Pan magro con salsa de fresa

[Masa (preenzima)]

Pan magro con salsa de fresa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa (preenzima)
harina de trigo	85 gramos
levadura de fruta líquida	85 gramos
azúcar	1 cucharadita
Masa
Masa (preenzima)	todas
agua	20-40 gramos
salsa de fresa	100 gramos
margarina vegetal (aceite vegetal)	80 gramos
azúcar	100 gramos
sal	0,5 cucharaditas
harina de trigo / grado	400 gramos
levadura instantanea	2 gramos
vainilla	gusto
nueces para espolvorear	opción
té dulce fuerte	para lubricación

Metodo de cocinar

• Masa (preenzima)
• Haremos una masa 10-12 horas antes de amasar. Mezclar todos los ingredientes y dejar en un lugar cálido. Temperatura hasta 30 grados.
• La masa debe aumentar de 2 a 2,5 veces. Si su levadura es débil, puede tardar más.
• Masa
• Mezclar la harina con la levadura.
• Mezclar la salsa con la masa.
• Añade azucar.
• Reserva 40 gramos de harina, mézclala con margarina y sal.
• Amasamos con un gancho. Si necesita agua, agregue.
• Después de 5 minutos de amasado, agregue margarina con harina y sal.
• Agrega la vainilla.
• El tiempo total de mezcla es de 20 minutos.

• La masa queda lisa, blanda, no pegajosa. Completar y fermentar.

• Fermentación durante 120 minutos. Estire y doble una vez a la mitad del proceso.

• Masa al inicio, mitad y final de la fermentación.

• Formamos bollos de cualquier forma. Dividir la masa con escamas. Luego obtienes los bollos de todos modos. No solo es hermoso, sino que se hornean al mismo tiempo.
• Proofing 60 minutos.
• Cepille con té fuerte y dulce. Espolvorea con nueces.
• Horneamos con vapor durante los primeros 10 minutos. Temperatura 220 grados.
• Retiramos el vapor, bajamos la temperatura a 180 grados y horneamos hasta que esté cocido por otros 10 minutos, enfócate en tu horno.
• ¡Lo sacamos, lo dejamos enfriar y disfrutamos!
• 
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• ¡Ayuno delicioso! Y lo más importante, ¡no nos comemos unos a otros!
• 
  Salsa de fresa para pescado y carne (ang-kay)
  
  

El plato está diseñado para

18-20 piezas

Hora de prepararse:

3,5-4 horas

Programa de cocina:

cosechadora, horno

Nota

La receta ha estado mintiendo desde el verano, de alguna manera las manos no alcanzaron para exponerla. Los bollos son deliciosos. La receta es elegante. ¡Recomendar!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela ¡qué lindos bollos! : a-kiss: Qué migaja. También puedes comer en el correo.
Hasta que hago levadura líquida. ¿Por qué? ¡No lo sé!

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, ¡obra maestra!
¡Gracias por la receta!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, kuznez84, Antonina, NataliaGracias, chicas, por no pasar.

[Tonya,]

Hasta que hago levadura líquida. ¿Por qué? ¡No lo sé!

Tonya, entonces no ha llegado el momento. Cuando enciendes, harás todo a la vez.

[Ángela]

Amasamos con un gancho. Si necesita agua, agregue.

Ángela, pero puede preguntar por qué no amasa en una panificadora. ¿Ocurrió o es mejor con un anzuelo?

¡Myakish está más allá de los elogios, como siempre!

AntoninaSiempre tuve miedo de la levadura como el fuego, pero con la levadura líquida el trabajo fue muy fácil, por lo que Ángela muchas gracias y profunda reverencia. ¡Ahora eso está todo en ellos!

¿Por qué no amasar en una panificadora? ¿Ocurrió o es mejor con un anzuelo?

El peso de mi HP es fundamental. A menudo amaso con un gancho. Gracias por los elogios.

Los bollos de Angela son muy hermosos. Se recordó el verano. ¡Gracias por la belleza!

[Ángela]

Ángela, muy apetecible! ¿Y los que no saben, no quieren "levadura de fruta líquida"?

[Tatyana]

Tatyana, Gracias. Haz un pulso. 85 harina y 85 agua. Chupe un poco de levadura. Dejar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas. Será como una masa madre. Y ponle levadura a razón de harina

[Tumanchik]

Verano recordado

Tumanchik, gracias por pasar. Así que comencé a buscar en los espacios en blanco de mis recetas y también recordé el verano.

[Ángela]

Haz un pulso. 85 harina y 85 agua. Chupe un poco de levadura. Dejar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas. Será como una masa madre. Y ponle levadura a razón de harina

GRACIAS, Ángela!!!!! Qué hermosa palabra ... mmmmm. "Pulish" ... ¡ya recuerda algún tipo de suavidad!

[Tatyana]

Tatyana, De ningún modo.

[Mamá tanya]

Mamá tanyaAngela te enseñará todas las sutilezas. Cualquiera de sus recetas se puede tomar y cocinar de forma segura. Ella siempre ayudará con el reemplazo de productos. Así que no dejes que estos líquidos te detengan.

[Tumanchik]

Tumanchik, me llevas a la pintura.

[Tumanchik]

Tumanchik, me llevas a la pintura.

y no entras. es verdad.

Cualquiera de sus recetas se puede tomar y cocinar de forma segura.

¡Exactamente!

Eso es lo que hago !!!

Gracias, queridos míos. ¡Pleasantoooo!