Pan de Donetsk (máquina de hacer pan)

Pan de Donetsk (máquina de hacer pan)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	2 cucharaditas
Harina de trigo premium	500 g
sal	3/4 cucharadita
Azúcar	120 g
Mantequilla	60 g
Pasas	50 gramos
Azúcar de vainilla	8 g (1 bolsa)
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Huevo	1 PC.
+ leche =	300 ml
Amapola	5 g (para espolvorear)

Metodo de cocinar

• Rompe el huevo en una taza medidora, vierte la leche y agrega al resto de los ingredientes en el cubo de la máquina de hacer pan según las instrucciones. Sumerja las pasas en harina y colóquelas en el dispensador o agregue una señal. Configure el programa "Pan básico de pasas", tamaño L (grande), corteza "Light". 5 minutos antes de hornear, engrase la parte superior del pan con leche y espolvoree con semillas de amapola.
  
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Nota

Quiero decir de inmediato que esta receta hace un delicioso pan de postre, no un pastel ni un muffin.

Muchas gracias por tus recetas, parece que siempre las llevas a la perfección antes de publicarlas en el sitio, tu mostaza es una de tus favoritas. Al hornear Donetsk, tuve una pregunta: qué tan espesa debe ser la masa al amasar, porque resultó ser muy líquida y agregué bastante harina.

[NataBryl,]

NataBryl, gracias por tu atención a mis recetas!

Al hornear Donetsk, tuve una pregunta: ¿qué tan espesa debe ser la masa al amasar, porque la obtuve muy líquida y agregué bastante harina?

NataBryl, la masa de este pan debe estar suelta, tener forma, pero no líquida.

Horneé este pan, tuve un gran placer.

¡Todo está en él! Para el programa completo.

Fragante, hermoso.

Placer, no pan

[¡Yana!]

¡Yana!
Dime, por favor, ¿puedes reemplazar la mantequilla con ghee? ¿O es mejor aumentar la cantidad de aceite vegetal, excluyendo la mantequilla, pero entonces qué proporción se debe observar?

Espero que esté bien si tomo y tiro leche en polvo.

[Yanochka]

Yanochka
¡Muchas gracias por esta receta! Lo horneo por segunda vez, ¡a mi familia realmente le gusta!

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Yana, ¿cómo esparces semillas de amapola a los lados? ¿Y tu o alguien de los panaderos tuvo que agregar halva al pan? Mi mitad del día ya está masticando mi cerebro para agregar halva a la leche-mostaza (se convirtió en el pan principal de nuestra mesa !!!). Por ahora, lo estoy rechazando, todavía no tengo ninguna experiencia, pero ver los labios fruncidos ya es aburrido.

[lena6322,]

Yana, ¿cómo esparces semillas de amapola a los lados?

lena6322, No rocío mis costados a propósito. La amapola misma llega allí cuando espolvoreo la parte superior antes de hornear.

¿Y tu o alguien de los panaderos tuvo que agregar halva al pan?

Nunca he añadido halva al pan. 🔗

Yana, gracias de nuevo por tus deliciosas recetas. Encontré una receta (perdón por la traición) de Elena Bo para hornear pastel de Pascua. Casi todo está según la receta, solo pasas y orejones ponen 40 gr, y halva -100 gr. +0.5 Art. l. cacao. Tenía miedo de que tuviera que tirar todo a la basura, la halva es pesada. Pero, Dios tiene misericordia, resultó el pastel con halva !!! También resultó un aroma y sabor especiales. No como halva en absoluto, no me gusta, pero mi esposo me dijo que la horneara más a menudo.

Hola. Y 500 gr. la harina puede ser suficiente 1,5 cucharaditas. ¿levadura?

[moby,]

moby, hay mucho horneado en la masa, por lo que se toman 2 cucharaditas como levadura. Con menos, es posible que el pan no suba.

¡Yanochka! Huevo + Leche = 300g? ¿O solo 300 leches?

[Arundista]

¡Yanochka! Huevo + Leche = 300g? ¿O solo 300 leches?

Arundista
Rompe el huevo en una taza medidora y agrega leche hasta la marca de 300 ml. ...

... ¿Y tú o alguien de los panaderos tuviste que añadir halva al pan?

¡Tenía que hacerlo!
Mira aquí
"Respuesta nº 96: 19 de diciembre de 2009, 02:39:34"
¡Buena suerte para ti!

