Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)

Pastel de plátano (pastel clásico de banana bundt)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	3 cucharadas (415 g)
sal	1/2 cucharadita
Azúcar	2 cucharadas.
Mantequilla ablandada	240 gramos
Huevos grandes	2 uds.
Bicarbonato de sodio (Tomé 1.5 cucharaditas)	2 cucharaditas
Esencia de vainilla (que no tiene azúcar de vainilla)	2 cucharaditas
Plátanos muy maduros (325-350 g de pulpa)	4 cosas.
Crema agria o yogur natural sin rellenos	1 cucharada. (270 g)

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina, la soda y la sal y mezclar.
• Batir la mantequilla, agregar el azúcar (azúcar de vainilla) y batir hasta formar una masa esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez mientras bate. Agrega esencia de vainilla.
• Triturar bien los plátanos con un tenedor y mezclar con la crema agria. Los plátanos deben estar muy, muy maduros. Mejor, demasiado maduro, casi con koruha negro.
• Agregue los plátanos con crema agria y harina con sal y soda a la masa de mantequilla alternativamente, revolviendo sin fanatismo con una espátula. Amasar hasta obtener una masa homogénea. No utilice batidora. Todos los "hilos" de pulpa de plátano que quedan, se convierten en un líquido y estropean la textura del producto terminado.
• Colocar la masa en una lata de savarene engrasada (con un agujero en el centro). Golpee el molde sobre la mesa (si es de silicona, agítelo, levantándolo por un borde) para liberar burbujas de aire, alise la superficie y hornee por 75 minutos a 180 grados. La magdalena sube mucho, aproximadamente el doble, así que calcula el volumen del formulario.

Nota

La receta fue publicada por Luda (también conocida como mariana-aga). Hace referencia a Dory Greenspan como la autora de esta receta.

Me lo anunciaron, dijeron, muy sabroso. No pude pasar, lo preparé No pude esperar por el primer bocado durante mucho tiempo, tuve que dejar que se enfriara.
Por casualidad en el mercado me encontré con plátanos rebajados. Muy maduro, demasiado maduro, ya negro. Me aferré a ellos con tanta alegría que los vendedores probablemente pensaron que estaba en una crisis financiera. Déjalos pensar. No saben qué tipo de delicia se puede obtener de estos plátanos poco comprensivos.

El color del muffin variará según el plátano. Los plátanos muy maduros le dan un color chocolate. Los míos eran negros, pero aún no lo suficiente.

Fuerte sabor a plátano, textura ligeramente húmeda. Delicioso. Solo necesita dejar que se enfríe al menos hasta un estado cálido.

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Tomé en cuenta al espantapájaros, yo también lo intentaré

Necesario. Esta receta se vendió muy activamente entre los conocidos. La propia Luda está encantada con él y lo recomienda encarecidamente. No pude resistir y no me arrepiento. La magdalena favorita de mi hermana, por cierto.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y en tu opinión, ¿hay demasiada azúcar en la receta? Aún así, 2 vasos ... 400 gramos ... más plátanos dulces demasiado maduros ... en general, algo me confundió con tal cantidad de azúcar ... Y además, qué piensas, si reemplazas la soda con levadura en polvo, 2.5 cucharaditas. l. ¿será suficiente?

[Espantapájaros]

Espantapájaros
¡Toma otro gracias! Hasta que no se corta, se enfría, el sabor aún no se ha evaluado (se alimentan panqueques caseros, Shrovetide después de todo), ¡pero el aroma es algo! ¡Todo el apartamento está saturado de aroma a plátano!

🔗

Aquí soy una balbeska, ayer vi tu pregunta, la leí. Alguien me distrajo y olvidé escribir la respuesta de forma segura.

Aunque te satisfará por completo, creo que está bien allí, como con azúcar para mi gusto. ¡Así que no te preocupes!

Cómo cortar - ¡escribir!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, la magdalena es incomparable !! ¡¡Muchas gracias!! Pero cubrí este cupcake con crema de limón y babnan de Marina23, agregué nueces, vertí glaseado)) ¡OOO! Muy sabroso !! El marido goloso dijo que ahora compraremos bananas en cajas !!!!!!!!!!!!

