Bollos "Pan de Donetsk"

Bollos "Pan de Donetsk"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina (posiblemente más, ya que la calidad de la harina es diferente)	600 g
Leche	250 ml
sal	pellizco
Azúcar	100 gramos
Mantequilla (margarina para muffins)	100 gramos
Levadura fresca o seco	25 g 8 g
Yemas de huevo	4 cosas.
Vanilina (Pongo 1 sobre = 2 gramos de vainillina)	2 sobres
Para revestimiento:
Yema de huevo	1 PC.
Crema fresca	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• 1. Caliente la leche (aproximadamente a una temperatura de 36-38 grados), diluya la levadura en ella, agregue 1-2 cucharadas. l. (30 gramos) de azúcar, 1-2 cucharadas. l. (30 gr.) Enharinar, remover y poner en un lugar templado durante 15 minutos para que se active la levadura. Vierta la mezcla en un balde de HP, agregue azúcar, yemas, vainillina, sal, harina. Luego ablandar la mantequilla (margarina). Durante el amasado, asegúrese de que la masa esté suave, pero no pegajosa, como un bollo de trigo normal. Modo masa de levadura (tengo 1 h. 30 min.)
  
• 2. Divida la masa combinada en bollos. Déjalos reposar media hora más (mientras el horno se calienta).
  
• 3. Antes de hornear, untar con yema mezclada con crema. Horno 20-25 min. a una temperatura de 200 grados.
  
• 
  

El plato está diseñado para

16 rollos

Nota

La receta de aquí: 🔗

Esta tarde cociné y ... ya no
Muy sabroso, como en la infancia había bollos por 9 kopeks.

¡La vista de estos dulces te hace la boca agua! Parece que incluso puedes oler estos bollos de 9 centavos. ¡Todos volaron hacia los marcadores! ¡Gracias por la receta!

Lo traje a los marcadores, muy a menudo recuerdo estos rollos "Como en la infancia" para 9kop.!
¡Lo haré en un futuro próximo!

Nat_ka, ¡cómo me encantan estos bollos! : nyam: Gracias por la receta. ¡Fabricaremos productos en un futuro próximo!

Pero mis bollos son simplemente incomparables .............. .... voy a poner mas

pero mio



También agregué pasas, 25 minutos; se necesitan muchas 20, porque los barriles están horneados. era media y media de la noche, ya que estaba horneada, tuve que cerrar la puerta del dormitorio, de lo contrario mi hijo comenzó a despertar con el olor y gimotear (tenía 1.8 años) ¡había tal olor! la porción es enorme
¡delicioso!
gracias al autor!

Mi segundo de hoy ya es con pasas, pero las hice más grandes y les agregué más azúcar.

... y agregué más azúcar

También me parece que se le puede poner más azúcar.

Chicas, ¿sabéis que hay una receta para una panificadora que recuerda mucho a estos bollos? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Chicas, ¿sabéis que hay una receta para una panificadora que recuerda mucho a estos bollos? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Guauu ! Y el nombre es uno a uno. ¿Puedes combinarlo de alguna manera?

Horneé bollos anoche. Debo decir de inmediato que aumenté el azúcar, porque esos bollos de 9 kopeks cada uno eran dulces. Pasas añadidas. ¡Resultó delicioso!
¡Gracias por la receta!

Sí ... cuando es otro asunto agregar azúcar, mnyamka, y con pasas frescas y sin, mi hija se rompe sin, y mi hijo con pasas y se elogian.

Nat_ka, gracias, por los bollos, derretir en tu boca !!!
Conseguí una masa de 1300g, dividida entre 100g y salí con 13 bollos grandes !!

¡Leka, bueno, rolls! (y) ¡Bueno, guapo!

Los bollos resultaron ser suaves y hermosos.
Inteligente ............. maste ritsa
solo yo los freiría un poco

Chicas, gracias !!! Fui yo quien los rodó sobre la mesa usando la nueva tecnología. Y no me gustan los Svetik fritos, esos que son ligeros ... destruidos en primer lugar. El pequeño ni siquiera se come una costra si lo frito

Bueno, suena esta nueva tecnología por favor, esperaré una referencia, en todo caso .................... y me encanta frito, los tienes geniales, así que incluso, necesito dominar, llenar mi mano, por así decirlo, en modelar

Cómo hacer rodar bolas uniformes

Bueno, aquí están mis bollos calientes de hoy ... se broncearon un poco, se distrajeron por un minuto, ya quedaron hermosos, uniformes y solo 16 piezas.

