Bollos "Duet".

Bollos "Duet".

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Leche	220 ml
harina	450 g + 2 cucharadas. l
huevo	3 piezas (1 yema de grasa)
azúcar	5 cucharadas l
sal	1 cucharadita
azúcar de vainilla	1 paquete
mantequilla	60 g
levadura seca	2 cucharaditas
Masa oscura:
cacao	3h l
agua	0,5 cucharaditas
Para lubricación:
yema de huevo	1 PC
Leche	1 er. l

Metodo de cocinar

• Ponemos todos los ingredientes en el cubo de HP. Elegimos el modo - "masa". Cuando termine el lote, apague el horno (no es necesario fermentar). Divide la masa en 2 partes. Regresamos una parte al HP, agregamos cacao con agua (tomé 1 hora de agua) y volvemos a iniciar el modo "masa". Pon la segunda parte de la masa en una bolsa untada con aceite vegetal.
  
• Una vez finalizado el amasado, sin apagar el HP, sacamos la masa oscura. Sacamos la espátula del HP y metemos en ella la masa oscura y junto a ella la masa blanca justo en la bolsa sin cerrarla (engrasar la bolsa por fuera con aceite). Dejamos la masa para leudar.
  
• Cortamos la masa terminada. Extienda la masa blanca y oscura en una capa, coloque la capa oscura sobre la blanca y enróllela en un rollo. Corta el rollo en triángulos, colócalos en una bandeja para hornear y déjalos reposar durante 30-50 minutos. Luego engrasar con yema y hornear en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
  

Nota

¡Los bollos son deliciosos y esponjosos! Puedes darle forma a los bollos de otra manera: divide la masa blanca y oscura en bolas. Enrolle la bola blanca en un pastel, ponga una bola oscura en el medio y pellizque el bollo. Ponemos en una fermentadora, y antes de hornear, engrasamos con yema y hacemos un corte a lo largo del bollo o en forma transversal para que se vea la masa oscura.

La receta original está en el sitio web del cocinero. RU. ¡Gracias al autor!
Buen provecho !

Qué deliciosos bollos.

¿Y esto es mirar de noche? ¿Si?

[Olga]

Olga, ¿Que hay para hacer? Por la noche, por la noche. La delicia requiere sacrificio !!!

Además, ¡la publicación no ha terminado!

Tendremos que hacer cola.

[GRACIAS]

Vine a decir GRACIAS para bollos, muy sabroso y aireado! Lo único, la masa resultó muy líquida, la horneé por segunda vez y le agregué 2 huevos. ¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!

[Vitalinka]

Vitalinka
Bollos muy bonitos !!!
Hace mucho tiempo robó la receta BUN "DUET" desde Natalia Les, pero aún mis manos no alcanzan ... miré las tuyas, de nuevo había ganas de hornear ...

[Galinka77]

Galinka77, ¡Estoy muy contento de que hayas probado mi receta y te hayan gustado los bollos! ¡Hornee para su salud y complazca a sus seres queridos!

Tejery no vi su receta. Pero sea como sea, los bollos siguen siendo deliciosos. Intenta hornear.

[Vitalin]

Vitalin, Realmente no entendí. ¿Cómo es "cortar el rollo en triángulos"?

[Olyushka]

Olyushka, estamos acostumbrados a cortar el rollo en pedazos iguales. Y si lo cortas en ángulo (bueno, en zig-zag o en una línea discontinua - / \ / \ / \ / \), obtienes triángulos.

Semyon Semyonich !!! AAAAAAAAA !!!!

Entendido, muchas gracias.

[Y realmente muy aireado, delicioso !!!]

Y yo tampoco entendí cómo lo corté en triángulos y lo corté como un rollo ordinario, y luego los doblé ligeramente (pellizcándolos en la parte inferior), resultaron ser bollos semicirculares. Y realmente muy aireado, delicioso !!!

[¡¡¡Gracias!!!]

Y de nuevo estoy con ¡¡¡Gracias!!! : rose: ¡Nos encantaron estos bollos, toda mi gran familia! Aquí están, solo que los hice de manera diferente. Pero el sabor sigue siendo el mismo¡¡¡UN GRAN!!!

[Galinka 77]

Galinka 77, tienes bollos maravillosos, ¡pero tan hermosos! ¿Cómo los moldeaste? Estoy muy contento de que te guste la receta.