Panqueques de levadura natilla

[Soldadura:]

Panqueques de levadura natilla

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Soldadura:
harina de trigo c. desde.	150 g
Leche	300 g
Masa número 1:
soldadura	todas
levadura seca (momento seguro)	5 g
harina de trigo c. desde.	300 g
Leche	550 g
huevos	120 g
sal	7,5 g
azúcar	45 g
Masa número 2:
masa numero 1	todas
crema 10-20%	150 g
mantequilla	50 gramos
aceite vegetal	25 g
Adicionalmente:
mantequilla derretida	Opcional

Metodo de cocinar

Soldadura

Llevar la leche a ebullición, verter en la harina, remover rápidamente para que no queden grumos.

A continuación, envuelva el recipiente con las hojas de té en una toalla o vierta las hojas de té en un termo y déjelo durante una hora y media o dos.

Masa número 1

Mezclar la harina con la levadura.

Disuelva la sal y el azúcar en la leche tibia, agregue los huevos. Batir la mezcla con un batidor (sin fanatismo).

Agregue la harina (con levadura), las hojas de té y revuelva hasta que quede suave. Cubrir la masa con una toalla de lino o algodón y dejar en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire durante una hora y media. ¡Asegúrate de que la masa no se escape! Pongo esta masa en una cacerola de tres litros y después de una hora de fermentación, remuevo suavemente para que sedimente un poco.

Masa número 2

Derretir y enfriar la mantequilla con anticipación.

Agregue crema, mantequilla y aceite vegetal a la masa No. 1, revuelva. Deje reposar la masa durante 20 minutos, cubra con una toalla, luego revuelva la masa nuevamente.

Hornee los panqueques en una sartén bien calentada, untada con una fina capa de aceite (solo engraso para el primer panqueque). Tan pronto como toda la superficie del panqueque esté cubierta de "burbujas reventadas" y se vuelva opaca, déle la vuelta al panqueque y hornee hasta que esté tierno.

Mientras se cocinan, colocamos los panqueques terminados en una pila en un plato, engrasamos (opcional) con ghee derretido y cubrimos con una "tapa". Para estos fines, utilizo una funda para microondas.

Sirva inmediatamente, caliente. ¡Buen provecho!




Estos son los tipos de panqueques que hornea mi suegra: traviesos, esponjosos, lo que se llama "Me comí dos o tres piezas y me caí" (lo adivinaste, tengo esta receta). Debido a que parte de la harina se prepara previamente con leche caliente, los panqueques son los más delicados. ¡Altamente recomendado!

[Marish,]

Estoy en SHOOOOK !!! ¡Clase! Lo haré. Me encantan las natillas !!
Marish, Gracias.

[Marisha]

Marisha, los panqueques son IMPRESIONANTES! ¡Definitivamente lo cocinaré con miel y crema agria! ¡Uf! Gracias y tu suegra

[Manechka!]

Oh, que agujeros !!! Oh, que panqueques !!! Manechka! ¡¡¡Estoy orgulloso de ti!!! Definitivamente lo haré !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyuta¡gracias chicas! Me alegraría si te gusta.

Me encantan las natillas

¡Hermana! ¡Me encantan tus panqueques de natillas con kéfir! Muy a menudo los horneo y te recuerdo con una palabra amable.

[Manechka]

Oh oh oh! Manechka! ¡Estos son agujeros increíbles! Nunca he probado natillas, ¡pero creo que son muy sabrosas!

[Marisha]

Marisha, Belleza !!! Manechka, esto es una verdadera tortura, mira esas fotos, todo, no puedo soportarlo más, fui por un babero

¡¡¡¡Para el principal fabricante de panqueques del mes URRA-A-A-A-A !!!!!

Gracias. ¡Muy interesante! Definitivamente lo intentaré. Es una pena lo que vi por la noche, la masa de panqueques ya vale la pena. Mañana debería llegar mi molde para panqueques con emoticonos; a menudo hornearé panqueques para los niños. ¡Definitivamente probaré el tuyo!

