Bollos de trigo y centeno

Bollos de trigo y centeno

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	1,5 tazas
harina de centeno	1,5 tazas
Agua	310 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Crece. petróleo	1 cucharada. l.
Levadura seca	2 cucharaditas
Panifarin	3 cucharaditas
Cultivo de iniciador seco	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Amasó la masa en una panificadora, modo - pan de centeno
• Divida la masa terminada en varios trozos pequeños. Enrolle una bola de cada uno, forme una barra y colóquela en una bandeja para hornear.
• Tape y deje que la masa suba nuevamente.
• Hacer muescas en los bollos y poner en un horno precalentado a 200C durante 20 minutos.
• 
• ¡Buen provecho!

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Estimado GruSha!

He horneado bollos dos veces de acuerdo con su receta: los bollos caseros se esparcen cada vez de una sola vez y piden más

Los hice con pequeñas desviaciones de la receta: por falta de EctraP, solo puse malta, usé aceite de tomates secos (es picante con hierbas) y puse el relleno: tomates secos, todo tipo de hierbas (ala romero, mejorana, albahaca) y rodajas de queso Adyghe, fue delicioso

La próxima vez intentaré publicar una foto

¡¡¡Muchas gracias también !!!
Es muy lindo que nos gustaron los bollos

Perdóname, pero no puedo encontrar el tamaño de copa.

[serebro]

serebro
El volumen de una taza en recetas. GruSha -240 ml.
Los bollos son realmente maravillosos (los horneamos varias veces), ¡pruébalo!

[Tejer]

Tejer, Gracias. Solo hoy quiero hornear en lugar de pan negro.

Los bollos son realmente maravillosos (los horneamos varias veces), ¡pruébalo!

Simplemente maravilloso: para cenar en lugar de pan y con leche fría horneada.

Agregó solo 1 cucharada. l. malta. ¡Delicioso!

Muchas gracias al autor. Acabo de hornear panecillos y decidí ir a almorzar de inmediato)) Bueno, no tengo fuerzas para soportarlo. Muy delicioso. Es bueno trabajar con la masa.
¡Gracias!




De la pequeña cantidad restante de masa hice una trenza de centeno)

Dime, por favor, ¿es posible cocinar tales bollos si no hay panifarin y p extra? ¡Pero hay malta!

¿Y aproximadamente cuántos bollos se obtienen de esta cantidad de masa?

Por supuesto que es posible. La última vez que agregué malta elaborada en lugar de Extra P. Viendo cómo esculpir despertar. Ayer recibí 9 rollos, 1 bandeja para hornear

Por supuesto que es posible. La última vez que agregué malta elaborada en lugar de Extra P. Viendo cómo esculpir despertar. Ayer recibí 9 rollos, 1 bandeja para hornear

Gracias por la rápida respuesta
Y luego dime, ¿cuánta malta se debe agregar en lugar de p extra y cómo reemplazar la panifarina?
¿Cómo se elabora la malta? ¿Estás echando agua hirviendo? ¿Dejas enfriar o agregas todos los demás ingredientes a la vez? Quiero amasar masa en una panificadora

Tomo 4 cucharadas de malta para esta receta, la preparo con agua hirviendo sin tobogán. Bueno, lo vierto en el ojo. Revuelvo todo y lo dejo enfriar. Añado al resto de los ingredientes cuando la malta no está caliente. Panifarin se puede reemplazar con fibra o incluso olvidarlo)

Gracias hornear uno de estos días !!!!

Todavía no empiezo a hornear, incluso compré panifarin y extra-r, pero ahora ha madurado otra pregunta ... ¿Y cuántos gramos de harina hay en una taza de 240 ml? Y hay una diferencia en el peso de la harina de trigo y de centeno ...
Siempre lo peso todo, no sé medir con tazas. De repente nada funcionará

[Mandarinka]

¿Cuántos gramos de harina hay en una taza de 240 ml? Y hay una diferencia en el peso de la harina de trigo y de centeno ...
Siempre lo peso todo, no sé medir con tazas. De repente nada funcionará

MandarinkaMira aquí

Gracias por la deliciosa receta de bollos.

Mis espantapájaros, por supuesto, son muy diferentes del original, y los de cara pálida salieron horneados en xn 25 minutos sobre una costra oscura. ¿Quizás 35? Aunque la miga es muy sabrosa, todo está horneado, suave.

Mandarinka, pruébalo en el horno. El resultado es simplemente excelente :-)

Una receta interesante. Definitivamente lo intentaré. ¡¡¡A los marcadores !!!

¡Me gusto mucho!

[Elena]

Elenaque corte !!! Gracias:)