Pan rápido con sémola en una panificadora

Pan rápido con sémola en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura	1,75 cucharadita
Harina de trigo	450 g
Sémola	50 gramos
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas. l.
Aceite vegetal	40 g
Agua	280 ml

Metodo de cocinar

• Difícilmente se puede distinguir este ayuno del pan horneado a toda velocidad. La receta es una varita mágica.

Hora de prepararse:

1 hora 55 minutos

Programa de cocina:

El modo básico es rápido.

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Difícilmente se puede distinguir este ayuno del pan horneado a toda velocidad. La receta es una varita mágica.

¿Cómo sube?
¿Tamaño - mediano, corteza - para todos?

Resulta ser de un tamaño normal (ver 1-1.5 más bajo que completo), la miga es porosa, seca. La corteza no es para todos, puedes ponerla oscura, será un poco más clara que en modo completo.

[ACUESTATE]

Estimados usuarios de las máquinas de pan Panasonic 253 y 255, trate a los propietarios de otras marcas HP con confianza, comprensión y cuidado.
Victor Kalyan no está bromeando, puedo confirmar que LG funciona de manera diferente.
Allí, se debe verter agua tibia en un balde, y en las recetas del libro de levadura sugieren ACUESTATE 10-25% más que en otros HP.
Si no hubiera notado a tiempo que la masa de pan rápido en el LG-152 padre "no estaba lista" y no hubiera comenzado el programa nuevamente, habría alimentado a las gaviotas con un "ladrillo".

Por supuesto, DEBE apagarse en cualquier estufa, en teoría.
Pero en la práctica, el pan rápido en diferentes hornos resulta ser de DIFERENTES alturas. Esto es en programas estándar (básicos), todos somos iguales.

De alguna manera conté aproximadamente la receta de pan rápido para Ski debajo de una pequeña barra de Panas. No hornear.
Pero a menos que sea pan: 400 g de harina, 2,5 cucharaditas de levadura, 2,5 cucharaditas de azúcar, 1,5 cucharadas de mantequilla. l., agua 250 ml. ¿Puede ser bajo en Panas en "rápido"?

Eso es ... mi madre tenía una vieja panificadora Funai, ahora probablemente el equipo de esta empresa no esté a la venta para nada, y que había tales HP, quizás solo las unidades lo saben, y entonces, en ese horno, el modo rápido era de 58 minutos. ¿Qué tipo de pan se puede obtener con este programa si la cocción solo tarda entre 50 y 60 minutos en los hornos modernos?

Y este es mi pan rapido Elena Bo
Gracias por la receta

[Elena]

También horneé este pan hoy. Simplemente genial.

Horneé este pan. Ha subido uno guapo, creo que también está delicioso. Gracias por un "salvavidas"
Este pan es realmente muy bueno. Y si considera que es rápido, en general es simplemente hermoso. Y estoy muy contento de que ahora haya una receta tan rápida y sabrosa ¡¡¡¡Gracias !!!!

Elena, gracias por el pan, rápido, suave, sabroso, tierno, mi hijo de nueve años, aunque presume que será cocinero, restaurador (le encanta cocinar), confunde el concepto - dijo, mientras lo intentaba: "Siempre así cocinar"

Elena BoLenochka, muchas gracias, la receta es maravillosa ... Infierno ya dos veces ... Por primera vez - en el Main, altura 16,5 cm ..., y hoy - en el rápido, pero cuando el cubo se quedó dormido resultó que la sémola estaba adiós ... me olvidé de comprar, así que me quedé dormido, que fue (20 gramos), y el resto fue harina, esta vez agregué un poco de agua en la formación del kolobok ... estaba muy preocupado por el resultado - pero en vano !!! La receta no defraudó - Altura 16 cm - pan maravilloso ...
Elena Bo, Lino, horneé dos panes, con el reemplazo de agua por leche horneada, tomó 290 ml de leche horneada, pero aún faltaban 10 ml de agua para agregar al pan, antes de hornear lo unté con la misma leche y lo espolvoreé con semillas de amapola ... Cuando lo saqué casi me ahogo con saliva de la vista y el olfato ... me inclino ... Gracias a ti, soy el panadero ...