[Marishenka]

Marishenka, ¡gracias cariño! Me alegraría que la receta le fuera útil.

Eso es todo, no aguanto más, fui por un babero

Mejor sobre un molde para panqueques.

Irisha, ¡Gracias! ¡Felicitaciones por lo nuevo, déjelo solo por favor!


Recordé la caricatura sobre Prostokvashino:
...
- Cariño, salgamos de tu resort y vayamos a Prostokvashino.
- Ten paciencia, me puse dos vestidos de noche, quedaron dos más.
- Bueno, chico, ¿tal vez sea malo sin nosotros?
- Es malo para nosotros sin él, pero se siente bien allí. Tiene un gato así, al que creces y creces. Está detrás de él como un muro de piedra.
- Sí-ah ... Si tuviera un gato así, quizás nunca me hubiera casado ...

Chicas, ten paciencia conmigo, solo me queda una receta de "panqueques".

Aaaaaaaaaaaaa .. tortura de agujero !!!!

[Chicas]

Chicas, ten paciencia conmigo, solo me queda una receta de "panqueques".

Venga Manyash, diseña todas tus recetas de panqueques, las colecciono Son como una selección: una es mejor que la otra

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, ¡qué agujeros! ¡Elegante!

Me encantan los panqueques de encaje, definitivamente los hornearé, especialmente porque Maslenitsa está a la vuelta de la esquina.

No sé ustedes, pero hoy comencé a prepararme para el carnaval. Marish, qué delicioso es, estos panqueques de levadura natilla (y) Yo generalmente solo horneo panqueques finos o panqueques. Siempre pareció que los panqueques eran los mismos panqueques, solo que más grandes. Pero no, hoy estaba convencido de esto. Bueno, muy sabroso. Gracias por la receta

Marina, grandes panqueques de encaje !!!! inmediatamente puede ver que su familia está preparada para Shrovetide

Ya quiero ahogarme la saliva

GRACIAS, SOLO AL ACEITE !!!

[Chicas]

Chicas, ahorrándoles a todos uno enorme. Pruébelo, si, por supuesto, le gustan los panqueques "pesados" de levadura.

Natalishkay ¿cómo fluyó bien la masa en la sartén o tuvo que revolverla justo antes de hornear?

Marish, la masa estaba espesa. Puse un cucharón en la sartén y lo unté un poco. Primero quise diluir la masa con agua. Pero cuando probé el primer panqueque, me gustó el sabor y no agregué nada.

, la masa estaba espesa

Natasha, eso es lo que temía. Después de la última fermentación, la masa se convierte en una espuma espesa, es inconveniente "extenderla" en una sartén, y si la revuelves se esparce sin problemas. Iré, sin embargo, corregiré la receta ...

Manyash, grandes panqueques. Definitivamente lo hornearé. Hornos de natillas, pero no así, se elaboraban allí al final

Bueno, soy un tonto: jejeje: Y tenía miedo de que si lo mezclaba, entonces los panqueques no quedarían esponjosos y no se levantarían así

[Personas]

Gracias,Personas... Sí, con nosotros, demonios, no todo es como el de las personas (c) De hecho, el principio de sacarificación se ha utilizado durante mucho tiempo y con éxito para hornear pasteles y pan.

Natasha, soy yo - el freno.

Masha, ¿cómo hacer harina correctamente? Si vierte 200 g de leche caliente en 150 g de harina, obtendrá un bulto, es decir, un bulto, en el que ni siquiera se puede mezclar toda la harina de los 150 g especificados. No es una mezcla que se pueda verter en alguna parte. Ya lo probé.
Bueno, en general, panqueques muy sabrosos con un agradable sabor cremoso, aunque usé 400 g de leche para preparar la harina, o tal vez lo hice mal

Pruébelo, si, por supuesto, le gustan los panqueques "pesados" de levadura.

