el líquido restante de la cocción de las patatas.
Viértelo sin colar en el depósito. recipiente y póngalo en el refrigerador o congelador para guardarlo.
Este líquido es útil para agregar a cualquier pan en lugar de agua, así como suero de cuajada.

Aquí hay una foto de un pan de patata nocturno. El pan es de tamaño pequeño, respira bien por dentro y la estructura de la miga, puede verlo usted mismo.
El pan está muy bien cortado, quedan muy pocas migas.
Y este pan no se puede almacenar durante mucho tiempo, se come demasiado rápido.



Deseo que hornees el mismo pan

¡Aturdido! ¡Quiero huir del trabajo y hacer el mismo milagro! ¿En qué etapa se hacen los cortes en el pan?

[Admin, ¿hiciste este pan en una panificadora?]

Admin, ¿hiciste este pan en una panificadora?

Admin- insertar
Lo hice, propongo una foto.

Pan de trigo y patata en una panificadora

A pedido de las masas trabajadoras, hice pan de papa con puré de papa líquido en una panificadora. Y agregué una cucharada de eneldo fresco picado.

Me parece que es más fácil hornearlo en el horno. Conecté la sonda de temperatura y me senté a esperar a que estuviera listo, independientemente de si la masa es fina o no, el resultado será excelente.

En una panificadora, se debe observar un panecillo, y el puré de papa, por espeso que sea, deshidratado, aún requiere más harina y son siempre blandos, más suaves de lo necesario según las reglas de un panecillo. Justo antes de la prueba, noté una "mancha" en la parte inferior, y agreguemos urgentemente más harina.

Aprieta el bollo de una vez, quedará como debe ser para la prueba.

Esto es lo que hice, compruébalo. Pero, el pan sigue siendo rico y sabroso, vale la pena hornearlo.

¡Aturdido! ¡Quiero huir del trabajo y hacer el mismo milagro! ¿En qué etapa se hacen los cortes en el pan?

Por salud hago cortes en forma de pliegues profundos con tijeras cuando pongo la masa para fermentar. La masa ya sube con pliegues.

Admin, ¿hiciste este pan en una panificadora?

Es bastante posible hacerlo, pero sobre todo horneo en el horno, es mucho más sabroso y el olor es maravilloso.
Preste atención a la altura de la masa cuando se levantó en la máquina de hacer pan: en mi estufa Hitachi, el cubo es alargado y mide 18 cm de alto, y la masa se elevó a esta altura en el modo "Masa" y, además, todo estaba dentro de ampollas y burbujas.
Una combinación de patatas + levadura da tal reacción mediante la formación de dióxido de carbono.

Hay una receta más para el pan de papa, intentaré mostrarla.

Admin, tenemos recetas muy similares para el pan de papa. Solo lo horneo en HP y hago puré de papas no líquido (no pensé en eso, la próxima vez intentaré hacer puré de papas líquido). ¡Confirmo que el pan es excelente!
Irina, en hp ese pan funcionará muy bien, solo tendrás que mirar detrás del bollo)

Y hoy comencé un experimento. Horneé trigo y papa según la primera receta.
Infierno en HP en el modo principal.
¡Pobre de mí! No funcionó muy bien. Todo comenzó con el hecho de que la masa amasada me pareció espesa. Agua añadida. Kolobok no funcionó. Había un bateador. Como resultado, el pan no subió.
Todo lo demás, no se horneó en 3 horas y 20 minutos. Tuve que dedicar tiempo extra.
Pero un mal resultado también es un resultado. La próxima vez ya sabré qué hacer.

Desafortunadamente, ha agregado mucho líquido.

Repito todo el tiempo que las patatas hervidas contienen mucho líquido propio y al principio el bollo engaña, pide más agua.
No le creas y no derrames toda la harina de una vez, deja que poco a poco se procese, luego es más fácil amasar al horno y la harina tomará tanta harina como sea necesario.

Inténtelo de nuevo, obtendrá un pan decente.