Ayer horneé un trozo de pan así. Monkey no encontró reparaciones en la casa. Añadidos copos de trigo, pero supongo. puedes agregar diferentes copos.El pan resultó maravilloso y, lo más importante, ¡rápido! Los copos no se sienten dentro de la miga, pero en la corteza hay pequeñas manchas picantes. Gracias, Elena Bo, lo estoy usando.

Acabo de hornear pan de acuerdo con esta receta. Clase !!! Se vierte la sémola en el agua y la harina encima. Aunque estoy a dieta, no pude resistirme a cortarme la coronilla, untándola con mantequilla y café. Mmmmm ... No he tenido tanto placer con la comida en mucho tiempo.

Lena Bo, hoy finalmente llegué a tu próxima obra maestra.
Pan rápido - hecho "palabra por palabra" según la receta - 5 puntos
Parecía mucho aceite al verter 40g, pero confío absolutamente, así que no renuncié a la receta (lo único, en lugar de agua, le eché caldo de papa, no desperdicie lo bueno).
Estoy muy satisfecho con el resultado.
Gracias por la receta súper sabrosa y rápida.

A las tres menos diez me di cuenta de que a las siete necesitaba pan. Como tiene tiempo de hornear, pero no de enfriarse, le pongo un pan rápido de Elena Bo. Dos son suficientes para enfriar. Solo agua mezclada con bronceado.
Les informo: ¡el pan rápido de Elena Bo resultó ser muy bueno!
Y de alguna manera más esponjoso de lo habitual. Ahora, en caso de necesidad urgente, ¡lo horneo!

Pongo un pan rápido de Elena Bo el fin de semana, lo horneo y se enfría en la rejilla. Llegaron los invitados, les dieron la mitad, córtelo un poco tibio. Allí, un niño (12 años) casi no come pan, solo si se fríe con un huevo o se fuerza ... Entonces - en el auto, mientras conducían a casa, el niño destruyó la mitad de esa mitad, en casa para cenar tomó voluntariamente un trozo, y luego con Me comí un refresco. ¡Qué delicioso pan! ¡Gracias a ElenaBo por la receta!

¡Gracias Elena Bo con una receta milagrosa! ¡El marido empezó a hornear pan con él! Mirar y ceñirse al negocio de la panadería.
¡Lo hemos horneado muchas veces y siempre sin fallar! (Y)

Más la parte inferior del "gracias" por la receta. Anteriormente, el pan rápido se horneaba de acuerdo con una receta de un libro. Ahora, habiendo probado esto, no quiero otro. Pan increíble con un solo inconveniente: se termina rápidamente

¡Gracias por la receta! Todo resultó maravilloso y muy sabroso, aunque el "techo" se agrietó un poco, pero esto solo le dio un aspecto apetitoso al pan.

¡Me gustó mucho el pan, tan tierno y suave! ¡Gracias por la receta!

Pan SUPER Gracias Elena Bo Bueno, ¡me gustó mucho!

Elena Bo, me gustó mucho tu receta !!! lo único que reemplacé el agua con kéfir !! muy delicioso !! incluso más sabroso que de costumbre !! mi esposo perdió inmediatamente casi la mitad)) aunque era escéptico sobre la máquina de hacer pan), pero aparentemente ya se estaba acostumbrando al pan casero))) gracias de nuevo !!

Acabo de hornear pan de acuerdo con esta receta, ¡resultó genial!
¡Muchas gracias por la receta!
Hoy volví a hornear un pan rápido, pero con la adición de cebollas fritas. Resultó no tan alto como la primera vez, ¡pero sabe súper!

Elena Bo, ¡muchas gracias! La receta es genial. En nuestro horno, el pan rápido de alguna manera no es muy bueno. Probé varias recetas diferentes a las que ofrece el fabricante y ya decidí que ya no hornearía pan rápido. ¡Qué equivocado estaba!
Aireado, sabroso, casi no se desmorona, ¡se levantó perfectamente!

Elena Bo, ¡gracias! Hoy horneé esta receta por primera vez: ¡el pan me pareció casi rico y increíblemente sabroso! como dicen - lo que pidió el alma. ¡Me lo llevo a mi alcancía!

