Bollo de viaje

Bollo de viaje

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa
harina de trigo del más alto grado	230 g
agua	245 g
levadura fresca	15 g
masa
toda la masa
harina de trigo del más alto grado	400 g
azúcar	120 g
margarina de mesa (cremosa)	130 g
huevos	60 g
sal	6 g
para miga
margarina de mesa (cremosa)	10 g
harina de trigo del más alto grado	20 g

Metodo de cocinar

• Para preparar la masa de bizcocho de levadura, calentar el agua a una temperatura de 30-35 grados, agregar la levadura, previamente mezclada con agua, harina y amasar la masa sin grumos.
• 
• Coloque la masa en un lugar cálido durante 2-2,5 horas para la fermentación.
• Cuando la masa comience a caerse y a disminuir de volumen,
• 
• agregue la harina restante, el azúcar, la sal, los huevos (tomé un huevo grande), la margarina derretida y amase la masa hasta que quede suave.
• La masa resulta muy tierna, estirada, no se me pega a las manos, ni siquiera le agrego harina para quemar, la masa no se pega.
• 
• 
• Deje fermentar la masa durante 3-4 horas, triturándola periódicamente.
• 
• Así de hermoso es cuando lo saqué del cuenco, no la masa, sino la canción.
• 
• Divida la masa terminada en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada (tengo una estera para hornear)
• 
• dejar reposar en un lugar cálido durante 10-15 minutos, luego engrasar la superficie con un huevo, espolvorear con migas y hornear a una temperatura de 220-240 grados durante 25 minutos.
• Vale. Mezcle bien la harina y la margarina y luego frote a través de un colador o colador. Aquí hay una migaja.
• 
• Y estos son bollos ya hechos, horneados exactamente durante 25 minutos, tengo un horno simple.
• 
• La receta está extraída del folleto Tecnología de cocina para establecimientos de restauración pública. 1982 año.

El plato está diseñado para

10-12 piezas

Hora de prepararse:

5-6 horas (hornear 25 minutos)

Programa de cocina:

horno

Nota

Creo que todos conocen muy bien estos bollos. Se llamaban "Road bun" y todavía los horneamos. Me gusta mucho esta receta, los he horneado durante mucho tiempo, no son dulces, muy aireados y sabrosos. Cuando paso mucho tiempo en la ciudad siempre compro estos bollos para merendar.
Miré, parece que todavía no hay tal receta en el foro, pero tenemos muchas recetas, tal vez no la encontré.
Fotos que van mucho mejor durante el día, mañana puedo reemplazar la foto final, ahora creo que tendré tiempo para fotografiar la noche con iluminación normal.

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[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTatyana, ¡los bollos son buenos! Marcaré la receta, hornearé e informaré.

que buena masa y lindos bollos ..)) la masa también es apta para tartas - está claro que tierna

[pawllena]

pawllena, Lena, kavmins, Me alegraré si te gustan los bollos, resultan muy sabrosos.

¡Tanya, nuestros bollos de café! ¡Reconocí inmediatamente la carretera! ¡Gracias por hacernos felices!

[Tumanchik]

TumanchikSí, Irishka, estos son los mismos bollos y el mismo sabor y la misma miga y son muy sabrosos para comer con jugo de tomate. Prepárate, no te arrepentirás. Y la masa es preciosa, muy obediente.

Y la masa es preciosa, muy obediente.

¡Definitivamente repetiré!

[Tatyana]

Tatyanaque lindo bollo 🔗 Hasta ahora, marcador.

[Albina]

Albina, gracias por pasar por los bollos son muy sabrosos.

¡Incluso en la foto puedes ver que los bollos están deliciosos! ¡Gracias por la receta! Lo llevé a los marcadores, definitivamente intentaré hornearlo.

El nombre "rollo de dorozhnaya" se grabó bien en mi memoria, pero los bollos parecían estar sin strusel

También quiero estos ........
Otra pregunta ... ... ¿Puedo NO tener margarina? con mantequilla nizya?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, le di la receta como en la receta, y su derecho a agregar mantequilla, margarina o manteca de cerdo. Reemplaza, experimenta y comparte tus impresiones, te espero.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 07:44 p.m.

Albina, estos están en la receta.

Añadido el martes 14 de junio de 2016 a las 7:52 pm

Ahtuba, Marina, pruébalo, queda muy sabroso. Todavía los horneamos aquí.

Albina, estas son las recetas.

Entonces esto es maravilloso 🔗 Sabe mejor con streusel

[Albina]

Albina,

Sabe mejor con streusel

Oh, estas palabras importadas, entré en Google para buscar lo que es, pero este es mi bebé, vive y aprende.

[Tatyana]

Tatyana, Tampoco sabía cómo se llamaba. Pero gracias a nuestro HP, mi vocabulario se ha recuperado mucho 🔗

Bueno, sí, ahora sé tantas palabras nuevas, pero la verdad es que a menudo voy a Google, pero resulta que es solo una masa, un dulce de azúcar o una migaja.