Chuletas de leche

Chuletas de leche

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne picada	1 kilogramo
Leche	400 g
sémola	1/2 taza

Metodo de cocinar

• Las chuletas son muy tiernas y jugosas y sin molestias innecesarias, mi madre me dio la receta.
  
• 
  
• Agregue cebolla y pimienta negra a la carne picada.
  
• Luego vierta leche y sémola y sal, claro.
  
• remover, dejar reposar 30-40 minutos, para que la sémola absorba la leche
  
• Enrollar en harina y freír.
  
• 
  
• ¡Todas!.
  

Hora de prepararse:

1-1,5 horas

Nota

Cociné cerdo.

[Natasha]

Natasha, Cociné tus chuletas, solo las enrolle no en harina, sino en pan rallado. Resultó muy sabroso, a mi familia le gustó.

Una receta interesante. Tomar nota

Y luego siempre cambiaré el pan, luego no lo comeré. y aquí
sin pan, la sémola no se ve y sin huevos, no me desmorono.

tal vez puedas probar con un huevo algún día

si agrega un huevo, entonces necesita más sémola. ¿Por qué agregar un huevo a esas chuletas? no se deshacen ... generalmente lo hago con agua fría sin leche y sin rodar ... nada se quema (por la leche) y no hay acidez (por la harina o las galletas)
Lo hago en un procesador de alimentos: cebolla + cerdo (pechuga de pollo, ternera) + sémola + agua + especias. siempre tierna y sabrosa ... puedes poner un trozo de mantequilla o champiñones en medio de una chuleta así ... pero esta es una receta diferente

¡Deliciosas chuletas! No como cerdo, pero las chuletas de ternera quedan un poco duras. Las hice solo con ternera, ¡resultaron ser las más tiernas!
¡Gracias por la receta!

¡¡¡¡¡¡¡Buen provecho!!!!!!!

[natamylove]

natamylove , Cociné estas chuletas. Muchas gracias por compartir la receta. Resultó muy sabroso y tierno. Los hice con pechugas de pollo. Tenía miedo de que estuviera seco, pero el resultado me sorprendió gratamente. Solo quiero aclarar un punto. Cuando agregué sémola y leche a la carne picada, se volvió muy líquida. Una hora más tarde se espesó en el frigorífico, pero todavía era imposible moldearlo a mano. Es cierto que me gustó la consistencia en la forma terminada. Así que estoy pensando. Si agrega más sémola (o menos leche), será más fácil de moldear. Pero luego las chuletas terminadas serán más densas, pero no me gustaría. ¿Qué hacer y cuál debería ser el relleno correcto? Dime por favor.

Antes de moldear, moje sus manos con agua o aceite vegetal (un poco) y el moldeado funcionará bien.

[Administración]

Si, Administración, Yo solía hacer eso. Pero aquí el caso es diferente. Fue imposible recogerlo. Consistencia similar a la masa de muffins. tal vez un poco más grueso. Tuve que ponerlo en harina con una cuchara y moldearlo rápidamente. Cuando se fríen, mantienen su forma, quedan muy lindos. ¿Crees que necesitas hacer más espesa la carne picada? Hay mucha leche ahí. aunque este puede ser el truco completo.

Bueno, si es carne picada completamente líquida, quizás valga un poco para hacer la carne picada más gruesa y la forma será mejor

Que Natalia me perdone por el consejo ...

Si en esta situación la carne picada ya está hecha, guardada en el refrigerador, pero líquida, intente agregar un poco de pan rallado para espesarla.
Tome un trozo de pan rallado (puede con una corteza), póngalo en una licuadora y rómpalo con cuchillos, obtenga una miga suave, aquí está y agregue un poco a la carne picada, que se espesará rápidamente.

[Administración]

Gracias, Administración, como consejo. Ya nos hemos comido estas chuletas. Pero me gustó mucho la idea de la receta. Sin huevos, lo que significa una opción más dietética. Esto me queda muy bien. Creo que lo cocinaré más de una vez. De modo que los ensayos y experimentos aún están por delante.

Chicas, el pollo picado es inherentemente más líquido que cualquier otro. De ahí el baile ... en el sentido - verter menos leche.

Chicas, el pollo picado es inherentemente más líquido que cualquier otro. Desde aquí y baila ...en el sentido - vierta menos leche.

Y de alguna manera no le presté atención. Después de todo, "vive y aprende". Es mejor preguntar de inmediato en un foro tan maravilloso.

Me gustó mucho la idea de la receta. Sin huevos, lo que significa una opción más dietética. Esto me queda muy bien. Creo que lo cocinaré más de una vez. De modo que los ensayos y experimentos aún están por delante.

aún más dietético sin leche. y más rápido. luego agua fría y 2-3 cucharadas de sémola ... y de inmediato freír, no esperes a que se hinche ... muy tierno y sabroso ...

Oh, todos ya se han ocupado del problema como equipo.

por supuesto, puede ajustar el número de señuelos.

la carne picada puede estar más húmeda
pero en el agua también quedan bien, quien no quiere usar leche, entonces puedes reemplazarla con agua

[Natasha]

También hice chuletas de pollo y también hice carne picada según la receta, salió un poco aguada. Me di cuenta de que aquí era necesario regular la cantidad de líquido por ojo. No empezó a rellenar la carne picada con sémola, la "cegó" lo mejor que pudo. Salieron decentes en apariencia y sabían maravillosos, jugosos y tiernos. Cocinaré un poco más, y luego. simplemente pruebe la carne picada más "carnosa".

Natasha, gracias por la receta y: rose: ¡mamá!

