Bollos de trébol (magros)

Bollos de trébol (magros)

Categoría: Cocina festiva

Ingredientes
Agua	300 ml
Harina en \ s	540 g
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Azúcar	5 cucharadas l
Sal marina	1,25 cucharaditas
Levadura prensada	15 g

Metodo de cocinar

• Amasar la masa en el modo "Pelmeni". Coloque en un recipiente debajo de una envoltura de plástico y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora. A continuación, córtelos en manojos de 3-3,5 cm de grosor y corte los manojos en trozos del tamaño de una nuez.
  
• Prepare moldes para muffins - engrase ligeramente con margarina.
  
• Forme bolas con los trozos picados y ponga tres trozos en moldes para muffins. Las bolas se deben tirar de un lado y recoger en un nudo del otro, hasta que la masa se vuelva lo suficientemente densa (para más detalles, vea la técnica y las fotos en Empanadas con repollo de Chuchelka). Coloque las bolas en las formas, con los nudos hacia abajo.
  
• Deje reposar durante 25-30 minutos. o hasta que se duplique.
  
• Hornee a temperatura. 180 grados 20-25 minutos
  

Nota

Basado en la receta de Supa, por la cual muchas gracias al autor

Los bollos son buenos, ¡solo un milagro!

[Celfh]

Celfh Gracias. Han estado esperando entre bastidores durante mucho tiempo en mi cuaderno. ¡Y hoy, me peinaron las manos para hacerlo!

¡Bollos muy lindos, divertida idea de molde para muffins!

[Luysia]

Luysia Gracias. Mañana los volveré a hornear, intentaré agregar 4 cucharadas. l. aceite vegetal, engrasar la parte superior con almíbar y espolvorear con azúcar de vainilla ... Y el marido dijo que se ven eróticos

Tanya, (y, también me recordó algo erótico, pero no entiendo eso

[leka]

leka Y tú vas al mismo lugar. Yo pienso, ¿por qué les puse comezón el 8 de marzo, eh?

OOOOOOOOOOOO !!!. Me di cuenta que me recuerdan ... si haces triángulos con crema o masilla .... habrá un pastel de Popa

[leka]

leka Hay asociaciones continuas ... Y todas tienen lo mismo, que es característico ... Le dio un mordisco a una bola de un bollo y consideró pensativamente los dos restantes

Muy bonito y ordenado. Excelente. Todo parece sencillo, pero cuánto cambia la percepción la apariencia.

[Espantapájaros]

Espantapájaros Natusik, gracias. ¿Quién me enseñó? La alabanza del Maestro es especialmente gratificante.

Y si toma el momento de temblor para la pizza, por ejemplo, o para hornear, ¿entonces toma 7 gramos?

[Laksana]

Laksana Siempre cuento por la proporción de 1 cucharadita. levadura seca = 6g fresca

[BlackHairedGirl!]

BlackHairedGirl! ¿Y cómo no los había notado antes? Y pronto terminará el ayuno ... Aunque ... ¿quién impide que estos maravillosos bollos se horneen y no durante el ayuno?
Solo tenía una pregunta: ¿cuáles son sus moldes para muffins? Me refiero a qué tamaño (diámetro)? Yo tengo pequeños, pero en la foto me parece que no son pequeños contigo.

[Natusichka]

Natusichka Gracias por calificar Mi formulario para 12 muffins, diámetro inferior 5 cm, superior 7,5 cm.

¡A-ah-ah-ah! Bueno, pero no tengo ese molde ... tendré unos más pequeños ... ¡Pero definitivamente se me ocurrirá algo! ¡Y probaré tus deliciosos bollos!

[Natusichka]

Natusichka No te desanimes ... Puedes coger las que tienes, pero haz las bolas más pequeñas. En casos extremos, puede hacer anillos de cartón con tal diámetro, las bolas aún saldrán cuando se eleven, será hermoso e inusual.

¡Bueno! ¡Entonces no me enfadaré!

Finalmente encontré un enlace a estos bollos ...
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Por favor dígame, la masa no se hornea (por supuesto, es una versión magra). ¿Qué tan rápido se ponen rancios estos bollos?


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Y una cosa más: ¿por qué en el modo Pelmeni? ¿Y solo en la prueba con corrección y aumento no será más fácil?

En silencio, en paz conmigo mismo. Estoy llevando a cabo una conversación: mail1: Me escribo, respondo preguntas a mí mismo, me elogio. En general, por alguna razón, las tres "nueces" en el proceso de horneado se pegaron en un bollo.La prueba fue buena, pero al final tuve un resentimiento: ¿valió la pena manipular y lanzar tres bolas, pero el resultado es uno? Donde esta mi error

[iris. ka]

iris. ka Respondo en orden: tales bollos se ponen rancios entre el tercer y cuarto día, no lo han probado más, durante este tiempo generalmente se comen. La masa con modo de fermentación y aumento es bastante aceptable como alternativa a las albóndigas. En cuanto a las bolas pegajosas: ¿la masa no estaba lo suficientemente empinada o demasiado blanda? y te los pusiste, como lo describió Scarecrow?

