Bagels de levadura de arena con mermelada

Bagels de levadura de arena con mermelada

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
mantequilla (margarina)	250 g
crema agria	250 g
levadura prensada	15-20 g
harina	alrededor de 2.5-3 st
mermelada (mermelada, mermelada)

Metodo de cocinar

• Disuelva la levadura en un poco de agua (literalmente, 2 cucharadas para disolver). Muela el aceite con harina, agregue la crema agria y vierta la levadura. Amasar rápidamente una masa elástica suave (similar a las albóndigas). No es necesario amasar demasiado apretado y tampoco vale la pena amasar muy a fondo (son las capas inherentes a esta masa las que se perderán). ¡Todas! ¡La masa está lista! ¡NO ENFRÍE! ¡NO ES NECESARIO esperar la subida! Estirar inmediatamente (unos 0,3-0,5 mm), cortar en triángulos, poner en el borde cualquier mermelada de grosor máximo (mermelada, mermelada, ... tengo mermelada de rosas de té) y girar los rollos. Tamaño: cuanto más pequeño, más sabroso. Hablando aproximadamente con un dedo meñique. No apile muy apretado, crecerán un poco durante el horneado.
• Hornee en un horno precalentado a 180 * durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
• Espolvoree generosamente con azúcar en polvo cuando termine, pero aún caliente.
• Se obtienen deliciosos bagels desmenuzables. La levadura no se siente en absoluto.
• 

El plato está diseñado para

2 bandejas para hornear grandes

Nota

¡No se necesita azúcar! Hay bastante dulzura gracias a la mermelada y al glaseado.

Excelente solo !! ¡Y no tienes que preocuparte por la masa durante mucho tiempo!

¡Sí, se prepara rápidamente! Mientras amasa la masa y forma el primer lote, el horno se calienta. Mientras hornea, hacemos girar el segundo lote de bagels.

Tengo mermelada de rosas de té)

uuuuu .. que lujo !!!! Katya, ¡resultaron excelentes bagels!

¡Bueno!

Excelente solo !! ¡Y no tienes que preocuparte por la masa durante mucho tiempo!

También me encantan las recetas sencillas pero "deliciosas".

¡¡¡Bagels geniales !!! Mamá hornea lo mismo, solo leche en lugar de crema agria. ¡Tan delicioso! Especialmente con leche condensada hervida Gracias por recordármelo, tendré que hornear

Rápido, delicioso !!
Solo yo tengo un atasco
Estirado en una máquina de amasar

[Lerele]

Lerele, es mejor tomar mermelada moldeada.

¿Dónde puedo conseguirlo aquí?
De todos modos está delicioso, algunos van y arrastran, arrastran ..

[Lerele]

Lerele, bueno, estás utilizando la máquina al máximo. ¿No es grasa la masa para enrollar?

[Kirch]

Kirch, no, nunca me he quedado. Aunque la masa no estaba nada espesa, simplemente la espolvoreé con abundante harina. Y para una foto, incluso detuve la máquina para tomar una foto, luego la encendí y subió más.
Y me gusta mucho la máquina, así que estoy jugando. Vi esta receta, inmediatamente pensé que era katnu en una máquina de escribir. También planeo probar el hojaldre.

Sí, es suave y flexible, pero si lo enrollas bien en harina, puedes pasarlo por la máquina de laminación (pero no muy fino). Puedes espolvorear con canela y azúcar, nueces y azúcar, también es delicioso. : nyam: Acabo de poner 1/2 cucharada de mermelada rosada (mi esposo todavía estaba indignado por lo que, dicen, ¿estás engañando?). También se filtró un poco, no es catastrófico. Con mermelada, debería quedar bien (pero no tenemos mermelada de plástico a la venta).

Bagels mientras los croissants calientes recuerdan. Y cuando se enfrían se derriten un poco más secos y más crujientes (desmenuzables). Me gusta esto y aquello. Se van muy rápido. Hornea con gusto y come bien.!

Increíblemente rápido, fácil. Lo que tanto nos gusta. Definitivamente lo hornearé. Lo hubiera horneado hoy, ¡pero la masa vale la pena! ¡Muchas gracias!

¿Puede decirme qué tipo de harina de proteína? Ahora pregunto constantemente a todos, ya que la nuestra es una harina muy débil. La masa no siempre sale.En casi todas las recetas con HP, agrego fibra o panifarina.

[tumanofaaaa]

Mmm, la harina es la prima más común, pero no diré sobre el contenido de proteínas ... Ya he desechado el empaque. tumanofaaaa , bueno, como la masa es plástica, puedes agregar una cucharada de gluten (panifarin) para evitar la tentación de agregar harina hasta el infinito (y aunque flote)

[kava]

kavaGracias por la deliciosa receta de bagels.
Los bagels resultaron ser bastantes, en la foto los restos de lujo, y la mayor parte fue como regalo.

