Panqueques de levadura de leche

Panqueques de levadura de leche

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: ruso

Ingredientes
Leche caliente	800-900 ml.
Harina de trigo	400 gramos
Huevos frescos	2 uds.
sal	¾ h. L. gusto
Azúcar	1-2 cucharadas l.
Levadura seca	1-1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Caliente la leche a 40-45 ° C. Vierta unos 500 ml en un tazón grande. Leche.
• Mezclar la harina con la levadura, la sal, el azúcar y poner la mezcla en la leche, batir hasta que quede suave. Obtendrás una masa. Cubre la masa con una toalla.
• Demostrar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
• 
• Amasar muy bien la masa, remover con una espátula. Agregue los huevos (bata en una taza con un tenedor hasta que quede suave), mezcle con la masa con un batidor hasta que quede suave.
• Agregue leche tibia a la masa, revuelva hasta que quede suave con un batidor. Agregue suficiente leche para obtener inmediatamente una masa para panqueques, del grosor deseado, ¡y no agregue más leche! Si de repente tiene que agregar leche o harina después de que la masa haya subido, entonces tendrá que dejar reposar la masa nuevamente, ya que se asentará y no habrá burbujas hermosas en ella.
• 
• Volvemos a poner la masa para fermentar, hasta que aumente unas 2-2,5 veces, tras lo cual mezclamos la masa y ya se pueden hornear los panqueques.
• 
• Echar la masa en el molde (¡es muy bueno calentarla de antemano!) En un cucharón distribuir por la superficie del molde y hornear por ambos lados. Coloque los panqueques terminados en un plato, engrase la parte superior con mantequilla y cubra con una tapa para que los panqueques no se sequen.
• Además preparé el relleno para panqueques. Frí cebollas en mantequilla, agregué carne de pollo hervida (muslos de pollo hervidos de caldo), lo despeiné finamente a lo largo de las fibras, agregué un huevo cocido, cebollas verdes y pepinos encurtidos cortados en tiras pequeñas, ají amargo en tiras; frí toda esta masa en una sartén y cambié En un tazón. Rellené panqueques con esta carne picada en masa.
• 
• Resultó panqueques con carne picada y solo panqueques con crema agria.
• 
• 
• 

Nota

¡Adiós Carnaval!

¡Horneé panqueques el último día!

¡Cocina con placer y buen provecho!

Que hermosos panqueques

Que hermosos panqueques

¡Y delicioso! Desde masa de leche y levadura

[Tanya,]

Tanya, ¡Qué deliciosos panqueques! ¡y el relleno es simple y sabroso! ¡Gracias!

Tan, ¿estás bromeando? ¡¿Este sho por esas fotos ?! ¿Qué estás haciendo? ¿Y nada ese poste en el patio?
Voy a hornear ... maldita sea

[Lino,]

Lino, ¿estás de servicio o qué?

¡No! ¡Pero eso no me impide actuar!

¡No! ¡Pero eso no me impide actuar!

Lo principal es que los horneé a tiempo, para Shrovetide el último día, aunque también los comimos (en el sentido literal de la palabra) el último día de Shrovetide.

No, bueno, lo más importante, ¡quería irme de la cocina taaaan!
¡Qué no he cocinado hoy! ¡Primero, segundo, tercero y décimo! Y para el segundo postre, ¡helado!
¡Ahora no quiero todo esto, quiero los PANCAKES de Tanya! ¡Tortita!
Rebusqué en todos los frigoríficos-congeladores, no encontré pollo, ¡pero encontré un pavo! Pero pepinos en escabeche, no. E incluso alcaparras, ¡no! Y en general, nada al menos que se parezca a pepinos encurtidos - ¡¡¡NO !!!
Solo hay una lata de aceitunas. ¡La mataría!
Taaan, ¿qué hacer? ¡La masa ya se ha cuajado!

Me he estado preguntando qué es mejor agregar a la carne de pollo sin levadura, pasé por todo, incluso quise agregar una manzana ácida ... pero los pepinos encurtidos resultaron ser los mejores Cortar en tiras finas, solo cortar (y no en un rallador), luego no dejarán el jugo y el relleno permanecerá seco, ¡y estará delicioso! Y chiles frescos ... mmmmmm
Pruébelo usted mismo y compruébelo usted mismo.