Estamos sentados en el horno




estos son los bollos por 9 kopeks.

Muchas gracias por la receta. Me gustaron mucho los bollos. Los horneé en dos pasadas, estas son las primeras
🔗

Bueno, aquí están mis bollos ..................... una y otra vez, solo la variante ya es diferente * EN BROMA * con relleno

[Nat_ka]

Nat_ka ¡Gracias por una receta tan maravillosa! ¡Todo es muy simple y lo más importante delicioso!

Lorik y tú con un sobresalto, querido ... bueno, dime ... los bollos son simplemente super, no los horneo sin pasas ............... * EN BROMA * comer en exceso

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik ¡¡¡¡Gracias!!!!
Sí rollos SUPER !!! Ya lo he horneado dos veces, ¡antes me gustaba!
Solo tengo una sola pregunta, ¿qué haces con las proteínas?
La primera vez que cociné una tortilla, pero ahora no sé dónde ponerlas

... mi única pregunta es, ¿qué haces con las proteínas?
La primera vez que cociné una tortilla, pero ahora no sé dónde ponerlas

Luego lo agrego a otros productos horneados, a los muffins. Entonces todavía puedes hacer "leche de pájaro", merengue. Bueno, solo necesitas "hurgar" en las recetas

¡Gracias por los bollos! Horneé en un aerogrill (presentado por mi cumpleaños) y decidí hacerme amiga de él.

Natalochka, finalmente te llegué con gratitud, utilicé esta receta para hornear panecillos para Navidad, el sabor es abalde, ternura, ligereza es increíble, pero por mí mismo concluí que la masa es más adecuada para panecillos, ya que es así al hornear crece, que la apariencia del rollo se deteriora y se enrojece muy rápido, por la misma razón no expongo una foto, pero cuando hago rollos, y los haré, entonces seré rápido

Me alegro de haber encontrado esta receta. Muy bien: girl_claping: delicioso bollo. Caigo directo a la niñez

[Nat_ka]

Nat_ka coger el signo más, pero no entiendo por qué se llama donetsk hornear .......bollos por 9 kopeks. - nostalgia

[bollos por 9 kopeks. - nostalgia]

... por qué se llama donetskaya, no lo entiendo .......bollos por 9 kopeks. - nostalgia

Este es un nombre de tienda que busqué en Internet y encontré muchos más nombres incomprensibles como "muffin Lvovskaya", cuerno "Dneprovsky". Mira aquí: 🔗 En mi opinión, a alguien se le ocurrieron esos nombres hace mucho tiempo.

[Nat_ka]

Nat_ka Sí, no discuto, soy tan simple ....... significa: estos son nuestros rollos de Donetsk, si hay algo así en cada ciudad ???

Lo más importante es que están riquísimos, de verdad le puse más azúcar, recuerdo el sabor de nuestros bollos, y eran dulces y dulces, pero sabía y color, y me gustó tanto y luego lo hice - me gustó también

[Nat_ka]

Gracias, Nat_ka ! Los bollos resultaron ser simplemente incomparables Y tuve suficiente azúcar, qué tipo de goloso eres, sin embargo

Me gustaron mucho los bollos, gracias por la receta.

¡Muchas gracias por la receta! ¡Los bollos resultaron muy sabrosos!

Chicas, ¿pueden decirme si pueden amasar la masa sin HP cómo hacerlo bien? Y luego tienes unos bollos tan deliciosos, salivando, y yo no tengo HP, pero todavía quiero hacer bollos. Dime por favor

Los bollos de 9 kopeks, al menos en nuestra región central, se denominaban "bollos altos en calorías". Se llaman así, tienen GOST.

[de buen gusto]

No engrasé la tapa ... Bueno, que son de buen gusto!!!Nat_ka ¡¡¡Gracias, realmente vale la pena usar las yemas !!! Incluso surgió un pensamiento: ¿puedes hornear esa Pascua? solo agregue menos harina?