Natasha, ¡¡¡tengo un tremendo agradecimiento !!!
¡Este es el muffin de plátano más delicioso de todos! hornea media porción en una cuenta muy suelta. Bueno, bajo los restos de lo que era, me ajusté. Sospecho fuertemente que mi masa resultó ser más delgada. Los plátanos estaban medio negros. Curiosamente, no hay mucha azúcar. Y la soda, también, no se siente como resultado de 18 piezas.



¡GRACIAS!

Estoy experimentando con esencias. Hoy, después de haber rebuscado en la nevera durante mucho tiempo y no encontré vainilla (¿dónde lo estoy haciendo?), Vertí naranja en el cupcake. ¡Multa! El sabor es incomparable. Solté 6 plátanos en lugar de 4 (no son 325, sino unos 470 gramos de plátanos), porque los restantes no están ni aquí ni allá. No empeoró. ¡Solo tiene banana!

Esta es una de las mejores recetas de magdalenas que he recibido. Por lo tanto, lo recomiendo mucho. Un amigo, olfateando con sospecha, se preguntó: "¿Chocolate?" El color y las manchas confunden a todos. Pero cuando le das un mordisco, todo es inmediatamente claro y obvio.

Bueno, gracias por la receta, de lo contrario me pregunto dónde poner estos plátanos ennegrecidos, pero dónde, mañana haré un cupcake

Cómo a tiempo me metí.
Y esta es otra foto para finalmente convencer.

[Natalochka]

Natalochka! tan delicioso, bueno, este cupcake es tan delicioso!




No conozco a todas las personas normales, pero en nuestra familia, si los plátanos permanecen más de 2 días, eso es todo, la muerte les ha llegado, nadie quiere comer esta masa suave y dulce. Por lo tanto, nunca tomo más de 4 piezas.
Necesitamos crujientes. Y, en general, no comemos frutos rojos, solo los que probablemente rechinan los dientes.
y luego los plátanos perecieron en el refrigerador, preparándose en silencio, modestamente para su último viaje, en el bote de basura, pero decidí hurgar en nuestro foro en busca de una receta, ¡y la encontré!
muy escéptico y cuidadosamente machaqué esta masa de muffins - bueno, qué hay allí, qué habrá será (creo que, si algo sale mal, lo tiraré lentamente o lo traduciré en galletas saladas)
pero resultó que este es un pastel MUY_Muy sabroso, una especie de plátano aceitoso y aireado, por ejemplo, no me molesta en absoluto
Natasha, gracias, ¡eres la salvadora del plátano!

En un muffin de plátano, los plátanos definitivamente no deberían estorbar. ¡Deberían dominar allí!

La magdalena es increíble, especialmente si tienes plátanos moribundos. Deben ser enviados a su último viaje con honores. Es una pena en el bote de basura ...

[ACERCA DE]

Deben ser enviados a su último viaje con honores. Es una pena en el bote de basura ...

Gente, ¿qué eres? ¿Cuál es la última forma? cómoACERCA DE EntoncesACERCA DE ¿bote de basura? Especialmente compro bananas para mí y las doy en casa. volverse negro para superponer, para mí amarillo y más "crujiente con verde "los plátanos no existen, los plátanos demasiado maduros son míos Festa !!! Mía mírame como muriendo de hambre imploró... en resumen, con una mirada de nostalgia ... pero no puedo amar los plátanos demasiado maduros ... probablemente en verde infantil agrietado comimos, pues, las de las botas ... aunque podemos poner plátanos en las botas de la corriente de nuestro pueblo para que maduren? Y tu... "en el último viaje"..."en la papelera" ... Envíame ... bueno, o escríbeme a tu casa ... ¡Te traeré unas verdes y crujientes!

Bueno, ya hay dos opciones para reciclar plátanos demasiado maduros: para un pastel o para que Krosh tome toneladas. Sin botes de basura, ¡ten conciencia!

Virgen, dime por favor !!!

Sin plátanos demasiado maduros. Había uno, así que esposo crepitaba comió.