Kaaak agrega chucrut, ¡lo sabrás!

Taaan, ¿qué hacer? ¡Ya he puesto la masa!

Peks, tendrás un bocado, con crema agria

Kaaak agrega chucrut, ¡lo sabrás!

Cortaría una pera fresca en tiras

[Lino,]

Lino, enviarte pepinos? Yo tengo el mío, del jardín, cultivado con mis propios mangos y retorcido en frascos.

¡Vamos, Marus! Hasta que suba la masa, ¡los pepinos volarán! ¡Tira, atrapa!

[Lino]

Lino, y maldita sea por eso? incluso mejor dos!

[Tanechka]

Vaya, qué delicioso estás hablando de todo aquí.
Tanechka, Gracias ! Por alguna razón evité los panqueques de levadura, son gruesos para mí. Y luego lo miro, parece fino, incluso de encaje. Y el relleno es tan delicioso um ...
Lenk, enséñame qué pasó, Lana.

Lana, que así sea, te lo mostraré. Y dado que se acabó el alcohol, ¡en Cuaresma, también publicaré mi receta de panqueques festivos!

Ajá, puedes esperar. ¡Conduce el pastel!

[Tanechka]

Tanechka, Gracias ! Por alguna razón evité los panqueques de levadura, son gruesos para mí. Y luego lo miro, parece fino, incluso de encaje. Y el relleno es tan delicioso um ...

La masa es buena, maleable Inmediatamente hay que adivinar la consistencia de la masa, panqueques líquidos y todo estará fino, fino y delicado.

Lana, que así sea, te lo mostraré. Y dado que se acabó el alcohol, ¡en Cuaresma, también publicaré mi receta de panqueques festivos!

Y venga panqueques y traiga el pastel, comeremos de todo, y si no, comeremos un bocado

Bueno ... panqueques ahora solo después de que terminemos el tuyo. Todavía necesitan hacerse. Pero sobre el pastel ... Duc, Tan, no te lo creerás ... ¡Vasilika tiene memoria, maldita sea, como un babuino! ¡Es decir, ETERNO! Recuerda lo que pasó hace 100 años. Y estaba esto: una vez presenté una receta para un pastel para una multicocina: "Bayas en la nieve". Y tuve la imprudencia de soltar, de arrancarme las manos, Schaub no soltó en el teclado que me estaba preparando para preparar otra receta de pastel si resultaba en una olla de cocción lenta. ¡No funcionó! Pero Vasilika Restless no puede olvidar, ¡y regularmente me recuerda a entom! Pero se trata de la famosa "Noche de Praga", una interpretación libre de "Praga". Esta receta es más antigua que yo y es puramente horneada. No quiere hornear ningún dibujo animado. Y una cantidad increíble de refresco o polvo de hornear, simplemente lo matan, pero sin una gran cantidad de ellos, no quiere hornear, por su vida. Entonces, ¿por qué estropear una galleta porosa y aireada tan magnífica? ¡Pero no puedes explicar esto a algunos elementos inconscientes!

No puedo explicarlo. Vamos, prepara el horno, tal vez esta sea la receta que he estado buscando toda mi vida. Además, tu mamá tiene un chef, tal vez haya algún secreto ahí.

¿Hay vida en Marte, hay vida en Marte? ¡La ciencia no lo sabe! Sirve la tarta y listo !!!
¡¿Y por qué crucifiqué durante media hora ?!
Lan, lo hornearé, lo publicaré!

¡Escucha, Taaan! ¡Esta masa es deliciosa! Vaya, parece que no tiene nada de fulano, pero no huele a panqueques "amargos", sino simplemente ¡SABROSO! Ya mezclé los huevos y el resto de la leche. ¿Cómo no intentarlo?
El azúcar salado también es perfecto. Ahora estoy esperando que suba.
¡Vobchem, estoy informando desde la escena!

¡Lenaaa! ¿Tienes los pepinos? ¿O comerás con crema agria?