Hoy me arriesgué y horneé el pan rápido de Elena Bo. Les escribo para arriesgarme, porque antes ese pan en modo rápido no funcionaba. Pero se acabó el pan en casa y, tras la compra de la estufa, la gente de casa ya no quiere comer. El pan está buenísimo. Lo único es que la corteza de arriba es muy ligera. como si no hubiera tiempo suficiente para hornear.
Quién se enfrentó a este problema, avise si se puede resolver. ¡Porque este pan, como una varita mágica, es simplemente genial! ¡Y delicioso! ¡Gracias Elena Bo por la receta!

Hoy también horneé este pan.Resultó incomparable, encajaba bien, altura 14 cm. Tengo un horno LG y tenía una pequeña duda sobre el resultado. aunque todo pesaba en la balanza. Muchas gracias por la receta !!!

Probé la receta de la primera página del tema ... de Elena Bo ¡Este pan para nuestra familia es solo un regalo del cielo! (y) Simplemente lo saqué del horno ...
Miro, aquí mido toda la altura como "inteligente Masha" también agarró la regla. 17cm!
Todavía no lo he cortado, pero por su apariencia y olor ya siento que el pan es ¡LO QUE SE NECESITA! ¡Gracias por la receta!

¡Gracias a Elena Bo por la receta! Todo se levantó, se horneó, no se cayó, no se movió, ¡y estaba delicioso!

El pan es genial !!! No hubo un solo caso que no funcionara.
Muchas gracias por la receta !!!

Gracias a Elena Bo por una receta maravillosa. Yo, como muchos otros, reconsideré mi actitud hacia el modo rápido))

Entiendo que todo el mundo está convencido desde hace mucho tiempo de que la receta es maravillosa, pero no puedo resistirme e insertar mis cinco centavos. Bueno, resultó O-O-MUY sabroso pan !!!! La receta se mantuvo exactamente (mi experiencia todavía es pequeña para los experimentos, esta es solo la tercera barra). Una pequeña grieta en el lateral de la tapa, pero hasta me gusta. ¿O cualquier grieta se considera un defecto?
Simplemente siento cómo el proceso me arrastra ... En algún lugar aquí vi el tema "cómo lidiar con el deseo de hornear pan". ¡Parece que este también será mi problema!

Helen, horneaste tu pan, todo salió genial. Reemplacé 80 gramos de agua con suero. Muchas gracias por las maravillosas recetas.

Yo tampoco me quito este pan, rápido y sabroso. ... Gracias de nuevo por esta varita mágica.

Y ahora solo horneo este pan. Me gusta mucho el sabor y se necesita poco tiempo para prepararlo.

También me siento sobre este pan. Recientemente, los miembros de mi familia han comenzado a comer muy poco pan, probablemente estén abrumados, pero no puedo vivir sin él. Este pan se prepara rápido y muy sabroso. Gracias de nuevo por la receta.

gracias por la receta !!! Tengo Moulinex 5004. Siempre tengo éxito en el pan y me gusta mucho el pan casero. ¡Gracias!

[Elena Bo]

Elena BoHelen, responde lo antes posible, por favor, ¿se puede reemplazar el agua de la receta rápida con leche horneada para hacerla más sabrosa?

¿Y qué más se puede agregar para la delicia ??? ... Como regalo para mí ... Abuelas ...

El agua se puede reemplazar con leche horneada o agregarla (leche) por 10 gramos. más.
Al reemplazar el agua con leche o kéfir, la cantidad de líquido siempre se necesita un poco más.

Gasha, avergonzada directamente.
Al reemplazar el agua con leche o kéfir, la cantidad de líquido siempre se necesita un poco más.

Ayer horneé con kéfir, el volumen de líquido era el mismo, ¡delicioso!

[Elena Bo]

Elena Bo, por favor dime si tienes un modo rápido de 1 hora 55 minutos, y yo tengo solo 58 minutos, entonces puede que no lo consiga, es decir, no tengo tiempo suficiente para levantarme y todo eso. ¿O al menos el tiempo es diferente pero el resultado será del 100%?

Cheri, no puedo garantizarte nada, porque no horneé pan en 58 minutos. Solo puedo aconsejarle que duplique la cantidad de levadura. Mire las instrucciones, ¿cuánta levadura hay en las recetas de pan rápido?

horneado de acuerdo con una receta de su HP; en principio, todo es igual que en su receta, excepto la sémola. Es decir, se conserva la proporción de harina + líquido + levadura.

