Kulich "Royal Bummer" en una panificadora

[Para masa choux]

Kulich "Royal Bummer" en una panificadora

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para masa choux
Harina de trigo premium	50 gramos
Agua hirviendo	60 g
Para el pastel de Pascua:
Harina de trigo premium	350 g
Mantequilla (en trozos)	70 g
sal	pellizco
Vanilina
Pasta choux enfriada	todas
Leche	110 ml
Huevos	2 piezas
Azúcar granulada	150 g
Levadura fresca	17 g
Pasas	100 gramos

Metodo de cocinar

• Hacer pasta choux. Para hacer esto, vierta harina en un tazón y, revolviendo vigorosamente, prepare con agua hirviendo. Debe obtener una masa suave sin grumos.
• Poner en un balde harina, mantequilla (cortada en trozos), una pizca de sal, vainillina y masa choux enfriada.
• Vierta una mezcla de leche, huevos, azúcar, levadura fresca encima (más es posible, entonces el pastel será más magnífico)
• Ponga pasas en el dispensador
• Modalidad "Básica con pasas", corteza ligera, talla M, temporizador durante 13 horas ... Es decir, me lo puse por la noche y por la mañana saqué una pasta. Resultó ser tan suave que se arrugaba durante el enfriamiento, aunque yacía sobre la almohada.

Nota

Pastel muy fragante, jugoso y suave. Para los amantes de las masas pesadas.

Preste atención al momento en que todos los ingredientes deben colocarse en el cubo de la máquina de pan y hornearse con el temporizador; esto afecta el sabor y la estructura del futuro pastel.

Buen provecho !

PD: Quiero agregar que si no hay forma de poner el temporizador, deje reposar el balde antes del inicio del amasado durante al menos 1 a 4 horas para que la levadura fermente con leche, azúcar y huevos.

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[Qween]

Qween ! Aquí está mi "Royal Bummer" Me gustó mucho el pastel, delicioso, dulce y muchas pasas - todo es como me gusta

Anya! Gracias por la receta

[Kobeika]

Kobeika, ¡a tu salud!

Es genial que haya un gran cubo en DeLongy, puedes hornear un pasque muy grande.

Si horneó con levadura seca, escriba cuáles tomó, ¿y si una de las chicas le fuera útil? Y luego me preguntan periódicamente sobre la levadura seca, pero no recuerdo cuáles. Solo recuerdo que debería haber tales que mientras fermentaban en leche por la noche, no fermentaran hasta el punto de agotamiento.

[Qween]

Qween, Usé levadura Lviv, la compré en "Silpo" con la marca "Prize". Hago un buen pan con ellos, incluso cuando horneo el tamaño máximo (para 840 g de harina), luego el techo descansa contra la ventana y hay una abolladura debajo del dispensador. Le puse 2.5 cucharaditas en el bizcocho, no sé si necesito más, pero me encantan estos bizcochos "gruesos", no muy atados. El sábado lo volveré a hornear (preguntó mi hermana), intentaré aumentarlo 1,5 veces y ahora lo pondré en la noche con un temporizador. Reportaré el resultado

¡Guau! Pan hecho con 840 gramos de harina, ¡me imagino qué gigante resulta!

Intentaré aumentarlo 1,5 veces y ahora lo pondré en la noche con un temporizador. Reportaré el resultado

Bueno .

¡Guau! Pan hecho con 840 gramos de harina, ¡me imagino qué gigante resulta!

Tengo muchos comedores y todos son glotones

¡Y aquí está mi pastel de Pascua! Muy sabroso !!!!! Mi madre y yo tuvimos la triste experiencia de hornear pastel de Pascua en su HP de acuerdo con las instrucciones: salió muy poco pan dulce, aún no muy sabroso, así que lo hice con precaución, pero en realidad todo es simple y el resultado es excelente. MUCHAS GRACIAS !!!!!

[koziv]

koziv , ¡a tu salud!

Y también tengo un soporte para enfriar pan. ¡Muy cómoda!

[Qween]

Qween ! Bueno, aquí está mi segundo pastel de Pascua, aumentado en 1.5 veces. Esta vez lo puse en el temporizador para la noche, el resultado es simplemente asombroso. Como solo hubo un día entre la primera y la segunda vez, ¡la diferencia se pudo sentir sorprendente! Esta vez el bizcocho resultó más suave, tierno y sabroso.