Sí, entiendo lo del líquido.
Pero aquí tengo una pregunta. La receta dice hacer puré de papas líquido. ¿Debería diluirse con algo? ¿Los mismos 150 ml de caldo de patata que indica la receta? ¿O necesitas tomar puré líquido + 150 ml de caldo?
Oh, ¿me estoy aclarando?

Sí, entiendo lo del líquido.
Pero aquí tengo una pregunta. La receta dice hacer puré de papas líquido. ¿Debería diluirse con algo? ¿Los mismos 150 ml de caldo de patata que indica la receta? ¿O necesitas tomar puré líquido + 150 ml de caldo?
Oh, ¿me estoy aclarando?

Comprensible, comprensible

Tome las papas hervidas del agua en la que se hirvieron, estará muy mojada y húmeda. Cuando lo machacas con un empujador o una prensa de patatas, obtienes un puré líquido (no lo cocinaste al baño María, donde no hay líquido).
Agregue 150 ml a este puré. caldo de papa (o directamente en un balde.

Hay mucho líquido en las papas, tanto crudas como hervidas, cuánto horror.

Pero a diferencia de la proporción de harina + agua, la proporción de papa + decocción + harina requiere más harina y una absorción más prolongada de harina.

Y te explico claramente

Si algo aún no está claro, susurre, entonces lo haré de inmediato ...

Así que lo hice todo de nuevo. Machacó las patatas y las mezcló con 150 ml de caldo. Agregué harina y comencé a interferir con mi HP. Y así todo se apretó, había mucha harina en los bordes, así que salpicé más caldo.
Y eso es todo ... La masa se convirtió en papilla.
Pero aunque el "sombrero" del pan no funcionó, el sabor sigue siendo sorprendente. La miga puede ser un poco viscosa. Pero no da miedo.

Gracias por la aclaración. Ahora no me dejaré intimidar por una masa demasiado apretada al principio.

Admin horneó panes de acuerdo con la primera versión de panes que resultó ser excelente, pero solo traté de hacer jalá, pero no tuve éxito, la trenza se fusionó y en lugar de jalá resultó ser una barra.

Horneé pan de papa de Admin, sabroso, pero pesado, obviamente muchas papas, probablemente tubérculos grandes.

Chicas, gracias por los comentarios.

vorona, ¿cuál fue la receta para hornear pan? Como me pareció, solo el pan con crema agria pesa (no, un poco de grasa), el resto es liviano.
Si no se indica la cantidad de patatas en gramos, tome 200 gramos de patatas hervidas.

En general, el sabor y el color .... Entonces no fue tu gusto ... Y esto puede ser.

Básicamente, dice 3-4 tubérculos, puedes ver que mis tubérculos son grandes.

Básicamente, dice 3-4 tubérculos, puedes ver que mis tubérculos son grandes.

Si tienes muchas papas, necesitarás mucha harina para ajustar el pan. Si obtiene mucha masa, la panificadora removerá la masa, pero la primera prueba lleva más tiempo, la masa está simplemente apretada en el balde, no hay ningún lugar adonde ir y expandirse, los gases están trabajando con toda su fuerza.

Tomar 200 gramos de patatas hervidas y regular la humedad (no vierta mucha agua, suficiente para la receta) y el bollo.

Tomar 200 gramos de patatas hervidas y regular la humedad (no vierta mucha agua, suficiente para la receta) y el bollo.

El hombre de jengibre estuvo perfecto y el pan resultó muy sabroso, pero allí predominaban las patatas. Ahora estoy horneando crema agria de papa, tengo entendido que sus tubérculos pesan 100 g. tenemos el doble.

El hombre de jengibre estuvo perfecto y el pan resultó muy sabroso, pero allí predominaban las patatas. Ahora estoy horneando crema agria de papa, tengo entendido que sus tubérculos pesan 100 g. tenemos el doble.

Aparentemente, no se trata del peso y la cantidad de tubérculos. Tomé 200 gramos y 4 tubérculos medianos, los cocí pelados y en su uniforme, e hice varios aditivos (ver recetas).
Probablemente el punto sea el sabor de las patatas en la masa, tal vez este no sea tu gusto, esto también sucede.

