Pastel de coco y plátano

Pastel de coco y plátano

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	150 g
Agua tibia	5 cucharadas l.
Azúcar	150 g
sal	pellizco
Rast. petróleo	5 cucharadas l.
Huevo	5 piezas.
Hojuelas de coco	130 g
Levadura en polvo	2 cucharadas. l.
Crema:
Plátanos grandes	2 uds.
Jugo de 1 limón
Crema 35%	500 ml
Leche condensada	1/2 latas
Frambuesa o fresa o mermelada de cereza (es posible sin él)	150 g

Metodo de cocinar

Necesitaremos:
forma 22 cm

Preparar la mezcla seca: tamizar la harina con la levadura en polvo y mezclar con las hojuelas de coco.
Batir las claras por separado con una pizca de sal hasta obtener picos firmes.
Batir las yemas con el azúcar, agregar agua tibia y aceite vegetal.
Agrega la mezcla seca y 1/3 de las proteínas a la masa de yema-azúcar, mezcla suavemente con una espátula hasta que quede suave y agrega el resto de la masa de proteína.
Verter en un plato enharinado engrasado y hornear en horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Frio !!!!!
Para la crema, convertimos los plátanos y el jugo de limón en una licuadora en puré de papas, batimos por separado la crema hasta obtener picos estables, agregamos la leche condensada, continuamos batiendo, agregamos el puré de plátano. ¡Si! ¡De paso! La presencia de limón espesa la crema.
Divida el bizcocho enfriado en 3 bizcochos y recoja el bizcocho de la siguiente manera:
engrasar finamente el bizcocho con mermelada, nata, bizcocho, etc.
Encima, ya sea glaseado de chocolate o la crema restante (si queda, si es con crema de plátano, asegúrese de espolvorear con coco, ya que la crema está "desgastada" por así decirlo y no se ve estéticamente agradable), o natillas proteicas.

¡Chicas! ¡La temperatura y la duración de la cocción dependen del horno!

Hora de prepararse:

40 minutos

Programa de cocina:

180º

Nota

Mis hijos lo llaman "Makakov"

Todo parece estar.
Y luego tú y él, encima de la crema de proteínas.

Fotos de Paprika

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[(20 centímetros)]

Puedes reemplazar mi galleta con la galleta de Michelle ( 🔗 ), es más suave:

(Letra y música del autor)

Para una galleta:

5 huevos
2/3 st. Sáhara
2/3 st. harina
una pizca de sal
1/3 Art. Coco rallado
Ralladura de 1 limón
1 cucharada. l. jugo de limon

Galleta.
Precalienta el horno a 170C. Aceite y cubra con pergamino 8 " (20 centímetros) forma redonda.
Separa las claras de las yemas. Batir las claras con la mitad del azúcar y el zumo de limón hasta obtener picos estables. Batir las yemas con el azúcar restante y la ralladura de limón. Tamizar la harina y la sal y añadir a las yemas junto con el coco molido y 1/3 de las claras batidas, revolviendo suavemente con movimientos circulares con una espátula. Agrega las proteínas restantes en 2 pasos. Pon la masa en el molde preparado. Hornee durante 40-45 minutos, verificando que esté listo con un fósforo. Corta la galleta completamente fría en 3 tortas.

[Marina23]

Marina23, ¡Hola! Gracias por tu receta de pastel. ¡Lo descubrí ayer por la mañana e inmediatamente "se incendió"!
A primera vista, estos son componentes simples, pero hay entusiasmo. Está en la crema. Sabor inusual - combinación cremosa - plátano - limón.
No me gusta el coco, pero en la masa su sabor era discreto ... La textura de la corteza es suelta, "perforada".
Lo único, lo horneé en MV, en "Pastry" - 65 + 20 minutos.









Lubricado con la misma crema. Espolvorea la parte superior con chispas de chocolate.

¡Delicioso!

Respeto a ti.

[Marina23]

Marina23 , ¿hay otras recetas de pasteles interesantes en tu "tienda"? Sugerir, te responderé con mucho gusto! ¡Gracias de nuevo!

[Marina23]

Marina23, hizo su receta para el pastel de crema de chocolate el fin de semana.Resultó muy sabroso (aunque el pastel estaba hecho a medida, probé la crema de todos modos). ¡Gracias!

... ¡Si! ¡De paso! La presencia de limón espesa la crema.

Creo que más bien el limón evita que el plátano se dore. Pero el grosor y la viscosidad de la crema de plátano es bastante

Tocaré la tarta de coco y plátano
Como a nadie en la casa le gustan los plátanos demasiado maduros, se metieron en el pastel))))
Ingredientes:
3 huevos
180 g de mantequilla
1 cucharada de st. aceite vegetal
1h l sal
1 taza de azucar
1 bolsa de levadura en polvo para masa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (sin apagar)
2 plátanos demasiado maduros
1 bolsa de azúcar de vainilla
0,5 tazas de leche de coco (se puede sustituir por una bolsa de copos de coco)
1 a crema agria
0.5 cucharadas de agua caliente
Crema: natillas (y un poco de mermelada / licor / almíbar para la capa inferior)
Batir los huevos con sal y azúcar (sin fanatismo). Agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio (vuelva a batir). Romper los plátanos y batir con un tenedor en una taza con una bolsa de azúcar de vainilla (resulta una estación espumosa), agregar a la mezcla. Derretir la mantequilla y verter en la masa, mezclar. Agregue la crema agria y la leche de coco, revuelva. Vierta medio vaso de agua caliente (no hirviendo, pero a 75-90 grados) en la mezcla y mezcle suavemente con una cuchara (ya no necesitamos un batidor). Tamice 2.5-3 cucharadas de harina y agregue gradualmente a la mezcla espumosa, revolviendo con una cuchara. La harina puede ir más / menos (dependiendo del tipo de galleta que desee obtener. Más densa - más harina, tierna - menos harina). La masa es porosa y aireada. Por consistencia, lo hago mediano (crema agria espesa).
Con esta cantidad de masa, horneo tres pasteles. Enfriar, cortar. Remojo la capa inferior con almíbar (puedes usar licor de leche, también es delicioso). Saturo cada capa con natillas (leche + huevo + azúcar + harina ... + mantequilla). La parte superior fue rociada con coco.
Tiene un sabor muy delicado y aireado. El aroma es una combinación muy agradable de vainilla, coco y plátano.
Espero que alguien pruebe y aprecie la sencillez y al mismo tiempo la ligereza y sabor del bizcocho.
así es como se veía la versión casera para el té)))

y este lo hice en RD para mi hija

miya, es mejor preparar tu pastel en una receta separada, ya que este es un pastel completamente diferente.

¡La crema de plátano Marina23 es deliciosa e inusual!