PD Levadura seca - 4 horas l.

[Kobeika]

Kobeika, ¡Me alegro de que haya resultado un pastel de Pascua tan grande y hermoso!
Si vive al menos hasta mañana, será aún más sabroso.

Así que también hice un énfasis al principio del tema, para que quedara claro que usar un temporizador es una idea que afecta el resultado:
Preste atención al momento en que todos los ingredientes deben colocarse en el cubo de la máquina de pan y hornearse con el temporizador; esto afecta el sabor y la estructura del futuro pastel.

[Qween]

Qween , y que significa -

masa choux enfriada hecha con 50 gramos de harina y 60 gramos de agua hirviendo

Aquí también hice un énfasis al comienzo del tema, para que quede claro que usar un temporizador es una idea que afecta el resultado:
Preste atención al momento en que todos los ingredientes deben colocarse en el cubo de la máquina de pan y hornearse con el temporizador; esto afecta el sabor y la estructura del futuro pastel.

Esta es una aclaración muy importante y necesaria !!! (me probé)

[Sonadora]

Sonadora , bueno, escribí ... ni siquiera está claro. Lo editaré ahora.
Quise decir que necesitas hacer 50 gramos de harina con 60 gramos de agua hirviendo. Todo esto debe agitarse vigorosamente durante el proceso de elaboración para obtener una masa homogénea, sin grumos. Cuando esta masa se haya enfriado, ponla en un balde de HP.

Esta es una aclaración muy importante y necesaria !!! (me probé)

Ese de w ... No pensé que necesitaba describir con más detalle para que quedara claro que era importante.

[Qween]

Qween , al principio pensé que la harina debería ser "elaborada" con agua hirviendo, removida y enfriada, pero luego la duda se deslizó ... ¿tal vez esta masa choux necesita ser cocida? Me estoy desacelerando.

¡No importa! Prefiero escribir con más detalle que alguien, accidentalmente, lo hará mal.

[Qween]

Qween ! Traje una foto de mi "Lazy":

Receta muy fácil y deliciosa, ¡gracias!

¿Puede decirme si el orden de colocación de los productos en el HP afecta el resultado de horneado de acuerdo con esta receta? Tengo HP LG, en él, primero, se coloca el líquido y, encima, harina y levadura. Para la fermentación con temporizador, ¿es importante el orden de los marcadores?

[Kobeika]

Kobeika, ¡a tu salud!

katestop , No pude responder a tiempo, pero escribiré, tal vez sea útil el próximo año. El marcador debe ser igual al que está escrito en la receta, independientemente de las recomendaciones del fabricante.

Katestop, a pesar de que el fabricante de HP recomienda verter líquido primero, vierta harina primero, de lo contrario sus sellos de aceite fallarán rápidamente. Mi HP era LG, mi esposo reemplazó el sello de aceite seis meses después y prohibió verter agua primero. Después de reemplazarlo, trabajó para mí durante otros 14 años. Y quien vertió el líquido tuvo que cambiar el HP después de 2 años. Confía en mi experiencia.

[Qween!]

Qween! , trajo, aunque tardíamente, gracias por el perezoso
Lo cociné, sin embargo, sin ensayar, por lo que la apariencia decepcionó, el techo estaba pálido y agrietado, pero el sabor y el aroma del pastel de Pascua compensaron por completo todos los defectos externos,
aquí está el corte, y trabajaremos en nuestras jambas para la próxima Pascua.

[NIZA]

NIZA, para la salud.
Resultó ser una hermosa pasochka, ¡apetecible! Y el techo es blanco, eso no es nada, el mío también, por alguna razón sale más claro que los lados, pero no blanco, y no se agrieta. Pero esta pasca no se fríe por los lados, como muchos otros pasteles dulces en Panas.

Entre mis conocidos, este paska, inesperadamente para mí, causó sensación, pero solo un paska de una máquina de pan.

Intenté amasar la masa por la mañana y luego hornear en el horno, luego el sabor es completamente diferente. La panadería tiene una estructura completamente diferente y una miga húmeda y jugosa, pero del horno es algo más seca y en general, como si siguiera una receta diferente.