¡Buena suerte! ¡Busque su sabor a pan!

[Todas mis recetas de pan con patatas están diseñadas para hornear tanto en el horno como en una panificadora, ya que amaso la masa en la panificadora en el modo "Masa", y al mismo tiempo sigo las reglas para formar un bollo. Puedes colocar inmediatamente la masa sobre productos horneados en modo Básico (3,50 horas) y obtendrás un pan delicioso y delicioso.]

Gracias.

Así es, las patatas tienen un efecto positivo en el aumento de la masa y la estructura de la miga, se vuelve más aireada. Y las papas se usaron para hornear pan no solo durante la guerra, sino mucho antes, incluso en la antigüedad, cuando no había levadura.

Consejo para todos: coloque las papas hervidas en frascos y guárdelas para agregarlas a la masa. Las papas hervidas incluso se pueden colocar en el congelador (con o sin decocción). Creo que no pasará nada malo si guardas los restos de puré de papas con el agregado de leche, huevos y otros para guardarlos.

Lea sobre el uso de papas para hornear al principio del tema.

Todas mis recetas de pan con patatas están diseñadas para hornear tanto en el horno como en una panificadora, ya que amaso la masa en la panificadora en el modo "Masa", y al mismo tiempo sigo las reglas para formar un bollo. Puedes colocar inmediatamente la masa sobre productos horneados en modo Básico (3,50 horas) y obtendrás un pan delicioso y delicioso.

¡Buena suerte y delicioso pan a todos!

¿Alguien ha intentado hornear con hojuelas de papa Rollton? Lo probé ayer, - parecía que había muy poca agua, - la masa ni siquiera funcionaba, no se pegaba. Añadidos otros 100 ml. También parecía que no era suficiente, la masa ya estaba muy apretada. Añadidos otros 40-45 ml. y eso es todo ... Además, la masa se extendió, se volvió acuosa. Subió muy bien, pero la miga resultó estar absolutamente cruda ... :-(

Z. Y. Usé una receta de Crumbs, pero la reduje a la mitad de 750 gr.

¿Alguien ha intentado hornear con hojuelas de papa Rollton? Lo probé ayer, - parecía que había muy poca agua, - la masa ni siquiera funcionaba, no se pegaba. Añadidos otros 100 ml. También parecía que no era suficiente, la masa ya estaba muy apretada. Añadidos otros 40-45 ml. y eso es todo ... Además, la masa se extendió, se volvió acuosa. Subió muy bien, pero la miga resultó estar absolutamente cruda ... :-(

Si trató de hacer puré de papas a partir de hojuelas, probablemente notó la cantidad de agua que ingieren las papas secas. Un montón de.

Así es en la masa de pan.
Por lo tanto, es mejor hacer primero puré de papas con la consistencia deseada a partir de los copos y luego amasar la masa de acuerdo con todas las reglas del pan.
Pero el agua debe agregarse con mucho cuidado, gota a gota. Al principio, es mejor agregar generalmente 30-50 ml, no más.
Hay suficiente líquido en el puré de papas terminado para amasar la masa. Al principio la masa quedará grumosa y parece que no hay suficiente agua, pero pronto se ablanda, y en la segunda tanda quedará muy blanda o incluso líquida, que hay que ir añadiendo poco a poco la harina al bollo.

Escribí sobre esto en la primera receta de panes de papa, y luego advertí constantemente sobre esta característica de las papas.

Mira aquí:

Interacción de varios tipos de harina con líquido.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.new#new

Admin, gracias! Sé que por la mañana tendré que ponerme pan rápido, para el almuerzo, invitados, amantes del pan fresco con una corteza crujiente. No puedo poner el temporizador, la estufa nos despertará y no nos dejará dormir los fines de semana. Por la noche limpio los platos después de la cena, quedan dos cucharadas de puré de papas en la cacerola a lo largo de las paredes. Lo voy a tirar. Y aquí en tu cabeza tu frase "no tires los restos de puré de papa, te vendrá muy bien para añadir al pan". Rápidamente en una taza y ponerlo en la nevera. Por la mañana lo mezclo con líquido y lo agrego al "pan rápido de Elena Bo". El pan resultó ser más alto, con una miga de poros más grande con una característica del pan de papa, pero muy ligera "gomosa", se desmoronaba menos (fue necesario cortarlo 40 minutos después de horneado, tibio). ¡Aquí está, el poder de las patatas!

