Pastel de miel "polaco"

[Masa:]

Pastel de miel "polaco"

Categoría: Confitería

Cocina: polaco

Ingredientes
Masa:
Petróleo	100 gramos
Azúcar	0.5 cucharadas
Miel	1 cucharada.
Huevos	3 piezas.
soda	1 cucharadita
Harina	2,5 cucharadas
Crema:
Crema	500 g
Crema agria	600 g
Azúcar	0.5 cucharadas
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Vidrio =	250 ml / original 240 ml

Metodo de cocinar

• He estado haciendo este pastel de Ayn durante varios años y sabe bien. Enlace a la receta original a continuación. Muchas gracias al autor por ello !!!
• Masa:
• Ponemos la mantequilla ablandada, el azúcar, los huevos, la miel, el refresco en un bol, removemos los ingredientes y lo ponemos al baño María.
• Revuelva en el proceso, la mezcla se aclarará y aumentará de volumen.
• Cuando la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté caliente, saca el bol del baño María y agrega la harina.
• Después de amasar, la masa no estará espesa. Cubra el bol con la masa y déjelo en frío. Como regla general, hago la masa por la noche y horneo los pasteles por la mañana. En cualquier caso, la masa debe enfriarse, luego se espesará.
• Horneando:
• Divide la masa en 8 piezas.
• Tomo dos bandejas para hornear, les dibujo círculos del tamaño deseado y extiendo la masa sobre estas bandejas, espolvoreando con abundante harina.
• El diámetro del círculo del autor es más pequeño, por lo que los pasteles son más gruesos. Tengo un diámetro de casi 28 cm, por lo que las tartas no quedan tan regordetas.
• 
• Todo el horneado con masa enrollada me lleva muy poco tiempo, unos 30 minutos. Tengo una tapa de olla grande con bordes afilados, le dibujo una plantilla, luego la enrollo en láminas polvorientas con abundante harina, la enrollo, lo enrollo bien, luego la primera lámina en el horno, mientras hornea durante unos 5 minutos, depende de la estufa, enrolle la siguiente.
• Saco una hoja con un pastel, pongo la siguiente hoja en el horno, corto el pastel exactamente con una tapa, corto el pastel en una dosis, el pastel en la rejilla, inmediatamente enrollo el siguiente pastel en la hoja.
• Realmente no es difícil y rápido.
• Amaso los esquejes en migajas, mientras están calientes, de lo contrario se secan y hay que ponerlos en la cosechadora para romperlos.
• 
• Los pasteles se pueden preparar con anticipación, permanecen silenciosos bajo la cubierta de llevar el pastel durante varios días.
• Es necesario cubrir el bizcocho unas horas antes de servir, para que quede bien empapado.
• Crema:
• Las cremas se pueden variar, esta vez lo hice como lo hizo el autor.
• Crema batida con azúcar, luego crema agria agregada.
• 
• Montaje:
• Luego pongo una hoja de papel y comienzo a engrasar las tortas.
• 
• Luego espolvoreo el pastel con migas y lo transfiero al suministro de pastel.
• 
• ¡¡¡¡Buen provecho!!!!

Nota

Receta original
🔗pastel-de-miel-polaco /

[Lerele]

Se ve bastante bonito y, según la receta, es muy parecido al que horneaba la amiga de mi madre para todas las fiestas.
¡Significa delicioso!
Gracias, Lerele,

¡¡Es muy sabroso!!
¡¡¡¡Gracias!!!!

¡La batidora es preciosa! ¡Pastel también! horneado repetidamente, la receta es excelente, como la otra de Aina

También casi horneé todo de ella, recetas muy exitosas.

Llevo 5 años horneando solo de acuerdo con esta receta, super, el pastel está muy sabroso, simplemente no puede fallar, para mí es un ganar-ganar, horneo los pasteles de inmediato, no pongo la masa en el refrigerador, enrollo los pasteles mientras la masa aún está caliente, también cambio el número de pasteles debajo estado de ánimo, si está cazando, entonces hay 10 piezas más delgadas, generalmente 8 piezas.

¡¡¡¡¡Si!!!!!
Y ya me animé para que resulte rápido.

Y para mí, no importa lo deliciosa que sea la receta, como moderador siempre hay una pregunta para todos, ¿cuál es el volumen del vaso?

Tengo un vaso normal de 250 ml.
Yo mismo me interesó, fui al autor de la receta, ella tiene 240.
🔗tazas-cucharas-y-comida /

Aunque siempre lo he hecho con un vaso de 250ml. La última vez la masa estaba aún más blanda de lo habitual, aunque estaba bien enrollada.