¿Y qué saldrá de los inmaduros? Tengo muchas ganas de hornear.

Básicamente, ¿por qué no? Solo que no estará tan perfumado. En general, en la tienda hay que elegir las más ennegrecidas (a menudo hay algunas que están rancias). Entonces no tienes que esperar unos días.

Ay, inmaduro, puedes enviarnos

mi hermana probó un bizcocho - y dice - adiós, venden esas bananas en nuestro mercado, tantas como negras - dicen, ¿por qué esperar hasta que las bananas maduren? Las compré enseguida - ¡y hornea!

Natasha, simplemente no acepto productos horneados con plátano, ni siquiera me gusta el olor. ¡Y en este cupcake todo es muy armonioso!

[X]

Sin botes de basura, ¡ten conciencia!

Gracias druX !!!

cocinar
Resulta que horneé plátanos "crujientes", con dos cupcakes diferentes (este y otro, recientemente puse una receta, también por cierto de LJ de Ludmila). Salieron grandes magdalenas, así que hornea, ¡funcionará!

Por cierto, sí, me pregunto por qué en las recetas para hornear plátanos, casi siempre se recomienda tomar plátanos demasiado maduros. Probablemente los inventores de recetas de plátano como "más verde", ¿así que no les importa demasiado maduro? Para mí todo es exactamente al revés, envío plátanos demasiado maduros para hornear,mejor mátame de inmediato para que no lo vea como un cuchillo en el corazón, prefiero correr a la tienda y traer algunos verdes para hornear, y demasiado maduros ... demasiado maduros Si los dejo cantar, a los "negros", los amo taaaaan ...

Básicamente, ¿por qué no? Solo que no estará tan perfumado. En general, en la tienda hay que elegir las más ennegrecidas (a menudo hay algunas que están rancias). Entonces no tienes que esperar unos días.

La estufa se apresuró. Tampoco me gustan los productos horneados con plátano. Niños grieta amor.

Es sorprendente: una fruta tan generalizada y neutral, pero ya lo he leído varias veces de diferentes personas: "¡No me gustan los plátanos en los productos horneados!"

[Kronenka]

Kronenka, gracias por la respuesta. Yo lo hornearé. los niños lo intentarán. Yo reportaré. Creo que los plátanos demasiado maduros tienen más "aroma".

[cocinar]

Creo que los plátanos demasiado maduros tienen más "aroma".

cocinar
Piensas correctamente. Y compré frascos de esencia de plátano y no me preocupa el olor, horneo de cualquier plátano que tenga a mano, si es muy inmaduro, 5-10 gotas de esencia y del olor se puede colgar, de verdad, el olor para todo el apartamento y ¡un plátano así!

¡Pequeño! me sorprendiste, ¡incluso compró una esencia de plátano!
y aquí tengo un olor a plátano - incluso sin esencias - y luego lo huelo - ¡interfiere o no!

¡Qué diferentes somos!
pero sorprendentemente, una receta gustó tanto a los amantes del plátano como a los que no les gustaban: ¡una receta universal!

[Tejer]

Virgen, sueño con comprar esencias.

Tejery donde los compras?

[Natasha]

¡Todo horneado! La hija llegó a casa y dijo que olía a bizcocho del ascensor. Vecinos pobres.




La magdalena resultó ser una "narina" suave. La mayor es amante de la repostería con plátanos. Apreciado.

Natasha, muchas gracias por la receta. Arrastró un gran agradecimiento.

[Tejer]

Virgen, sueño con comprar esencias.
Tejery donde los compras?

cocinar
Compro en la tienda "Peki Sam", aquí: 🔗 ... ya los tengo ... la mitad del surtido de la tienda seguro ... la codicia, ya sabes, no trae nada bueno ... está lleno hasta el tope ...

Magdalena hTenerfondo !!! ¿Lo has intentado tú mismo?

huele a cupcake del ascensor

¡¡¡Quién lo dudaría !!!

Vecinos pobres

Sí ... simpatizo ...

[Minúsculo]

Minúsculo, muchas gracias por la respuesta completa. Gracias por la referencia, tendrás que comprar hasta arriba.