Hornea y come para la salud

Ahora trata de no drenar el líquido de las patatas hirviendo, puedes guardarlo en el congelador y añadirlo a cualquier pan en lugar de agua. Vierta en recipientes pequeños para un uso.
Si hay un par de papas más, mejor aún.
Hervir las papas 2-4 más, útil.

¡Buena suerte!

Chicas,
Seguí el camino de menor resistencia con el pan de patata
Cuando cocino puré de papas, siempre hay algunas cucharas a medio comer + algo más se puede raspar de la cacerola. Yo soy todo permanece Agrego el puré de papa restante a la masa de acuerdo con la receta blanca básica y vierto el caldo de papa como un líquido. La experiencia ha demostrado que agregar puré de papas en el rango de 50-100 g no requiere ajustar la receta, lo máximo es agregar un par de cucharadas de harina al amasar. Mi puré de papas es papa + mantequilla + leche (crema).
El pan está muy ennoblecido con tal aditivo, y el olor, el sabor y el tacto.

Admin, ¿165 ml de líquido son suficientes para 400 g de harina? Mucho más vale por tal cantidad, especialmente porque hay trigo sarraceno ...
¿Quizás no entiendo algo? ..

Admin, ¿165 ml de líquido son suficientes para 400 g de harina? Mucho más vale por tal cantidad, especialmente porque hay trigo sarraceno ...
¿Quizás no entiendo algo? ..

Esta propiedad está en las patatas, cuanto más se enrolla la masa, más blanda se vuelve, aunque apenas gira durante la primera tanda. En este caso, agregue la harina en porciones.
Por lo tanto, debes tener cuidado con el líquido, de lo contrario tendrás que agregar mucha harina.
Mire las recetas desde el principio del tema, lo verá por sí mismo.
Hoy las patatas se secaron especialmente bien, pero aun así regalaron el líquido.

En esta receta, la proporción de harina y agua está bien elegida, aunque no excluyo que tendrá que agregar algo: los productos y las condiciones de horneado son diferentes para todos.

Y el pan es delicioso, ¡vale la pena!

¡Gracias por la aclaración! Las dudas surgieron porque recientemente horneé pan de trigo con harina de trigo sarraceno, el bollo tomó mucha agua. Y las patatas asadas son muy densas y "secas". Por lo tanto, en teoría, parece que no hay suficiente agua. Pero tienes que intentarlo. No lo hice con papas, solo con puré de papas.

Realice un pequeño experimento: tome en su opinión papas "secas" hervidas en una chaqueta, agréguele harina y tritúrelas bien con las manos (como la mantequilla y la harina en la masa de mantequilla), y vea qué tan bien absorbe la harina. Luego, sobre esta masa "experimental", poner el pan en la panificadora, añadiendo el resto de productos.
Amasé las papas con un aplastamiento, pero era posible, como describí anteriormente, amasarlas con harina con mis manos.

Una buena comparación es la mantequilla: parece que viene del refrigerador y es dura, pero como luego se combina con harina del calor de las manos, la masa se vuelve muy suave, que debe refrigerarse durante una hora antes de cortarla.

Olvidé que también probé la primera opción en pan. Resultó pan muy bueno y alto. Es una lástima que no tuve tiempo de tomar una foto, traté a mis amigos. ¡Muchas gracias por las recetas!

¡Toda bondad y alegría! Estoy feliz de unirme a una gran familia de panaderos. Muchas gracias a Admin por la gran receta. Ahora mismo, te pediré que me expliques cómo puedes regular la temperatura para leudar la masa (... a 30 grados ...) y otras temperaturas, si tienes una máquina de pan y hay una estufa de gas ordinaria con un horno de gas incorporado, donde la temperatura de calentamiento es de 170 a 270 grados.
PD Ayer horneé pan de acuerdo con la receta principal, resultó ser bajo, pero muy sabroso, completamente horneado. ¡Simplemente delicioso! Al horno en mi x / horno favorito Moulinex 5002 XXL
¡Gracias de antemano por la información! Nata.