[barbaris]

barbarisY mi masa sin enfriar se vuelve aguada, no se puede extender de inmediato. Pero no le agrego harina, me parece que queda tan "jugosa" de la masa.

Le agrego un poco de harina al enrollar, pero para la siesta uso crema agria casera, así que a veces no la batí, sino que la mezclo con azúcar hasta que se disuelve y la esparzo, o a veces agrego medio vaso de leche a la crema agria al batir (el contenido de grasa de la crema agria lo permite), y para Me dejo una pieza a temperatura ambiente, también es muy jugosa y sabrosa, así que amasé esta masa, intentaré hornear tubos con cerezas para la "cabaña monástica", de lo contrario, algo de mantequilla / crema agria / harina no es muy bueno para mí en el trabajo, sí. y al gusto lo haré, reportaré lo que pase

[barbaris]

barbaris, bueno, también vierto harina sobre papel al enrollar y la agrego según sea necesario. Pero la masa siempre es según la receta.

[Lerele]

Lerele, gracias por la receta! Horneé este pastel de "aventuras". La masa tuvo que ser arrojada al congelador durante una semana. Ayer descongelé y horneé rápidamente ... crema - crema agria + azúcar. ¡Resultó muy sabroso! ¡Simplemente se derritió en mi boca! Conclusión: si es una emergencia, ¡puedes enviar la masa a congelar con seguridad!
Lo único al rodar fue espolvorear con harina más de lo habitual ..... Pero de nuevo, repito, ¡esto no afectó el sabor de ninguna manera!

[MomMaxa]

MomMaxa... A mí también me pasó lo mismo, hice la masa y se amontonaron las cosas, la metí en el congelador y luego la horneé. Y siempre toma mucha harina, no es muy espesa.
Y el bizcocho siempre queda muy sabroso, también lo hice con nata con leche condensada hervida y nata agria, y una vez con mantequilla. ¡Estaba más seco, pero sabía bien!

¡Para mí, esta es la miel más deliciosa! ¡Y no pasteles finos y no galleta, solo mitad y mitad! ..... pero la tarta de requesón del sitio no me buscó nada ... Hice crema como en la receta de crema agria + crema ... y la torta fue lo que -eso - ninguno ... creo que necesito agregar acidez a la crema, ralladura, jugo de naranja (limón), plátanos, en una palabra, ¡revivir el pastel!

Exactamente !!! Ahora hago cuajada con fresas, la hago puré en crema agria, en invierno la descongelo del congelador. ¡¡Entonces está delicioso !!

[Lerele]

Lerele, y tienes buena crema agria en Alemania? ¿Y qué tan popular es entre los lugareños? ¿Y puedes comprarlo en cualquier supermercado, o solo en una tienda especializada?

No tenemos crema agria como en Rusia. Hay crema fresca, crema agria al 10%, y hay una especie de crema agria como Schmand, pero de alguna manera es diferente., Contenido de grasa del 20% y aparentemente con un espesante, o eso me parece a mí. Siempre tomo nata fresca, es la que más me gusta.
Puedes comprar todo esto en cualquier lugar, en cualquier tienda. Incluso en una gasolinera))) bien, donde hay estantes con refrigeración.
Oh, la crema agria se puede comprar en una tienda rusa, así como el requesón real, no la pasta.
Pero no tengo uno cerca.
No puedo juzgar la popularidad, pero en las grandes tiendas hay incluso varios tipos de Schmand, crema fresca por todas partes y crema agria. Entonces se compra, de lo contrario no estaría en los estantes.

Mamá de Maksa, que la miel más deliciosa es seguro, pero los pasteles se pueden hacer más finos y espesos, yo lo hago, según el estado de ánimo, pero el resultado siempre es agradable.

Delicioso, no puedo `` domar '' el pastel de miel, tal vez esta receta funcione, lo intentaré

Nunca tuve pinchazos con él, siempre funciona. Lo único, al principio era difícil hornear muchos pasteles, pero ahora sale muy rápido.
Por cierto, puedes congelar los pasteles, leí sobre eso. Es decir, puedes hornear con anticipación.

¿Lo extiendes cuando la masa no se pega?

[Olka I]

Olka I, Lo saqué del congelador, tal vez por eso se pegó, por eso estaba espolvoreando con harina .... Los bizcochos suben, así que si quieres mucho y delgados, enrolla más fino ... Me alegré de que estuviera perfectamente guardado en el congelador.
¡Justo por la mañana soñé con un pastel de miel! Iremos con el niño al pueblo durante una semana después de una enfermedad; ¡Gracias por recordarme sobre él!