[Yana]

Yana, muchas gracias por la deliciosa receta.
Para ser honesto, al principio pensé que el pan sería muy dulce, porque hay mucha azúcar, y hasta una bolsa de azúcar de vainilla. Pero todo salió muy bien. Subí todo el cubo y me arrastré hasta la tapa de la máquina de pan, horneado, muy sabroso y moderadamente dulce. Muy buen pan de postre.


Solo aquí es por qué el techo se rompió violentamente. ¿Con qué se puede conectar?

Y mi bollo se fue a la basura. ¡No funcionó para mí! El bollo es hermoso, la masa es elástica, pero, por desgracia, no se elevó. Todavía quedan 50 minutos para el final de la "sesión", ¡y el moño es plano como una tabla!

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¡Buena noches!
Mi Donetsk

Y mi techo se rompió por un lado

Buscaremos el motivo ... Sin embargo, el pan es delicioso, ¡definitivamente!

[Yana]

Yana, ¡Hola!
Instalé el modo №4, "Pan dulce" en mi máquina de hacer pan Moulinex 5004 y no me decepcionó, ¡el pan resultó ser hermoso!


¡Delicioso! Llama la atención el consumo de este tipo de pan:



Yana, ¡muchas gracias!
¡Estoy seguro de que hornearé pan de acuerdo con esta receta más de una vez!

Entonces, ¿con qué podría estar asociado un techo roto? ¿Hiciste este pan hoy, pero volvieron a volar el techo? No puedo entender la razón y cómo lidiar con eso ...

Aquí está, con el techo rasgado.

Bueno, lo tengo en experimentos.
Decidí hacer jalá con esta masa de mantequilla. Amasé todo en el modo "Masa", le di la prueba en una máquina de pan durante 1 hora. La masa ha subido 3/4 del cubo. Lo puse sobre la mesa, hice una arruga y enrollé 4 salchichas (estudié de un video que encontré en YouTube, allí una mujer explica y muestra todo de maravilla en inglés) y me hice una especie de trenza. Todo saldría bien. Pero no tomé en cuenta que habrá una gran fuerza de elevación ...
Después de que se formó la jalá, la puse en la segunda prueba en el horno, cubriéndola con una bolsa. Ya allí, se duplicó en 1 hora. Durante la cocción, se hizo pedazos, se volvió incluso divertido. Esto no es jalá, sino KHALISCHE.



La próxima vez dividiré la pieza de trabajo en 2 partes y haré una jalá con cada una, entonces, creo, habrá un tamaño óptimo. Por la mañana, pruebe cómo sabe.
Por cierto, el techo no se quebró en el horno, como mi pan, que una vez cociné en una panificadora según esta receta.

[Moby]

Moby , has hecho una jalá maravillosa!
¡Y por primera vez en general, una obra maestra!

Probar y aprender

Gracias por la receta del pan !!! : rosa: Hecho para el desayuno hoy, solo reemplazó la levadura seca con 15 g frescos y no la espolvoreó con semillas de amapola, y agregó 80 gramos de azúcar, de lo contrario sería muy dulce.

¡Gracias por la receta!
Me quedé dormido con la comida, encendí el temporizador; por la mañana descubriré si es posible cocinar este pan con un retraso

¡Resultó genial! Acaba de terminar rápidamente
Por cierto, lo horneé sin pasas, porque mi familia no lo come de ninguna manera. Y sin amapola, en ausencia de ella.Todo lo demás es estrictamente de acuerdo con la receta, primero llené todos los líquidos, luego agregué la harina y presioné el retraso durante 9 horas. ¡Por la mañana todos se despertaron del olor a abalden! Resultó imposible esperar a que el pan se asentara, por lo que al principio me pareció que la miga estaba húmeda, pero agarrando un trozo después del trabajo, me di cuenta de que solo era necesario programar el retraso en 30 minutos menos (para que el pan "descansara" y llegara al pan).
Gracias de nuevo, esta receta se está registrando en nuestra familia.

gracias por la receta!, agregué azafrán para darle color y le quité el huevo, bueno, no me gusta el sabor de los huevos en el pan. ¡Pero también orejones para pasas! ... Simplemente super !!!! Ah, casi lo olvido. Horneo en el horno sobre una piedra en forma de pan grande. Y les aconsejo a todos.