No he probado la magdalena. No me gustan. Puedo comerme un trozo, pero muy raramente. Mi hija y mi esposo pueden manejarlo sin mí.

Cuando puse el bizcocho en el horno, solo entonces leí ... - no use la batidora ... estropear la textura de la masa terminada. Plátanos que tenía "graciosos", no negros. Empecé a triturarlos con un tenedor, pero no se ahogaron. Tomó una licuadora y la corrió con crema agria. Entonces rompí toda la tecnología.

Hoy también yo finalmente pude hornear este pastel. Para ello, tuvieron que esconder los plátanos, no les dio tiempo de vivir para ver el pastel.

¡La magdalena resultó deliciosa! Muy aromático y tierno con una corteza deliciosamente crujiente.
¡Natasha! ¡Gracias por la receta!

[Espantapájaros]

Espantapájaros Gracias por la receta, MUY sabrosa +

[Espantapájaros]

Espantapájaros , Natasha, gracias por el delicioso! Lo horneé dos veces, aunque la segunda no pregunté: rojo: un puñado de nueces tostadas finamente picadas se derramó sobre él (tuve que tirarlo). El olor de la magdalena se volvió aún más impresionante. Estos son: flores: tu receta. (ya se horneó en una multicocina: 65 + 60 min, altura - 8.4 cm)

A juzgar por la cantidad de personas que de repente decidieron hornear este pastel, se llevaron tres toneladas de plátanos demasiado maduros a alguna parte.

Y me quedé, guardé mis plátanos demasiado maduros, esperé hasta que se pusieron completamente negros. Esperé. Los niños son todos engullido Lo comimos con gusto, encontramos hoy uno de ocho.

Dime, ¿puedes hornear este pastel en una panificadora? Tengo una estufa vieja y un horno poco confiable. ¡Y realmente quiero una magdalena!

No garantizo que HP no lo queme. Aunque la temperatura parece ser la estándar para un pastel: 180 grados y no tienes una Panasonic ... Si tienes un programa para cupcakes, puedes probarlo. Solo reduzca los ingredientes. De lo contrario, no se horneará y durante 75 minutos generalmente la torta no se horneará en el HP (si el tiempo no se configura manualmente).

¡Gracias! Lo intentaré, lo reportaré

Magdalena deliciosa! Probablemente el más delicioso de todos los horneados según recetas del foro. En KhP no me atrevía, cocido al horno. Pero la norma es muy grande, solo la mitad entró en mi molde de silicona. ¡Pero resultaron dos! Traté a mis padres, a todos les gustó mucho. ¡Gracias por la receta!

Esta receta es genial. Lo principal es encontrar los plátanos adecuados. Entonces resulta tan fragante que se puede comer con un solo olor.

[Espantapájaros]

Espantapájaros,Natasha, ¡También horneé este cupcake! Pts. delicioso, aromático, tierno! Postre impresionante!
Al horno sobre margarina (mantequilla atascada). pero la magdalena creo que no se echó a perder.
Compré plátanos maduros y los "añejé" durante 2 días; no tuve suficiente paciencia. ¡Y hay tanto! Siempre es una lástima que cuando el sabroso se acaba rápido, tendremos tiempo para disfrutarlo.
¡Gracias por la receta!

[un olor que puedes comer]

Entonces resulta tan fragante que un olor que puedes comer.

Eso es a lo que me aferro !

Elenka69
¡Lenus, gran magdalena! ¿Horneaste en el horno?

[Innochka]

Innochkahorneado en el horno en forma de anillo más grande. Hoy se ha vuelto aún más fragante: infundido.

¡En el corte, salió uno excelente y debería serlo! Y después de enfriarse, ¡el olor aún se propaga sin ser deslumbrante!