Especialmente fui a las instrucciones en el sitio. Aquí está la receta a partir de ahí:
Levadura -R 21⁄2 cucharadita
Harina de trigo 500 g
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 1.5 cucharadas l.
El aceite crece. 1,5 cucharadas. l.
Agua 330 ml

Y mi receta:
Levadura 1,75 cucharaditas
Harina de trigo 450 gr.
Sémola 50 gr.
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 1.5 cucharadas l.
Aceite vegetal 40 gr.
Agua 280 ml.

Esa es la diferencia. Por la misma cantidad de harina (si se cuenta la sémola a expensas de la harina) en mi receta hay menos levadura y agua. ¿De qué proporción estás hablando?

Esto significa que para tu HP el modo rápido es adecuado, pero para el mío no lo es.

En Panasonic 255, esta receta resulta muy bien.
Además, de alguna manera tuve que hornear pan con harina de centeno en el modo rápido principal, que debe hornearse en francés, es decir, 2 horas en lugar de 6. Y nada crudo, todo está bien, solo el pan es más denso, más como un pan comprado en la tienda en densidad.

Pero me pregunto: ¿qué pasará si la sémola se vierte previamente con agua hirviendo, como en el maíz colonial? ¿Quizás alguien ya lo probó y yo estoy reinventando la rueda? ¿O resultarán tonterías y tales experimentos están en higos? Me atormentan las dudas.

No sé qué tal si echamos agua hirviendo sobre la sémola, pero cuando vertí agua caliente según esta receta, el resultado fue peor (todo lo demás no cambió)

[Elena Bo]

Ya alcancé mi cámara y mi computadora, y tengo prisa con un reportaje fotográfico.
Este es mi rápido por 300 gramos de harina.
¿Nada que haya cambiado un poco para nuestro gusto (en el sentido de un marido)? Harina - 1er y 2do grado + 200 g de masa madre de centeno. También agregué kvas seco y cilantro.
¡Simplemente genial! Gracias por la receta Elena Bo!

[Tejer]

Tejery ¿qué tipo de pan rápido se escondió en tu recetario? ¡Llevémoslo al estudio! Tengo un modo rápido durante 1 hora y 40 minutos, así que estoy listo para considerar su opción

Viki, aquí hay una receta para mi receta rápida, pero, por supuesto, contiene mucha levadura. Que hay para hacer ? Sucede que se necesita pan "ayer", y aquí es donde viene al rescate esta receta:
Agua-400 ml.
Aceite vegetal-2 cucharadas. l.
Sal-2 cucharaditas
Azúcar-1.5 cucharadas. l.
Leche en polvo - 2.5 cucharadas. l.
Harina-640 gr.
4 cucharaditas de levadura
Resulta un pan muy sabroso.

Elena Bo-Lenochka! ¡Vine para agradecerles por el pan rápido y por la ayuda!
Hoy horneé el segundo pan en mi vida de horneado de acuerdo con esta receta. Mis cambios: Reemplacé el agua con leche (forzosamente, ya que la embotellada se terminó y la tetera estaba caliente), agregué una cucharada de orégano seco. Mono tomó menos ... 2 cucharas de medir, en lugar de 5 (5 tablas de medir de HP = 50 gramos de sémola), ya que miró los datos incorrectos. Debido a esto, durante el amasado, tuve que verter un par de cucharadas de harina en el bollo.
Pero a pesar de todo, obtuve un pan tierno y ligeramente picante.

¡Gracias!

Y aquí está mi pan rápido hecho por Elena Bo ...





Comparado con el "rápido" que produce Elena Bo, por supuesto es bastante pequeño ... Pero ya no quiere subir más alto ... muy poco tiempo se asigna en mi x / p para el modo "rápido" ...