Le daré las gracias a mi mamá !!!!

Lena, cada vez que me agradece por tu pasta choux para tartas, dice, sólo que ahora con él hace todas las tartas y empanadas.

¡Gracias! ¡Me complace!

[natamylove]

natamylove
Muchas gracias por la receta de chuletas, las frí hoy en MV Brand, muy sabrosas. Ayudar a sí mismo

ahora mismo vendré a visitar))))

chuletas increíblemente sabrosas !!! : nyam: ¡muchas gracias de toda mi familia!

uhtyshka !!!!! - babeando

natamylove, gracias por la receta de chuleta. Lo hice de ternera, en la carne picada, sin embargo, no puse cebollas, porque las cociné especialmente para el viaje durante todo el día. Cálidos, por supuesto, más sabrosos, pero los fríos son muy, muy buenos.
Ahora usaré esta receta si necesito cocinar algo para la escoria en el camino.

¡Estas son solo chuletas incomparables! Hice una mezcla de carne de ternera, ¡no se puede arrastrar por las orejas! ¡Muchas gracias por la receta!

Hice estas chuletas para cenar hoy. Bueno, ¡resultó muy sabroso! ¡La familia está encantada! ¡Gracias por la receta!

Hoy preparé chuletas de acuerdo con esta receta y ahora estoy escribiendo una reseña sobre la recomendación insistente de mi esposo (): ¡las chuletas son muy suaves y muy sabrosas!
¡Gracias por la receta!
(cuando le anuncié a mi esposo que las chuletas serían con sémola y leche, la reacción no fue muy positiva, ya que prácticamente no comemos sémola. ¡Y resultó un resultado tan excelente!)

Hola, estoy muy interesado en la receta !!! Entendí correctamente: carne picada, leche, sémola. ¿No pongas cebollas?

Agregue cebolla y pimienta negra a la carne picada.

Luego vierta la leche y agregue la sémola ...

No en la composición, en la receta, lo puse.

Vaya ... Gracias, lo acabo de ver. Leo esto con tanto cuidado

[elvin]

elvin,
Yo mismo soy tan

[Lechería]

Intrigado por el tema "Lechería chuletas "Y aquí tienes chuletas. Habrá que probar

¡Las chuletas son un milagro! freír por la mañana. Naturalmente, confundí todo, desde la mañana ... remojé la sémola en leche durante 10 minutos, la vertí en la carne picada, la mezclé bien, hice la carne de cerdo y la ternera picada, la enrollé en pan rallado y la frí. Me gusto mucho. Además, siempre hay sémola y leche, pero con el pan estamos colados ... comemos tan poco que a menudo simplemente no hay pan. Y no me gusta nada la avena, me da mucha avena ...

Hoy frí usando esta receta. GRACIAS. Las chuletas no se deshacen, de lo contrario a veces me pasa (solo rara vez pongo pan). No le dijo a nadie que la sémola estaba presente aquí. Nadie adivinó

¡Las chuletas resultaron simplemente geniales! Aunque al principio me dio vergüenza la carne picada ligeramente líquida, ¡todo salió genial! ¡Gracias!

Gracias por la receta. Excelentes chuletas resultaron Por la noche no había panecillos ni huevos en casa, y por la mañana ya estaba en la mesa .. Ayuda-receta.

¡Interesante! Mi hija pide a menudo una chuleta, ¡pero todavía no la ha hecho! ¡Lo intentaré!

gran receta! Lo hice hoy, ¡a todos les gustaron las chuletas!
por falta de atención no noté que se necesitaban cebollas, pero esto es solo por el beneficio: mis hijos prefieren las chuletas sin cebolla. El esposo refunfuñó un poco que no había cebolla y faltaba jugosidad, y que el sabor de la carne se revelaba por completo, pero comía 3 piezas a la vez junto con una guarnición.

Ahora las chuletas son lo único que hago: no se deshacen

¡Chuletas preciosas! delicioso, tierno, jugoso. inocente en la cocina!
es una pena que el dueño de la receta no aparezca aquí

Gracias, chuletas muy sabrosas y tiernas!

En la familia de mis padres, papá cocina chuletas. Agrega un bollo y un huevo a la carne picada. Y durante mucho tiempo golpea la carne picada.
Por este motivo (a pesar de la presencia de una picadora de carne eléctrica) no me gusta hacer chuletas. Puedes matar con las manos, pero la cosechadora siempre interrumpe.
Esta receta dio excelentes resultados con un mínimo de movimientos corporales.
Muchas gracias de mi parte y de mi hija

PD: frito sin empanizar. Pollo picado + cerdo magro, parrilla grande. La carne picada se moldea bien, así que la próxima vez que hornee chuletas en el horno

Después de aprender este método de cocinar chuletas, esa es la única forma en que lo hago 🔗

Muy sabroso, gracias.

Realmente me gusta esta receta. También le enseñó al hijo del alumno a cocinar chuletas como esa. Esta es la única forma en que hago chuletas ahora

Y llegué a esta opción de cocina
Carne picada casera: cerdo + ternera por la mitad, 2 cebollas grandes con cuchillo en picadora, 1 cucharada de mostaza propia, sémola marca T, 350 ml de leche
Empanado de salvado (+ un poco de almidón)
Al horno en una pizzería princesa
Jugoso y tierno, ligeramente reducido de volumen.

leche 350 ml

Katya, ¿por qué lo redujo? Hago todo según la receta, se obtienen bonitas chuletas, sí.

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, la consistencia de la carne picada me quedó bien en esta cantidad, y la dejé así

Sí, bueno, lo tengo, sí.