Un fastidio en HP es bueno para hornear, solo florece en sabor día a día. Y cuando el otro pasochki ya se había secado, este se cortó y simplemente se molió de la mesa.
El año que viene tendrás que hornear a muchas de estas personas perezosas, lo ordenaron así. Resulta que pasé medio día con otros pastas, lo amasé con mis manos, pero solo pensé en este, lo horneé de pasada por la noche, pero a todos les gustó mucho, más que a otros.

Aún así, Panas tenía un cubo redondo, sería genial, de lo contrario a todos no les importa la forma, pero de alguna manera quiero una forma redonda. Un amigo le dio esta receta, así que hizo un hombre tan guapo en un cubo redondo, y realmente me gustaría.

También horneé el "Royal Bummer". Me gusto mucho. PERO me falló después de hornear.Lo saqué de la máquina de hacer pan y me quedé atónito de alegría: guapo, rubicundo, con un techo redondo. Lo saqué del balde, todo está bien. Me fui a la cama (horneada para la noche). Me acuesto y me elogio mentalmente. Ida, gracias a mí. Y por la mañana me levanté y un fastidio. Ambos yacían de lado y se aplastaban en el medio. ¿¿¿Por qué??? Es una pena. Come y luego nos lo comimos. El yerno dijo muy sabroso. Pero quiero belleza. La levadura puede ser demasiado fuerte. Ella no se desvió un paso de la receta.

¡Chicas! Dime, ¿este pastel tiene un sabor dulce?

De todos modos, ¿no horneaste en la caricatura? Me parece que es ideal para el acercamiento de la masa, y el bizcocho quedará de forma redonda ...

[feliz]

feliz, el pastel resulta dulce.

Gashenka, no lo horneé en una caricatura.

Chicas, si alguien estaba horneando a una persona perezosa con levadura seca, cancelen la suscripción, por favor, sobre el tema. ¿Qué levadura se puso y cuánto?

Hola, horneé a una persona perezosa, pero tuve que apagar HP 7 minutos antes, comenzó a arder. Aunque hice todo como en la receta. Y cuánto antes puede apagar HP sabiendo que se horneará.

[Zhannochka]

Zhannochka, Hola .

Es extraño que comenzara a arder. Según esta receta, no se quema ni siquiera en Panas. Creo que se deben hornear 50-55 minutos como mínimo.

Así es, en Panas, solo en el modo de horneado principal, demora 50 minutos y por alguna razón esto resultó ser mucho, así que le pregunté cuánto se puede reducir su llegada en hp, para que no afecte al pastel. Honestamente, salí de la situación limpiándolo y se puso bonito, pero puse una foto, no sé cómo hacerlo.

[Zhannochka]

Zhannochka, No estoy listo para responder si el pastel se horneará en menos de 50 minutos en Panas. Todavía es extraño que arda ...
Y aqui esta el tema Cómo insertar una foto en su mensaje ... Tira la foto, veamos qué pasa con el pastel de Pascua.

Quemado hoy. El fastidio no funcionó Hice todo exactamente de acuerdo con la receta, tengo HP Mulinex. Todavía no era necesario verter harina, sino de acuerdo con las instrucciones, solo desde arriba. La masa simplemente no se amasa. Era culpa suya, tenía que vigilar el kolobok, pero el niño no quería dormir por la mañana, tenía que acostarse a su lado. Al hornear, la masa cayó, había un gran agujero en el medio, la colocó sobre un soporte; todo el fondo y los lados estaban atascados y había mucha harina sin mezclar. Es una pena, pero el olor era tan increíble ...

[mamulia]

mamulia, es una pena que el pastel no haya tenido éxito. Es extraño que la masa no se haya amasado tanto. ¿Pesó los ingredientes en una balanza?

Hola, estaba horneando un pastel por segunda vez ya para Pascua. Lo más interesante son 2 pasteles de Pascua de la misma receta, pero de sabor completamente diferente. El segundo resultó ser más denso, como un bizcocho, aunque le agregué 2-3 gramos de levadura (quería que estuviera más hinchada) y le puse un poco más de fruta, el resto es igual, la harina y la levadura son iguales. En 10 minutos. hasta el final todavía estaba adentro crudo (pinchado con un palo) y cuando chilló estaba casi listo, tuve que dejarlo en HP por 10 minutos, llegué, pero aún así el "cerdo" se quemó, tuve que rasparlo nuevamente, y aún está muy sabroso ... Gracias por la receta.

