Alondras elaboradas con masa de levadura magra

[CUARENTA]

Alondras elaboradas con masa de levadura magra

Categoría: Cocina festiva

Ingredientes
Harina / s	600 g
Azúcar	1 cucharada. l.
sal	1 cucharadita
Levadura de acción rápida	1 cucharadita
Agua tibia	250 ml.
Cualquier aceite vegetal (tengo aceite de oliva)	80 ml.

Metodo de cocinar

• Ella puso una receta de alondras hoy para recordarte que mañana CUARENTA.
• Alondras - estos son pájaros horneados, sus amantes en Rusia se preparaban para la fiesta de los cuarenta mártires de Sebastia, que se celebra en la Iglesia el 22 de marzo. En 2018, las "alondras" se hornean el 20 de marzo, ya que en 2018 la festividad se pospone al 20 de marzo por la coincidencia con el jueves del Gran Canon.
• La estufa de "alondras" durante la Cuaresma es una hermosa tradición popular asociada a la memoria de los cuarenta mártires de Sebastia. Las alondras en la tradición ortodoxa simbolizan las almas de los mártires que vuelan hacia Dios. Según otra versión, el canto de estos pájaros simboliza la oración de los mártires de Sebastián a Dios.
• Pero la costumbre de hornear alondras ha existido desde tiempos paganos. En el calendario popular pagano, era el equinoccio de primavera. Se creía que en este día regresan las alondras de las regiones cálidas y luego otras aves migratorias. Los pájaros eran símbolos de la próxima primavera. Varios rituales para llamar a la primavera ("clic" de la primavera) se asociaron con las "alondras". Se "plantaron" pájaros confeccionados en la ventana, y algunos de ellos se entregaron a los niños para que se divirtieran. Los niños se aferraban a los pájaros horneados con largas varas, los llevaban a la colina más alta y gritaban varias rimas pidiendo la primavera.
• Estas costumbres no tienen nada que ver con la tradición cristiana ortodoxa. La iglesia no incluyó el día del equinoccio de primavera en su calendario, pero hizo posible que las tradiciones populares adquirieran un nuevo significado cristiano. Y los bollos en forma de alondras se convirtieron en un símbolo de los cuarenta mártires de Sebastia, y la fiesta recibió un segundo nombre popular: Cacerca derocoso (con énfasis en la primera sílaba).
• Y COMENZEMOS.
• Tamiza la harina en un bol, ya que cada uno tiene harina diferente, es recomendable no esparcirla toda de una vez, hacer una pequeña depresión, verter agua tibia en ella y verter la levadura. Mezclar todo con un tenedor. Cubrir con una toalla y dejar sobre la mesa durante 30-40 minutos.
• Agrega sal, azúcar y aceite vegetal. Amasar una masa bastante densa, amasar durante al menos cinco minutos.
• Lubrique el bol con mantequilla, ponga la masa en él y cubra con un film, retire en un lugar cálido hasta que el volumen de la masa se duplique, es decir, durante unas dos horas.
• Amasar la masa desde los bordes hacia el centro, como en los bollos, dejar la bola terminada en el bol caliente durante 20 minutos.
• Dividir la masa en 17 piezas de unos 55 g cada una. Redondea cada pieza como un bollo y luego enrolla en forma de pastel. Cubrir con film transparente y dejar actuar durante 15 minutos.
• Tome un trozo de masa y enróllelo en una salchicha con protuberancias en los extremos.
• Ate la salchicha en un nudo. Aplana la cola y haz cortes. En lugar de la mirilla, haz pinchazos con un palillo e introduce las pasas.
• Cuando todas las aves estén listas, coloque la bandeja para hornear en un horno frío y debajo de la bandeja para hornear un recipiente con una pequeña cantidad de agua hirviendo. Déjelo actuar durante unos 20 minutos.
• Luego retire la bandeja para hornear con los pájaros y encienda el horno, caliéntelo a 200 grados C.
• Engrase los pájaros con té negro fuerte y, después de 5 minutos, mueva la bandeja para hornear al horno precalentado. Hornee por unos 20 minutos.
• Engrase las aves terminadas con aceite vegetal.

El plato está diseñado para

17 uds.

Hora de prepararse:

6:00

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatyana, gracias por la receta y un recordatorio.
¡Qué lindos pájaros!

[Natalia]

Nataliay gracias por visitarnos. Especialmente horneado hoy, porque.No todo el mundo sabe que las alondras se hornean 2 días antes este año.
A mi si es posible en ti

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, y a mi por ti!

[Tanechka]

Oh! ¡Oh, qué pájaros tan maravillosos!
¡La belleza! ¡Qué bellezas!
Tanechka, ¡Gracias! ¡Gracias por tan hermosos pájaros!
Parece que todo es sencillo, pero no puedo conseguir unos tan dulces. No se como.

[Ritochka]

Ritochka, los ojos tienen miedo, pero las manos están haciendo, los pájaros realmente no son nada complicados, simplemente no amasar la masa para que no pierda su elasticidad, pero a expensas de la belleza, resultó diferente, la pareja generalmente se acuesta como en la playa y se fríe de un lado.

¡Qué grandioso! No los he visto tan interesantes.

No he visto unos tan interesantes

Simplemente no mirando

Bollos "Alondras" (Cúbico)

[Virineechka]

Virineechka, atrévete, por tus plumas de oro, creo que no será difícil. Esto no es nada difícil, complazca a sus seres queridos, deje que entren en su casa con las alondras.

Simplemente no mirando

Yulia, Vi esta receta, pero la hice en base a otra receta y no pongo la masa en el refrigerador.

[Tatyana]

Tatyanaentonces no soy para ti

[Yulia]

Yulia, en Tatyana son más densos y mantienen mejor su forma, aparentemente debido a la exposición al agua hirviendo ...
Gracias, Tatyan, espero hornearlo el 22 de marzo, pero en la vaina. Probaré mantequilla, por alguna razón me gustan más los bollos y no huele a oliva.

[Virine]

Virine, ni el sabor ni el olor a aceite de oliva en los panecillos terminados se sentía, aunque si no hubiera tenido el aceite de oliva traído de Italia, también lo habría comenzado a hacer con girasol.

[Tatyana]

Tatyana, Tengo uno bien, muy bueno. maloliente, había un olor ... Aunque espolvoreo solo aceitunas en el horno de pizza y ensaladas.

[Virine]

Virine, en nuestras tiendas se puede comprar cualquier cosa con buenas marcas, así que repito que me llevé la aceituna, porque estaba segura. En el resto de productos horneados, donde se usa aceite vegetal, siempre uso aceite refinado, porque a mí realmente no me gustan los sabores desagradables.

[Tatyana]

Tatyana,

[Virine]

Virine, Espero que mañana todo salga como estaba planeado, estoy esperando tus alondras en mi casa.



Todos los miembros del foro con la Fiesta y el mensajero de la primavera a su casa.

[Tatyan,]

Tatyan, Gracias por recordar la fecha y el formulario, mi alondras con vainilla y sah. en polvo

[Virine]

Virine, qué bonitos pájaros resultaron, solo un festín para los ojos. Gracias por confiar en la receta.