Sí, Lino, la masa es sabrosa y sin olor específico a levadura, es cierto O la leche tiene tal efecto

¡Lenaaa! ¿Tienes los pepinos? ¿O comerás con crema agria?

Hoy decidí no azotar la fiebre y no intentar hacer ... dulces. Mañana compraré pepinos y esas cosas. Hoy el boom es fácil de comer, con caviar rojo. Es una vergüenza, claro, pero lo que realmente luce, si no hay dinero para pepinos ...

La decisión correcta Hoy, para el desayuno, rellené los panqueques sobrantes en tubos con requesón (requesón, azúcar, crema agria) y los frí en una sartén.

[Helen, conejito,]

Oh, este me queda bien, no levadura agria e inodoro.
Helen, conejito, gracias por las noticias de los campos. Tengo miedo de envidiarte, en un momento como este, probando la masa y esperando el próximo aumento, bueno, ¡es simplemente sur!

O la leche tiene tal efecto

Sí, el quid de la cuestión es que la leche es la más común, ¡el 1,5 por ciento de Ashanov! ¡¿Entonces no entiendo cuál es el truco ?!
Probablemente, después de todo, ¡arrojaste magia allí antes de que lo viéramos!
¡Siempre haces eso, te conozco!

(requesón, azúcar, crema agria)

¡Todas! ¡Patear el culo! ¡No quiero panqueques de pepino! Lo quiero con CURES !!! ¡Tanya, ten piedad! No respondas mis publicaciones
Por cierto, tengo requesón entogo, como betún para zapatos del tío de un marinero, en una caricatura.

no huele a panqueques "amargos", sino simplemente ¡SABROSO!

¡Me has seducido por completo! Yo, por supuesto, no estoy listo para las hazañas nocturnas de hornear panqueques, como algunos, pero por la mañana lo haré. Además, también tengo pepinos

¡Todas! ¡Patear el culo! ¡No quiero panqueques de pepino! Lo quiero con CURES !!! ¡Tanya, ten piedad! No respondas mis publicaciones
Por cierto, tengo requesón entogo, como betún para zapatos en una caricatura.

Y si fríe ligeramente los tubos con requesón, déles la vuelta y vierta la mezcla de huevo, será un volcado completo
La mezcla es espesa: leche, crema agria, huevos, azúcar, revuelva hasta que quede suave con un batidor y vierta sobre los tubos y hornee en una sartén como una tortilla. Primero, levantas ligeramente los tubos para que el líquido entre por debajo de ellos, luego debajo de la tapa a fuego lento hasta que la tortilla esté horneada.
Amo este manjar tanto frío como caliente

¡Funcionó!

[Lino]

Lino, muévete, ya me estoy dispersando.

Tanya, tiro de control, mejor me voy a dormir.

¡Kanesh! La cuajada ya se ha transferido del congelador al frigorífico. ¡Me luciré por la mañana! ¡Señor, este será el tercer postre! ¡Como si algo se pegara!
Bueno ... ¡vamos al horno! ¡Todo está listo!

[Tanya]

Tanya, tiro de control, mejor me voy a dormir.

¡Fuego!

Lena, ¡buena suerte!

[Lino]

Lino, muévete, ya me estoy dispersando.

Tanya, tiro de control, mejor me voy a dormir.

Maldita sea, solo Lenuska quería moverse, ¡y ya estás ahí! Y te mueves, estoy al lado de Tok para dormir, no, tuve que mirar adentro !!!!!! ¡Tendremos que extender el carnaval mañana! ¡Tanya, definitivamente eres una hechicera!

¡Oh Dios mío! ¡Hay ESPUMA BATIDA en el bol, no la masa! Esta es la primera vez que veo esto
.... continuará...

¡Tanya, definitivamente eres una hechicera!

¡Únete a nosotros! ¡Al montón! ¡Mira, Lena será panqueques espumosos al horno ahora mismo!

No me importa, pero mañana por la tarde

No solo los horneé, sino que también los rompí hasta la última imposibilidad, ¡y di un paseo con el hijo del perro!
Haré un informe.

[Tanya, gracias, querida, por otro delicioso!]

