Bollos "Duet".

Bollos "Duet".

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Harina	3 tazas x 200 ml (450 g) + 2 cucharadas. l.
Leche	220 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	5 cucharadas l.
Mantequilla (blanda)	60 g
Levadura	2 cucharaditas
Huevo (menos una yema para lubricación)	3 piezas.
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Masa oscura:
Agua	0,5 cucharaditas
Cacao	3 cucharaditas
Lubricación:
Leche	1 cucharada. l.
Yema de huevo	1 PC.

Metodo de cocinar

• Cargamos los ingredientes para la masa blanca en el HP, configuramos el modo "Masa" (o si hay "Amasado"). Cuando termine el lote, apáguelo (no es necesario untar).
  
• Divide la masa en dos partes. Volvemos a cargar una de estas partes en el HP, agregamos cacao y agua. Configuramos el modo "Masa". Poner la masa blanca en una bolsa engrasada por ambos lados. petróleo.
  
• Una vez finalizado el amasado, sin apagar el HP, sacamos la masa oscura.
  
• Sacamos el cuchillo amasador. Sumergimos la masa blanca y oscura en un balde de tal forma que la bolsa quede abierta. Dejamos para untar.
  
• No podría haberme molestado y salir solo para subir a algún lugar en un lugar cálido, pero quería algo inusual.
  
• Cuando suba la masa, divida cada uno en 12 piezas.
  
• Tomamos una pieza blanca y la desplegamos. Ponle una pieza oscura en el medio.
  
• Extendimos el rast engrasado sobre papel pergamino. costura de aceite hacia abajo. Déjelo actuar durante 30-50 minutos.
  
• Cuando suba la masa, untarla con yema batida y leche. Hacemos un corte para mostrar la masa oscura.
  
• Horneamos en el horno hasta que estén tiernos.
  
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Nota

La receta se toma del sitio de los siete, rehecha para HP.
¡Buen provecho!

[Natalya Les]

Así que horneé tus bollos para mi nieto Natalya Les : flores: Gracias por la receta La masa es sabrosa, la combinación de dos sabores da la impresión de la presencia del relleno En la receta, reduje el número de huevos a 2 y la masa resultó muy aireada. oscuro, para variar En el horno, la masa se comportó "como quería" y eso es lo que pasó
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Bollos deliciosos Natalya Les , pero no presentables, como el tuyo. Intentaré aumentar los t * hornos al principio de la cocción, para que "agarren" y no pierdan su forma. Pero en la vida son más bonitos que en la foto de un teléfono móvil. Te deberían haber mostrado el corte, ahí es donde está la belleza. Para ser honesto, los rollitos son excelentes, con un aspecto y un sabor originales. Gracias, Natalya Les

¡Hola a todos!
Hoy horneé estos bollos nuevamente. Pero los diseñé de manera un poco diferente.


Mientras se amasaba la masa oscura. Decidí agregar ralladura de limón a la masa ligera (creo que una naranja también lo hará), la mezclé a mano.


Después de que la prueba esté lista. Enrolle cada uno en capas, preferiblemente rectangulares. Pon uno encima del otro.


Enrolle las capas en un rollo. Si el rollo es grueso en el medio, estírelo.


Corta el rollo para hacer triángulos.


Esparcir sobre rast aceitado. mantequilla papel pergamino ancho hacia abajo. Insista entre 30 y 50 minutos. Antes de hornear, engrasar con un huevo batido con leche.


Y entonces conecté los dos extremos del rollo.

Bueno, esto es lo que hice. ¡¡¡¡Y el sabor es increíble !!!!!

[Natalya Les]

Bonita decoración de bollos, Natalya Les
Puede utilizar azúcar de limón de Qween Unte entre capas de oscuro y claro antes de formar un rollo, entonces no necesita interferir con la ralladura. Me gustó especialmente la forma de concha cuando uniste los extremos del rollo. ¡Y la masa está deliciosa, es verdad! ¡Gracias por la receta y la idea!

¿Y a qué temperatura y cuánto tiempo se tarda en hornear en el horno?

[Vovan]

Vovan Desafortunadamente, tengo un horno sin termostato. Puedo decir con seguridad que no a fuego alto, unos 180 C. Algo que nunca he cronometrado, unos 20 minutos (ver cuando esté listo).

Bueno, aquí usé esta receta! En el proceso de preparación, cambié no solo el nombre a "Día y noche"))), sino que también modernicé algo la receta, en función de mis gustos. En primer lugar, en el proceso de amasar la primera masa, agregué una amapola. Pisándose la garganta de su propio maximalismo, agregó solo 3 cucharadas. cucharadas de amapola. Mientras amasaba la masa oscura, se añadieron pasas (5 cucharadas). Entonces todo está de acuerdo con la tecnología. Sabía mejor de lo que parecía.

Una solucion muy interesante. Probablemente muy sabroso !!!

Aquí estoy con mi panecillo: resultó improvisado, puse la masa en masa madre para pizza, pensé que una pizza sería suficiente, hice panecillos con el resto.
¡Delicioso!

Entonces continué mis experimentos. En el siguiente acercamiento, yo concibí un rollo. En el primer amasado, se agregaron 200 gramos de requesón a la masa. Y, por supuesto, semillas de amapola y, en el segundo lote, albaricoques secos finamente picados. En apariencia, resultó no tan caliente otra vez, ¡pero el sabor es excelente! La masa (ambos colores) está un poco borrosa. La razón: en el lugar más interesante, la harina terminó repentinamente)))). Un poco no fue suficiente, pero era demasiado vago para correr a la tienda)).

Natasha, y hoy estamos con tus bollos, muy sabroso, fragante, simplemente delicioso

Estoy publicando mi informe. Haré una reserva enseguida que le pongo más azúcar. Me encantan los bollos dulces. En general, en dos sesiones, mi familia desperdició bollos. ¡¡Muchas gracias al autor !!

[en salud]

Es muy lindo que alguien use mis recetas, come en salud!!!!!

Ha pasado mucho tiempo desde que hice este delicioso. Han pasado más de tres años ... Me topé con mis marcadores. Y esto es lo que pasó. Hizo bollos de un rollo. No puedes beber la habilidad, incluso en Año Nuevo ... [img width = 550 height = 412