[zoinka15]

Chicas, ¿pueden decirme si pueden amasar la masa sin HP cómo hacerlo bien?

zoinka15
algo que nadie quiere contestar, lo intentaré ...
ponga la levadura en una taza de acuerdo con la receta (yo uso prensado en vivo), agregue azúcar (1 cucharada. l), muela: obtendrá un líquido marrón, diluya con leche tibia de la cantidad total, revuelva con 1-2 cucharadas. l. harina, reservar. La levadura en la taza debe levantarse con una capa espumosa.
En un tazón grande, mezcle las yemas con el resto del azúcar (batir), luego vierta la leche restante y revuelva. Agregue la levadura, revuelva, agregue mantequilla blanda, vainilla, sal. Agrega poco a poco la harina, revolviendo primero con una cuchara en un bol, y cuando tenga dificultad para remover, vierte sobre la mesa y amasa la masa con las manos, agregando harina hasta que deje de pegarse a tus manos. Debes conseguir un moño elástico suave, no pegajoso.
Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con una toalla o envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido para que suba durante una hora y media o dos. La masa debe duplicar su volumen aproximadamente. A continuación, amáselo, córtelo en bollos, colóquelo en una bandeja para hornear (en la forma en que lo va a hornear) y déjelo volver a subir, durante media hora. Y en el horno, hornear.
Parece que eso es todo ...

[Nat_ka]

¡Estoy hablando de fanfarrón!
Nat_kagracias por la receta !!

Cuán correctamente descrito todo el proceso de amasado manual.Transportar,
Lo acabo de leer y pensé que ella amasaba la masa para mí ...
Hice exactamente eso, ya que todavía no tengo una máquina de pan.

¡Los bollos son preciosos!
Eso es sobsno ...

Ferry, muchas gracias por la respuesta!
Aprelevna, tienes unos bollos tan hermosos y deliciosos, ¡simplemente super!

Pruébalo, ¡todo saldrá bien!
¡Jugar con la masa de levadura es un placer!

Dime, por favor, ¿todos tenían un kolobok normal a la vez? Rellené la leche, y decentemente, probablemente 100 gramos, de lo contrario el bollo estaba bastante apretado. Ahora en KhP estoy probando, incluso tengo miedo de cómo se comportará la masa al hornear.

MOM SONY, entonces la masa resultó ser simplemente suave, no líquida. Todo saldrá bien en el horno, ¡no te preocupes!

Nat_ka, gracias por la maravillosa receta, aquí están mis bollos, sírvete)

Hice la mitad de la porción (por la noche, mañana haré mejores las frescas). El único cambio es que en lugar de 2 yemas (media ración), pongo un huevo entero. Y aquí estoy sentada disgustada: los bollos están riquísimos, maravillosos, pero no los que son "por 9 kopeks". Y tenía muchas ganas de recordarlos, el sabor de la infancia. ¿O es la proteína la que cambió el sabor? ¿Quizás alguien pueda decirme si esto podría deberse al hecho de que puse un huevo entero? Algo como esto nunca ha sucedido en mi práctica.

[Nat_ka]

Y traje mis bollos. Al horno con pasas. Resultó suave y sabroso.
Nat_ka, muchas gracias por la receta!

Deliciosos bollos. Lo iba a probar durante mucho tiempo, pero luego se extrajeron las yemas después del merengue. En la foto lo corté con un cuchillo, el corte se engrosó, por lo que el moño derecho simplemente se rompe.

Buenas tardes a todos
Chicas, dímelo por favor. La receta dice 600 gramos de harina, tal vez más. Conseguí 800 grm y todavía la masa se me pegaba a las manos (me unté las manos con aceite vegetal). Tengo miedo de agregar más harina. Ahora lo pongo en un lugar cálido.
Dime, ¿probablemente pongo demasiada harina?

Buenas tardes a todos
Chicas, dímelo por favor. La receta dice 600 gramos de harina, tal vez más. Conseguí 800 grm y todavía la masa se me pegaba a las manos (me unté las manos con aceite vegetal). Tengo miedo de agregar más harina. Ahora lo pongo en un lugar cálido.
Dime, ¿probablemente pongo demasiada harina?

Si estaba muy pegajoso y era como un desastre, entonces valía la pena cambiarlo a un kolobok normal. La estructura muestra que la masa es más densa que aireada. La calidad de la harina puede variar.


PD: Todo el mundo tiene fotos tan deliciosas que me atraganto con la saliva y la envidia. Dieta...

[Nat_ka]

Nat_ka -gracias.
Mi masa ha estado reposando durante una hora y no ha subido un gramo. Probablemente algo no sea mi día de hoy.
Entonces, mirando las fotografías, decidí hornear bollos, así que quise hacerlo. Bueno ... todavía hay tiempo, tal vez funcione ... esperaré ...