Rollo de frutas según GOST

[Masa:]

Rollo de frutas según GOST

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
levadura recién prensada	10 g
harina de trigo 1 grado	225 gramos
agua	150 g
Masa:
masa	todas
harina de trigo 1 grado	275 g
agua	100 gramos
mermelada	60 g
sal	7,5 g
margarina	35 g

Metodo de cocinar

• Masa:
• Muele la levadura en pequeñas migajas con las yemas de los dedos, mézclala con harina, agrega agua tibia y amasa hasta obtener una masa espesa. Tiempo de fermentación 240-270 minutos.
• Masa:
• Mezclar mermelada (tuve albaricoque) con agua. Agrega sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente margarina (no me gusta la margarina, así que la reemplacé con mantequilla), harina y agua con mermelada. Amasar una masa elástica suave. Tiempo de fermentación 60 minutos.
• Poner la masa terminada sobre la mesa, amasar y dejar reposar durante 5 minutos. Divida la masa en 4-6 trozos iguales, forme bollos redondos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, con el lado liso hacia arriba. Dejar actuar de 45 a 50 minutos.
• Hornee con vapor a una temperatura de 225 ° C (convección 205 ° C) grados, después de 10 minutos, baje la temperatura a 205 ° C (convección 185 ° C) grados y ponga los rollos a punto. El tiempo de cocción depende del horno, para mí fueron 35 minutos.
• Sirve caliente con mantequilla o mermelada y disfruta.
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• Los rollos son fragantes, finos y muy suaves. Y el aroma durante la cocción es tan ...

El plato está diseñado para

4 rollos de 200 g cada uno

Nota

Muchas gracias a Boris (Bvallejo) por la receta: 🔗

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¡Vaya, qué miga! ¡Llamativo!

[Marishka]

Marishka¿cuándo tienes tiempo?
Los rollos son hermosos !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyusha¡gracias chicas!
Los bollos son realmente simples, pero a la vez sabrosos. Usé todos los restos de la mermelada de manzana y albaricoque del año pasado.

[Manyash]

Manyash, grandes rollos !!! : bravo: ¡Myakish es un espectáculo encantador!

[Manechka]

Manechkaque rollos! Tan regordetas y rubicundas, ¡solo piden un bocado!

Marina, ¿y quién solo te come todo? : nyam: Los panecillos son maravillosos, tan esponjosos que puedo imaginar el aroma durante el horneado ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisa¡gracias chicas! Me alegro mucho que te hayan gustado los panecillos.

Marina, ¿y quién solo te come todo?

Esto también me interesa. A la pregunta "¿Quién lo hizo todo de nuevo?" - el esposo y el hijo miran sorprendidos y juran que solo olieron. No de otra manera, ya que el gato come rollos de noche, pero no es reconocido como parásito.

Manechka, ¡necesitas hornear esos panecillos, no una sartén!

¡Cuántos bollos y panes nos trajiste en un instante, Marishka!
Como una cornucopia. Muy profesional, qué más puedes decir.
¡¡¡Bravo!!!

[¡Irisha, Marishenka!]

¡Irisha, Marishenka! ¡Chicas, gracias! ¡Espero que te guste!

Manechka, ¡necesitas hornear esos panecillos, no una sartén!

Este fue el primer lote, una prueba, media porción. Entonces no perdí el tiempo en nimiedades, horneé con una libra de harina.

Estoy desmayado: desmayo: bollos chic Marina, dime, ¿la mermelada debe ser muy espesa o aún puedes reemplazarla con mermelada casera?

¡Qué buena receta! para mis hijos, el pan es lo primero. ¿Puedo comer mermelada de ciruela? ya existe solo eso? o el color no será hermoso

[Loren, Galina]

Loren, Galina! ¡Gracias chicas! Me alegro que te haya gustado la receta.

Pero, ¿la mermelada debe ser muy espesa o aún puedes reemplazarla con mermelada casera?

Horneé con mermelada y mermelada, todavía no lo he probado con mermelada. En la LJ de Boris (bvallejo) y Lyudmila (mariana_aga) está escrito que se puede.

¿Puedo comer mermelada de ciruela? ya existe solo eso? o el color no será hermoso

Me temo que la mermelada de ciruela le dará un color feo.

... Me temo que la mermelada de ciruela le dará un color feo.

Usé las sobras en el fondo de mermelada de ciruela y frambuesa. Estos son los bollos. La miga es oscura, pero sabe bien. Dividimos la masa de 500 g de harina en 4 bollos.
🔗
Sonadora! ¡Gracias por la receta!

[Olya]

Olya, salieron excelentes rollos! ¡La miga es genial, encaje!

Usé las sobras en el fondo de mermelada de ciruela y frambuesa.

¡Excelente! ¡Así que puedes hornear con ciruela!

Ayer fueron suaves. ¡Nos acostamos en una bolsa durante la noche y generalmente nos volvimos suaves! Por cierto, solo dos de ellos sobrevivieron a la mañana.

¡Ahora sé dónde poner el resto de la mermelada!

[Nikusya]

Nikusya, Estaré encantado si te gusta.
También puedes aquí en estas maravillosos bollos de SanechkaA adjuntar el atasco.

Mang, panecillos preciosos, miga increíble!
Son de postre, ¿verdad?

Y otra pregunta sobre la margarina: ¿qué me recomiendas?
1.cambiando 100% por mantequilla
2.50 / 50 cremoso y vegetal
3. ¿Anotar y comprar la misma margarina? y que tada?

Tanya, panecillos ordinarios, no postre.

Y otra pregunta sobre la margarina: ¿qué me recomiendas?

Te guia tu gusto. No me gusta la margarina, pongo mantequilla y aceite vegetal 1: 1.

en su lugar pongo mantequilla y aceite vegetal 1: 1.

¡similar!
pasibki!

Manyunya, ¿solo están calientes y sabrosas o en el segundo o tercer día también son buenas?

Ol, no diré sobre el tercer día, pero en el segundo definitivamente todavía están deliciosos.

Muchas gracias ¡Los bollos son simplemente maravillosos! Es cierto que usé masa madre de uva en lugar de levadura (horneo todo en ella), y en lugar de agua tomé leche parcialmente, pero creo que el sabor no sufrió esto. Tomé 1.5 porciones. Hice 6 bollos, del tamaño de la bandeja para hornear, luego salieron kaaaak y resultaron ser pan integral. Horneado como se indica durante 35 minutos. Estoy contento con el resultado. Y el color, la corteza, la miga esponjosa ... Definitivamente hornearé más.
RS No hubo tiempo para fotografiar, hubo invitados, ¡pero la próxima vez traeré un reportaje fotográfico!

[Manya]

Manya, Lo llevaré a marcadores 🔗 También necesito adjuntar mermelada

[Sonadora]

Sonadora,
Gracias por la deliciosa receta de bollos. Este año hay una gran cantidad de manzanas (y, como consecuencia, mermelada de manzana), y aquí hay una receta tan maravillosa para el reciclaje. Lo horneé dos veces hasta ahora, la primera vez que lo sobreexpuse, 35 minutos fue demasiado para mi horno, la corteza resultó ser gruesa.
Este es el intento número 2, eso es lo que necesitas y la miga es la más tierna y la corteza fina y crujiente.

[Passiflora]

Passiflora¡Victoria, hermosos rollos!

[Sonadora]

Sonadora, eso es lo que tengo en la receta!
Debemos escribir primero