Hombre. ¿Has probado esta belleza en la versión finlandesa (en el horno sobre una bandeja para hornear) para esculpir? Algo me emocionó

Masha, ¿cómo hacer harina correctamente? Si vierte 200 g de leche caliente en 150 g de harina, obtendrá un bulto, es decir, un bulto, en el que ni siquiera se puede mezclar toda la harina de los 150 g especificados. No es una mezcla que se pueda verter en alguna parte.

Uniéndose a la pregunta. También obtuve hojas de té espesas.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @, chicas, por favor disculpen! Miro en el libro, veo un higo, esto es solo sobre mí. Corregí la receta, para preparar la cerveza tomo 300 g de leche.
Un, Todavía no los he probado. ¡Pero me gusta la idea!

Los panqueques son deliciosos. En la última etapa, hice la masa más delgada, de modo que los panqueques fueran más delgados (la preparación era espesa). No quedó ni uno.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Gracias! Me alegro mucho de que los panqueques fueran de tu agrado. Buena salud para usted y su familia.

en la última etapa, la masa se diluyó para que los panqueques fueran más finos

Por lo general, horneo panqueques delgados, gruesos, muy raramente, según el estado de ánimo.

[Hombre]

Hombre, un huevos 120 g ¿A qué se parece? ¿Con un caparazón?

Tanya, esto está directamente en la masa, peso sin cáscara. Consigo dos huevos perfectos.

[Hombre]

Corregí la receta, para preparar la cerveza tomo 300 g de leche.

Oh, no lo sé ... seguro que tomaría 500 ml de leche. Lo preparé con 300 ml y resultó ser un bulto. Ah, y estaba enojado ... Y ya lo estaba "triturando" con una licuadora sumergible, luego, agregando un poco de leche, con una batidora. Apenas revuelto en una masa homogénea.

Consigo dos huevos perfectos.

Hombre, ¿qué tipo de elección hay? Para mí, estos son los más ordinarios y mediocres.

Lo preparé con 300 ml y resultó ser un bulto.

Dashoshtakoe! ¡FSE, ahora voy a hacer las hojas de té!

Para mí, estos son los más ordinarios y mediocres.

¡Guauu! Y tenemos el más grande de los que se venden.

Y tengo un bulto, pero blando, en la masa es difícil, pero lo revolví !!!!!
Y los panqueques ya estallaron - ¡¡¡VKUUUSNOOOO !!!!! Delicada, llena de agujeros, preciosa!
Foto mía! ¡Debemos esperar!

[Hombre]

¡Guauu! Y tenemos el más grande de los que se venden.

Tenemos tales "bombas" que las bandejas no se cierran.
Hombre, simplemente no tires tus pantuflas ... Agregué 100 ml de leche en la primera subida, y en la segunda subida (ahora mismo), no la calentaron y agregaron otros 100 ml de leche. Bueno, no estoy acostumbrado a freír panqueques con una masa tan "empinada" después de mis untables.

Delicada, llena de agujeros, preciosa!

Brillar, y no le agregaste leche a la masa? ¿Estaba la masa muy espesa al freír?

Y tengo un bulto, pero blando, en la masa es difícil, pero lo revolví !!!!!

En .... digo que a partir de 500 ml estará bien.

[Zhivchik]

Light, ¿le agregaste leche a la masa? ¿Estaba la masa muy espesa al freír?

Zhivchik, Bronceado, aumenté la cantidad de crema al final antes de los últimos 20 minutos de lifting, ¿a qué hora, no sé? ¡Se siente como! Cuando estaba friendo la masa, la revolvía todo el tiempo, ya que iba bien.

Todavía depende del contenido de humedad de la harina, es diferente para todos. Entonces se obtiene un resultado diferente (bulto) como resultado de preparar harina con leche.

Todavía depende del contenido de humedad de la harina, es diferente para todos. Entonces se obtiene un resultado diferente (bulto) como resultado de preparar harina con leche.

No, bueno, la humedad de la harina no afectará críticamente el bulto o la pasta espesa (soldadura), ¿verdad?
Acuerde que la segunda opción será más fácil de mezclar con otros productos.