Hago un informe sobre el trabajo realizado. Los bollos son deliciosos y esponjosos. Pensé que los comería solos (solo quédate a mi lado) porque el resto parecerán insípidos, pero de 15 piezas para el trabajo en la mañana logré arrebatar solo 3 piezas. A los niños les gustó mucho: nyam: A pesar de que nada está ungido en la parte superior. Y sobre el hecho de que la masa estaba pegajosa, esto es realmente así, pero pensé que si amasaba frío, los bollos se volverían "pesados", gomosos.

[iris. ka]

iris. ka ¡Gracias por el informe! Tres bollos que quedan milagrosamente son un buen indicador, ¡asumiremos que la primera experiencia fue exitosa!

[¡Tanyusha!]

¡Tanyusha! Muchas gracias por la receta - es verdad - MUY SABROSA! ¡Nadie cree que sean magros! Mis moldes son mucho más pequeños que los tuyos, hice bolitas, esto es lo que pasó:
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y rebanar:
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Le agregué un poco más de harina que la receta y no me arrepiento. Los bollos resultaron aireados, ¡no puedes escucharlos en tu mano! ¡¡¡Y el sabor es rico !!! Quiero seguir. simplemente agregue azúcar de vainilla y ponga una pasas, o tal vez incluso una nuez, dentro de cada bola.

[Natusya!]

Natusya! CLASE !!! ¡Eres un buen tipo! ¡La idea con una nuez será genial!

O tal vez un arándano ... y algo más ... (Soy como un gato Matroskin ...)
Acabo de tomarme una taza de café con un panecillo ... No le doy a mi marido más de uno a la vez ... ¡para no comer en exceso!
En total, ¡tengo 17 piezas! ¿Qué son esponjosos?

¡A tu salud, a tu marido y a ti!

Lo horneé hoy. De nuevo un bollo, agrego mas harina

En general, a los niños incluso les gustan estos bollos enteros. Y cuando se rompen, se desprende una bonita pieza. Tal bollo es la sorpresa de Natusichka, estoy de acuerdo contigo en que no creo que sean delgados. Cuando hago pasteles simples, la masa resulta pesada, los bollos en el horno están crujientes por encima. ¡Y estos son solo CLASE! ¡Un aplauso tormentoso y prolongado que se convierte en una ovación de pie para el autor!

[iris. ka]

iris. ka Miré tus fotos y, al parecer, entiendo por qué las bolas se están fusionando contigo ... Tienes que tirar de él con más fuerza ... Tira de él hasta formar un bulto muy denso. Lo tiraron una vez en un nudo, luego lo clavaron en el centro del bulto y nuevamente recogieron el nudo por todos los lados, y nuevamente hacia el centro, y así sucesivamente tres o cuatro veces hasta que la masa se vuelve densa. Entonces las bolas serán más prominentes.

[¡Tanyusha!]

¡Tanyusha! Les informo: los bollos están en el tercer día (hice un viaje especial ...), son absolutamente frescos en calidad, no se han vuelto negros !!!! Apoyo a Iris. ku, aplausos atronadores !!!!
Y tenía otra idea en la cabeza ... Cuando lo haga, pondré una nuez en una bola, un arándano en la segunda y una pasa en la tercera, para que todo quede en un bollo !!!!!!!!

[Natusichka]

Natusichka Aplausos tormentosos no para mí, sino para Allochka supa, ella es la autora! Me uno a los aplausos ¡La idea del relleno es super, hay que realizarla! Natusya! Te propongo cambiarte

[¡Tanya!]

¡Tanya! ¡Apruebo la transición a "usted"!

Cumplí mi deseo, para el memorial del sábado preparé bollos con 3 rellenos: en cada bola puse: en uno - pasas, en el segundo - arándanos y en el tercero - una nuez. Entregué la conmemoración, ¡así que el domingo todos pidieron una receta! ¡Los bollos son realmente deliciosos!

Lo haré, lo intentaré también, gracias por la idea !!!

Realmente me gustaron tus bollos, pero no entendía muy bien cómo atar-tirar ... ¿Puedo tener un enlace donde se muestra esto con más detalle?

[¡Tanyusha!]