[Olga]

Olga, ¡qué "barrigón" resultó! ¡Me alegra que te guste! ¡Come para tu salud! Y con que

¡Estoy con un informe! ¡Gran receta! Masa maravillosa: tomé exactamente 3 vasos sin fibra y panifarina, contenido de proteína 10.2. Lo extendió en una laminadora de masa. La primera capa es difícil, hasta que me haya adaptado. ¡Y luego fue como un reloj! Muchas gracias. Se lo recomiendo a todos, ahora esta receta está resuelta permanentemente con nosotros. Muchas gracias de todos mis chicos. Un oporto se hizo con azúcar y canela, y el segundo con grosellas rojas (frescas con bocados lavados y enrollados en azúcar). Y luego simplemente sumergió el hígado en azúcar y canela. ¡Delicioso, hojaldrado y crujiente!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaGracias por el reportaje fotográfico y bonitas palabras. Me alegro de que haya logrado complacer a su familia. A mí mismo me gustan las recetas para que con un mínimo de costes (productos y tiempo) consigas un resultado sabroso. Vuela con una explosión. Mientras lo prueba, ya necesita hornear el siguiente lote.

[kava]

kava recuerda la infancia))
Mi abuela horneaba esos bagels ... Crecí, me casé, comencé a hornearme ...
Mi favorito era el pechivo, además de frutos secos con leche condensada))
También hice el relleno con nueces - Picar nueces en una licuadora, mortero + azúcar de caña.

[Melisa72ru]

Melisa72ru, sí, con nueces, ¡estos bagels también son muy sabrosos! Y gracias por las amables palabras

[kava]

kava,
Kate¡Muchas gracias por la receta! Tenía mucho miedo de la masa quebrada, ¡pero todo salió genial la primera vez! Repetiré, solo que todavía compraré mermelada) Lo horneé tarde anoche: quedó un plato miserable de 2 bandejas para hornear

Y también los horneé hoy. Después de la cena lo intentamos 🔗
Solo por alguna razón no aumentan de tamaño en absoluto.

Solo por alguna razón no aumentan de tamaño en absoluto.

Pero se nutre y no debería aumentar prácticamente ... Aquí la levadura juega el papel de un polvo de hornear ...

Pensé que se hincharían un poco. Y sí, resultaron ser escamosos.

Para mi gusto, la misma cosa que no subió. Y las capas y el sabor ... horneé así, durante mucho tiempo cierto ... realmente me gustaron ...

[Antonovka]

Antonovka¡Qué guapos hombres! ¡Apetitoso, rubicundo! Resultado maravilloso

Albina, no deben subir demasiado. Ligeramente redondeado cuando se hornea mejor. No le damos tiempo a la prueba y la masa terminada no es levadura, sino una capa de arena, como dije. Gawala.

Chicas, me alegro que les haya gustado. Hornea y mima a tu familia.

Hoy terminaron de comer, pero ni siquiera se secaron. También me aseguraré de hornear. 🔗

Y ayer compré 3 paquetes de mermelada, habrá algo que hacer el fin de semana))

Por enésima vez hago estos bagels y mi familia no puede emborracharse Lo siento, para comer: girl_mad: Esta vez decidí picar harina con margarina "Pyshka" con cuchillos en la combinación Energia o Mriya, la técnica es más corta que la época soviética, por lo que resultaron ser capas: cómelas como semillas y tu mano aún se estira, tienes que hacer

Aconsejo a todos - bueno, taaaan sabroso
Gracias a Katyusha

[Irochka]

Irochka¡Y gracias por recordarte estos bagels! Ayer los herí yo mismo. Se van muy rápido. Como semillas, una a una, se evaporan imperceptiblemente ...

¡Gracias por la receta! Mi marido tendrá que hacerlo por trabajo)) ¿Y cuánta levadura seca tomar si no hay prensado?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Hago con levadura seca: se necesitan 5-6g

[kava]

kava, gracias por la receta, necesitaba con urgencia hornear algo, lo hice con relleno de semillas de amapola y mermelada.Sabroso, quebradizo, y no tenía crema agria, tomé yogur casero, tuve que agregar harina, pero el resultado es bueno.

Katya, gracias por la receta. Resultaron muy sabrosos, un inconveniente que tienen: se comen rápidamente

[Olima]

Olima, ¡sí lo son! A tu salud. ¡Hornea y come con placer!

Los bagels de arena más deliciosos. Infierno y otras recetas, ¡pero no se pueden comparar! Hazlo rápido. Puse leche condensada "toffee" en el relleno. ¡Delicioso!