[Zhannochka]

Hola, Zhannochka .

Me alegro de que a pesar de las dificultades todo salió bien. ¡A tu salud!

[mamulia]

mamulia, es una pena que el pastel no haya tenido éxito. Es extraño que la masa no se haya amasado tanto. ¿Pesó los ingredientes en una balanza?

Todo está exactamente según la receta, en la balanza, un temporizador de 13 horas ... lo siento.

Así es como resulta que se quemó, ¡pero la primera foto ya la limpié!

Y yo y mi persona perezosa, Anya, gracias por recetas tan simples y maravillosas.



y corte



La levadura me bajó un poco, las secas se engancharon, tuve que aumentar el tiempo de fermentación antes de hornear en 20 minutos.

[Zhannochka]

Así resulta que se quema,

Zhannochka, sí, algo muy bronceado. ¿Quizás hornearlo menos?


NIZA, ¡a tu salud!

Honestamente, si supiera lo que resultaría, sería posible reducir el tiempo.El caso es que la primera vez la masa parecía horneada, con agujeros medianos (lástima que no adiviné para hacer una foto en el corte), y la segunda resultó ser mucho más densa, un bizcocho natural, por lo que probablemente era más difícil de hornear, aunque le puse más levadura (pensé que debería subir más fuerte) ... Tal vez se trate de frutas confitadas, ¿cuál le pones más?

No noté que las frutas confitadas afecten la masa de esta manera. La estructura de la masa está más influenciada por la levadura y la harina.

Depende de qué tipo de frutas confitadas. Si se compran en la tienda, como que humedecen la masa. Y de ellos se obtiene tal pegajosidad. Así que no deja que la masa suba correctamente si se excede. He tenido esto más de una vez, por codicia. Quiero más y más.

Llamé albaricoques confitados, pasas y kiwi (como frutos secos). Tienes razón, la codicia lo arruinó, porque quiero algo que sea skusnenko-slaslenko, no cabe en el dispensador, así que lo arrugué para que quepa más, pero no le resté el sahorka. Resultó ser una masa muy rica y tiende a arder. La conclusión es no ser codicioso e intentaré hornearlo nuevamente mientras apago HP antes.

Muchas gracias por la receta.
Productos horneados deliciosos y fáciles de llevar.
Eso fue lo que hice

[agolubka]

agolubka, ¡a tu salud!

¡Hermoso, rubicundo resultó!

Aunque con una gran demora, conseguí una tarta así. y esto es después de la presentación de la presentación. Bien delicioso

[Zhannochka]

Zhannochka, No entiendo por qué es una persona perezosa tan, francamente, quemada. Esta es la primera vez que veo que he frito tanto. Panas, por supuesto, se sonroja más específicamente que otras estufas, pero la tuya es muy fuerte ...

Sí, yo mismo no puedo entender, horneo pan francés todo el tiempo, pero últimamente se ha estado quemando, entonces es normal. Y luego está el horneado que se puede quemar, y también lo hice muy rico. Aunque de alguna manera es necesario volver a hornear.

Cuanto más azúcar, más duro se quema. Por lo tanto, si el color de la corteza y el tamaño de la cocción están regulados, elija todo al mínimo (la corteza es ligera, el tamaño es pequeño), sin importar el tamaño que esté horneando.

[Qween]

Qween Hola

temporizador durante 13 horas. Es decir, me lo puse por la noche, y por la mañana saqué una pasta
El domingo, Pascua de mi marido, así que quiero hornear su pasta, pero ha surgido una pregunta, ¿poner el temporizador? Resulta que el balde se para con componentes simplemente incrustados, es decir, no mezclados, hasta cierto tiempo y luego interfiere y enciende el horno, ¿verdad? o necesitas amasar y luego poner el temporizador, simplemente no horneé nada más que un pan. Y también tengo un pequeño "escarlata", así que quiero tomar 2/3 del peso de todos los componentes, ¿cómo crees que resultará?