¡Tanyusha! ¿Puedo contestar mientras estás ocupado?
zov, Dividir la masa en trozos-bolas, de modo que queden 3 trozos en cada molde y al mismo tiempo, de modo que tomen aproximadamente 1/4 - 1/3 del molde sin diluir. Aplastamos cada bola en forma de bola de masa, luego (la bola de masa está en la mesa) desde el centro en el medio, envolvemos la masa con los dedos hasta la mitad de la bola de masa y así sucesivamente a lo largo de toda la bola de masa (en un círculo). Como resultado, si tomas lo que tienes en la mano, tienes una bola densa. ¿Está limpio? Si no, ¡te lo explicaré más tarde!
¡¡¡¡Me gustaron mucho estos bollos !!!!! ¡Aunque solo sea por mí! Ahora, en uno o dos días, los míos exigirán su ejecución, ¡para un bis! ¿Estoy siendo sofisticado? Pongo "sorpresas" en cada bola, ya sea un trozo de nuez, pasas o cerezas en escabeche. Si no está en la publicación, entonces puede poner gotitas de chocolate (las que compramos a Lily). Llevo todos los servicios conmemorativos a la iglesia, ¡porque me exigen estos bollos!

[Natusichka]

Natusichkagracias por tu ayuda amigo! No tengo nada que añadir. Ahora intentaré buscar otro enlace de la Clase Magistral de Chuchelka ... Estoy muy contento de que tu receta haya echado raíces. Y con tales empastes, generalmente es un CUENTO para su salud !!!

Aquí, lo traje ... Mira el punto 4, hay tres fotos pequeñas, se muestra en detalle el moldeado en un nudo ...
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...18396.0

[¡Tanya!]

¡Tanya! Me olvidé de escribir ... Hice 18 bollos de trébol con esta cantidad de masa y me queda un poco de masa. Para una porción más (para 6 bollos), la masa no fue suficiente y dividí la masa en 2 partes, la enrollé en 2 tortas finas, unté con relleno de amapola (lo que quedó del kutya), espolvoreé con pasas, nueces y rollos enrollados, enrollé cada rollo en forma de herradura y horneado. Ella se comió uno, y le dejó el segundo a su esposo, su esposo dijo que no era justo, que no era suficiente ..... La masa chirría al amasar como un ratón atrapado en una puerta !!!!!

¡ACERCA DE! Me imagino un bagel con tal relleno, debería ser una BOMBA. Y solo horneé pasteles con repollo y una masa extra formada ... Hice tu idea, tréboles con un relleno, 3-5 pasas en cada bola.

¿Con qué tipo de masa hiciste pasteles?
Cuando como tréboles, me gusta romper cada bollo en 3 partes, ¡y me gusta especialmente la parte con una nuez!

¡Sí, las nueces son los rellenos más deliciosos! Tengo una receta de Anis, "para todo publicaciones ocasiones ": 600 gramos de harina, 333 ml de agua, 6 cucharadas de mantequilla, 6 cucharadas de azúcar (medida), 1,5 cucharaditas de sal (medida), vainillina, levadura prensada 15 gramos. Ya me lo he aprendido de memoria A veces sustituyo 80 g de harina por cereales integrales. Para productos horneados dulces y salados

Muchas gracias por sus respuestas !!! Muchas gracias por el enlace, lo encontré, ¡lo estudiaré!

[¡Tanya!]

Tengo una receta de Anis, "para todo publicaciones ocasiones ": 600 gramos de harina, 333 ml de agua, 6 cucharadas. l. mantequilla, 6 cucharadas. l. azúcar (medida), 1,5 cucharaditas. sal (medida), vainillina. Ya me lo aprendí de memoria A veces reemplazo 80 g de harina por grano integral Para pasteles dulces y salados

¡Tanya! Ya arrastrado !!!!!!

[Natusichka]

Natusichka También hay levadura en la receta, ¡me olvidé de agregarla! 15 g de levadura comprimida !!! ¡Fijo!

¡Gracias, Tanya, lo terminé!

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica!



Tareas agradables:



BlackHairedChica! ¡Paz a ti y bien!

[AXIOMA]

AXIOMA, tienes hermosos bollos y, como siempre, las fotos son simplemente MILAGROS !!! Gracias por la foto y amables palabras.

[¡Tanyusha!]

¡Tanyusha! De la receta que diste (de Anis), hice pasteles en una sartén, relleno: repollo guisado con tomate. jugo y patatas fritas (cebollas + zanahorias). ¡Una receta muy decente!

Bueno, hice alondras con la masa de trébol, ¡así que a todos nos gustó esta masa! ¡Quiero hacer y hacer algo de él todo el tiempo! Mire en el tema de las alondras.

AXIOMA,resultaron bollos muy bonitos, ¡incluso puedo imaginar su sabor! ¡Pronto seré como un bollo!