Galleta de coco (muffin)

[Preparación:]

Galleta de coco (muffin)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	75 g
Hojuelas de coco	25 g
Mantequilla ablandada	100 gramos
Azúcar en polvo	100 gramos
Huevo	2 piezas
Leche	30 ml
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• En la época soviética, mientras estudiaba en la escuela, intenté hornear todo en un microondas (una novedad, en ese momento). ... Por lo tanto, cuanto más cerca esté la galleta del "clásico", más "gomosa" estará a la salida; pierde demasiada humedad durante la cocción a la velocidad del rayo. La adición de aceite salva la situación, como ya se señaló aquí. Además, para cada microondas es necesario ajustar el tiempo de forma experimental. Incluso los pasteles para Napoleón se hornearon en el microondas: se doraron por dentro (incluso podrían quemarse), por fuera permanecieron ligeros (resultó interesante en la sección).
• Recientemente en el sitio me encontré con una receta de galleta de coco en el microondas (dada en las instrucciones, fue publicada por Yana). Se recomendó tapar la fuente para hornear con una tapa. Esto es lo que sucedió:
• 
• La receta fue publicada por Yana (Tatiana) en el sitio, por lo que agradece. Aquí está el original:
• Una receta de un libro para un horno de microondas con mis modificaciones. Se cocina muy rápido, en solo 6 minutos. Sabe a una galleta normal, solo que externamente resulta sin una corteza dorada. Puede hornearse sin coco. Luego debes reemplazar 25 g de coco por 25 g de harina, es decir, tomar solo 100 g de harina. Si solo necesita pasteles de galletas para el pastel, entonces no necesita batir la masa, simplemente mezcle todos los ingredientes con una cuchara y vierta en el molde. Y lo más importante, no guardes la galleta en el microondas durante mucho tiempo, ya que pierde su suavidad. Normalmente, debe estar tierno y ligeramente húmedo.
• Preparación: Margarina o ciruelas blandas. poner mantequilla en un bol, agregar azúcar glas. Revuelva con una cuchara, agregue los huevos. Batir toda la masa con una batidora. Agregue harina, hojuelas de coco, polvo de hornear, sal. Vierta la leche. Revuelva rápidamente con una cuchara hasta que quede suave. Poner en un plato apto para microondas. Engrase el molde con una fina capa de aceite para que la galleta no se vuelva "peluda". Los lados del formulario no deben quedar muy bajos, ya que la galleta se duplica en el proceso de cocción. Coloque el plato en el microondas y cúbralo con una tapa o gorra para microondas. Cocine por 6 minutos a fuego medio. Tras la señal, sacar la galleta y dejar enfriar en el molde hasta que esté tibia. Exteriormente, la galleta se verá como una papilla espesa, pero por dentro estará lista. Se forma rápidamente una fina costra elástica en su superficie. Luego voltea la galleta enfriada en un plato y decora como desees.

Hora de prepararse:

6 minutos

Programa de cocina:

Modo medio

Nota

Foto de Irin A.

zalina74, muchas gracias por la receta! La galleta resultó ser solo un milagro, el sabor no se puede expresar con palabras, ¡es inusual!
Es cierto que lo hice en el horno, el microondas prácticamente no tira, la tortilla tampoco está horneada, necesitas comprar una nueva.
Quería untarme con crema y no tuve tiempo: sacaron todo del formulario, me lo quitaron de las manos en el sentido literal de la palabra. ¡Repetiré una y otra vez!

Sí, esta galleta es muy sabrosa. También lo horneo a menudo. Por ejemplo, para una fondue de chocolate, diluye la acidez de la fruta.

Cocine por 6 minutos a fuego medio.

¿Cuánto es en vatios? Tengo una estufa de 700 W como máximo, y se dibuja para 700 W 300 ml - 3 minutos. Y el penúltimo modo: 540W, me parece, no es suficiente. Pero todavía no lo he probado, esto es solo un razonamiento teórico.

Me decidí a probarlo. Mis cambios: batí los huevos con una cosechadora, tomé azúcar granulada.en lugar de polvo, tomé aceite vegetal y lo reduje a la mitad (lo pesé en la balanza, agregué una cucharada, 50 g - 5 cucharadas), no había leche - agregué 4 (no sé por qué, probablemente me quede atascado en mi cabeza con otra receta - los tengo aquí Reste varios similares) cucharadas de agua, sal, una pequeña pizca. Verter la masa en un molde de silicona, untado con aceite vegetal (por si acaso). Lo cubrí con una tapa de microondas (resultó tener solo un diámetro) y lo puse al máximo. potencia 700w durante 6 minutos. Incrementado en aproximadamente 2 veces. Lo saqué casi de inmediato, ahora se está enfriando en la rejilla. Ahora me pregunto cómo cortará.
Cortar normalmente, pocas migas.

[zalina74]

zalina74, gracias por la receta !!! Rápido y sabroso. Nos encantó la galleta.
Anoche horneé este bizcocho para el té. La galleta es deliciosa, tierna, no seca, hecha con copos de coco. Al horno en un molde de 20 cm. La altura resultó ser de unos 4 cm. Nos lo comimos como un pastel, no lo decoramos con nada, hoy no queda nada.

La próxima vez hornearé sin coco para comparar el sabor.

Gracias por la receta, probé una galleta así en una fiesta y no pregunté cómo estaba preparada. Muy sabroso

No lo logré, todo parece ser elemental. No entiendo, estaba demasiado cocido conmigo, es decir, después de 6 minutos ya estaba denso y subió mal, diámetro del molde 20 cm, modo 750 W. Tengo 750 o 600 vatios. La próxima vez probaré un polvo de hornear más grande y probablemente 600 voltios. vamos a experimentar.

Horneado a 600 vatios durante 5 min. ¡Encaja bien, galleta tierna!

Horneado varias veces, ¡gran receta! ¡Muchas gracias al autor!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, ¿y en qué forma hornearon? ¿Silicona? ¿Y cuál es el diámetro y la altura?

Tengo la forma habitual para microondas, o más bien un recipiente, rectangular 13x20 cm, altura 5 cm. Heck en balde y en molde de silicona

Horneé esta galleta hoy. O casi este, hecho con margarina y azúcar. No puedo decir que haya aumentado de volumen, quizás un poco. Pero estaba muy bien horneado. Hay otro problema con él: lo hornearon en un molde de silicona, en el que vertieron carne en gelatina con ajo en NG. Lo lavé con detergente y lo limpié con vinagre, y lo tuve todo este tiempo en la calle. Hoy me lavé y olí de nuevo, no había olor. Pero, ¿cómo "huele" la galleta ahora y la forma en sí? Tengo miedo de probar Y quería hornear un pastel en ella, es bueno que el defecto ya haya aparecido

Añadido el jueves, 21 de abril de 2016 1:18 p.m.

Pero, ¿cómo "huele" la galleta ahora?

un día después, el olor casi ha desaparecido y solo está en la corteza superior. El bizcocho tiene buen sabor y adecuada friabilidad, no se desmorona Gracias por la receta