A fines de otoño, cuando las primeras heladas llegaron de repente y los vendedores no tuvieron tiempo de esconder y aislar los plátanos, los vendieron por un centavo. Así que los horneé casi todos los días. Horneé en MV durante 65 + 40 minutos, hago 3/4 de la receta, ya que la subida de la masa es una locura, y mi caricatura es pequeña y la cacerola hay que engrasarla con mantequilla o margarina. Encontré la receta en otro sitio, pero miré uno a uno con este, ¡así que puedo decir con confianza que este cupcake es IMPRESIONANTE!
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/i076.r.1/1012/1b/8b83b4932e89.jpg [img]
Y otra cosa curiosa, cuando mi esposo vio por primera vez un plátano horneado en masa y que se veía tan interesante, preguntó: ¿qué le agregué allí eneldo?

[Olima]

Cuando mi esposo vio por primera vez un plátano horneado en la masa y que se veía tan interesante, preguntó: ¿qué le agregué allí eneldo?

Olima
¡Veo lo mismo que tu esposo! ¡Realmente parece masa de eneldo!

gracias por la deliciosa magdalena!
sin embargo, no resultó tan oscuro para mí.
la masa se divide en dos partes. uno horneado en HP, el segundo en la caricatura.
en HP hay una corteza crujiente muy frita, en un multi de extraordinario esplendor una galleta.
el sabor es increible !!!
y por qué no tan oscuro, no lo sé. ¿No pueden los plátanos ser lo suficientemente oscuros?

¡Todo el apartamento está saturado de aroma a plátano!

Así que les llevé un tremendo agradecimiento por el delicioso cupcake y por el sabor ecológico de mi hogar.
Un aroma tan persistente (huele medio día).

Gracias por la receta y la técnica de fabricación. Cambié la crema agria por kéfir, el primero no estaba en la casa, y el segundo montón, solo había un plátano, de hecho, a partir de este comenzó la búsqueda para hacer esto. Horneé en una panificadora, al principio le dediqué 60 minutos a hornear, resultó no ser suficiente para agregar 15. Reduje 2 veces la cantidad de productos ,: girl_claping: delicioso !!! Ha subido bien 6,5 cm y la corteza es buena. Y sobre diferentes gustos, es cierto. No me gustan los plátanos para cocinar. pero acá está muy bien. Aunque el niño medio decía: "Fu, huele a plátano" Pero, como ya sabéis. el sabor y el color ... ¡Gracias de nuevo!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, la magdalena es incomparable !! ¡¡Muchas gracias!! Pero cubrí este cupcake con crema de limón y babnan de Marina23, agregué nueces, vertí glaseado)) ¡OOO! Muy sabroso !! Mi marido goloso dijo que ahora compraremos bananas en cajas !!!!!!!!!!!!

Alesjapor favor comparte la receta crema de limón-babnana de Marina23 buscado pero nunca encontrado. ¿Hiciste el pastel primero, luego lo cortaste y lo emparedaste?
¡¡¡¡Personas!!!! Comparte tu conocimiento, yo también quiero esto

Aha Bach, lo más probable es que esta crema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12663.0

[klila]

klila ¡Gracias!

Escribo para personas como yo: buscadores y escépticos

esta receta es simple de ejecutar, resultado 100% infructuoso (tres enfoques - y todos exitosos), con un sabor exótico, con un misterio visual, con un gran rendimiento de productos terminados (tengo un siverin y 6x2 = 12 cupcakes pequeños).
Le doy las gracias al autor por la receta, no por cortesía, ¡sino de corazón!

Pi. si. "Y por mi cuenta quiero agregar" Reemplacé la harina habitual por centeno.

[Espantapájaros]

De hecho, no como plátanos, solo en crema, helado o cóctel, a diferencia de mi madre, que los come todos los días, pero simplemente no pude obtener al menos un par de plátanos de ella. Ayer fui a la tienda y ¡ay, milagro! plátanos negros a 9 = 90 por kg. Estaba por codicia y agarré 1 kg. Probablemente la codicia me arruinó. La masa resultó ser muy fragante, incluso aireada. Llenado en 1 molde grande y 6 pequeños. Los cupcakes resultaron ser pequeños, pero el grande, cuando comencé a sacarlo del molde, se rompió, pero sabroso, hoy iré a comprar más plátanos (más pequeños) y mejoraré. Espantapájaros, gracias por la receta.