Panqueques con kéfir y vodka

[Consejo]

Panqueques con kéfir y vodka

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Kéfir viejo	500 ml
Vodka	50 ml
Huevos	2 uds.
Azúcar	2-3 st. l. o al gusto
sal	gusto
Bebiendo soda	1 cucharadita
Vinagre 6-9%	1 cucharada. l.
Aceite vegetal	2-3 st. l.
Harina de trigo, hasta obtener la masa espesa de crema agria	2-3 tazas de medir acerca de
Agua hirviendo antes de recibir la prueba "crema agria líquida"	100-150 ml acerca de

Metodo de cocinar

• En un recipiente hondo, mezcle los huevos, el azúcar, la sal y el vodka hasta que quede suave.
• En otro tazón, mezcle bicarbonato de sodio, apáguelo con vinagre, revuelva, vierta 1/2 taza de kéfir de soda, revuelva, vierta el kéfir restante, revuelva hasta que quede suave.
• Combine la mezcla de huevo, la mezcla de kéfir en un tazón grande (donde está la masa con huevos), mezcle, agregue harina, aceite vegetal, mezcle hasta que quede suave. agregue tanta harina para obtener una masa espesa "como crema agria espesa"
• Deje reposar la masa durante 30-40 minutos.
• Revuelva la masa, agregue agua hirviendo y tanto para obtener una masa como "crema agria líquida"
• 
• Ponemos a calentar la sartén (o mejor dos a la vez), engrasamos el fondo de la sartén con una brocha con aceite vegetal, vertemos la masa con un cucharón, distribuimos la masa por la sartén, horneamos los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
• Este es un calado obtenido en la masa al hornear.
• 
• Consejo: Antes de cada ingesta de masa con un cucharón, revuelva la masa para remover la masa sedimentada hasta el fondo del tazón y crear una pasta.
• Los panqueques preparados se sirven en la mesa.
• Lo comeremos con crema agria, mermelada y lo que sea sabroso. Serví panqueques con mermelada de naranja y espolvoreé con azúcar de chocolate vainilla, trozos tan pequeños, suaves y aromáticos.
• 
• 
• 

Nota

Leí sobre la información sobre el uso de vodka en masa para panqueques y productos horneados, quería probarlo yo mismo. La masa resultó ser interesante, se extiende bien en la sartén, tan plástica. Me di cuenta de que los panqueques se hornean bien, no hay una corteza roja tan rápida, es de color marrón claro.

Los panqueques son deliciosos con un regusto agradable.

Se lleva a cabo esta receta de panqueques, ¡y hornearemos panqueques con vodka en kéfir!

¡Cocina con placer y buen provecho!

Puede leer más sobre esto en el tema. 🔗

Recetas similares

Tortitas de levadura con patatas crudas (Lana)

Panqueques de Borodino (Tejer)

Panqueques "Tsarskie" (chaki2005)

Los voy a hornear durante mucho tiempo, escribí la receta. Finalmente horneado el domingo Gracias por la receta. El vodka (en mi caso, licor de luna) no se siente en absoluto

Entonces, el vodka no se sentirá, se evapora al freír y hay tan poco en la masa Pero, da su efecto.

Cocine por la salud

[¡Admin, Tanya!]

¡Es muy interesante probar y hornear estos panqueques! Gracias ¡Admin, Tanya!
Si bien no hay vodka, ¿puedes usar brandy o el resultado será completamente diferente?

También puedes usar coñac. Le agrego cualquier "alcohol" a la masa, hoy tienen la misma base

También puedes usar coñac. Le agrego cualquier "alcohol" a la masa, hoy tienen la misma base

... ¡Y así es!

No entendí para qué era el vinagre. Después de todo, el kéfir viejo extinguirá la soda.

No entendí para qué era el vinagre. Después de todo, el kéfir viejo apagará refrescos de todos modos.

En la primera publicación, di un enlace de lo que se hace. 🔗

También llamé la atención sobre el vinagre, pero le puse todos los ingredientes, el resultado es GRANDE: se comen todos los panqueques

En la primera publicación, di un enlace de lo que se hace. 🔗

Así que pregunté sobre el vinagre, no sobre el vodka.

[Tanya]

Así que pregunté sobre el vinagre, no sobre el vodka.

Tanya, lo siento, tenía prisa por irme ...

Y hoy no lo recuerdo, fue hace mucho tiempo Pero los panqueques estaban deliciosos y exuberantes. Uno no interfirió con el otro, puedes hacer esto, yo lo hice

Persuadido, lo haré, luego informaré.

Los panqueques son delgados y todos en un agujero.

¡Todo salió bien! Una vez hoy, la abuela de mi esposo habría cumplido 100 años, así lo recordaron.

¡Todo salió bien! Una vez hoy, la abuela de mi esposo habría cumplido 100 años, así lo recordaron.

Bueno, aquí está la receta que fue útil sobre ...