Ayer horneé este pan. Sabe muuuy dulce para mi marido y para mí, incluso azucarado. Agregaré menos azúcar la próxima vez. Cuando lo saqué del balde, no sabía cómo darle la vuelta; está tan aireado que simplemente se me escapó de las manos.Todavía hornearé))
PD Por cierto, el techo también se rompió. Cierto, la estética de la pregunta no me molesta mucho

ayer traté de hornear este pan. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta (incluso lo pesé con balanza), pero por alguna razón el pan no se horneó y se cayó el techo.¡Aunque el sabor es incluso nada! ¿Cuál podría ser la razón? ¿Puede reducir la cantidad de líquido?
Una taza medidora de 200 ml va a mi cocina, tal vez necesitaba leche + un huevo de solo 200 lm, no 300 ???

¡¡¡Qué receta tan deliciosa !!! Una bomba, no pan. Muy sabroso, un problema (ya escribimos sobre eso): se come rápido



La única pregunta es la prescripción. En mi corteza "ligera", la parte superior del pan resultó ser blanca y mal horneada. Peco por haberlo engrasado abundantemente con leche, quizás por eso. Este fue el primer intento, no quedaba ninguna foto. Como a todos nos encanta la corteza más oscura en casa, ahora horneo a "medio", todo sale bien.

¡Gracias!

No hay palabras para expresar la ADMIRACIÓN de este delicioso !!!!!

¡Súper delicioso!

En lugar de 120 g de azúcar, 100 g de miel, 12 g de escalofríos vivos, en lugar de drenar la mantequilla, una extensión.
Muchas gracias por la receta !!!

Yana, muchas gracias por la receta !!! Realmente lo cambié un poco. Añadidos dos huevos y 100 gramos de pasas. resultó increíble !!! ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

[voxgerm]

voxgerm, Bienvenidos a nuestro foro !!!

Si te gusta el pan "Donetsk", me atrevo a recomendarte bollos "bollos de Donetsk" , bueno, tan sabroso, la gente de mi hogar los respeta mucho !!!

¡Muchas gracias, Krosh! Definitivamente lo intentaré.

Buen día. Horneé este pan hoy. Todo según la receta, subió muy rápido, salió tanto como un balde, pero al hornearse cayó un poco. Resultó muy sabroso

Este es el segundo pan que horneé) Como soy un dunduk en mi vida, leí la receta sin prestar atención y vertí 300 ml de leche, no un huevo, y sumo 300 (((((Pero para mi gran sorpresa todo salió bien)))) Ahora se está enfriando , por la mañana lo probaremos ”. El pan es muy alto, hermoso, huele increíble, solo la corteza de un lado está rajada.

aquí está mi Donetsk


altura del rollo 21 cm

en lugar de seco, pongo 14 gramos de levadura fresca de Lviv
azúcar 100 gr
pasas 60 gr

Ya 4 veces horneamos este panecillo. Muy sabroso. Pero le pongo 100g de azúcar.

[Yana]

Yanaqué bonito es este pan, pero en realidad es un bollo grande. Recién horneado, delicioso. De mordaza: 20 g de arándanos secos para complementar las pasas y semillas de sésamo en la parte superior. Se sofocó un trozo de mantequilla

Por cierto, tomé la masa de esta receta como base para todo tipo de bollos y panecillos. Muy buena receta.

Lo cociné dos veces en un día. La primera vez con pasas, el pan resultó muy rico, pero no alto. La segunda vez lo hice con semillas de amapola (a mi hija no le gustan las pasas) y le saqué 20 gramos. azúcar (quedan 100 gr). Me asombró el resultado. El pan descansaba contra el techo de la máquina de pan, resultó exuberante y alto.

Me gustó mucho, delicioso, gracias por la receta.
horneado, reduciendo todo en un 10%, casi antes de hornear, se apagó la luz, pronto se encendió, lo puse en modo - fermentación y horneado (1,5 horas), es decir, lo tengo bien, salió más tiempo y se horneó normalmente. Horneado en ajuste de 750g y corteza ligera.
el techo se voló notablemente, aunque lo unté con leche para espolvorearlo con semillas de amapola, no tuvo absolutamente ningún efecto en el sabor)

aunque la autora no ha estado en el foro durante mucho tiempo, pero otro gracias a ella
de todos los bollos que horneé, este es el que más me gusta
la gente de casa la conoce como Donetsk bun))
no pan
era bastante posible hornear en lugar de pastel de Pascua)
en general, horneo de vez en cuando - muy sabroso

y de nuevo no me canso de agradecerles esta delicia! marido chilla de placer! Elaborado con leche en polvo. Descansado contra la tapa ¡ENORME! peso-990g. ¡El más suave! descansaba de lado.