En orden de preguntas.

Gracias por los comentarios sobre mis recetas, es muy bueno si a alguien le gusta lo que estoy haciendo.

Si siguió de cerca mis recetas de pan, probablemente haya leído eso:
Amaso la masa prácticamente en la panificadora, ahí está pasando la primera fermentación de la masa, es decir, todo se hace en la panificadora en el modo Amasar.
Después de eso, extiendo la masa sobre la mesa, la moldeo en pan de la forma deseada (jalá, hogaza, molde, etc.) y lo coloco en la 2da prueba. La prueba se puede realizar simplemente en la mesa de la cocina, si la temperatura en el apartamento lo permite. La temperatura más favorable. para fermentar la masa 26-30 * С. Ponlo en el radiador si quieres. Cubre la masa con una toalla o film transparente y no hay corrientes de aire.
Elegí la opción de prueba de horno. Elijo el modo "horneado", pero pongo la temperatura a 30 C, no tengo menos en el horno, y eso es suficiente. Cuando termina la fermentación, no saco el pan del horno, sino que aumento la velocidad a 180 * C.El horno se calienta a la temperatura deseada y luego comienza a hornear pan hasta que esté cocido (ver receta).

Casi todas mis recetas son aptas para hornear en una panificadora, ya que el amasado se realiza en una panificadora y hago un seguimiento del panecillo antes de la primera prueba.

Espero haber respondido sobre los méritos de las preguntas.

¡Buena suerte!

Vi un corcho de una botella en un cajón y mi cabeza inmediatamente activó lo que hay que hacer con él.



Resultó un cuchillo para cortar pan y panes.
Ya lo probé, es muy conveniente, la mano sostiene firmemente el mango del corcho, la hoja tampoco salta en la mano, las tiras se cortan inmediatamente, la profundidad deseada, prolijamente.
Puedes verlo en el post 68, la parte superior del pan está cortada a lo largo.

Gracias por las recetas. Hice pan de acuerdo con la receta n. ° 1. Te dan un ENORME (bocado) GRACIAS, mi mamá y mi hijo.

Muchas gracias por las recetas, ya probé "jalá bielorrusa", "trigo-papa" y "trigo-centeno-maíz" muy sabroso. Esto es "jalá bielorruso"

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
una vez a la semana horneo pan con papas, tal simbiosis de la receta para 5004 y el funcionamiento de Admin siempre resulta alto y poroso
pero ayer por alguna razón no se levantó y por dentro hay una especie de humedad

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Inserté la foto equivocada, aunque se puede ver que el pan no subió mucho.
pero en el corte, aunque la foto no salió muy bien, se puede ver que no está aireada
No cambié la receta, todo es como siempre, pero las papas del nuevo lote
A este respecto, la pregunta ¿es adecuada CUALQUIER variedad de papa?
antes, de alguna manera no me preocupé por esto, puse lo que era
pero ahora, después del fracaso, me puse pensativo

Lo hago sobre cualquier patata, blanca, de ojos azules, que esté hervida y no.
La única diferencia es que cuando cocinas patatas con piel, se secan más que solo en agua.

Te parece que "todo es como siempre". De hecho, podrían haber tomado harina de otro lote y levadura, etc. ...
Érase una vez no es necesario
Ocurre que nosotros mismos nos cansamos de las mismas recetas, a pesar de que son nuestras favoritas, como dicen, "los ojos se nublan".
¡Necesitas un cambio de escenario! Intente cambiar temporalmente a otro pan, hasta que vuelva a perder la papa.

