Bollos de mantequilla - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Mantequilla bollos

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Caldo de papa	200 ml
Leche	100 ml
Levadura fresca	10 g
Azúcar	1 mesa. la cuchara
sal	1,5 cucharaditas
Harina	500 g
Mantequilla	75 g

Metodo de cocinar

Se me ocurrió un pensamiento sensato.
Si ponemos 10 gramos de levadura fresca por cada 500 gramos de harina en la masa de pan, entonces ¿por qué deberíamos agregar 20 gramos de levadura a la masa para bollos por la misma cantidad de harina?
"¡Desorden!" - pensé y horneé
Mantequilla bollos
Desmenuza la levadura en el fondo del cubo HP, el azúcar encima, vierte el líquido y agrega 150 gramos de harina. Encienda el lote durante 1-2 minutos. Apague HP, agregue el resto de la harina, sal, agregue mantequilla blanda cortada en trozos. Programa "masa" -22 minutos de calentamiento, amasado, aumento de 1 hora.
En una hora, la masa creció muy bien, pero no llegó al borde del cubo. Esperé otros 30 minutos. ¡Entendido!
Cortar bollos (12 piezas, 75 g cada uno, +/- 1-2 g) como se muestra en la imagen,
voltee y coloque en una bandeja para hornear. Dejar reposar en el horno a t ° 30 ° hasta que duplique. No hice cortes, solo perforé los bollos en varios lugares con un palillo de dientes. ;) Espolvorea los bollos con agua y hornea a 180 ° hasta que se doren.
La masa es preciosa, muy elástica, nada pegajosa; no tuve que engrasarme las manos al cortar. Bueno, y el olor a bollos ya hechos ...

luchok

Horneado
Resultó lo mismo bonito, lamió la idea pinchando con un palillo de dientes, tan genial ... pecoso mi
Ella misma no hizo voto hasta el año nuevo, tampoco, a mi esposo le gustó, gracias

prascovia

Buena noches ! ¡Qué buen tipo eres! ¿Por qué no pensé en picar la levadura en un cubo? ¡Probablemente esto sea inherente solo a las personas ingeniosas que están enamoradas de la cocina!
¡Todo lo mejor para ti y complacernos más con tus obras maestras!

Popa

prascovia , gracias por sus amables palabras y deseos.

Siempre hago esto con levadura.
Mi primer HP no calentó los alimentos antes de mezclarlos. Y este calienta. Si es así, deja que la levadura se active durante estos 22 minutos. Mini masa, por así decirlo.