Elena Bo hurra, hurra, finalmente también horneé tu pan rápido, aunque tengo un modo rápido de 58 minutos. puedes felicitarme. pero hice esto: en los modos Francés (3 horas 35) y Centeno (3 horas 48), resulta que hay un botón adicional Horneado rápido Franz. (2 horas 35) y Centeno (2 horas 33). Y decidí hacerlo en el modo acelerado francés y obtuve este tipo de pan.

este pancito, simplemente voló del techo

[ElenaBo - Pan rápido]

Acabo de sacar un poco de pan del horno ... Receta básica - de ElenaBo - Pan rápido, pero agregué un huevo y una cucharada. una cucharada de leche en polvo ... Deberías haber visto qué milagro me salí ... Lástima que los niños se fueron a la cama, y ​​por la mañana, me da miedo el pan - poco quedará ... Mi esposo se levanta temprano y se lo lleva a turno ... Bueno, tal vez sea posible fotografiar los restos ...





Vidocq, después de una noche en una bolsa, ya está ligeramente arrugado, y solo queda la mitad del pan, pero se puede ver la altura y la estructura ...

Por favor, dime ¿qué tipo de levadura incluye la receta?
¿Puedo utilizar materias primas para hornear?

Por favor, dime qué levadura se incluye en la receta.
¿Puedo utilizar materias primas para hornear?

Puedes, necesitarás 7-8 g

Hoy es un día crucial: vendrá el padrino y daré una clase magistral sobre hornear pan T. Para cuando sea por la noche, hay poco tiempo, luego elegí una receta de pan rápido de Elena Bo.
Su decisión de comprar HP dependerá del resultado de la demostración de hoy, así que gracias nuevamente a Elena Bo por la receta, ya la he revisado varias veces, así que espero que pronto llegue otro regimiento a nuestro regimiento.

Pan como siempre - ¡super!
¡No fue una pena mostrar la clase magistral!
Y esta es una foto de pan de la clase magistral.

[Elena]

Elena¡De nuevo, muchas gracias! Ayer en MV hice leche horneada para requesón y le puse suero en "Pan rápido". No fue necesario agregar líquido adicional.El pan resultó ser alto, exuberante, ¡y el olor es algo! Bueno, quedó el suero, ahora lo volveré a hornear, de lo contrario no queda nada de la mañana. Lo hice varias veces con leche horneada comprada en la tienda, pero no hubo tal resultado.

Elena Bo, Lenochka, ayer creé esto a partir de tu prueba "rápida":



En general, bollos, en forma de erizos y una tortuga (sin embargo, la tortuga ha superado ligeramente su forma y ha apoyado contra la acera con su cara). Incluso mi hijo mayor de edad estaba encantado, tanto por la forma como por el sabor. Lenochka, gracias por una receta tan simple y, lo más importante, rápida.

Quiero contribuir a esta receta. Sustituye la cantidad de sémola.50g de sémola = 30g de sémola + 20g de sémola de maíz (con apariencia de sémola amarilla). El color del pan ha cambiado. El sabor se mantuvo genial

[Elena Bo]

Elena Bo, Horneé pan rápido más de una vez, resultó muy bien. Gracias, esta es ahora una de mis recetas favoritas !!

Y una vez, dije que nunca usaría el modo Rápido (¡después de que el pan de chocolate no funcionara en absoluto en este modo)!

Tengo una pregunta para ti, no completamente en el tema, pero esta receta usa sémola, ¿cómo afecta a la masa y en qué recetas y por qué se puede sustituir parte de la harina por ella?

Quizás esté en algún lugar del foro, pero no lo encontré. Fue solo que tuve que reemplazar parte de la harina con sémola en la receta de horneado (la penúltima bolsa de harina fue en realidad la última).

¡¡¡Así surgió esta pregunta !!!

Nuevamente me burlé de esta receta))) Se requería pan fresco para el almuerzo, pero quería dormir más el fin de semana y no uso el temporizador, la estufa nos despierta ... Entonces, habrá "rápido de Elena Bo". Líquido - crema residual al 10% + agua. Y agregué dos cucharadas de puré de papas que sobraron de la cena (me acordé de Admin por la noche y escondí las sobras en el refrigerador). El resultado: el pan resultó ser un poco más alto, la miga tiene poros más gruesos, se desmorona menos.

También me repetiré sobre esto.

Ahora trata de no drenar el líquido de las patatas hirviendo, puedes guardarlo en el congelador y añadirlo a cualquier pan en lugar de agua. Vierta en recipientes pequeños para un uso.
Si hay un par de papas más, mejor aún.
Hervir las papas 2-4 más, útil.