Bueno ... ¡comencemos por orar!
¡No pude arreglar la espuma! No importa qué acto de equilibrio estuviera haciendo aquí, no lo entendí. Vierto la masa en la sartén, la masa chisporrotea y burbujea como soda apagada con vinagre. Tiro la sartén al fuego, un cazo vuela en la otra dirección, agarro un teléfono inteligente ... ¡y la espuma ya se ha convertido en agujeros!
Mi marido observaba larga y pacientemente mi abuso de mi familia, en la persona de él y el perro, ¡ya están esperando! ... ambos tienen caras hambrientas, aunque media hora antes que ambos, en general, ¡estaban dormidos! Así ven películas: ¡quién ronca a quién! Y luego aquí estás: los dos soplaron, soplaron en la cocina ... ¡e inmediatamente tuvieron hambre! ¡Al final, mis ejercicios de espuma no fueron apreciados y me compararon con un perro persiguiendo su propia cola! En general, aquí, por supuesto, no se puede discutir.
Estos son los agujeros que obtienes:

Además, el teléfono inteligente no puede transmitir estos aireados agujeros de espuma. No solo pasan directamente, sino en diferentes direcciones, ¡como en el queso! ¡Una especie de agujeros en 3D!
¡Los panqueques se hornean al instante! No sé, para ser honesto, me parece que con dos cacerolas, me tomó de veinte a veinticinco minutos. Traté de tomar una foto de los agujeros en el panqueque terminado, no puedo verlo de todos modos.
¡Pero qué hermoso!

¡Y muy, muy sabroso! Cuando mis "dos del ataúd" ya habían devorado varios panqueques, de repente recordé: "¿Y caviar, caviar?" A lo que, uno de ellos, el que sabe hablar, se hinchó indistintamente a través del panqueque en la boca: "¡Qué ikva, te lo ruego ...!".


Tanya, gracias, querida, por otro delicioso!

Ayer solo se publicó la receta, pero las páginas ya están escritas
Panqueques BELLEZA !!! Es una pena que no haya leche en la casa, solo kéfir.

[¡Lena!]

¡Lena! Bueno, solo una heroína. Se supone que eres una menta para la velocidad. Tanya no tuvo tiempo de diseñar la receta, ¡como Lenka ya con un reportaje fotográfico! Y horneó panqueques, y tomó fotos, para mostrarnos (mientras duermes allí, algunos no salen de la máquina), alimentó a sus campesinos hambrientos y somnolientos, y ahora, con una sensación de logro, cansada, bien alimentada y contenta, duerme dulcemente. Lino, hermoso !!!

[Tanya, gracias, querida, por otro delicioso!]

¡Y muy, muy sabroso! Cuando mis "dos del ataúd" ya habían devorado varios panqueques, de repente recordé: "¿Y caviar, caviar?" A lo que, uno de ellos, el que sabe hablar, se hinchó indistintamente a través del panqueque en la boca: "¡Qué ikva, te lo ruego ...!".


Tanya, gracias, querida, por otro delicioso!

Lino, panqueques resultaron notables, ¡súper agujeros! Así es, por qué tienen caviar, ya están muy sabrosos, también partí los primeros panqueques sin salir de la sartén Para ser sincero, no siempre se obtienen panqueques tan deliciosos, sino solo un mínimo de productos, la base de la leche
Incluso tus noctámbulos de dos cuatro patas lo apreciaron
Lenok, JOVEN!

¡Buenos días! Porque no estas durmiendo ¿No te fuiste a la cama?
Tanya, dime, por favor, al menos una proporción aproximada de productos en una mezcla de huevo: leche, crema agria, huevos, azúcar.
Y sin embargo, solo para mí, para el futuro, para no olvidar, haré una nota:
Levadura - 1 cucharadita (de HP); azúcar - 1 cucharada. l; sal 1/3 cucharadita; leche 900ml (se puede utilizar un litro). ¡Todo, ahora no lo olvidaré!

Los panqueques de Tatiana son maravillosos, ella siempre quiso aprender exactamente los panqueques de levadura. Nunca lo hice (no me gustó lo que hice) y definitivamente cocinaré el tuyo. Lo llevé a marcadores. Gracias