Y sobre el grosor final de la masa, pero supongo que estoy tan malcriado.

[Hombre]

Y tengo un bulto, pero blando, en la masa es difícil, pero lo revolví !!!!!
Y los panqueques ya estallaron - ¡¡¡VKUUUSNOOOO !!!!! Delicada, llena de agujeros, preciosa!
Foto mía! ¡Debemos esperar!

Ohh, conociendo tus manos doradas, no tengo ninguna duda de que salieron bien.

Hombre, simplemente no tires tus pantuflas ...

¡No lo conseguirás! Tanyush, Ni siquiera discutiré, porque yo mismo prefiero los panqueques finos, incluidos los de levadura. De espesor horneado muy raramente, a petición de los trabajadores.

[¡Yo vine!Broncearse,]

¡Yo vine!
Broncearse, ya has horneado?

[Svetik]

Tan, ¿ya lo has horneado?

Ella lo horneó. Ya casi comido. Apenas logré tomar una foto.
No ... bueno, claro Svetik, No soy tan hermosa como la tuya, pero de todos modos. Mi esposo dijo que se pueden comer alimentos secos, ya se derriten. Cómo ...
Manechka, significa GRACIAS por la receta de deliciosos panqueques.
Por cierto, si no hubiera añadido 200 ml de leche, no habría podido freír las tortitas. Solo habría espuma en la sartén.
Ah, y también tengo demasiada azúcar 2 cucharadas. l. Bueno max. agregaría 1.5 cucharadas. l.
Y la sal es genial. Oh, soy varadya.

[Zhivchik]

Zhivchik, y le eché más azúcar y lo que necesitamos para nuestro gusto!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, ¡Caray! ¡Es mejor no mirar esos panqueques cuando tiene hambre y pierde peso! Siento que la computadora definitivamente fallará hoy, porque el monitor ya ha sido lamido dos veces, mirando tus fotos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¿Y qué relleno es mejor para estos panqueques?

[Tatyana]

Tatyana, cualquiera: crema agria o pescado salado, requesón, son geniales aquí.

AAAAAAAA, el hombre casi se pierde esa receta. Es una pena lo que acabo de ver, ahora tengo que esperar hasta el próximo fin de semana. Soñaré con esos panqueques toda la semana.

¡Ol, lo estaré esperando! Espero que te guste.

Los panqueques resultaron ser los más tiernos !!! Solo agregué 200 ml de agua a las hojas de té, porque no pude mezclar la harina con la leche de ninguna manera. Además según la receta. Los largos huelen a pan.¡Sal / azúcar para nosotros en una combinación perfecta! Los panqueques están regordetes, salió una pila decente. Me estaba molestando y pensé que no comeríamos todo esto ... pero son demasiado rápido :-)

Al freír me enfrenté a las siguientes dificultades: Me acostumbré a tornear tortitas delgadas con las manos, y estas empiezan a romperse al levantarlas ... tuve que usar una espátula, y luego se rompieron. Horneé a fuego medio, configuré 7.5, aunque generalmente hago panqueques a 9 (máximo). Al máximo, estas mariquitas comenzaron a arder, sin tener tiempo de agarrar desde arriba. ¿Es porque son gordos?

[Sonadora]

Sonadora- Puerto pequeño, resultaron fantásticos panqueques! ... Son PANCAKES, no tortitas finas. Es cierto que fui un poco más afortunado que las chicas que fueron las primeras en hornear y sus hojas de té se convirtieron en un bulto. Horneé cuando la receta ya estaba editada. Me gustaron mucho: exuberante, nasal, simplemente delicado. ... Son igualmente buenos con crema agria, con mermelada, con un trozo de pescado salado y con caviar. Un inconveniente: termina rápidamente. ¡Muchas gracias! ... ¡Para mí, la cuestión de los panqueques del día principal de Maslenitsa ya está resuelta!

[Marusya]

Marusyacuántos panqueques se obtienen? Y luego pienso, ¿puedo tener una porción doble a la vez?