[sémola, ¿cómo afecta a la masa y en qué recetas y por qué se puede sustituir parte de la harina por ella?]

Tengo una pregunta para ti, no completamente en el tema, pero esta receta usa sémola, ¿cómo afecta a la masa y en qué recetas y por qué se puede sustituir parte de la harina por ella?

La sémola está hecha de trigo duro y contiene más gluten y absorbe más agua. La sémola puede reemplazar 1/3 de la harina de una receta donde se supone que se debe usar harina gruesa

Ayer volví a hornear un pan rápido. Agregué fresas secas y unas cucharadas de sirope de fresa allí. Resultó ser un pan dulce para el té.
Curiosamente, este recpet generalmente se puede estropear con algo.

lata Es necesario sustituir 50 gramos de trigo por centeno.
Aparentemente necesitamos un nuevo cálculo de agua y levadura, pero decidí no lograr un resultado positivo. Lleno de otras recetas y no merece la pena hacer algo radical desde la excelente receta de Pan Rápido con Sémola. Aditivos: sí, se agregó el tomate seco, pero cambiando los ingredientes ...

Curiosamente, este recpet generalmente se puede estropear con algo.

Lo probé con agua, leche, kéfir, yogur, con huevo, con maizal, con miel, con panela, con vainilla, con pasas, con sal marina ... En general, todo lo que se me ocurre en cualquier combinación ...
En mi opinión, ¡esta receta solo puede estropear el mal tiempo o el mal humor!
¡Gracias de nuevo por la receta universal!

El segundo mes compré un horno, horneo todos los días (¡todos los panes son super!), Básicamente me apegué estrictamente a las recetas, pero hoy necesitaba con urgencia pan para cenar (rápido y no blanco). Tomé tu receta como base, pero en lugar de sémola, puse 50 g de salvado de centeno. + 1h l. café molido y vertió 280ml en lugar de agua. kvass "Nikola". Y solo 2 horas después, se horneó un increíble pan gris. Alto, hermoso och. delicioso - ¡en la cabecera de la mesa!
Horneó todo tipo de panes blancos, todo resultó muy sabroso.
Pero el negro, Zavarny, Darnitsky y varias recetas más salieron bien, pero en su mayoría densos, no altos, pesados.
Y este, además de estar en 2 horas, resulta ligero, alto y muy sabroso para el ALMUERZO. Y colores nobles.

Ordené una montaña de imágenes en carpetas. Encontré uno rápido con restos de puré de papas, hablé de eso arriba: la estructura de la miga es muy claramente visible

[ElenaBo]

Y a este pan le agregué repollo frito con cebolla, realmente tuve que agregar harina, resultó un pan con sabor a empanada con repollo, también intenté agregar champiñones en escabeche fritos con cebolla, que también está delicioso.

ElenaBo gracias por una receta tan insustituible.

[Elena Bo]

Elena Bo¡Quiero agradecerles por su receta de pan rápido! esto es realmente una varita mágica resultó ser el pan resultó ser simplemente baldezhny, muy aireado y suave, los familiares lo apreciaron y se levantó muy bien! no peor que en el modo principal, el techo se voló un poco, pero no afectó el sabor
eso es lo que hice, no hay foto en el contexto de la foto, ya que se horneó pan para llevar

Acabo de hornear este pan en la corteza oscura. Resultó lo que necesitamos.

[Domovenok]

Domovenok Tengo un MULE 2000, pero mi amigo es KENWOOD. Nuestros programas son casi los mismos. Entonces, tengo mi propio ayuno, horneo en 2 prog: "Pan blanco de horneado rápido". Está diseñado para 2 horas. Este pan es uno de los favoritos y siempre resulta delicioso.

Anjelochka, quiero responderte sobre el queso en pan: para que el queso esté en el pan "como pasas en un bollo", debes usar queso parmesano. Lo probé de manera interesante (hay análogos nacionales al importado). Y el pan rápido de Elena Bo es como pan normal. De hecho, el pan es un salvavidas.