¿Y cómo sabían los panqueques?

[¡Administración!]

Muchas gracias, Tanyusha,¡Administración! Horneé tus panqueques ... ¡delicioso! Y su calado es clásico.



Sin embargo, estaba buscando una receta reciente de Tanyusha(también en kéfir), pero encontré este, bueno, ¡decidí que así fuera! horneado Romins, especialmente porque han estado en mis marcadores durante mucho tiempo.
Es bueno que haya tantas recetas maravillosas, ¡gracias chicas por ellas!

[Puerto pequeño]

¡ACERCA DE! Puerto pequeño, estos son panqueques realmente deliciosos, ¡muy! Yo también amo esos
¡Y es muy agradable que me agradara el sabor, a mi salud!

Gracias por la receta Muy sabrosa, de encaje .. No apagué la soda con vinagre, solo la disolví en kéfir. Lo único en lo que necesito trabajar es en el grosor, quiero unos muy delgados)))

Gracias por la receta, acabo de hornear estos deliciosos panqueques. Realmente me gusta cómo resulta un plato maravilloso a partir de productos inusuales.

Gracias por la receta, acabo de hornear estos deliciosos panqueques. Realmente me gusta cómo resulta un plato maravilloso a partir de productos inusuales.

¡Albina, a tu salud! ¡Es bueno saber que el sabor ha sido agradable!
Me gusta mucho usar productos extraordinarios, ¡a veces su combinación hará cosas tan deliciosas!

[Administración]

En la primera publicación, di un enlace de lo que se hace. 🔗

Administración, se trataba de vinagre que no vi ...

[Administración]

Administración, muchas gracias, la receta es maravillosa))) Lo he estado haciendo según tu receta durante mucho tiempo, todos los panqueques son finos y no se rompen))) Probé diferentes recetas de panqueques en kéfir, pero por alguna razón los panqueques se rompieron.

[Elenka]

Elenka, ¡a tu salud! ¡Es genial cuando encuentras tu gusto y tu receta de panqueques!
Pekies para la salud y complacer a la familia

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la receta. Hizo media porción de tu receta. En juicio, por así decirlo.
Le gustó. ¡Sabroso!
Escribo la receta en un cuaderno

¡Ok lo tengo! Es bueno escuchar que salieron panqueques e incluso fueron al cuaderno
¡POR SALUD!

[Administración]

Administración¡Tanya! Hiciste tus panqueques ayer. ¡Qué puedo decir, como siempre, OBRA MAESTRA! ¡Muchas gracias!

[Vika]

Vika, ¡a tu salud!
Sí, nos estamos preparando para Shrovetide, quiero algo nuevo, deliciosos panqueques, a mí también me gusta

Bueno, ¡de alguna manera sucedió!




Bueno, ¡tan delicioso!

[Masha]

Masha, ¡GRACIAS!

Wow, "algo así" ¡Qué hermosos y rubicundos panqueques resultaron, hermosa vista! ¡Sí, incluso con tu leche condensada favorita!

[Tanechka]

Tanechka, Me esforcé mucho, realmente nos gustan.
¡Y la leche condensada es sagrada!

Sobre "santo" se dice precisamente. Hay muchos amantes de la leche condensada

[Administración]

Administración, Tanya De todas las recetas de panqueques de levadura prefiero la receta "Encaje de Vologda", y de muchas recetas de panqueques es esta receta por su excelente sabor y facilidad de preparación. Es cierto que en la receta que tengo, esta cantidad de huevos se supone para 1 litro de productos lácteos fermentados (cualquiera).
* Cociné panqueques no solo en kéfir, sino también en leche horneada fermentada con la adición de aproximadamente 2 cucharadas. l. crema agria y azúcar de vainilla, aproximadamente 1 cucharada. l. por 1/2 parte de la prueba.

​

[Ilona]

Ilona, ¡a tu salud! Realmente me gustaron tus panqueques. Un calado tan rubicundo ... y un panqueque elegante siempre huele a casa

Horneo panqueques como "ese akyn", un marcador estándar y luego mucha imaginación, donde veré o escucharé bien, y la masa en sí todavía sugiere cómo agregar esto a la consistencia del panqueque terminado.
Y tengo mucho kéfir, necesito adjuntarlo

¡Hola a todos! Pregunta: hay yogur casero añejo. Por la experiencia de hornear panqueques, sé que el yogur y el kéfir se comportan de manera diferente. Me gustó la receta.Quiero hacerlo, pero dudo del yogur. ¿O es mejor buscar kéfir?

[Administración]

Administración, Tatiana, gracias por la receta! Será interesante intentarlo.

[Lena]

yogur casero viejo

Lena, tu propio yogur no es un yogur comprado en la tienda Es más natural Y depende de la masa madre que utilicé. Si es crema agria o kéfir, entonces este es un yogur casero. Especial de yogur fermentado. levadura.
Pero en principio, ambos son productos lácteos fermentados caseros.