Sucede que ayuda, al menos yo lo hago.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Admin es que tanto la harina de una bolsa como la levadura de una lata
y agua del mismo filtro pero las patatas son diferentes
y ya me perdí la papa ahora pongo un nuevo lote

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Admin hay dos opciones o su deseo ayudó o porque
que el vecino pidió sus propias papas del huerto y algo completamente diferente
un negocio

¡Buen día!

¡Acabo de sacar un molde de trigo y papa de algodón de acuerdo con su receta! Mientras el pan se enfría. En el proceso de preparación de los ingredientes, tuve una pregunta: para triturar papas en puré de papas, se necesita líquido. Según la receta, has indicado 150 ml de caldo, esto incluye, en el sentido de puré ¿o tomas líquido adicional para puré? Si es así, cuál, por ejemplo, hago puré de papas con crema.

Hacer puré implica que las papas deben ser trituradas. Esta no es una guarnición de puré de papa para la carne.

Simplemente amase con un empujador, un tenedor, es decir, pique, las papas se amasan bien mientras están calientes o tibias, y no es necesario agregar líquido.

150 ml de líquido son extra. líquido para la formación de masa y kolobok. Y luego llene primero 100 ml. , agregue el resto si es necesario. Las papas están llenas de líquido, lee los comentarios de mi receta.

Admin, gracias por tu respuesta. Es cierto que agregué un poco de caldo al puré. El pan resultó muy esponjoso y sabroso. Ahí es donde los agujeros de los agitadores son la pulpa pegada, parece que las papas no están mezcladas. ¿¡Quizás ella puso mucho!? Todavía hornearé muy sabroso

Ahí es donde los agujeros de los agitadores son la pulpa pegada, parece que las papas no están mezcladas. ¡Quizás ella puso mucho!

Ajusta el moño.Preste atención, al principio parece, al amasar, que no hay suficiente líquido, apenas se desplaza, pero luego resulta una masa muy líquida. Tenga cuidado al agregar líquido.

sí, sí, así es ... me pareció que necesitaba agregar líquido. El hombre de jengibre estaba algo andrajoso, por lo que goteaba 1 cucharadita. .. pero no fue necesario !!

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
trigo y papa si con cebolla frita
Lo horneo una vez a la semana seguro
y luego de alguna manera en el trabajo mencionó \ antes que trajo el habitual \ bien y
preguntémosle a la gente cómo es de las papas; en resumen, lo horneé y lo traje, y durante el almuerzo pensé un poco
calentarlo en el microondas cortarlo en pedazos y ponerlo unos cuantos en el mv literalmente lo saco por unos segundos y aturdido
EL PAN ESTABA MOJADO
es bueno que solo ponga un poquito
la verdad es que la gente disminuyó tanto seca como húmeda, e incluso se lamió los labios
pero los malentendidos seguirán debido a lo que es

Admin, muchas gracias por la receta. Hoy horneé pan de trigo y papa en una panificadora con levadura fresca. Utilizo levadura fresca en algodón solo la segunda vez, y esta es la primera vez que uso ese tipo de pan. Esto es delicioso, solo lo saqué de la máquina de pan, la salivación comenzó a fluir, no podía esperar a que se enfriara. Empezaron a probar el caliente de inmediato, luego lo volvieron a intentar y se acabó. Tal milagro está con nosotros por primera vez. Aquí están las patatas ... Muchas gracias.

Admin, aunque el pan estaba caliente, estaba muy sabroso. Es cierto que lo hice con leche, no había caldo de papa, pero ahora ni una gota pasará por la máquina de pan.

Entonces, ¿en qué consiste el queso? también un producto de leche fermentada con aditivos de vinagre y otras cosas, por lo que dio un pequeño crecimiento de pan

Entonces, ¿en qué consiste el queso? también un producto de leche fermentada con aditivos de vinagre y otras cosas, por lo que dio un pequeño crecimiento de pan

Por alguna razón, pensé que el queso procesado contiene más química que los derivados de la leche fermentada.
Tengo crema agria en un sobre abierto en mi refrigerador, esperando a que se vuelva agria, bien, o desaparezca ... así que ha estado mintiendo durante una semana. Ya fui al principio, decidí esperar hasta que deje de ser "bueno"