¡Hola a todos! ¡Así que "llegué" al pan "rápido"! Conté los ingredientes para 400 g del peso total de harina + cereal (comemos pancito) y le puse un poco menos de levadura (1,2 cucharaditas en lugar de 1,4), lo puse en una costra media y eso es lo que pasó. La corteza podría haber sido ligera, resultó ser gruesa. La altura del pan es de 11 cm, pero esto no es un inconveniente, resultó como yo quería. ¡Y el pan es realmente muy sabroso! Y muy rapido. Muchas gracias a Elena Bo por la receta.

Gracias a Elena Bo por la receta del pan rápido. Todo salió muy bien. Pan listo 750 g. Tengo un cubo grande (hasta 1,5 kg), por lo que el pan listo tomó 3/4, pero tan uniformemente que resultó ser una barra alta y ordenada. Es cierto que puse más levadura: 2.5 cucharaditas, teniendo en cuenta el hecho de que el modo de horneado rápido (tengo el quinto en el horno) es de solo 1 hora y 20 minutos (de los cuales 45 minutos de horneado).

[pan rápido]

mi pan rápido
por 1000gr, 1 hora 20 min
1,5 cucharadas l. aceite vegetal (tomo aceite de girasol, con olor)
360 ml de agua (mejor si alrededor de 35-40 grados)
1,5 cucharaditas sal
1 cucharada. l. azúcar (se puede reemplazar con miel)
2,5 cucharadas l. leche en polvo (se puede reemplazar)
565gr. harina de trigo del más alto grado
3,5gr. momento SAF de levadura seca

bueno, hasta el pan resulta

["Pan gris rápido"]

Me uno a todos los que probaron el "pan rápido". Gracias por la receta. Y comencé a experimentar en esta dirección y decidí probar la receta del "Grey Quick Bread", la receta que encontré en una lata con el cultivo iniciador "Extra-R" de "Dom-Bread". Tuve que cambiar un poco
su composición.

"Pan gris rápido"
levadura - 2 cucharaditas
harina de trigo - 300g
harina de centeno - 200g.
agua - 310 ml
sal - 1 cucharadita l
azúcar - 1.5 cucharadas. l
aceite de oliva - 1 cucharada l
Extra-R - 1 cucharada. l.
Modo - "rápido"

Resulta bastante bien, ayuda mucho cuando hay poco tiempo.

[Administración]

Últimamente he estado horneando pan blanco de Administración sobre kéfir y sémola. Hornear: modo masa 1 h 25 min., Subir a 1 hora y hornear 1 h. ¡Todos en casa están locos por este pan!

[Elena Bo]

Elena Bo, muchas gracias por la sencilla y maravillosa receta de un delicioso pan !!! Lo horneo con bastante frecuencia, ¡la receta es realmente un salvavidas! Los primeros panes se obtuvieron con una tapa muy blanca. Leí muchos consejos de todo tipo y ahora pongo una toalla en la ventana durante la cocción y la parte superior resulta dorada. Aquí está mi propio pan.

¡Helen, hoy horneé pan de acuerdo con esta receta tuya! Muchas gracias! Todavía soy un panadero novato, así que hice todo estrictamente de acuerdo con la receta sin experimentar y ¡el pan resultó excelente! Los familiares llegaron a él tan rápido que ni siquiera tuve tiempo de fotografiar todo el pan ... solo los restos:


También quiero preguntar ... Hice el programa "ayuno blanco", pero en mi horno es 2,45 ... ¿Quizás tenga sentido probar primero el programa "Masa" y luego solo hornear? Entonces, ¿cuánto tiempo deberías poner hornear?
¿O una escalada no será suficiente?
¿Tiene sentido probar un programa supercorto de 58 minutos?

Natusichka, agregue aditivos (especias) inmediatamente. Puede reducir de forma segura el azúcar a 1 cucharada. l. y 1,5 cucharadas. l por pan grande (hago eso). También tengo LG, hay demasiada azúcar en el recetario.
Sobre el queso. Añadir durante el segundo pito amasando. Si no quieres que se disuelva, ¡solo PARMESAN! No ha especificado dónde vive. Tenemos parmesano nacional en Ucrania, es cierto que es 2 veces más caro que cualquier sólido, pero SIGNIFICATIVAMENTE más barato que el importado. Buscar. Por lo general, agrego 50 gramos de parmesano en cubos y la misma cantidad de queso duro (para enriquecer el sabor).
Mejor si preguntas en los temas relevantes. ¡Buena suerte!