Bollos de trigo

Bollos de trigo

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	4 3/8 tazas alrededor de 650 g
Agua	1,25 tazas 300 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	5 cucharadas l.
Mantequilla	3 cucharadas l.
Levadura	2,5 cucharaditas
Leche en polvo	0,25 tazas

Metodo de cocinar

• Coloque los ingredientes en un balde y configure la masa. Al final del ciclo, colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con una toalla y dejar leudar. Dividir la masa en 24 trozos iguales, darles forma de bolitas, colocarlas en una bandeja de horno engrasada (mejor cubrir con papel pergamino). Cubrir con una toalla y dejar crecer (hasta que los bollos se doblen).
• Hizo una modificación al diseño. Después de levantar los bollos en una bandeja para hornear, ungirlos con un huevo batido. La mitad de los bollos se rociaron con semillas de amapola y la otra mitad con semillas de sésamo. También puede hacer una incisión en el medio con un cuchillo afilado. La estética es una gran cosa.

Hora de prepararse:

25-30 minutos

Programa de cocina:

Hornear a 190 * С

Nota

En las familias en las que hace varios meses que hay una panificadora, no sorprenderás a nadie con pan casero. Pero, puedes sorprender con el original desempeño del pan. Así que traté de hacer no pan para la cena, sino bollos (en forma de 3 kopeks). Resultó tan genial que ahora quiero probar un par de recetas más. Los bollos son muy aireados y muy sabrosos, y qué bonitos son ...

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Dentista, bollos frescos. ¿No son dulces? Sin embargo, 5 cucharadas. l. Sáhara. ¿Pueden en lugar de pan, por ejemplo, para sopa? ¿O debería reducirse la cantidad de azúcar?

Lamento molestarme con la respuesta, pero creo que todo depende de tu gusto. Por ejemplo, siempre hago una masa dulce, incluso si horneo, digamos, pasteles con relleno sin azúcar (carne, repollo, papas, etc.) me gusta.

[Bulochka]

Dentista, bollos frescos. ¿No son dulces? Sin embargo, 5 cucharadas. l. Sáhara. ¿Pueden en lugar de pan, por ejemplo, para sopa? ¿O debería reducirse la cantidad de azúcar?

Ella misma sospechaba que serían dulces. Pero no. Todo está bien. Pero Bulochka claro que sí, es cuestión de gustos. No cambiaría nada, todo está bien.

[Dentista]

Gracias, Dentista, los bollos son maravillosos. La masa estaba "fría", supongo que depende de la harina. La próxima vez intentaré hacer la masa un poco más suave y compararé.


Los bollos son realmente ESO, y hornear es muy fácil. Y azúcar moderada. Nos gustó. ¿Y se ven graciosos o algo así? Los miro y el ánimo sube
Delicioso

Dentista, muchas gracias por la receta. Los bollos son muy sabrosos, a la familia le encantan. Horneo 5 cucharadas de azúcar para el té y 1-2 cucharadas de azúcar para los sándwiches. Pero ahora el post y por lo tanto cambió ligeramente la receta (espero que no se ofenda). Tomo aceite vegetal 40 ml, quito la leche en polvo. Hoy no hice bollos, sino un bollo con canela y azúcar y una vez más me acordé de ti con gratitud.

Pero lo que tengo

Dentista, bollos frescos. ¿No son dulces? Sin embargo, 5 cucharadas. l. Sáhara. ¿Pueden en lugar de pan, por ejemplo, para sopa? ¿O debería reducirse la cantidad de azúcar?

¡Así que intenté hornear! ¡El marido le dijo poco al azúcar! ¿Es posible agregar otra cuchara no se quemará? Y resultó un poco duro. ¿Por qué? ¿Qué hiciste mal? PREGUNTA !!!
¿Qué tipo de consistencia deberían tener y puedes agregar manzanas o pasas? El marido pregunta en general con mermelada de manzana ¿Cómo hacer esto? Me temo que fluirá: ((

Hay poca azúcar, agregue, no tenga miedo de que no se queme, solo reduzca el fuego.Duro, muy probablemente sobreexpuesto en el horno, por lo que los bollos se han secado. Y sobre la mermelada y las pasas. Lo hice con pasas, pero me temo que la mermelada se derramará.
Y con mermelada, estas ya son tartas

Hay poca azúcar, agregue, no tenga miedo de que no se queme, solo reduzca el fuego. Duro, muy probablemente sobreexpuesto en el horno, por lo que los bollos se han secado. Y sobre la mermelada y las pasas. Lo hice con pasas, pero me temo que la mermelada se derramará.
Y con mermelada, estas ya son tartas

¡¡¡Bueno, gracias!!! Y me parece que le puse mucha harina, así que quedaron duros, las puntas apenas se curtieron, por lo que no pude sobreexponerlos en el horno, aunque tal vez todavía trate de poner menos harina y diré que no queda ni un bollo pero fueron 12 Probé solo uno Aquí esta máquina de hacer pan es tan hermosa !!!!! Aún así, y la anfitriona de ella :)))) ¡No tengo tiempo!

Tomo aceite vegetal 40 ml, quito la leche en polvo. Hoy no hice bollos, sino un bollo con canela y azúcar y una vez más me acordé de ti con gratitud.

IRINA, ¿cómo sustituiste la leche en polvo? ¿Y todo lo demás es prescripción?

[Levik]

Levik , vierta con valentía leche normal en lugar de agua y olvídese de la leche en polvo.

Puede aconsejar: es mejor hacer cortes (revisados ​​repetidamente en sus propios productos de panadería) con una cuchilla común o (si hay pequeños cruciformes en la parte superior de los bollos) con tijeras de cocina comunes.

[muy poco líquido para esta cantidad de harina]

¡Hola a todos! Me interesó esta receta en porciones. Pero la pregunta surgió de inmediato: muy poco líquido para esta cantidad de harina... En una receta estándar de pan blanco, se utilizan 360 ml de líquido por 600 g de harina para Panas-255. Y aquí hay más harina y menos líquido. Al mezclar, tuve que agregar más de 150 ml (rastreé el bollo), dado que la mantequilla derretida era más de 3 cucharadas. cucharas Quién hizo esta receta, por favor responda !!!

Buen día a todos !!! Soy un novato aquí, pero gracias al foro, aprendí mucho, gané experiencia, de acuerdo con esta receta también hice bollos, simplemente excelente, el agua en la receta es de 300 ml. Le agregué 340ml .. Muchas gracias !!!.

[Viki]

Chicas, hay algo realmente en estos bollos, la proporción harina-líquido es de alguna manera sospechosa ...Viki , Vi tus bollos horneados de acuerdo con esta receta, se ven increíbles, por favor dímelo, pero si no fueran "roble" para un bocado, esta receta me persigue ... al mismo tiempo, la cantidad de líquido es alarmante ... o tal vez así se concibió, y esta es toda la "sal" de la receta ... bueno, yo también vi la cantidad de sal-1 cdta., ahora también parece un poco de sal ... Niñas y niños que hornearon estos bollos- por favor responde ...

Sí los horneé, como esperaba, no hay suficientes líquidos, no, la masa salió excelente, pero empinada, sobre todo me preocupaba que los bollos salieran duros como una piedra, pero no, resultaron aireados, pero solo dulces ... Mis bollos caseros con té suelen ser lo usan, pero luego lo horneé para su sopa, bueno, nada, les gustó, y está bien ...

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