Los panqueques deberían resultar panqueques normales, pruébalo Pero no puedo decir nada sobre el sabor

[Administración]

Administración, Tatiana, gracias por la receta! Será interesante intentarlo.

Natasha, para la salud - pruébalo, espero que te gusten los panqueques

[Tatyana]

Tatyana, en tu consejo hoy horneamos panqueques con vodka. Delicioso resultado, delicado y suave. Es cierto que no probé mucho, porque lo horneé al anochecer, comí un par con mermelada de membrillo y té y salí corriendo al trabajo. Dejó un poco a su marido para que la castigara.
No hay fotos, la tableta se descargó y luego se me olvidó. Y mañana por la mañana tengo miedo de que el resto de la pila me espere.
Gracias por el enlace, repetiré!

[Nelya]

Nelya, sobre la salud ... marido me pregunto si el marido sabe que panqueques en vodka? ¿Lo oliste?
Muy interesante, cuéntanos más tarde sobre las impresiones y el estado de tu marido.

Tanya, no olí a vodka en absoluto. No sé sobre mi esposo, mañana solo descubriré si sintió que el vodka en los panqueques era una buena ventaja.
Y no tengo vodka puro, sino coñac casero

De alguna manera no me gustaban mucho los panqueques con kéfir, más con leche. Y luego la hija pidió panqueques y el kéfir se estancó en el refrigerador. Tomó esta receta. Superrrr! La masa es taaaan, simplemente se extiende en la sartén. Los panqueques son deliciosos !!! Marcarlo!

[Tatyana]

Tatyana, y si no usar el viejo kéfir? Tenemos toda la leche, como en esa canción: no me separaré del Komsomol, siempre seré joven.

[Oksana]

Los panqueques son deliciosos !!! ¡Marcarlo!

Oksana, para su salud e hijas hice una excelente elección

[Tanyusha]

y si no usar el kéfir viejo?

Tanyusha, el kéfir fresco puede no producir pompa y sabor
Mi madre y mi abuela me enseñaron que el kéfir fresco se amargará en los productos horneados y que los productos horneados serán planos. Kéfir viejo, envejecido y se vuelve "como levadura de masa madre", y los panqueques-panqueques serán esponjosos y sabrosos

Sacar conclusiones y elegir una opción
Tendrá que olvidar por un tiempo una botella de kéfir en el refrigerador durante 4-6 días.

[Broncearse]

en el refrigerador durante 4-6 días

BroncearseCreo que te puedes olvidar por un mes y nada va a cambiar, mañana intentaré comprar una finca, tal vez sea más natural.

Creo que puedes olvidar por un mes y nada cambiará

Tuve un caso cuando la leche estuvo en el refrigerador durante varios meses, y estuve esperando que llegara el final, no pude soportarlo primero, tiré todo el nafik, ni siquiera se formó moho en la superficie

ni siquiera se ha formado moho en la superficie

También tiré la crema agria también

Tatyana！ ¿Cuánta harina hay en esas tazas? Lo amasé hasta obtener una crema agria espesa, luego agregué mucha más agua hirviendo que 100-150 ml, como resultado, se elaboró ​​la harina, los panqueques no se pudieron quitar de la sartén. Tuve que agregar harina y solo agua para que la masa quedara gruesa. En general, resultó como en la canción, pero por lo demás, una hermosa marquesa, todo está bien, todo está bien ,,. Lo siento, no me gustan las recetas aproximadas, tazas, tazones ... Volveré al marcado

Una taza medidora estándar tiene un volumen de 250 ml. es decir, 150 gramos en una taza "al cuchillo", como un vaso facetado con borde.

La foto muestra cómo se ve la masa, espesa, pero claramente no "digna de una cuchara". De tal masa, solo se hornean pasteles, no panqueques.
Y la masa se vuelve más delgada cuando se agrega agua hirviendo, eso es líquido extra.





Siempre estoy muy atento a las recetas y las publico en el foro solo después de hornear panqueques o cocinar un plato.

Y los panqueques también son panqueques en África, la masa está moldeada, de lo contrario no se esparcirá en la sartén. Nunca será posible ajustar con precisión la cantidad de harina y líquido según la receta, es imperativo tomar una muestra para la consistencia de la masa y ajustarla con harina o líquido.Después de todo, la harina puede ser diferente, más húmeda o más seca, lo que significa que se necesita más o un poco menos de líquido: la masa se verá sola. Y el líquido es diferente en densidad, ya sea agua ordinaria o kéfir espeso.

Gracias por responder. Con la consistencia, todo está claro, calculé la cantidad aproximada de harina, pero los panqueques ya hechos tenían gelatina debajo de una fina corteza desgarrada, era imposible darle la vuelta. Créame, he horneado muchos panqueques después de haber probado muchas recetas. Me sorprendió el resultado, que informé. Algo salió mal