Corona de Pascua alemana (Oster-Hefekranz)

Corona de Pascua alemana (Oster-Hefekranz)

Categoría: Pascua de Resurrección

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA PRUEBA
Harina	300 g
Leche	180 ml
Clara de huevo	1 PC
Levadura seca	5 g
Azúcar	50 gramos
Vainillina, sal	pellizco
Mantequilla o margarina	50 gramos
Yema + 10 g de leche - para lubricación
Hojuelas de almendra	15 g
PARA RELLENAR
Cereza fresca + confitura de cereza 2 cdas. l.	1 vaso
---- reemplazadas con -----
Grosellas congeladas	200 g
Azúcar	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• 1. Estaba haciendo masa en una panificadora. También puede prepararlo de manera tradicional: diluya la levadura con leche tibia, azúcar y un poco de harina. Después de 20 minutos, amase la harina, la mantequilla derretida, la proteína. Dejar subir hasta que se duplique el volumen.
• 2. Divida la masa en 2 partes. Extienda cada parte en una capa de unos 40 x 20 cm (en la receta original había una capa de 50 x 25 cm con una cantidad de harina de 500 g). Coloque azúcar y grosellas a lo largo del lado largo del rectángulo (primero descongele y deséchelo en un colador). Apriete con un rollo, sujete el borde a la base del rollo. Entonces, resultó 2 rollos. Los entrelazamos con un torniquete (no demasiado apretado), luego los torcemos con un anillo. Arreglamos y unimos bien los bordes.
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• 3. Cocí un poco más de la mitad de una porción, así que puse una bola de papel de aluminio en el medio del aro para mantener el medio. Si cocinas con 500 g de harina, no es necesario. Pincelar con yema mezclada con leche, espolvorear con hojuelas de almendras. Envíe a un horno precalentado durante 25-30 minutos a una temperatura de 160⁰DESDE.
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Hora de prepararse:

2,5 horas

Programa de cocina:

HP, horno

Nota

Dedicado a los amantes de los productos horneados con levadura con bayas / frutas frescas. Además de eso, ¡también una deliciosa corteza de almendras! Y en Pascua, ¡será muy bonito colocar una vela, huevos pintados o un conejito de orejas suaves en el centro de la corona!
Una fuente - 🔗

¡Muy hermoso! ¡Abastecerse de recetas para Pascua! Este año será el 12 de abril.

[Irina]

Irina, ¡Gracias! Sí, ¡Pascua es temprano este año! No tanto hasta que termine la Cuaresma ...

[Alexandra]

Alexandra, ¡Muchas gracias! ¡Una maravillosa corona! ¡E incluso con relleno!

¡Muy apetitoso!

[Alexandra]

Dedicado a los amantes de los productos horneados con levadura con bayas / frutas frescas.

Amamos esto
Alexandra, la receta está muy bien diseñada. Adiós a los marcadores

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, ¡Gracias por los amables comentarios! ¡Espero que sea útil para alguien para decorar la mesa de Pascua! ...

Qué hermoso

¡Espero que sea de utilidad para alguien para decorar la mesa de Pascua! ..

¡No puede dejar de hacer esto! ¡Definitivamente será útil!

¡Una maravillosa corona! Y hay cerezas y ganas de hornear simplemente no hay tiempo... Hornearé para la Epifanía.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

Y hay cerezas y no hay ganas de hornear solo

Sí, este es un dilema eterno ... Anya, déjate tener más tiempo y todos tus sueños culinarios y pasteleros se harán realidad!

[Alexandra]

Alexandra, Horneé esta corona ayer. La foto no será por dos razones: los sobrinos todavía estaban calientes y la segunda: no obtuve una corona, obtuve un giro en forma (la cereza es grande, los rollos para rizar eran gruesos), porque, como me parece, la mermelada de cerezas era innecesaria, manchas en algunos lugares. Definitivamente hornearé más de una vez, pero con enmiendas para mí, muy sabroso y tierno. Gracias por la receta.

[Anyut]

mermelada de cereza era extra, manchas en algunos lugares

Anyut, También creo que es superfluo, así que solo agregué un poco de azúcar. También tengo jugo en un solo lugar, pero está bien.Y la corona definitivamente funcionará si prepara la masa, como en la receta original, para 500 g de harina. Es solo que para mí esto es una gran cantidad, la reduje y apenas logré torcer la corona.
¡Me alegra que te haya gustado la receta! ¡Gracias por el informe!

Sasha, hermoso pan! no, un bollo grande! Mientras horneaba pan de Pascua alemán, todavía lo recuerdo, ¡aquí está tu tan aireado!

[Natasha]

¡Sí, los productos horneados con levadura tienen su propio encanto especial! ... Natasha, gracias por pasar a verme para las gaviotas!

[Pulisyan]

Pulisyan, ¿entendí correctamente que después de moldear no es necesario pararse, torcerse e inmediatamente dentro del horno?

[Svetlana]

Svetlana, pero no me molesto con tal moldura. Una vez que hice una coleta con masa de levadura, se dejó reposar durante 30 minutos antes de hornear y nadó hacia los lados. Creo que aquí también puede flotar hacia los lados y no hacia arriba. O debe ponerlo en forma para que la corona se eleve durante la prueba.

Gracias por la rápida respuesta. Me he estado lamiendo los labios con esta cosa durante mucho tiempo, ya compré una cereza, quiero hornearla el fin de semana

[Svetlana]

Svetlana¡Que quede delicioso y hermoso! ¡Te deseo suerte!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, gracias por la receta, horneada en forma de corazón

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, ¿preparaste la masa para una porción completa en este molde?

[Albina]

Albina, Hice todo según la receta, amasando en HP, fermentando la masa por 1.5 horas, 40 minutos en la forma, solo además de la cereza, también agregué el relleno de amapola, muy sabroso