Entendido :-) Lo intentaré, de lo contrario no iré muy lejos solo con galletas :-)

Aparte de las galletas, tengo las más populares: "Air Snickers" (a los hombres les gustan especialmente)))):https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0, "Milk girl" (casi todos los niños ordenan): https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.0... Y de la miel, también me gusta "Spartak" ....:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140646.0
¡Buena suerte!

Gracias, tienes que probar todo, horneé así a la lechera, Snickers también, pero Spartak no se atrevió

¿Lo extiendes cuando la masa no se pega?

Tomo dos hojas de papel, dibujo círculos, agrego harina y enrollo, siempre con harina. Barro la harina de arriba con un cepillo. Ya me he acostumbrado a que no se me pegue, pero esa masa en sí es pegajosa.
Lo estiro con un rodillo y lo levanto con las manos, el tamaño es un poco más grande que el círculo, luego lo corto.
Ya escribí que tengo una tapa con bordes afilados, la corté directamente.

Perdón por la pregunta estúpida, pero qué tipo de crema agria tomas y qué tipo de crema. Es solo que yo siempre llevo crema agria en una bolsa al 21%, ¿y puedes comprar crema casera o las que son mejores en bolsas líquidas?

Tomo crema agria casera (de personas de confianza), y la crema casera o de la tienda tiene aproximadamente un 33% de grasa

gracias) es básicamente lo mismo (si compras uno casero)

Gracias al autor por el pastel, lo hice el fin de semana, a todos les gustó mucho No hay corte, no tuve tiempo para hacerlo, todos fueron barridos durante media hora

[Lerele]

Lerele, ¿este pastel de Napaleon está horneado?

[Dora_1]

Dora_1, No soy realmente un autor, soy un repetidor, pero el pastel es realmente delicioso !!!

Albina, No entiendo muy bien lo que estás preguntando. Hay muchos pasteles en él. Si lo dices en serio.

[Inna 0203]

Inna 0203, bueno, tenemos varios otros productos aquí, tomo nata fresca y nata 30%

[Lerele]

Lerele, Les pido perdón si la pregunta es estúpida ... pero ¿1 vaso de miel? O 1 cucharada. L.
1 cucharada. Estaba confundido ...

[mamusi]

mamusi,
Margarita, necesitas 1 vaso de miel. Todo es correcto.

Lerele,
¡Gran receta! Yo también lo horneaba.

[mamusi]

mamusi, vidrio, derecha Katya1234, escribió.
Y la tarta es realmente genial, horneo toda la RD y siempre la pido.

Parece que me salió completamente líquido, ya veremos mañana. Lo siento, pero no puedo darle la vuelta desde el teléfono

[Antonovka]

Antonovka, se endurecerá en el refrigerador, se volverá pegajoso, pero como plastilina suave, luego enharinar en una hoja y extender con ella. Tomo tres hojas de papel para hornear, las extiendo, luego las horneo sobre ellas, las quito, las extiendo nuevamente y hasta el final. A veces se pega a la hoja, hago palanca con un cuchillo sin filo, luego raspo los restos y la hoja vuelve a funcionar.
Y ya sabes, cuando la masa es más fina, es más fácil enrollar.

[Lerele]

Lerele,
Gracias)) Espero que funcione mañana. Realmente no esperaba que fuera así))

[Antonovka]

Antonovka, debe congelarse, hay aceite en el mismo lugar. Tal vez no a una densidad fuerte, siéntase libre de espolvorear más harina.

[Lerele]

Lerele,
Así lo haré))

¿Cuál es el contenido de grasa de la crema para tomar? El 20% no se vence y el 35% no se vende en ningún lado.

El 20% no se vence y el 35% no se vende en ningún lado.

¿Quizás probar con un espesante?

¡Ira, feliz día de la victoria! ¡Horneé tu pastel! ¡¡¡Tan gentil !!! ¡Muchas gracias, la tarta de miel más deliciosa de mi memoria! Todo, de acuerdo con la receta, pero se agregó puré de feijoa a la capa. ¡Adivinar!

[Cvetaal]

Cvetaal, Lo vi tarde, pero lo hiciste muy bien !!
Nunca tuve un pinchazo con este bizcocho, siempre sale delicioso !!

[Lerele]

Lerele, gracias 😁! Me gustó mucho el pastel tanto en sabor como en tamaño. ¡Definitivamente repetiré!

[Cvetaal]

Cvetaal, ¡¡¡Gracias!!!
Ayn tiene todas las recetas de pasteles, lo rehice todo, pero este es uno de mis favoritos.

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